TH4772C3 - Process for the production of semi-finished jellyfish products - Google Patents

Process for the production of semi-finished jellyfish products

Info

Publication number
TH4772C3
TH4772C3 TH603000676U TH0603000676U TH4772C3 TH 4772 C3 TH4772 C3 TH 4772C3 TH 603000676 U TH603000676 U TH 603000676U TH 0603000676 U TH0603000676 U TH 0603000676U TH 4772 C3 TH4772 C3 TH 4772C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
jellyfish
finished
semi
products
less
Prior art date
Application number
TH603000676U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH4772A3 (en
Inventor
ธรรมธนารักษ์ นางสาวเบญจวรรณ
หุตางกูร นายปกขวัญ
กปิลานนท์ นางสาวไพรินทร์
ฤธาทิพย์ นายสุริยา
บุณยะกลัมพ นางสาวชนารัญช์
ทรายข้าว นางสาวเครือลวัลย์
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH4772C3 publication Critical patent/TH4772C3/en
Publication of TH4772A3 publication Critical patent/TH4772A3/en

Links

Abstract

การประดิษฐ์นี้ได้เปิดเผยกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์แมงกะพรุนกึ่งสำเร็จรูป ที่ ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. แมงกะพรุนเค็มแห้งชนิด Rhopilema hispidum และ/หรือ Lobonema smithii เฉพาะส่วน หนวด (tentacles) นำมาล้างเกลือ และสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ข. ตัดส่วนหนวด (tentacles) ให้เป็นชิ้นๆ ตามขนาดของหนวด ค. นำไปลวกในน้ำร้อนอุณหภูมิ 90-100 ํ C เป็นเวลา 3-5 นาที ง. นำไปอบแห้งที่อุณหภูมิ 40-60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง จนผลิตภัณฑ์แห้งทั่ว ทั้งชิ้น มีความชื้นน้อยกว่า 10% และ/หรือมีค่า Aw น้อยกว่า 0.6 จ. แมงกะพรุนกึ่งสำเร็จรูปสามารถคืนรูปได้ในน้ำร้อนอุณหภูมิ 90-100 ํ C เป็นเวลา 3-5 นาที This invention discloses a process for producing semi-finished jellyfish products that include the following steps: A. Dried salted jellyfish Rhopilema hispidum and / or Lobonema smithii, tentacles were salted. B. Cut tentacles into pieces according to the size of the tentacles. C. Scald in hot water at 90-100 ํ C for 3-5 minutes. The temperature is 40-60 degrees Celsius for 4-6 hours until the product is completely dry with less than 10% moisture and / or an Aw value of less than 0.6 Mon. Semi-finished jellyfish can be recovered in hot water 90-100 ° C. C for 3-5 minutes

Claims (3)

1. ขั้นตอนการผลิตผลิตภัณฑ์แมงกะพรุนกึ่งสำเร็จรูป มีดังนี้ การล้างเกลือออกจากแมงกะพรุนเค็มแห้งแล้วตัดแมงกะพรุนให้เป็นชิ้นตามขนาดที่ ต้องการ นำมาลวกในน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิ 90-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลานาน 3-5 นาที แล้วนำแมงกะพรุนที่ลวกแล้วไปอบแห้งที่อุณหภูมิ 40-60 องศาเซลเซียสเป็นเวลานาน 4-6 ชั่วโมง แมงกะพรุนที่ผ่านการอบแล้วจะเป็นแมงกะพรุนกึ่งสำเร็จรูปมีความชื้นน้อยกว่า 10% และ/หรือมีค่า Aw น้อยกว่า 0.61. The production process of semi-finished jellyfish is as follows: salting from salted jellyfish, dry and cut the jellyfish into desired size pieces, blanching in hot water with temperature 90-100 degrees Celsius for 3-5 Minutes, then the blanched jellyfish are dried at 40-60 ° C for 4-6 hours. The baked jellyfish will be semi-finished jellyfish with less than 10% moisture and / or Aw less than 0.6. 2. กรรมวิธีถือสิทธิตามข้อ 1 ที่ซึ่งแมงกะพรุนที่ใช้เป็น Rhopilema hispidum และ/หรือ Lobonema smithii2. The process holds the rights under Clause 1 where the jellyfish used as Rhopilema hispidum and / or Lobonema smithii. 3. ผลิตภัณฑ์แมงกะพรุนกึ่งสำเร็จรูปได้จากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่ง3. Semi-finished jellyfish products can be obtained from the process of one to two claims.
TH603000676U 2006-05-23 Process for the production of semi-finished jellyfish products TH4772A3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH4772C3 true TH4772C3 (en) 2009-03-10
TH4772A3 TH4772A3 (en) 2009-03-10

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2015065963A5 (en)
CN102342457A (en) Processing method for drying litchi pulp and longan pulp
TR200402809A1 (en) Vapor-free process for the production of gum-based fruit snacks
RU2014105229A (en) METHOD FOR PRODUCING DRY FOOD
RU2018118184A (en) CONSERVATION OF WATER-SOLUBLE VITAMINS
BR112014008906A2 (en) production of brown rice fragmented grain product
ATE532529T1 (en) PRODUCTION OF GLUCOSAMINE FROM PLANT SPECIES
TH4772A3 (en) Process for the production of semi-finished jellyfish products
TH4772C3 (en) Process for the production of semi-finished jellyfish products
IL186648A0 (en) Production of glucosamine from plant species
CN103875467A (en) Orange osmanthus dried flowers and color-protecting shaping process thereof
CN104924400A (en) Corn leaf color fixation treatment method
WO2005117604A3 (en) Parfried frozen french fry having high solids content
RU2013105295A (en) METHOD FOR PRODUCING MALT
CN103637227A (en) Method for processing preserved meat by utilizing solar energy and roast smoking
TH2101006350A (en) Fresh coconut freezing process
TH7846A3 (en) Method of pretreatment of cassava raw materials for use in the production of thermoplastic starches.
TH12016C3 (en) Longan syrup recipe
UA36364U (en) Method for making preserves of fish with mushrooms
TH11495C3 (en) Chamuang Leaf Seasoning
UA115765U (en) METHOD OF MANUFACTURING WHEAT WHEAT GRAIN GROWN PRODUCTS
TH1903002815C3 (en) Formulated with dried herbs containing dried Thai licorice ingredients and methods for making.
EA201900020A2 (en) METHOD FOR PRODUCING FOOD ADDITIVES FROM PEA GRAINS
TH11495A3 (en) Chamuang Leaf Seasoning
UA103518U (en) A method for manufacturing snacks