TH54014A - Modification of Sugar Candy Properties - Google Patents

Modification of Sugar Candy Properties

Info

Publication number
TH54014A
TH54014A TH101001274A TH0101001274A TH54014A TH 54014 A TH54014 A TH 54014A TH 101001274 A TH101001274 A TH 101001274A TH 0101001274 A TH0101001274 A TH 0101001274A TH 54014 A TH54014 A TH 54014A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
modification
confectionery products
products
sugar
sugar candy
Prior art date
Application number
TH101001274A
Other languages
Thai (th)
Inventor
สตีฟ ไวท์เฮ้าส์ นายแอนดรูว์
ฮอง ออง นายเม
Original Assignee
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์
นายบุญมา เตชะวณิช
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
Filing date
Publication date
Application filed by นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์, นายบุญมา เตชะวณิช, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก filed Critical นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Publication of TH54014A publication Critical patent/TH54014A/en

Links

Abstract

DC60 (02/07/44) การประดิษฐ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ลูกกวาดน้ำตาล การประดิษฐ์เตรียมให้มีวิธีการ ดัดแปลงวิทยากระแส, เนื้อ และเคมีเชิง ฟิสิกส์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยการเติมปริมาณเล็ก น้อยของ ไฮโดรคอลลอยด์แก่ผลิตภัณฑ์ลูกกวาด การประดิษฐ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ลูกกวาดน้ำตาล การประดิษฐ์เตรียมให้มีวิธีการ ดัดแปลงวิทยากระแส, เนื้อ และเคมีเชิง ฟิสิกส์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่างโดยการเติมปริมาณเล็ก น้อยของ ไฮโดรคอลลอยด์แก่ผลิตภัณฑ์ลูกกวาด DC60 (02/07/44) Sugar confectionery product invention The invention prepared a method Modify the current, texture and physical chemistry of such products by adding small amounts of hydrocolloids to confectionery products. The invention of sugar confectionery products The invention prepared a method Modify currents, texture and physical chemistry of these products by adding small amounts of hydrocolloids to confectionery products.

Claims (4)

1. วิธีการดัดแปลงความหนืดหยุ่น และอุณหภูมิสภาพแก้วของผลิตภัณฑ์ลูกกวาดโดยการ เติมของไฮโดรคอลลอยด์หรือการรวมกัน ของไฮโดรคอลลอยด์แก่ผลิตภัณฑ์ลูกกวาดดังกล่าว1. Modification method of elastic viscosity And temperature, glass condition of confectionery products by The addition of hydrocolloids or their combination Of hydrocolloid to such confectionery products 2. วิธีตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ประกอบรวมด้วยปริมาณน้ำตาลที่สูง หรือปริมาณที่สูงของสารแทน ที่น้ำตาล2. Method according to claim No. 1, which confectionery products Including a high sugar content. Or high amounts of sugar substitutes 3. วิธีตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 หรือข้อถือสิทธิข้อที่ 2 ซึ่งผลิตภัณฑ์ลูกกวาดมีปริมาณ ความชื้นสูงถึง 30%3. Method according to Claim No. 1 or Claim No. 2, where the candy product has a volume Humidity up to 30% 4.วิธีของข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ถึง 3 ซึ่ง ปริมาณของไฮโดรคอลลอยด์ที่เติแท็ก :4. Method of any one of claims 1 to 3 in which the amount of hydrocolloid is attached:
TH101001274A 2001-04-02 Modification of Sugar Candy Properties TH54014A (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH54014A true TH54014A (en) 2002-11-22

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2006110531A (en) FOOD COMPOSITIONS STRENGTHENING SENSE
NO20011539L (en) Hydrocolloid sugar products
ATE146190T1 (en) SUGAR BEET PECTIN AND ITS APPLICATION FOR EDIBLE PRODUCTS
NO994772D0 (en) Wet ice cream added ingredients
MX2007004044A (en) Confectionery product.
HUP0101617A2 (en) Molded frozen bar
BR9700169A (en) Composition of chewy confectionery and method for preparing a chewy confectionery product
WO2004040991A3 (en) Reduced calorie confectionery compositions
NO991157L (en) Agglomerated chocolate with reduced fat content
CA2448954A1 (en) Fatty acid compositions having superior stability and flavor properties
BRPI0413241A (en) monatin table sweetener compositions and methods of making the same
ATE306822T1 (en) SOFT COMPOSITE CANDY
EP1101409A3 (en) Edible fat based flakes
FI940695A0 (en) Maltitol-based sweetening syrup, confectionery made from this syrup and the use of a crystallising agent in the manufacture of these products
MXPA05012074A (en) Flavored milk manufacturing processes and compositions.
MXPA02002116A (en) Coating process for sugarless hard candies.
TH54014A (en) Modification of Sugar Candy Properties
RU2002129502A (en) MODIFICATION OF RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF CONFECTIONERY PRODUCTS BASED ON SUGAR
JPH05304893A (en) Shape-retaining material for soft candies and production method using the same
JP2006340682A (en) Heat-resistant chocolate and method for producing the same
Maringka et al. Development of gummy candy with polydextrose, isomalto-oligosaccharides, fructo-oligosaccharides, and xylitol as sugar replacers
ATE322173T1 (en) SWEET STARTING MATERIAL FOR FOODS, METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF AND USES
WO2003002084A3 (en) Fragrance and flavour compositions
DK200001909A (en) Frozen, aerated confectionery product
WO2004013079A8 (en) Ketocampholenic acid derivatives and their use in fragrance and flavour applications