TH52998B - องค์ประกอบของอาหารที่ใช้ทำหน้าที่ของถั่วเหลือง - Google Patents
องค์ประกอบของอาหารที่ใช้ทำหน้าที่ของถั่วเหลืองInfo
- Publication number
- TH52998B TH52998B TH101000526A TH0101000526A TH52998B TH 52998 B TH52998 B TH 52998B TH 101000526 A TH101000526 A TH 101000526A TH 0101000526 A TH0101000526 A TH 0101000526A TH 52998 B TH52998 B TH 52998B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soybean material
- weight
- water
- soybean
- soy
- Prior art date
Links
Abstract
ได้กำหนดให้มีองค์ประกอบอาหารใช้ทำหน้าที่ของวัสดุถั่วเหลือง ตัวใหม่ องค์ประกอบอาหารใช้ทำหน้าที่นี้มีวัดสุถั่วเหลือง ซึ่งมีน้อยกว่า 65% ของโปรตีนถั่วเหลือง บนเกณฑ์ ที่ปราศจากความชื้น ในลักษณะที่แสดงให้เห็นอย่างหนึ่ง วัสดุถั่วเหลืองขององค์ประกอบอาหารใช้ ทำหน้าที่ ยังมีดัชนีความสามารถละลายได้ของไนโตรเจน จากประมาณ 30% ถึงประมาณ 80%และ อย่างน้อยที่สุด มีคุณสมบัติอย่างหนึ่งต่อไปนี้ แอคทิวิทีน้ำ 0.3 หรือน้อยกว่านั้น ดัชนีความทนทาน ต่อเกลือจากประมาณ 30% ถึงประมาณ 80% ความจุไฮเดรชั่นน้ำอย่างน้อยที่สุด 3 เท่าของน้ำหนัก ของวัสดุถั่วเหลือง ความหนืดอย่างน้อยที่สุด 500 เซ็นติพอยส์ ที่อุณหภูมิ 18 องศาเซลเซียสถึง 25 องศาเซลเซียส และแอคทิวิที ตัวทำการขัดขวางทริปซินอย่างมากที่สุด 10 หน่วยดังทำการขัดขวางทริปซิน ต่อมิลลิกรัมของวัสดุ ถั่วเหลือง ในลักษณะที่แสดงให้เห็นอีกอย่างหนึ่ง วัสดุถั่วเหลืองขององค์ประกอบอาหารใช้ทำหน้าที่ นี้ยังมีอย่างน้อยที่สุดคุณสมบัติอย่างหนึ่งต่อไปนี้ : น้ำหนักวุ้นอย่างน้อยที่สุด 30 กรัม ที่อุณหภูมิ จากประมาณ 15 องศาเซลเซียส ถึงประมาณ 25 องศาเซลเซียส ในสเลอรี่ที่มีน้ำ5 ออนซ์ ที่มี 5 ส่วนน้ำต่ำหนึ่งส่วนของวัสดุ ถั่วเหลืองโดยน้ำหนัก และความแข็งแรงวุ้นที่ถูกแช่เย็นอย่างน้อยที่สุด 50 กรัม เมื่อถูกรวมกัน โดย 5 ส่วนของน้ำต่อ 1 ส่วนของวัสดุถั่วเหลืองโดยน้ำหนัก:
Claims (1)
1. องค์ประกอบอาหารใช้ทำหน้าที่ ที่ประกอบด้วยวัสดุถั่วเหลืองเป็นเกล็ด ที่ถูกทุบให้เป็นชิ้นเล็ก หรือเป็นอนุภาคที่มีน้อยกว่า 65% ของโปรตีนถั่วเหลืองโดยน้ำหนัก บนเกณฑ์ ที่ปราศจากความชื้น วัสดุถั่วเหลืองดังกล่าว มีดัชนีความสามารถละลายได้ของไนโตรเจน จากประมาณ 30% ถึงประมาณ 80% และวัสดุถั่วเหลืองดังกล่าว เมื่อถูกผสมกับน้ำ ทำเป็นสเลอรี่ที่มี 12.5% ของวัสดุถั่วเหลืองดังกล่าวโดยน้ำหนัก จะให้สเลอรี่ที่มีน้ำ ที่มีความหนืด อย่างน้อยที่สุด 500 เซนติพอยส์ ที่อุณหภูมิ 18 องศาเซลเซียส ถึง 25 องศาเซลเซียส
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH52998B true TH52998B (th) | 2002-09-09 |
| TH52998A TH52998A (th) | 2002-09-09 |
| TH17803B TH17803B (th) | 2004-10-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP1129629A3 (en) | Meat product | |
| EP2298287A3 (en) | Stabilised compositions of factor VII polypeptides | |
| MY154466A (en) | Compositions comprising fluoroolefins and uses thereof | |
| PL342568A1 (en) | Deep-frozen article of food | |
| EP1247460A3 (en) | Oven-stable edible moisture barrier | |
| TH52998B (th) | องค์ประกอบของอาหารที่ใช้ทำหน้าที่ของถั่วเหลือง | |
| WO2006089954A3 (en) | Compounds for stabilizing factor vii polypeptide formulations | |
| IL137256A0 (en) | Frozen food product | |
| ATE443453T1 (de) | Tomatenprodukte | |
| AU5853801A (en) | Pepsin inhibition by alginates | |
| WO2002063968A3 (en) | Frozen biocidal compositions and methods of use thereof | |
| TH51589A (th) | ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่ชนิดใหม่ | |
| JP2003144119A (ja) | 乾燥具材 | |
| Suh et al. | Protease activities in tenderizing effect of vegetables used as cooking material | |
| EP2286673A3 (en) | Pasta compositions comprising encaspulated organic acid | |
| TH52998A (th) | องค์ประกอบของอาหารที่ใช้ทำหน้าที่ของถั่วเหลือง | |
| Lee et al. | Effects of Various Food Materials on Texture Characteristics and on Freeze-drying of Whole-tofu | |
| DK1233682T3 (da) | Levnedsmiddelsammensætninger og fremgangsmåde til fremstilling af samme | |
| EP1123960A3 (en) | Freezable coolant composition | |
| Kanehiro | The Preservation of Health Amongst the Personnel of the Japanese Navy and Army (Special article)* reprinted from The Lancet, 1906 | |
| CO4180462A1 (es) | Articulo alimenticio listo para comer, con bajo contenido en grasas, un componente de cereal, un componente de fibra dietetica soluble en agua y un componente aglutinante . | |
| RU2004116141A (ru) | Антиоксидантное и иммуностимулирующее средство и пищевая добавка "румексан" на его основе | |
| TH62499A (th) | สารผสมของวัสดุดูดซับพิเศษที่แยกจากกันแบบไมโครเฟสและวิธีการสำหรับทำสารผสมนั้น | |
| KR980000109A (ko) | 미역이 첨가된 기능성 떡 조성물 | |
| TH61172A (th) | เม็ดแบนของซุปเนื้ออย่างอ่อน |