TH52998B - องค์ประกอบของอาหารที่ใช้ทำหน้าที่ของถั่วเหลือง - Google Patents

องค์ประกอบของอาหารที่ใช้ทำหน้าที่ของถั่วเหลือง

Info

Publication number
TH52998B
TH52998B TH101000526A TH0101000526A TH52998B TH 52998 B TH52998 B TH 52998B TH 101000526 A TH101000526 A TH 101000526A TH 0101000526 A TH0101000526 A TH 0101000526A TH 52998 B TH52998 B TH 52998B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
soybean material
weight
water
soybean
soy
Prior art date
Application number
TH101000526A
Other languages
English (en)
Other versions
TH52998A (th
TH17803B (th
Inventor
นายบาแล็กตัส เอฟ. กิววารา นายแอนเดรส จี. อัลเทมิลเลอร์
Original Assignee
โปรทีน เทคโนโลยี อินเตอร์เนชั่นแนล อิงค์
Filing date
Publication date
Application filed by โปรทีน เทคโนโลยี อินเตอร์เนชั่นแนล อิงค์ filed Critical โปรทีน เทคโนโลยี อินเตอร์เนชั่นแนล อิงค์
Publication of TH52998B publication Critical patent/TH52998B/th
Publication of TH52998A publication Critical patent/TH52998A/th
Publication of TH17803B publication Critical patent/TH17803B/th

Links

Abstract

ได้กำหนดให้มีองค์ประกอบอาหารใช้ทำหน้าที่ของวัสดุถั่วเหลือง ตัวใหม่ องค์ประกอบอาหารใช้ทำหน้าที่นี้มีวัดสุถั่วเหลือง ซึ่งมีน้อยกว่า 65% ของโปรตีนถั่วเหลือง บนเกณฑ์ ที่ปราศจากความชื้น ในลักษณะที่แสดงให้เห็นอย่างหนึ่ง วัสดุถั่วเหลืองขององค์ประกอบอาหารใช้ ทำหน้าที่ ยังมีดัชนีความสามารถละลายได้ของไนโตรเจน จากประมาณ 30% ถึงประมาณ 80%และ อย่างน้อยที่สุด มีคุณสมบัติอย่างหนึ่งต่อไปนี้ แอคทิวิทีน้ำ 0.3 หรือน้อยกว่านั้น ดัชนีความทนทาน ต่อเกลือจากประมาณ 30% ถึงประมาณ 80% ความจุไฮเดรชั่นน้ำอย่างน้อยที่สุด 3 เท่าของน้ำหนัก ของวัสดุถั่วเหลือง ความหนืดอย่างน้อยที่สุด 500 เซ็นติพอยส์ ที่อุณหภูมิ 18 องศาเซลเซียสถึง 25 องศาเซลเซียส และแอคทิวิที ตัวทำการขัดขวางทริปซินอย่างมากที่สุด 10 หน่วยดังทำการขัดขวางทริปซิน ต่อมิลลิกรัมของวัสดุ ถั่วเหลือง ในลักษณะที่แสดงให้เห็นอีกอย่างหนึ่ง วัสดุถั่วเหลืองขององค์ประกอบอาหารใช้ทำหน้าที่ นี้ยังมีอย่างน้อยที่สุดคุณสมบัติอย่างหนึ่งต่อไปนี้ : น้ำหนักวุ้นอย่างน้อยที่สุด 30 กรัม ที่อุณหภูมิ จากประมาณ 15 องศาเซลเซียส ถึงประมาณ 25 องศาเซลเซียส ในสเลอรี่ที่มีน้ำ5 ออนซ์ ที่มี 5 ส่วนน้ำต่ำหนึ่งส่วนของวัสดุ ถั่วเหลืองโดยน้ำหนัก และความแข็งแรงวุ้นที่ถูกแช่เย็นอย่างน้อยที่สุด 50 กรัม เมื่อถูกรวมกัน โดย 5 ส่วนของน้ำต่อ 1 ส่วนของวัสดุถั่วเหลืองโดยน้ำหนัก:

Claims (1)

1. องค์ประกอบอาหารใช้ทำหน้าที่ ที่ประกอบด้วยวัสดุถั่วเหลืองเป็นเกล็ด ที่ถูกทุบให้เป็นชิ้นเล็ก หรือเป็นอนุภาคที่มีน้อยกว่า 65% ของโปรตีนถั่วเหลืองโดยน้ำหนัก บนเกณฑ์ ที่ปราศจากความชื้น วัสดุถั่วเหลืองดังกล่าว มีดัชนีความสามารถละลายได้ของไนโตรเจน จากประมาณ 30% ถึงประมาณ 80% และวัสดุถั่วเหลืองดังกล่าว เมื่อถูกผสมกับน้ำ ทำเป็นสเลอรี่ที่มี 12.5% ของวัสดุถั่วเหลืองดังกล่าวโดยน้ำหนัก จะให้สเลอรี่ที่มีน้ำ ที่มีความหนืด อย่างน้อยที่สุด 500 เซนติพอยส์ ที่อุณหภูมิ 18 องศาเซลเซียส ถึง 25 องศาเซลเซียส
TH101000526A 2001-02-15 องค์ประกอบของอาหารที่ใช้ทำหน้าที่ของถั่วเหลือง TH17803B (th)

Publications (3)

Publication Number Publication Date
TH52998B true TH52998B (th) 2002-09-09
TH52998A TH52998A (th) 2002-09-09
TH17803B TH17803B (th) 2004-10-20

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1129629A3 (en) Meat product
EP2298287A3 (en) Stabilised compositions of factor VII polypeptides
MY154466A (en) Compositions comprising fluoroolefins and uses thereof
PL342568A1 (en) Deep-frozen article of food
EP1247460A3 (en) Oven-stable edible moisture barrier
TH52998B (th) องค์ประกอบของอาหารที่ใช้ทำหน้าที่ของถั่วเหลือง
WO2006089954A3 (en) Compounds for stabilizing factor vii polypeptide formulations
IL137256A0 (en) Frozen food product
ATE443453T1 (de) Tomatenprodukte
AU5853801A (en) Pepsin inhibition by alginates
WO2002063968A3 (en) Frozen biocidal compositions and methods of use thereof
TH51589A (th) ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่ชนิดใหม่
JP2003144119A (ja) 乾燥具材
Suh et al. Protease activities in tenderizing effect of vegetables used as cooking material
EP2286673A3 (en) Pasta compositions comprising encaspulated organic acid
TH52998A (th) องค์ประกอบของอาหารที่ใช้ทำหน้าที่ของถั่วเหลือง
Lee et al. Effects of Various Food Materials on Texture Characteristics and on Freeze-drying of Whole-tofu
DK1233682T3 (da) Levnedsmiddelsammensætninger og fremgangsmåde til fremstilling af samme
EP1123960A3 (en) Freezable coolant composition
Kanehiro The Preservation of Health Amongst the Personnel of the Japanese Navy and Army (Special article)* reprinted from The Lancet, 1906
CO4180462A1 (es) Articulo alimenticio listo para comer, con bajo contenido en grasas, un componente de cereal, un componente de fibra dietetica soluble en agua y un componente aglutinante .
RU2004116141A (ru) Антиоксидантное и иммуностимулирующее средство и пищевая добавка "румексан" на его основе
TH62499A (th) สารผสมของวัสดุดูดซับพิเศษที่แยกจากกันแบบไมโครเฟสและวิธีการสำหรับทำสารผสมนั้น
KR980000109A (ko) 미역이 첨가된 기능성 떡 조성물
TH61172A (th) เม็ดแบนของซุปเนื้ออย่างอ่อน