TH44293B - Refrigerators and frozen food preservation methods - Google Patents

Refrigerators and frozen food preservation methods

Info

Publication number
TH44293B
TH44293B TH801001301A TH0801001301A TH44293B TH 44293 B TH44293 B TH 44293B TH 801001301 A TH801001301 A TH 801001301A TH 0801001301 A TH0801001301 A TH 0801001301A TH 44293 B TH44293 B TH 44293B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
temperature
food
freezer
compartment
cold
Prior art date
Application number
TH801001301A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH95182A (en
TH95182B (en
Inventor
โอโนะ นางสาวคาโอริ
มัตซึโมโตะ นางสาวมาริโกะ
มาอิดะ นายโกะ
ฮิราโอกะ นายโตชิเอะ
ซากาโมโต้ นายคัทซูมาซะ
ยากิตะ นายคิโยชิ
ฮานดะ นายมาซูมิ
ฮิราชิกิ นายอิซามุ
อิซากะ นายฮิซาโอะ
Original Assignee
นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์
นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์ นางสาวสนธยา สังขพงศ์
นางสาวสนธยา สังขพงศ์
Filing date
Publication date
Application filed by นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์, นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์ นางสาวสนธยา สังขพงศ์, นางสาวสนธยา สังขพงศ์ filed Critical นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์
Publication of TH95182A publication Critical patent/TH95182A/en
Publication of TH95182B publication Critical patent/TH95182B/en
Publication of TH44293B publication Critical patent/TH44293B/en

Links

Abstract

DC60 (13/11/57) การประดิษฐ์ปัจจุบันเป็นการทำการแช่แข็งแบบยวดยิ่ง ดังวิธีการของการยกระดับคุณภาพ ของอาหารแช่แข็งด้วยการจัดแบบธรรมดา โดยวิธีการอื่นๆ นอกเหนือจากการแช่แข็งแบบรวดเร็ว ต่อมา การประดิษฐ์ปัจจุบันเป็นเพื่อจะได้ตู้เย็นและวิธีการถนอมอาหารด้วยการแช่แข็ง ที่สามารถ ที่จะได้การแช่แข็งที่มีคุณภาพสูงโดยการจัดเรียงแบบธรรมดา ตู้เย็น ซึ่งเก็บอาหาร ทำให้การใช้ของอากาศที่เย็นโดยส่วนทำความเย็น 3 ที่รวมส่วนเย็น ยวดยิ่ง 81 สำหรับการเก็บอาหารในสภาวะเย็นยวดยิ่ง ที่ซึ่งอาหารไม่ได้แข็งตัว แม้ที่อุณหภูมิ ที่เท่ากับหรือน้อยกว่าจุดเยือกแข็งของอาหาร สำหรับที่อย่างน้อยในช่วงเวลาที่ถูกตรวจวัดไว้ก่อน หน้าส่วนเย็นยวดยิ่ง 81 จะประกอบด้วย ตัวอย่างเช่น ส่วนล่างของชนิดสองสภาวะ ส่วนบนและล่าง ถูกจัดวางในช่องการเปลี่ยน 200 ที่สามารถที่จะถูกสับเปลี่ยนที่หลายส่วนอุณหภูมิ การประดิษฐ์ปัจจุบันเป็นการทำการแช่แข็งแบบยวดยิ่ง ดังวิธีการของการยกระดับคุณภาพ ของอาหารแช่แข็งด้วยการจัดแบบธรรมดา โดยวิธีการอื่นๆ นอกเหนือกจากการแช่แข็งแบบรวดเร็ว ต่อมา การประดิษฐ์ปัจจุบันเป็นเพื่อจะได้ตู้เย็นและวิธีการถนอมอาหารด้วยการแช่แข็ง ที่สามารถที่ จะได้การแช่แข็งที่มีคุณภาพสูงโดยการจัดเรียงแบบธรรมดา ตู้เย็น ซึ่งเก็บอาหาร ทำให้การใช้ของอากาศที่เย็นโดยส่วนทำความเย็น 3 ที่รมส่วนเย็นยวด ยิ่ง 81 สำหรับการเก็บอาหารในสภาวะเย็นยวดยิ่ง ที่ซึ่งอาหารไม่ได้แข็งตัว แม้ที่อุณหภูมิที่เท่ากับ หรือน้อยกว่าจุดเยือกแข็งของอาหาร สำหรับที่อย่างน้อยในช่วงเวลาที่ถูกตรวจวัดไว้ก่อนหน้า ส่วน เย็นยวดยิ่ง 81 จะประกอบด้วย ตัวอย่างเช่น ส่วนล่างของชนิดสองสภาวะ ส่วนบนและล่างถูกจัดวาง ในช่องการเปลี่ยน 200 ที่สามารถที่จะถูกสับเปลี่ยนที่หลายส่วนอุณหภูมิ DC60 (13/11/57), the current invention is a superficial freezing. As a method of enhancing quality Of frozen food with a simple arrangement By other means In addition to the subsequent quick freeze, the current invention was to provide a refrigerator and a food preservation method that could achieve high-quality freezing by conventional arrangements, a refrigerator that stores food. Make use of the cold air by the 3 refrigeration sections that include the super cold 81 section for the storage of food in an extremely cold state. Where the food is not frozen Even at the temperature That is equal to or less than the freezing point of the food For at least during the time being measured first The supercooling 81 page contains, for example, the lower part of the two-state type. Upper and lower It is positioned in a 200 shift channel that can be switched at multiple temperature segments. The current invention is a superficial freezing. As a method of enhancing quality Of frozen food with a simple arrangement By other means In addition to the subsequent quick freeze, the current invention was to provide a refrigerator and a food preservation method capable of achieving high-quality freezing by conventional arrangements, a refrigerator that stores food. Make use of the cold air by the super cool 3 refrigeration section 81 for food storage in super cold conditions. Where the food is not frozen Even at the same temperature Or less than the freezing point of food For at least in the pre-measured period, the supercool 81 will consist of, for example, the bottom of the two-state type. The upper and lower sections are positioned. In the transition channel 200 can be switched at multiple temperature segments.

Claims (6)

1. ตู้เย็น ที่ถูกให้ลักษณะประกอบด้วย: ช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น ซึ่งถูกจัดวางในส่วนหลักของตู้เย็น และที่ถูกจัดให้มีด้วย อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิที่มีความสามรถในการปรับอุณหภูมิของอาหาร ดังเช่น ปลา, เนื้อ, ผัก ผลไม้, และสิ่งที่เหมือนกัน โดยอากาศที่เย็นจากส่วนทำความเย็นเพื่อได้ตั้งแต่ 0 องศาเซลเซียส ถึง อุณหภูมิในส่วนอุณหภูมิการแช่แข็ง อย่างต่อเนื่องหรืออย่างเป็นขั้นตอน; อุปกรณ์ปรับอากาศเย็นสำหรับการหมุนเวียนอากาศเย็น ซึ่งถูกเป่าเข้าไปในช่องแช่แข็ง หรือ ช่องแช่เย็น และถูกดูดเข้าไปในส่วนทำความเย็น ในชองแช่แข็ง หรือ ช่องแช่เย็น; และ ส่วนควบคุมสำหรับการรักษาช่องแช่แข็ง หรือ ช่องแช่เย็น ในสภาวะเย็ยยวดยิ่ง ที่ซึ่ง อาหารถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น จะไม่แข็ง แม้ที่อุณหภูมิเท่ากับหรือน้อยกว่าจุด เยือกแข็ง โดยที่อุณหภูมิที่ถูกตั้งโดยอุปกรณ์ตั้งอุณหภูมิและทิศทางและปริมาณของอากาศเย็นถูก ปรับโดยอุปกรณ์ปรับความเย็น โดยที่ส่วนควบคุมทำการปรับขณะที่ทำให้อุณหภูมิของอากาศเย็นลดลงภายในช่วง อุณหภูมิจากจุดเยือกแข็งจนถึงประมาณ -15 องศาเซลเซียส โดยอุปกรณ์ตั้งอุณหภูมิ ดังนั้นอาหารจะ ถูกเก็บในสภาวะเย็นยวดยิ่ง 2. ตู้เย็น ที่ถูกให้ลักษณะประกอบด้วย: ช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น ซึ่งถูกจัดวางในส่วนหลักของตู้เย็น และที่ซึ่งอาหารที่ถูกวาง ไว้ในนั้น ดังเช่น ปลา, เนื้อ, ผัก, ผลไม้, และสิ่งที่เหมือนกัน ถูกเก็บใน และลึกลงไปในสภาวะเย็น ยวดยิ่ง ที่ซึ่งอาหารจะไม่แข็ง แม้ที่อุณหภูมิเท่ากับหรือน้อยกว่าจุดเยือกแข็ง โดยอากาศเย็นจากส่วน ทำความเย็น ขณะทำให้อุณหภูมิของอาหารต่ำลงโดยอุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิอย่างเป็นขั้นตอน; อุปกรณ์ปรับอากาศเย็นสำหรับการเปลี่ยนปริมาณ, อัตราเร็ว, ทิศทาง, และ อุณหภูมิของ อากาศเย็น ที่ถูกเป่าเข้าไปในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น และทำให้อากาศเย็นหมุนเวียนในช่องแช่ แข็ง หรือช่องแช่เย็น; และ การหยุดสภาวะเย็นยวดยิ่ง สำหรับการหยุดสภาวะเย็นยวดยิ่งของอาหาร ซึ่งถูกวาง อยู่ในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น และถูกวางอยู่ในสภาวะเย็นยวดยิ่ง โดยการเปลี่ยนสภาวะของ อากาศเย็นในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น โดยอุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิ และอุปกรณ์การปรับอากาศ เย็น 3. ตู้เย็น ที่ถูกให้ลักษณะประกอบด้วย: อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิแรก สำหรับการตั้งอุณหภูมิของช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น และ การจัดที่ของอาหารที่ถูกวาง ดังเช่น ปลา, เนื้อ, ผัก, ผลไม้, และสิ่งที่เหมือนกัน ในสภาวะเย็นยวดยิ่ง ที่ซึ่งอาหารจะไม่แข็ง แม้ที่อุณหภูมิเท่ากับหรือน้อยกว่าจุดเยือกแข็ง โดยอากาศเย็นที่ถูกให้เข้าไปใน ช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น; อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิที่สอง สำหรับหยุดสภาวะเย็นยวดยิ่งของอาหาร โดยการให้อากาศ เย็นซึ่งมีอุณหภูมิที่ต่ำกว่าอุณหภูมิของช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น ที่ถูกติดตั้งโดยอุปกรณ์การตั้ง อุณหภูมิแรก; และ อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิที่สาม สำหรับการตั้งอุณหภูมิของอาหารถึงอุณหภูมิสำหรับการ ถนอมอาหาร โดยการแช่แข็งภายหลังการหยุดสภาวะเย็นยวดยิ่ง โดยที่อุณหภูมิถูกตั้งโดย อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิแรก, อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิที่สอง, และ อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิแรก ถูกเปลี่ยนที่ช่วงเวลา หรือ โดยการวัดอุณหภูมิของอาหาร 4. ตู้เย็น ที่ถูกให้ลักษณะประกอบด้วย: อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิแรก สำหรับการตั้งอุณหภูมิของช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น และ การจัดที่ของอาหารที่ถูกวาง ดังเช่น ปลา, เนื้อ, ผัก, ผลไม้, และสิ่งที่เหมือนกัน ในสภาวะเย็นยวดยิ่ง ที่ซึ่งอาหารจะไม่แข็ง แม้ที่อุณหภูมิเท่ากับหรือน้อยกว่าจุดเยือกแข็ง โดยอากาศเย็นที่ถูกให้เข้าไปใน ช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น; และ อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิที่สาม สำหรับการตั้งอุณหภูมิสำหรับการถนอมอาหารโดยการแช่ แข็งภายหลังการหยุดสภาวะเย็นยวดยิ่งโดยอากาศที่เย็น ซึ่งมีอุณหภูมิที่ต่ำกว่าอุณหภูมิของช่องแช่ แข็ง หรือช่องแช่เย็น ที่ถูกติดตั้งโดยอุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิแรก โดยที่อุณหภูมิของช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น ที่ถูกตั้งโดยอุปกรณ์ารตั้งอุณหภูมิที่สาม สามารถถูกตั้งโดยปราศจากความสัมพันธ์กับอุณหภูมิของช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็นที่ถูกตั้งโดย อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิแรก 5. ตู้เย็น ที่ถูกให้ลักษณะประกอบด้วย: อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิแรกสำหรับการตั้งอุณหภูมิของช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น และ การจัดที่ของอาหารที่ถูกวาง ดังเช่น ปลา, เนื้อ, ผัก, ผลไม้, และสิ่งที่เหมือนกัน ในสภาวะเย็นยวดยิ่ง ที่ซึ่งอาหารจะไม่แข็ง แม้ที่อุณหภูมิเท่ากับหรือน้อยกว่าจุดเยือกแข็ง โดยผนังที่ถูกทำให้เย็นของช่อง แช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น; อุปกรณ์การหยุดสภาวะเย็นยวดยิ่งสำหรับการหยุดสภาวะเย็นยวดยิ่งของอาหาร โดยอากาศ เย็นซึ่งมีอุณหภูมิที่ต่ำกว่าอุณหภูมิของช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น หรือ ช่องแช่เย็น หรืออากาศเย็น ที่ถูกส่งเข้าไปในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น เพื่อวางอาหารในสภาวะเย็นยวดยิ่ง; และ อุปกรณ์การตั้งอุณหภูมิที่สาม สำหรับการตั้งอุณหภูมิสำหรับการถนอมอาหารโดยการแช่ แข็งของอาหารที่ถูกวางในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น ภายหลังสภาวะเย็นยวดยิ่งได้ถูกหยุดโดย อุปกรณ์การหยุดสภาวะเย็นยวดยิ่ง 6. ตู้เย็นตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 5 ถูกให้คุณลักษณะที่เมื่อ สภาวะเย็นยวดยิ่งของอาหารถูกหยุด การกระจายอุณหภูมิหรือสัดส่วนการส่งผ่านความร้อนของ พื้นผิวของอาหารถูกเปลี่ยนโดยการเปลี่ยนสภาวะของอากาศเย็นในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น หรือโดยการเพิ่มอัตราเร็วของอากาศรอบๆรอบนอกของอาหารที่ถูกวาง 7. ตู้เย็นตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 5 ถูกให้คุณลักษณะที่เมื่อ สภาวะเย็นยวดยิ่งของอาหารถูกหยุดโดยการให้อากาศเย็นที่มีอุณหภูมิที่ต่ำกว่ารอบๆรอบนอกของ อาหาร เมื่อถูกตรวจวัดว่าสภาวะเย็นยวดยิ่งถูกปลดปลาอยแบบอัตโนมัติโดยการวัดอุณหภูมิ ของอาหาร อุณหภูมิที่ถูกตั้งในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น คืออุณหภูมิที่ถูกเลือกจากส่วนอุณหภูมิ ที่ -5 องศาเซลเซียสหรือน้อยกว่า ดังนั้นอาหารถูกถนอมในสภาวะเยือกแข็ง 8. ตู้เย็นตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 5 ถูกให้คุณลักษณะที่เมื่อ; ช่องแช่เย็นถูกจัดวางในช่องแช่แข็งซึ่งรักษาอาหารในสภาวะเย็นยวดยิ่ง ที่ซึ่งอาหารจะไม่ แข็งที่อุณหภูมิที่เท่ากับหรือต่ำกว่าจุดเยือกแข็งโดยการนำมาไว้ในอากาศเย็นที่ถูกเป่าจากส่วนการ เป่าอากาศเย็นของช่อแช่แข็ง และถูกดูดเข้าไปในส่วนทำความเย็น; อุปกรณ์ตั้งอุณหภูมิที่ตั้งอุณหภูมิของช่องแช่แข็งถึง -2 องศาเซลเซียส ถึง -15 องศา เซลเซียส ดังนั้นอาการที่ถูกเก็บในช่องแช่เย็นสามารถได้มาจากสภาวะเย็นยวดยิ่ง; และ อุปกรณ์การเก็บอากาศเย็นที่หยุดอัตราเร็วรอบๆรอบนอกของอาหารที่ถูกวางในช่อง แช่เย็น และปรับอากาศเย็น ซึ่งถูกเป่าเข้าไปในช่องแช่แข็ง และถูกนำเข้าไปสู่ช่องแช่เย็น ดังนั้น อาหารที่ถูกเก็บในช่องแช่เย็น ถูกเก็บในสภาวะเย็นยวดยิ่ง 9. ตู้เย็นตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 5 ถูกให้คุณลักษณะที่เมื่อ; ช่องแช่เย็นถูกจัดวางในช่องแช่แข็งซึ่งรักษาอาหารในสภาวะเย็นยวดยิ่ง ที่ซึ่งอาหารจะไม่ แข็งที่อุณหภูมิที่เท่ากับหรือต่ำกว่าจุดเยือกแข็งโดยการนำมาไว้ในอากาศเย็นที่ถูกเป่าจากส่วนการ เป่าอากาศเย็นของช่องแช่แข็ง และถูกดูดเข้าไปในส่วนทำความเย็น; ช่องแช่เย็นที่ประกอบด้วยช่องเย็นยวดยิ่ง ที่ถูกคุมด้วยฝาที่ถูกจัดวางบนช่องแช่แข็ง หรือ ด้านบนของช่อง เช่นเดียวกับช่องว่างที่ถูกสร้างระหว่างฝาหรือช่องด้านบน และช่องเย็นยวดยิ่งที่จะ นำอากาศเย็นเข้าไป; และ ช่องว่างถูกเปิดออกสู่ทิศทางที่แตกต่างจากทิศทางการไหลของอากาศเย็นที่ไหลสู่ช่อแช่ แข็ง และมีขนาดประมาณ 10 มิลลิลิตร ถึงประมาณ 30 มิลลิลิตร ตู้เย็นที่ประกอบด้วยอุปกรณ์การหยุดสภาวะเย็นยวดยิ่ง สำหรับการหยุดสภาวะเย็นยวดยิ่ง ของอาหาร ถูกวางในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น และถูกวางในสภาวะเย็นยวดยิ่ง โดยอุปกรณ์การ ปรับอากาศให้เย็น โดยให้อากาศเย็นที่ซึ่งอุณหภูมิจะอยู่ประมาณ 2 องศาเซลเซียส ถึง 5 องศาเซลเซียส ต่ำกว่าอุณหภูมิที่ถูกตั้งไว้สำหรับอาหาร 11.Refrigerators are characterized by: freezer or chiller compartment Which is placed in the main part of the refrigerator And that was provided as well The temperature setting device is capable of adjusting the temperature of food such as fish, meat, fruit, vegetables, and the like. By the cold air from the cooling section to get from 0 degrees Celsius to the temperature in the freezing temperature section. Continuously or in stages; Cold air conditioning equipment for cooling air circulation Which is blown into the freezer or refrigerator compartment and sucked into the cooler in the freezer or the freezer compartment; And controls for keeping the freezer or the freezer in extreme conditions where food is placed in the freezer Or the freezer will not freeze even at the temperature equal to or less than the freezing point, provided that the temperature set by the temperature setting device and the direction and amount of cold air is Adjusted by cooling adjusting device Where the controls make adjustments while reducing the cool air temperature within the Temperature from freezing to about -15 degrees Celsius by temperature setting device. So the food will Is kept under extreme cold conditions. 2. Refrigerators that are characterized by: freezer or chilled compartment. Which is placed in the main part of the refrigerator And where the food placed therein, such as fish, meat, vegetables, fruit, and the like is kept deep and deep in an icy state, where the food will not freeze. Even at temperatures equal to or less than the freezing point By cooling air from the cooling section while keeping the food temperature low by stepwise temperature setting device; Cold air conditioning equipment for changing the amount, speed, direction, and temperature of the cold air blown into the freezer. Or freezer compartment And cool air circulating in the freezer or refrigerator compartment; And stopping the cool state For stopping the freezing state of food placed in the freezer Or freezer compartment And was placed in a cool state By changing the state of Cold air in the freezer Or freezer compartment By temperature setting device And cold air conditioning equipment. 3. The refrigerator is characterized by: equipment to set the first temperature. For setting the temperature of the freezer compartment Or a freezer and an arrangement of placed food such as fish, meat, vegetables, fruit, and the like. In an extremely cold state Where the food will not freeze Even at temperatures equal to or less than the freezing point By cold air given into the freezer or refrigerator compartment; Second temperature setting device For stopping the cool state of food By air Cool, which is lower than the freezer temperature Or freezer compartment That was installed by the first temperature setting device; And the third temperature setting device For setting the food temperature to the preservation temperature by freezing after freezing. Where the temperature is set by The first temperature setting device, the second temperature setting device, and the first temperature setting device. It is switched at intervals or by measuring the temperature of the food. 4. The refrigerator is characterized by: first temperature setting device. For setting the temperature of the freezer compartment Or a freezer and an arrangement of placed food such as fish, meat, vegetables, fruit, and the like. In an extremely cold state Where the food will not freeze Even at temperatures equal to or less than the freezing point By cold air given into the freezer or refrigerator compartment; And the third temperature setting device For setting the preservation temperature by soaking. Freezes after freezing by cold weather. Which is a temperature lower than the temperature of the freezer or refrigerator compartment That was installed by the first temperature setting device Where at the temperature of the freezer Or freezer compartment That is set by the third temperature setting device It can be set independently of the freezer temperature. Or the freezer compartment set by First temperature setting device 5. Pre-programmed refrigerator includes: First temperature setting device for setting the freezer temperature. Or a freezer and an arrangement of placed food such as fish, meat, vegetables, fruit, and the like. In an extremely cold state Where the food will not freeze Even at temperatures equal to or less than the freezing point By cooled walls of the freezer or chilled compartment; Supercooling device for the freezing of food by cool air that is below the freezer temperature. Or chilled or chilled or cool compartments That was sent into the freezer Or freezer compartment To place food in an extremely cold state; And the third temperature setting device For setting the preservation temperature by soaking. Freezing of food that is placed in the freezer Or freezer compartment After the extreme cold has been stopped by Refrigeration stop equipment 6. Refrigerators according to any claim 1 to 5 are qualifying that when The cold state of the food was stopped. Temperature distribution or heat transmission ratio of The surface of the food is changed by changing the cool air in the freezer. Or freezer compartment Or by increasing the air velocity around the periphery of the food being placed. 7. Refrigerators, according to one of the claims 1 to 5, are qualified that when The supercooling state of the food was stopped by providing cold air at a lower temperature than the periphery of the food when it was detected that the supercooling was automatically disengaged by measuring the temperature of the food, the temperature set in the compartment Freeze Or freezer compartment Is the temperature selected from the temperature section of -5 ° C or less Therefore the food is preserved in a frozen state. 8. Refrigerators according to one of the claims 1 to 5 are qualified at; The refrigerator compartment is placed in the freezer which maintains food in an extremely cold state. Where the food will not Harden at a temperature equal to or below freezing point by bringing it into the cold air that is blown from the Blow cool air of frozen bouquets And is sucked into the cooling section; The temperature setting device sets the temperature of the freezer to -2 ° C to -15 ° C, so the symptoms stored in the freezer can be derived from an extreme cold; And a cold storage device that stops the periphery of food placed in the chilled and air-cooled compartments. Which was blown into the freezer And is taken into the refrigerator compartment, so the food that is stored in the refrigerator compartment Is kept under refrigeration 9. Refrigerators according to one of the claims 1 to 5 are qualified at; The refrigerator compartment is placed in the freezer which maintains food in an extremely cold state. Where the food will not Harden at a temperature equal to or below freezing point by bringing it into the cold air that is blown from the Blow the cold air of the freezer. And is sucked into the cooling section; Refrigerated compartment with super cool compartment That is controlled by a lid that is placed on the freezer or on top of the compartment. The same is true for the gap created between the lid or the top. And super cool channels to Bring in cold air; The void is opened in a different direction from the cold air flow to the freezer compartment, and is approximately 10 ml to approximately 30 ml in size. For stopping the cool state of food is placed in the freezer. Or freezer compartment And was placed in an extremely cold state By device Air conditioning to cool It provides cool air where the temperature is approximately 2 degrees Celsius to 5 degrees Celsius lower than the temperature set for food 1 1. ตู้เย็นตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 10 ถูกให้คุณลักษณะโดยการ ประกอบด้วยอุปกรณ์การวัดอุณหภูมิของอาหารที่ถูกวางในช่องแช่แข็ง หรือ ช่องแช่เย็น สำหรับ การวัดอุณหภูมิของอาหารที่เก็บไว้ในนั้น ร่วมกันกับอุปกรณ์การวัดอุณหภูมิสำหรับการวัดอุณหภูมิ ของช่อง โดยที่อุปกรณ์การวัดอุณหภูมิสำหรับการวัดอุณหภูมิของอาหาร ที่สันนิษฐาน ว่าอุณหภูมิของพื้นผิวของอาหารจากอุณหภูมิในช่องแช่เย็นหรือช่องแช่แข็ง หรือวัดอุณหภูมิที่ พื้นผิวของอาหาร โดยส่วนตรวจจับอุณหภูมิ 11. Refrigerators according to any of claims 1 through 10 are qualified by It consists of a temperature measurement device that is placed in the freezer or chilled compartment for measuring the temperature of the food stored in it. In conjunction with a temperature measuring device for channel temperature measurement, where a temperature measuring device for measuring the temperature of food assumed the temperature of the food surface from the chiller compartment or freezer compartment temperature. Or measure the temperature at Food texture By temperature sensing part 1 2. ตู้เย็นตามข้อถือสิทธิที่ 11 ถูกให้คุณลักษณะโดยการประกอบด้วยอุปกรณ์การวัด อุณหภูมิที่แกนของอาหาร สำหรับการคำนวณอุณหภูมิในบริเวณข้างเคียงของจุดศูนย์กลางของ อาหาร จากอุณหภูมิพื้นผิวที่ถูกวัดของอาหาร 12. Refrigerators according to claim 11 are characterized by having a measuring device. Temperature at the core of the food For calculating the temperature in the vicinity of the food center from the measured surface temperature of food 1. 3. เย็นตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 10 ถูกให้คุณลักษณะที่; อุปกรณ์การปรับอากาศเย็นที่หยุดอัตราเร็วของอากาศของอากาศเย็น ซึ่งถูกเป่าเข้าไปในช่องแช่แข็ง หรือ ช่องแช่เย็น ที่ส่วนการเป่าอากาศเย็นถึงประมาณ 1.0 เมตรต่อวินาที ถึง 1.2 เมตรต่อวินาที โดย แผงควบคุม 13. Evening by any of Claims 1 through 10 being qualifying that; Cold air conditioning equipment that stops the air velocity of cold air. Which is blown into the freezer or chilled compartment at the cool air blowing area of approximately 1.0 m / s to 1.2 m / s by control panel 1 4. เย็นตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 10 ถูกให้คุณลักษณะที่; อุปกรณ์การปรับอากาศเย็นที่ถูกจัดวางในที่อย่างน้อยส่วนการเป่าอากาศเย็นใดๆ สำหรับ การเป่าอากาศเย็นจากส่วนทำความเย็นเข้าไปในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น ที่ถูกจัดวางในช่องแช่เย็น หรือช่องแช่เย็น หรือท่ออากาศ ระหว่างส่นการเป่าอากาศเย็นและส่นการนำเข้าของอากาศเย็น โดยที่อุปกรณ์การปรับอากาศเย็นจะหยุดอัตราเร็วของอากาศที่ขอบนอกของอาหาร ซึ่งถูก เก็บในช่องแช่แข็ง หรือช่องแช่เย็น และถูกวางในสภาวะที่เย็นยวดยิ่ง โดยการปรับความเร็วของ อากาศเย็นจากประมาณ 0.1 เมตรต่อวินาที ถึงประมาณ 0.5 เมตรต่อวินาที 14. Cool by any of Claims 1 through 10 being qualifying that; Cold air conditioning equipment placed in at least any cold air section for blowing cold air from the refrigeration section into the freezer compartment. Or freezer compartment That is placed in the refrigerator compartment Or chiller compartment or air duct between the cool air blowing and the cool air inlet. Where the cold air conditioning equipment stops the air velocity at the periphery of the food stored in the freezer. Or freezer compartment And was placed in an extremely cold state By adjusting the speed of Cool air from about 0.1 m / s to approx 0.5 m / s 1. 5. ตู้เย็นตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 5 ถูกให้คุณลักษณะที่เมื่อ อุปกรณ์การปรับอากาศเย็นเป็นโครงสร้างของท่ออากาศเย็นที่ถูกจัด ดังนั้น ท่ออากาศจะมีหลาย ส่วนโค้งจากส่วนการเป่าอากาศเย็นถึงช่องในช่องตำแหน่งซึ่งอาหารในสภาวะเย็นยวดยิ่งถูกวาง หรือมี ความยาวใกล้เคียงกับความลึกของช่อง 15. Refrigerators according to any of the claims 1 to 5 are qualifications that when The cold air conditioning device is a structure of a cold air duct that is arranged so that the air duct has many The arc from the cooling section to the cavity in which the supercooled food is placed, or length similar to the depth of cavity 1. 6. ตู้เย็นตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 13 ถึง1 5 ถูกให้คุณลักษณะที่เมื่อ อาหารที่ถูกเก็บถูกวางในสภาวะเย็นยวดยิ่ง อุปกรณ์ปรับอากาศเย็นจะปรับช่วงที่ไม่แน่นอนของ อุณหภูมิของอาหาร ซึ่งถูกทำให้ไม่แน่นอนโดยการเปลี่ยนแปลงของสภาวะที่ถูกทำให้เย็นของ อุณหภูมิของอากาศรอบนอกของอาหาร ให้อยู่ภายใน 10 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า ช่องเก็บรักษา โดยอากาศเย็นจากส่วนทำความเย็นจะไหลเข้ามา และ ส่วนควบคุม สำหรับการควบคุมอากาศเย็นที่ไหลเข้าสู่ช่องเก็บรักษา เพื่อลดอุณหภูมิทีละ ขั้นหรืออย่างต่อเนื่อง ของอาหารที่ถูกเก็บรักษาในช่องเก็บรักษา และการควบคุมอุณหภูมิของช่อง เก็บรักษา ดังนั้น สภาวะเย็นยิ่งยวดจะได้มา ที่ซึ่งอาหารจะไม่ถูกทำให้เยือกแข็ง แม้ที่อุณหภูมิที่เท่า กับหรือต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง, โดยที่ส่วนควบคุมลดอุณหภูมิของอาหารทีละขั้นหรืออย่างต่อเนื่อง จากจุดเยือกแข็ง ไปยัง อุณหภูมิที่ถูกกำหนดเอาไว้ก่อนหน้า เพื่อรักษาอาหารภายใต้สภาวะเย็นยิ่งยวด เป็นเวลาที่ถูกกำหนด เอาไว้ก่อนหน้า หลังจากนั้นจึงหยุดสภาวะเย็นยิ่งยวด เพิ่มปริมาณหรือความเร็วของอากาศเย็นที่ ไหลเข้าไปในช่องเก็บรักษา และแช่เยือกแข็งอาหารโดยการทำให้เย็นอย่างรวดเร็ว6. Refrigerators according to any of the claims 13 through 1 5 are qualifying that when The stored food was placed in an extremely cold state. Cold air conditioning equipment will adjust its uncertain range. Food temperature Which is indeterminate by the change of the cooled state of The ambient air temperature of the food is within 10 degrees Celsius or lower. Storage compartment The cold air from the cooling section flows in and the controls for controlling the cold air flowing into the storage compartment. To reduce the temperature individually Step or continuously Of food that has been kept in the storage compartment And control of the temperature of the storage compartment, so the super cool condition will be Where food will not be frozen Even at the same temperature With or below the freezing point, where the controls reduce the temperature of the food step by step or continuously From freezing to a predetermined temperature To maintain food under extremely cold conditions Is the appointed time Put it before After that, it stopped being extremely cold. Increase the amount or speed of the cool air Flows into the storage compartment And freeze the food by rapid cooling.
TH801001301A 2008-03-17 Refrigerators and frozen food preservation methods TH44293B (en)

Publications (3)

Publication Number Publication Date
TH95182A TH95182A (en) 2009-04-09
TH95182B TH95182B (en) 2009-04-09
TH44293B true TH44293B (en) 2015-05-20

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101636625A (en) Refrigerator and method of refrigeration
CN104823008B (en) Functional continuous quick-freezing plant
WO2014122780A1 (en) Refrigerator
JP2009030934A (en) Refrigerator
CN110671877B (en) Supercooling freezing method, refrigerator and refrigerator control method
CN114279164B (en) Control method of refrigerator and refrigerator with food fresh-keeping and freezing functions
JP2000009372A (en) Freezer/refrigerator
CN106610170B (en) Air-cooled refrigerator and control method thereof
JP2008057863A (en) Refrigerator
CN203375792U (en) Refrigerator
JP2011007487A (en) Overcooling control refrigerator
TWI806382B (en) Refrigerator
TH44293B (en) Refrigerators and frozen food preservation methods
TH95182A (en) Refrigerators and frozen food preservation methods
CN110671880B (en) Supercooling freezing method, refrigerator and control method of refrigerator
KR20100019857A (en) Cool air circulating apparatus and method of kimchi refrigerator
JP2017009284A (en) refrigerator
TH95182B (en) Refrigerators and frozen food preservation methods
JP7185000B2 (en) Refrigerator and refrigerator temperature control method
WO2017013859A1 (en) Refrigerator
CN112205563A (en) Super-ice-temperature quick-frozen food fresh-keeping method
Patel et al. Thermal optimization of an ice cream hardening process
KR20220080048A (en) Storage system for food using snow
CN117515987A (en) Supercooled water forming method, ice coating device and refrigerator
CN117781548A (en) Refrigerator and control method