TH5249B - Frozen desserts that are molded and processed - Google Patents

Frozen desserts that are molded and processed

Info

Publication number
TH5249B
TH5249B TH8801001098A TH8801001098A TH5249B TH 5249 B TH5249 B TH 5249B TH 8801001098 A TH8801001098 A TH 8801001098A TH 8801001098 A TH8801001098 A TH 8801001098A TH 5249 B TH5249 B TH 5249B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
soft
ice
formula
base coating
bread
Prior art date
Application number
TH8801001098A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH6299A (en
TH6299EX (en
Inventor
แนดเลอร์ นายเจกษ์
Original Assignee
นายดำเนิน การเด่น
Filing date
Publication date
Application filed by นายดำเนิน การเด่น filed Critical นายดำเนิน การเด่น
Publication of TH6299A publication Critical patent/TH6299A/en
Publication of TH6299EX publication Critical patent/TH6299EX/en
Publication of TH5249B publication Critical patent/TH5249B/en

Links

Abstract

ชิ้นน้ำแข็งหล่อแบบไว้ในแต่ละส่วนได้แก่เป็นแท่ง , รูปกรวยทรงกระบอกติดปลายไม้ และชนิดอื่นซึ่งประกอบด้วยชั้นวัสดุ กรอบชนิดบางสลับกับชั้นวัสดุนุ่มอย่างน้อยสองชั้น ซึ่งจะทำ ให้เกิดองค์ประกอบที่เป็นชั้น ดังตัวอย่างเช่น ชั้นไอศครีม ที่มีกลิ่นรสต่างๆ กันนั้นสลับกับขั้นของสารเคลือบฐานไขมัน บางๆ ที่อยู่ระหว่างกลางหรือน้ำแข็งผสมน้ำผลไม้ที่อัดลม ไว้นั้สลับกับชั้นน้ำแข็งบางๆที่อยู่ระหว่างกลาง Each piece of ice is molded into a stick, a cylindrical cone attached to the end of a stick. and other types which consist of material layers A thin frame alternates with at least two layers of soft material, which creates a layered composition. For example, a layer of ice cream with different flavors. Instead, it alternates with a thin layer of fat base coating in the middle, or ice mixed with carbonated juice. alternately with a thin layer of ice in the middle

Claims (6)

1. กรรมวิธีสำหรับการผลิตขึ้นน้ำแข็งที่หล่อแบบไว้ในแต่ละส่วนที่ซึ่งมีลักษระทั้งไปคือประกอบด้วยชิ้นเบาๆ ของวัสดุ กรอบสลับกับชั้นของวัสดุนุ่มนั้นอย่างน้อยสองชั้น และใน ชั้นต่างๆ นั้นดังที่เห็นจากหน้าตัดขวาง มีจุดศูนย์กลาง สมมาตรเดียวกันซึ่งมีลักษณะทั่วไปคือประกอบด้วยขั้นตอนต่อ ไปนี้ I) บรรจุวัสดุของเหลวลงในเซ,,นั้นซึ่งตั้งใจให้มีความนุ่ม สม่ำเสมอในสภาวะเยือกแข็ง, ทำให้วัสดุนั้นเยือกแข็งบางส่วน จากด้านนอก และกำจัดของเหลวตรงกลางออกเพื่อให้เกิดช่องว่าง II) ใส่วัสดุของเหลวซึ่งตั้งใจจะทำหใมีความแน่นสม่ำเสมอใน สภาวะเยือกแข็งนั้นลงในชิ้นบางๆบนผนังของช่องว่างนั้นและ ปล่อยให้แข็งตัวโดยการสัมผัสกับวัสดุนุ่มเพื่อให้เกิดเป็น ปลอกซึ่งทำหน้าที่เป็นแบบหล่อ III) ได้ทำซ้ำตามขั้นตอนข้างต้นจนถึงกึ่งกลางโดยการสลับกัน ระหว่างวัสดุนุ่มและวัสดุกรอบ IV) เลือกใส่แท่งไม้ลงไปและทำให้ชิ้นน้ำแข็งนั้นเยือกแข็ง และเอาออกจากแบบหล่อนั้น1. The process for producing molded ice in each section where the whole character is composed of light pieces of the frame material interspersed with at least two layers of that soft material and in those layers as seen. From cross-section Centered The same symmetry, which has a common nature, consists of the following steps: I) Load liquid material into staggered, that is intended to be soft. Evenly in the freezing state, partially freezes the material from the outside and removes the fluid in the middle to create a gap. II) Insert the liquid material which is intended to achieve a uniform tightness in the That freezing state into a thin piece on the wall of that gap and Allowed to harden by contact with soft materials to achieve a The casing, which acts as a formwork III) was repeated the above procedure to the center by alternating Between the soft material and the IV frame material) choose to put the stick in it and freeze the ice piece. And removed from that formwork 2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะทั่วไปถือ ได้ แทนขั้น III ด้วยขั้น III ดังต่อไปนี้ , ขั้นแรกได้เติม วัสดุของเหลวซึ่งตังในจะทำให้มีความนุ่มสม่ำเสมอในสภาวะ เยือกแข็งนั้นลงในปลอกจนกระทั้งได้ประมาณครึ่งหนึ่ง และ แล้วทำให้เยือกแข็งบางส่วน หลังจากนั้นในขั้นที่สองใส่ วัสดุเหนียวที่มีความหนาแน่นที่จะเข้าไปแทนที่ช่องว่างที่ บรรจุไว้ด้วยวัสดุชนิดแรกที่ยังอยู่ในสภาวะของเหลวมีความ หนาแน่นต่ำข้างต้นนั้น และแทนที่วัสดุชนิดแรกไปทางผนังของ ปลอกซึ่งเข้าไปแทนที่ช่องว่างตรงกลางจนถึงระดับขอบบนของ เซลล์นั้น2. The process according to claim 1, which has a generic nature, can be regarded as a substitute for Stage III by Stage III as follows, first added: Liquid material which is contained in it will provide a soft consistency in the It freezes into the casing until it is about half and then partially frozen. After that, in the second step, enter A sticky material with a density that replaces the gaps. Packed with the first material still in a liquid state. Low density above it And replace the first material towards the wall of The casing which replaces the gap in the middle to the top edge of the cell. 3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะทั่วไปที่ ขั้น I) นั้นจะถูกแทนด้วย I) นั้นจะถูกแทนด้วย (สูตร) และ เติมขั้น V) ลงไปข้างล่าง (สูตร) เซลล์ที่อยู่ในรูปกรวยซึ่งทำให้เกิดช่องว่างขึ้นใน วัสดุนุ่มในระหว่างการทำให้เยือกแข็งโดยใช้เครื่องเจาะรู รูปกรวย V) นำชิ้นน้ำแข็งนั้นออกจากแบบหล่อแล้วใส่ลงในขนมปังรูป กรวย ซึ่งเคลือบภายในไว้ก่อนด้วยสารเคลือบฐานไขมัน3. The process according to claim 1, which has a generalization at stage I) is represented by I), is represented by (formula) and is added to the V) below (formula) cone cell. Which created a gap in Soft material during freezing using a V-cone perforator), remove the ice piece from the formwork, and place it into the cone bun, pre-coated with a fat base coating. 4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ ข้อ 3 ซึ่งมีลักษณะทั้วไป คือ ในขั้น (สูตร) ซึ่งเซลล์นั้นเกิดขึ้นจากขนมปังรูปกรวยซึ่ง เคลือบภายในไว้ก่อนด้วยสารเคลือบฐานไขมัน และตัดชั้น V)ออก4. The process of claim 3, which is typical, is the (formula) stage in which the cells are formed from conical breads, which Pre-coat with fat base coating and cut off the V layer). 5. กรรมวิธีสำหรับการผลิตชิ้นน้ำแข็งที่หล่อแบบไว้ในแต่ละ ส่วนหนึ่งซึ่งมีลักษณะทั่วไปคือ ประกอบด้วยชิ้นบางๆ ของ วัสดุกรอบสลับกับชั้นของวัสดุนุ่มนั้นอย่างน้อยสองชั้น และ ในต่างๆ นั้นดังที่เห็นจากหน้าตัดขวาง มีจุดศูนย์กลาง สมมาตรเดียวกันมีลักษณะทั่วไปคือประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ (สูตร) วัสดุนุ่มแกนกลางนั้นเกิดขึ้นในเซลลืรูปกรวย,และนำ ออกมาและแล้วเคลือบด้วยสารเคลือบฐานไขมัน (สูตร) ในขณะเดียวกันบรรจุวัสดุของเหลวชนิดที่สองซึ่งได้ทำ ให้เยือกแข็งบางส่วนนั้นลงในขนมปังที่เคลือบภายในไว้ด้วย สารเคลือบฐานไขมันนั้นครึ่งหนึ่ง (สูตร)ใส่แกนกลางที่ทำขึ้นในขั้น (สูตร) ลงในขนมปังนั้นจน กระทั่งของเหลวที่เหลืออยู่รอบๆ แกนกลางนั้นถูกแทนที่จนถึง ริมของขนมปังนั้น และนำทั้งหมดนั้นไปทำให้เยือกแข็ง5. Process for producing the molded ice pieces in each Part which has general characteristics is It consists of thin pieces of the frame material interspersed with at least two layers of that soft material, and in different ways as seen from the cross-section. Centered The same symmetry is common in that it consists of the following steps (formula). The core soft material is formed in a conical cell, and conducts Came out and then coated with a fat base coating (formula), meanwhile contained a second liquid material which was made To freeze some of the bread inside the bread. The fat base coating is half. (Recipe) Put the core made in the (recipe) step into the bread until Until the remaining liquid around The core was replaced until The edge of the bread And bring all of them to freeze. 6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ ขอ้ 1 หรือ 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะทั่วไปจะเคลือบขึ้นน้ำแข็งที่เอาออกมาจากแบบ หล่อนั้นด้วยขั้นวัสดุกรอบ (ข้อถือสิทธิ 6 ข้อ, 2 หน้า, 4 รูป)6. Process according to claim 1 or 2, any one Which has a general appearance, is coated on the ice that is removed from the pattern Casting it with the frame material (6 claims, 2 pages, 4 pictures)
TH8801001098A 1988-12-23 Frozen desserts that are molded and processed TH5249B (en)

Publications (3)

Publication Number Publication Date
TH6299A TH6299A (en) 1989-07-03
TH6299EX TH6299EX (en) 1989-07-03
TH5249B true TH5249B (en) 1996-03-04

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU611979B2 (en) Moulded frozen confection and process
US2747525A (en) Process of making frozen confections
DE69932053T2 (en) Ice cream article with a rounded shape and its manufacturing process
CH622679A5 (en)
GB2168233A (en) Process of making a baked piece comprising two or more wafer layers
US2082312A (en) Manufactured article of food or confectionery and in combinations of the same with coverings
TH5249B (en) Frozen desserts that are molded and processed
US6561784B1 (en) Cake or bread product comprising multiple doughs apparatus for manufacturing same
TH6299A (en) Frozen desserts that are molded and processed
US2007572A (en) Method of making ice cream and similar blocks having completely enclosed cores
US1890044A (en) Method of manufacturing pre-portioned molds of edible substances and the resulting products
EP1166635A1 (en) Multi-layered biscuit for frozen or refrigerated food product
US2642009A (en) Means for making ice cream
US2061149A (en) Baking process
DE1767537C3 (en) Process for making an ice cream dish
DE4211404A1 (en) Container for keeping food cold - is completely of ice and is formed using mould comprising elastic inner form on which elastic outer form is tightly placed
US1167563A (en) Fruit-snow.
US1284305A (en) Process of drying edible pastes.
JPH0335108Y2 (en)
SE505182C2 (en) Process for making laminated doughs with a yeast-based ground dough baked without fermentation process from daily fresh, chilled or frozen state directly in oven and dough for carrying out the procedure
US2642820A (en) Method of making cake center frozen confections in twin molds
CA2275428C (en) Cake or bread product comprising multiple doughs; apparatus and method for manufacturing same
JPH01124354A (en) Production of frozen cake
CN219249122U (en) Chocolate with filling
JPH08140598A (en) Production of jelly cake