TH45884A3

TH45884A3 - สทาร์ชซึ่งเสถียรต่อเกลือ

Info

Publication number: TH45884A3
Application number: TH9901004965A
Authority: TH
Inventors: เจมส์ ไบรน์ นายชาร์ลส์; รอล์ฟ ไมมา นายไฮน์; ไลเคิล บูวัลดา นายปีเตอร์
Original assignee: นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายบุญมา เตชะวณิช; นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
Filing date: 1999-12-29
Publication date: 2001-06-22

Abstract

DC60 (07/03/43) การประดิษฐ์นั้นเกี่ยวข้องกับสทาร์ชซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร. การประดิษฐ์นั้นให้ สทาร์ชดัดแปร และอนุพันธ์ซึ่งได้จากสิ่งดังกล่าวซึ่งมีความคงสภาพต่อเกลือดีขึ้น (สทาร์ชเสถียรต่อ เกลือ) การใช้สทาร์ชดัดแปรนั้นหรืออนุพันธ์ซึ่งได้จากสทาร์ชดังกล่าวในวัสดุบริโภค วิธีให้ความ คงสภาพต่อเกลือแก่วัสดุบริโภคซึ่งประกอบรวมด้วยการใช้สทาร์ชดัดแปรนั้นหรืออนุพันธ์ซึ่งได้จาก สทาร์ชดังกล่าว และวัสดุบริโภคซึ่งประกอบรวมด้วยสทาร์ชดัดแปรดังกล่าว หรืออนุพันธ์ซึ่งได้จาก สทาร์ชดังกล่าว การประดิษฐ์นั้นเกี่ยวข้องกับสทาร์ชซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร. การประดิษฐ์นั้นให้ สทาร์ชดัดแปร และอนุพันธ์ซึ่งได้จากสิ่งดังกล่าวซึ่งมีความคงสภาพต่อเกลือดีขึ้น (สทาร์ชเสถียรต่อ เกลือ) การใช้สทาร์ชดัดแปรนั้นหรืออนุพันธ์ซึ่งได้จากสทาร์ชดังกล่าวในวัสดุบริโภค วิธีให้ความ คงสภาพต่อเกลือแก่วัสดุบริโภคซึ่งประกอบรวมด้วยการใช้สทาร์ชดัดแปรนั้นหรืออนุพันฑ์ซึ่งได้จาก สทาร์ชดังกล่าว และวัสดุบริโรคซึ่งประกอบรวมด้วยสทาร์ชดัดแปรดังกล่าว หรืออนุพันธ์ซึ่งได้จาก สทาร์ชดังกล่าว

Claims

1. การใช้สทาร์ชมันฝรั่งแอมิโลเพคทินแบบเชื่อมข้ามที่ทำให้ เสถียรแล้วในการทำให้ได้ ความคงสภาพต่อเกลือในวัสดุบริโภค 2. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งวัสดุบริโภค คือ มีทไบรน์ (meat brine) 3. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ซึ่งสทาร์ชได้มาจากพืชตัดแต่งจีน 4. การใช้ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ซึ่งสทาร์ชดังกล่าว คือสทาร์ชชนิด สำเร็จรูป 5. การใช้ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ซึ่งวัสดุบริโภคดังกล่าวประกอบรวม ด้วยเกลือโซเดียมอย่างน้อย 0.1% (น้ำหนัก/น้ำหนัก) 6. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 5 ซึ่งเกลือดังกล่าวคือโซเดียมคลอไรด์ หรือโซเดียมโมโน กลูแทเมท 7. การใช้ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ซึ่งวัสดุบริโภคดังกล่าวประกอบรวม ด้วยโปรตีนจากนม หรืออนุพันธ์ของสิ่งดังกล่าวอย่างน้อย 0.5% (น้ำหนัก/น้ำหนัก) 8. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ซึ่งโปรตีนดังกล่าว คือ เคซีน 9. การใช้ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ซึ่งวัสดุบริโภคดังกล่าวประกอบรวม ด้วยเกลือแคลเซียมอย่างน้อย 0.5% (น้ำหนัก/น้ำหนัก) 1 0. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 9 ซึ่งเกลือดังกล่าวคือแคลเซียมคลอไรด์ 1

1. การใช้ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ซึ่งวัสดุบริโภคดังกล่าวประกอบรวม ด้วยน้ำตาลอย่างน้อย 5% (น้ำหนัก/น้ำหนัก) 1

2. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 11 ซึ่งน้ำตาลดังกล่าว คือ ซูโครส