TH43083A - Control systems and methods for operating and providing modifications along the process line of batch sterilization procedures. - Google Patents

Control systems and methods for operating and providing modifications along the process line of batch sterilization procedures.

Info

Publication number
TH43083A
TH43083A TH9901004117A TH9901004117A TH43083A TH 43083 A TH43083 A TH 43083A TH 9901004117 A TH9901004117 A TH 9901004117A TH 9901004117 A TH9901004117 A TH 9901004117A TH 43083 A TH43083 A TH 43083A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
time
containers
temperature
period
rotary
Prior art date
Application number
TH9901004117A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH43083A3 (en
Inventor
เวง นายซิจุน
Original Assignee
เอฟเอ็มซี คอร์ปอเรชั่น
Filing date
Publication date
Application filed by เอฟเอ็มซี คอร์ปอเรชั่น filed Critical เอฟเอ็มซี คอร์ปอเรชั่น
Publication of TH43083A3 publication Critical patent/TH43083A3/en
Publication of TH43083A publication Critical patent/TH43083A/en

Links

Abstract

DC60 (27/01/43) ระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุน, เครื่องควบคุมสำหรับการใช้งานในระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุนดังกล่าว และวิธีการที่ถูกดำเนินการโดยเครื่องควบคุมดังกล่าวได้รับการเปิดเผย ระบบ, เครื่องควบคุมและวิธี การดังกล่าวถูกใช้ในการดำเนินการตามกรรมวิธีการฆ่าเชื้อที่ถูกทำขึ้นบนสายงานของภาชนะต่าง ๆ และทำให้มีการกำกับดูแลตามสายการดำเนินกรรมวิธีให้กับการเบี่ยงเบนในพารามิเตอร์ที่ถูกจัด กำหนดการไว้ในระหว่างกรรมวิธีดังกล่าว ภาชนะต่าง ๆ จะบรรจุผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารที่อยู่นิ่งบนหิ้ง ที่จะได้รับการฆ่าเชื้อในกรรมวิธีการฆ่าเชื้อ นอกเหนือไปจากเครื่องควบคุมแล้ว ระบบการฆ่าเชื้อแบบ หมุนจะรวมเข้าไว้ด้วยเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุน เครื่องควบคุมจะควบคุมเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนในการ ดำเนินการตามกรรมวิธีการฆ่าเชื้อแบบหมุนซึ่งสอดคล้องกับพารามิเตอร์ต่าง ๆ ที่จัดกำหนดการได้ เมื่อเกิดการเบี่ยงเบนของพารามิเตอร์ที่จำเพาะเจาะจงตัวหนึ่งจากบรรดาพารามิเตอร์ที่ถูกจัดกำหนด การไว้ เครื่องควบคุมก็จะระบุถึงภาชนะต่างๆ ซึ่งในลักษณะที่ตอบสนองนั้น จะทำให้ค่าการทำให้เชื้อ โรคตายทั้งหมดที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปยังพวกมันในระหว่างกรรมวิธีการฆ่าเชื้อแบบหมุนที่มีค่า น้อยกว่าค่าการทำให้เชื้อโรคตายตามเป้าหมายที่ถูกกำหนดไว้ล่วงหน้า ระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุน, เครื่องควบคุมสำหรับการใช้งานในระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุนดังกล่าว และวิธีการที่ถูกดำเนินการโดยเครื่องควบคุมดังกล่าวได้รับการเปิดเผย ระบบ, เครื่องควบคุมและวิธี การดังกล่าวถูกใช้ในการดำเนินการตามกรรมวิธีการฆ่าเชื้อที่ถูกทำขึ้นบนสายงานของภาชนะต่าง ๆ และทำให้มีการกำกับดูแลตามสายการดำเนินกรรมวิธีให้กับการเบี่ยงเบนในพารามิเตอร์ที่ถูกจัด กำหนดการไว้ในระหว่างกรรมวิธีการดังกล่าว ภาชนะต่าง ๆ จะบรรจุผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารที่อยู่หิ้ง ที่จะได้รับการฆ่าเชื้อในกรรมวิธีการฆ่าเชื้อ นอกเหนือไปจากเครื่องควบคุมแล้ว ระบบการฆ่าเชื้อแบบ หมุนจะรวมเข้าไว้ด้วยเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุน เครื่องควบคุมจะควบคุมเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนในการ ดำเนินการตามกรรมวิธีการฆ่าเชื้อแบบหมุนซึ่งสอดคล้องกับพารามิเตอร์ต่าง ๆ ที่จัดกำหนดการได้ เมื่อเกิดการเบี่ยงเบนของพารามิเตอร์ที่จำเพาะเจาะจงตัวหนึ่งจากบรรดาพารามิเตอร์ที่ถูกจัดกำหนด การไว้ เครื่องควบคุมกจะระบุถึงภาชนะต่างๆ ซึ่งในลักษณะที่ตอบสนองนั้น จะทำให้ค่าการทำให้เชื้อ โรคตายทั้งหมดที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปยังพวกมันในระหว่างกรรมวิธีการฆ่าเชื้อแบบหมุนที่มีค่า น้อยกว่าการทำให้เชื้อโรคตายตามเป้าหมายที่ถูกกำหนดไว้ล่วงหน้าDC60 (27/01/43) Rotary Sterilization System, the controller for use in such rotary sterilization system, and the method operated by such controller are disclosed. The system, controller, and method are used to execute the sterilization process performed on a line of containers and provide line-by-line monitoring for deviations in the defined parameters during the process. Containers, containing stationary food products, are placed on shelves to be sterilized. In addition to the controller, the rotary sterilization system includes a rotary sterilizer. The controller manages the rotary sterilizer to perform the rotary sterilization process in accordance with various defined parameters. When a specific parameter deviates from the defined parameters, the controller identifies the containers, which in response will cause the total predicted microbial inactivation value transferred to them during the rotary sterilization process to be less than the predetermined target microbial inactivation value. The rotary sterilization system, the controller for use in such rotary sterilization system, and the method operated by such controller are disclosed. The system, controller, and method... This system is used to execute sterilization processes performed on a line of containers and provides line-by-line monitoring for deviations in predefined parameters during the process. Containers hold food products on shelves to be sterilized. In addition to the controller, the rotary sterilization system incorporates rotary sterilizers. The controller manages the rotary sterilizers to perform the rotary sterilization process in accordance with various predefined parameters. When a specific parameter deviates from the predefined parameters, the controller identifies the containers, which in response will cause the total predicted microbial inactivation value transferred to them during the rotary sterilization process to be less than the predetermined target microbial inactivation value.

Claims (21)

1. วิธีการของการดำเนินการตามกรรมวิธีการฆ่าเชื้อที่ถูกทำขึ้นโดยเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนสาย งานที่ต่อเนื่องของภาชนะต่าง ๆ โดยที่วิธีการดังกล่าวประกอบด้วยขั้นตอนต่าง ๆ ดังนี้ - การควบคุมเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนเพื่อให้ดำเนินการตามกรรมวิธีการฆ่าเชื้อที่สอดคล้องกับ พารามิเตอร์ที่ถูกจัดกำหนดการไว้ และ - เมื่อเกิดการเบี่ยงเบนขึ้นในพารามิเตอร์ตัวหนึ่งที่จำเพาะเจาะจงของบรรดาพารามิเตอร์ที่ถูก จัดกำหนดการไว้ จะมีการระบุถึงภาชนะต่าง ๆ ซึ่งในลักษณะที่ตอบสนองนั้น จะทำให้ค่าการทำให้เชื้อ โรคตายทั้งหมดที่ถูกทำยนายว่าจะถูกส่งไปยังพวกมันในระหว่างกรรมวิธีการฆ่าเชื้อแบบหมุนที่มีค่าน้อย กว่าค่าการทำให้เชื้อโรคตายตามเป้าหมายที่ถูกกำหนดไว้ล่วงหน้า1. The method of performing the sterilization process carried out by a rotary sterilizer involves the continuous operation of various containers. This method consists of the following steps: - Controlling the rotary sterilizer to perform the sterilization process according to the set parameters; and - When a deviation occurs in one of the specific parameters of the set parameters, containers are identified, which in response will cause the total microbial inactivation value predicted to be delivered to them during the rotary sterilization process to be less than the predetermined target microbial inactivation value. 2. วิธีการของข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่พารามิเตอร์ตัวหนึ่งที่จำเพาะเจาะจงของบรรดาพารามิเตอร์ที่ ถูกจัดกำหนดการไว้ดังกล่าวจะเป็นหนึ่งในกลุ่มที่ประกอบด้วย (1) อุณหภูมิที่มีการตอบสนองที่ถูกจัด กำหนดการที่อยู่ในเขตของอุณหภูมิของเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนที่ซึ่งสายงานของภารชนะต่าง ๆ จะถูก ลำเลียงผ่าน, (2) อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ในตอนเริ่มแรกที่ถูกจัดกำหนดการสำหรับภาชนะต่าง ๆ และ (3) ความเร็วของแทนม้วนที่ถูกจัดกำหนดการเพื่อลำเลียงภาชนะต่าง ๆ ในสายงานผ่านเครื่องฆ่าเชื้อ แบบหมุน2. Method of Claim 1 where one of the specific parameters of the specified parameters shall be one of the following: (1) the specified response temperature within the temperature range of the rotary sterilizer through which the line of containers is conveyed; (2) the specified initial product temperature for the containers; and (3) the specified speed of the roller conveyor to convey the containers in the line through the rotary sterilizer. 3. วิธีการของข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งในลำดับต่อไปจะประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ การเรียบเรียงผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิที่มีการตอบสนองตามจริงสำหรับเขตของอุณหภูมิ ของเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนและ โดยที่ขั้นตอนการระบุประกอบด้วยขั้นตอนต่าง ๆ ดังนี้ การเลือกภาชนะอย่างน้อยจำนวนหนึ่งที่ได้รับการผลกระทบจากการเบี่ยงเบน สำหรับภาชนะต่างๆ ที่ถูกเลือกที่ได้รับการลำเลียงเข้าไปในเขตของอุณหภูมิในระหว่างการ เบี่ยงเบนนั้น จะเป็น - การจำลองผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์สำหรับ ภาชนะที่ยึดผลการวิเคราะห์อุณหภูมิที่มีการตอบสนองตามจริง - การคำนวณค่าการทำให้เชื้อโรคตายทั้งหมดที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปยังภาชนะใน ระหว่างกรรมวิธีการฆ่าเชื้อโดยยึดถือตามผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิต ภัณฑ์และ - การตัดสินว่าค่าการทำให้เชื้อโรคตายทั้งหมดที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปยังภาชนะดัง กล่าว เป็นไปตามค่าการทำให้เชื้อโรคตายตามเป้าหมายหรือไม่3. The methodology of Claim 1, which subsequently comprises the following steps, involves the compilation of real-time-temperature (TMD) response analysis results for the temperature zones of the rotary sterilizer, where the identification process includes the following steps: selecting at least a number of containers affected by the deviation; for the selected containers conveyed into the temperature zone during the deviation, the following will be performed: - simulating the product cooling point TMD (TMD) results for the containers based on the real-time-temperature response analysis results; - calculating the predicted total microbial inactivation delivered to the containers during the sterilization process based on the product cooling point TMD results; and - determining whether the predicted total microbial inactivation delivered to the containers meets the target microbial inactivation value. 4. วิธีการของข้อถือสิทธิที่ 3 โดยที่ขั้นตอนการจำลองจะใช้แบบจำลองผลต่างในการจำลอง ผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์4. Method of Claim 3, where the simulation procedure uses a difference model to simulate the time-temperature analysis results of the product's cooling point. 5. วิธีการของข้อถือสิทธิที่ 4 โดยที่ค่าการทำให้เชื้อโรคตายทั้งหมดจะเป็นผลรวมของ (1) ค่าการ ทำให้เชื้อโรคตายซึ่งตามจริงแล้วได้ถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่หนึ่งตั้งแต่เมื่อภาชนะถูกบรรจุเข้าไปใน เครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนไปจนถึงเวลาจริงของตัวอย่างในขณะนั้น และ (2) ค่าการทำให้เชื้อโรคตายที่ถูก ทำนายว่าจะถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่สองตั้งแต่เวลาจริงของตัวอย่างในขณะนั้นไปจนถึงเมื่อภาชนะ ดังกล่าวถูกปล่อยออกมาจากเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุน5. Method of Claim 4, where the total microbial inactivation value is the sum of (1) the microbial inactivation value actually delivered over the first period from when the container is placed in the rotary sterilizer until the actual time of the sample at that time, and (2) the microbial inactivation value predicted to be delivered over the second period from the actual time of the sample at that time until when the container is released from the rotary sterilizer. 6. วิธีการของข้อถือสิทธิที่ 5 โดยที่ ค่าการทำให้เชื้อโรคตายซึ่งตามจริงแล้วถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่หนึ่งจะยึดถือตามส่วนของ ผลการวิเคราะห์ของเวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลาที่หนึ่งดังกล่าว ส่วนของผลการวิเคราะห์ของเวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลา ที่หนึ่งดังกล่าวจะยึดถือตามอย่างน้อยส่วนหนึ่งของผลการวิเคราะห์ของอุณหภูมิที่มีการตอบสนองตาม จริงในช่วงระยะเวลาจากเวลาที่ภาชนะได้รับการผลกระทบเป็นครั้งแรกโดยการเบี่ยงเบนไปจนถึงเวลา จริงของตัวอย่างในขณะนั้น6. Method of Claim 5, whereby the actual microbial inactivation value delivered over a given period shall be taken into account the fraction of the time-temperature analysis results of the product cooling point over that given period. The fraction of the time-temperature analysis results of the product cooling point over that given period shall be taken into account at least a fraction of the actual temperature response analysis results over the period from the time the container was first affected by the deviation to the actual time of the sample at that time. 7. วิธีการของข้อถือสิทธิที่ 6 โดยที่ ค่าการทำให้เชื้อโรคตายที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่สองจะยึดถือตามส่วนของ ผลการวิเคราะห์ของเวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลาที่สองดังกล่าว บรรดาพารามิเตอร์ที่ถูกจัดกำหนดการไว้จะรวมเข้าไว้ด้วยอุณหภูมิที่มีการตอบสนองที่ถูกจัด กำหนดการไว้จำนวนหนึ่งค่าหรือมากกว่านี้สำหรับกรรมวิธีการฆ่าเชื้อในช่วงระยะเวลาที่สอง และ ส่วนของผลการวิเคราะห์ของเวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลา ที่สองดังกล่าวจะยึดถือตามอุณหภูมิที่มีการตอบสนองที่ถูกจัดกำหนดการใช้ไว้จำนวนหนึ่งค่าหรือมากกว่า นี้7. Method of Claim 6, whereby the predicted microbial inactivation values delivered during the second period shall be based on the time-temperature analysis results of the product cooling point during that second period. The specified parameters shall include one or more specified response temperatures for the second period sterilization process, and the time-temperature analysis results of the product cooling point during that second period shall be based on one or more specified response temperatures used. 8. เครื่องควบคุมสำหรับดำเนินการตามกรรมวิธีการฆ่าเชื้อที่ถูกทำขึ้นบนสายงานที่ต่อเนื่องของ ภาชนะต่าง ๆ โดยที่เครื่องควบคุมดังกล่าวประกอบด้วย - ชุดวงจรควบคุมที่ได้รับการวางโครงแบบเพื่อให้ควบคุมเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุน - หน่วยความจำที่ได้รับการวางโครงแบบเพื่อจัดเก็บโปรแกรมควบคุมกรรมวิธีและโปรแกรม การเบี่ยงเบน โดยที่โปรแกรมควบคุมกรรมวิธีได้รับการโปรแกรมเพื่อทำให้ชุดวงจรทำการควบคุม เครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนในการดำเนินการตามกรรมวิธีการฆ่าเชื้อโดยสอดคล้องกับบรรดาพารามิเตอร์ที่ ถูกจัดกำหนดการไว้โดยที่การเบี่ยงเบนที่ได้รับการโปรแกรมดังกล่าวเมื่อเกิดการเบี่ยวเบนขั้นในพารา มิเตอร์ที่จำเพาะเจาะจงตัวหนึ่งของบรรดาพารามิเตอร์ที่ถูกกำหนดไว้ดังกล่าวก็จะถูกโปรแกรมเพื่อระบุ ถึงบรรดาภาชนะซึ่งในลักษณะที่ตอบสนองนั้นจะมีค่าาการทำให้เชื้อโรคตายทั้งหมดที่ถูกทำนายว่าจะ ถูกส่งไปยังพวกมันในระหว่างกรรมวิธีการฆ่าเชื้อที่มีค่าน้อยกว่าการทำให้เชื้อโรคตายตามเป้าหมาย ที่ถูกกำหนดไว้ล่วงหน้า และ - ไมโครโพรเซสเซอร์ที่ได้รับการเชื่อมต่อเข้ากับหน่วยความจำและชุดวงจรควบคุมและได้รับ การวางโครงแบบเพื่อนำโปรแกรมควบคุมกรรมวิธีและโปรแกรมการเบี่ยงเบนอุณหภูมิไปกระทำการ8. The control unit for executing the sterilization process is built on a continuous line of containers. This control unit consists of: - A control circuit designed to control the rotary sterilizer; - A memory unit designed to store the process control program and the temperature deviation program. The process control program is programmed to allow the control circuit to operate the rotary sterilizer according to the defined parameters. The programmed deviation, when a deviation occurs in one of the defined parameters, is programmed to identify containers that, in their response, will have a predicted total microbial inactivation value delivered to them during the sterilization process that is less than the predetermined target microbial inactivation value; and - A microprocessor connected to the memory unit and control circuit, designed to execute the process control program and the temperature deviation program. 9. เครื่องควบคุมของข้อถือสิทธิที่ 8 โดยที่พารามิเตอร์ตัวหนึ่งที่จำเพาะเจาะจงของบรรดาพารา มิเตอร์ที่ถูกจัดทำกำหนดการไว้ดังกล่าวจะเป็นหนึ่งในกลุ่มที่ประกอบด้วย (1)อุณหภูมิที่มีการตอบสนองที่ ถูกจัดกำหนดการที่อยู่ในเขตของอุณหภูมิของเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนที่ซึ่งสายงานของภาชนะต่าง ๆ จะ ถูกลำเลียงผ่าน (2) อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ในตอนเริ่มแรกที่ถูกจัดกำหนดการสำหรับภาชนะต่าง ๆ และ (3) ความเร็วของแท่นม้วนที่ถูกจัดกำหนดการเพื่อลำเลียงภาชนะต่าง ๆ ในสายงานผ่านเครื่องฆ่า เชื้อแบบหมุน9. The control of claim 8, whereby one of the specific parameters of the specified parameters shall be one of the following: (1) the specified response temperature within the temperature range of the rotary sterilizer through which the line of containers is conveyed; (2) the specified initial product temperature for the containers; and (3) the specified speed of the roller to convey the containers in the line through the rotary sterilizer. 10. เครื่องควบคุมของข้อถือสิทธิที่ 8 โดยที่ โปรแกรมควบคุมกรรมวิธีในลำดับต่อไปได้รับการโปรแกรมเพื่อเรียบเรียงผลการวิเคราะห์ เวลา-อุณหภูมิที่มีการตอบสนองตามจริงสำหรับเขตของอุณหภูมิของเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุน และ โปรแกรมการเบี่ยวเบนอุณหภูมิได้รับการโปรแกรมเพื่อระบุถึงบรรดาภาชนะที่ถูกระบุโดย การเลือกภาชนะอย่างน้อยจำนวนหนึ่งที่ได้รับการผลกระทบจากการเบี่ยงเบน สำหรับภาชนะต่าง ๆ ที่ถูกเลือกที่ได้รับการลำเลียงเข้าไปในเขตของอุณหภูมิในระหว่างการ เบี่ยงเบนนั้น - การจำลองผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์สำหรับ ภาชนะที่ยึดถือผลการวิเคราะห์อุณหภูมิที่มีการตอบสนองตามจริง - การคำนวณค่าการทำให้เชื้อโรคตายทั้งหมดที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปยังภาชนะใน ระหว่างกรรมวิธีการฆ่าเชื้อโดยยึดถือตามผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิต ภัณฑ์และ - การตัดสินว่าค่าการทำให้เชื้อโรคตายทั้งหมดที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปยังภาชนะดัง กล่าว เป็นไปตามค่าการทำให้เชื้อโรคตายตามเป้าหมายหรือไม่10. The controller of claim 8, whereby the following process control program is programmed to process the real-time-temperature analysis results for the temperature zones of the rotary sterilizer, and the temperature deviation program is programmed to identify the containers identified by selecting at least a certain number of containers affected by the deviation. For the selected containers conveyed into the temperature zone during that deviation: - Simulation of the product cooling point time-temperature analysis results for containers based on the real-time-temperature analysis results; - Calculation of the predicted total microbial inactivation delivered to the containers during the sterilization process based on the product cooling point time-temperature analysis results; and - Determination of whether the predicted total microbial inactivation delivered to the containers meets the target microbial inactivation value. 11. เครื่องควบคุมของข้อถือสิทธิที่ 10 โดยที่โปรแกรมการเบี่ยงเบนดังกล่าวได้รับการโปรแกรม เพื่อใช้แบบจำลองผลต่างอันตะในการจำลองผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของ ผลิตภัณฑ์11. The controller of claim 10, whereby the deviation program is programmed to use the finite difference model to simulate the time-temperature analysis results of the product's cooling point. 12. เครื่องควบคุมของข้อถือสิทธิที่ 10 โดยที่ค่าการทำให้เชื้อโรคตายทั้งหมดจะเป็นผลรวมของ (1) ค่าการทำให้เชื้อโรคตายซึ่งตามจริงแล้วได้ถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่หนึ่งตั้งแต่เมื่อภาชนะถูกบรรจุเข้า ไปในเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนไปจนถึงเวลาจริงของตัวอย่างในขณะนั้น และ (2) ค่าการทำให้เชื้อโรคตาย ที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่สองตั้งแต่เวลาจริงของตัวอย่างในขณะนั้นไปจนถึงเมื่อ ภาชนะดังกล่าวถูกปล่อยออกมาจากเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุน12. The controller of claim 10, where the total microbial inactivation value is the sum of (1) the microbial inactivation value actually delivered over the first period from when the container is loaded into the rotary sterilizer until the actual time of the sample at that time, and (2) the microbial inactivation value predicted to be delivered over the second period from the actual time of the sample at that time until when the container is discharged from the rotary sterilizer. 13. เครื่องควบคุมของข้อถือสิทธิที่ 12 โดยที่ ค่าการทำให้เชื้อโรคตายซึ่งตามจริงแล้วถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่หนึ่งจะยึดถือตามส่วนของ ผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลาที่หนึ่งดังกล่าว ส่วนของผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลา ที่หนึ่งดังกล่าวจะยึดถือตามอย่างน้อยหนึ่งส่วนหนึ่งของผลการวิเคราะห์ของอุณหภูมิที่มีการตอบสนองตาม จริงในช่วงระยะเวลาจากเวลาที่ภาชนะได้รับการผลกระทบเป็นครั้งแรกโดยการเบี่ยงเบนไปจนถึงเวลา จริงของตัวอย่างในขณะนั้น13. The regulator of claim 12, whereby the actual microbial inactivation value delivered over a period of time one shall be based on the time-temperature analysis results of the product cooling point over that period of time one. The time-temperature analysis results of the product cooling point over that period shall be based on at least one part of the actual temperature response analysis results over the period from the time the container was first affected by the deviation to the actual time of the sample at that time. 14. เครื่องควบคุมของข้อถือสิทธิที่ 13 โดยที่ ค่าการทำให้เชื้อโรคตายที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่สองจะยึดถือตามส่วนของ ผลการวิเคราะห์ของเวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลาที่สองดังกล่าว บรรดาพารามิเตอร์ที่ถูกจัดกำหนดการไว้จะรวมเข้าไว้ด้วยอุณหภูมิที่มีการตอบสนองที่ถูกจัด กำหนดการไว้จำนวนหนึ่งค่าหรือมากกว่านี้สำหรับกรรมวิธีการฆ่าเชื้อในช่วงระยะเวลาที่สอง และ ส่วนของผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลา ที่สองดังกล่าวจะยึดถือตามอุณหภูมิที่มีการตอบสนองที่ถูกจัดกำหนดการไว้จำนวนหนึ่งค่าหรือมากกว่า นี้14. The control of claim 13, whereby the predicted microbial inactivation values delivered during the second period shall be based on the time-temperature analysis results of the product cooling point during that second period. The specified parameters shall include one or more specified response temperatures for the second period sterilization process, and the time-temperature analysis results of the product cooling point during that second period shall be based on one or more specified response temperatures. 15. ระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุนซึ่งประกอบด้วย - เครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนซึ่งได้รับการวางโครงแบบเพื่อดำเนินการตามกรรมวิธีการฆ่าเชื้อบน สายงานที่ต่อเนื่องของบรรดาภาชนะ - เครื่องควบคุมที่ได้รับการวางโครงแบบเพื่อ ควบคุมเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนในการดำเนินการตามกรรมวิธีการฆ่าเชื้อแบบหมุนที่ สอดคล้องกับบรรดาพารามิเตอร์ที่ถูกจัดกำหนดการ เมื่อเกิดการเบี่ยงเบนขึ้นในพารามิเตอร์ตัวหนึ่งที่จำเพาะเจาะจงของบรรดาพารามิเตอร์ ที่ถูกจัดกำหนดการไว้ จะมีการระบุถึงภาชนะต่าง ๆ ซึ่งในลักษณะที่ตอบสนองนั้น จะทำให้ค่าการทำให้ เชื้อโรคตายทั้งหมดที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปยังพวกมันในระหว่างกรรมวิธีการฆ่าเชื้อแบบหมุนที่มีค่า น้อยกว่าค่าการทำให้เชื้อโรคตายตามเป้าหมายที่ถูกกำหนดไว้ล่วงหน้า15. A rotary sterilization system consisting of: - A rotary sterilizer configured to perform sterilization on a continuous line of containers; - A control unit configured to control the rotary sterilizer to perform the sterilization process according to the configured parameters. When a deviation occurs in one of the specific configured parameters, containers are identified which, in response, cause the total predicted microbial inactivation value transferred to them during the rotary sterilization process to be less than the predetermined target microbial inactivation value. 16. ระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุนของข้อถือสิทธิที่ 15 โดยที่พารามิเตอร์ตัวหนึ่งที่จำเพาะเจาะจงของ บรรดาพารามิเตอร์ที่ถูกจัดกำหนดการไว้ดังกล่าวจะเป็นหนึ่งในกลุ่มที่ประกอบด้วย (1) อุณหภูมิที่มีการ ตอบสนองที่ถูกจัดกำหนดการที่อยู่ในเขตของอุณหภูมิของเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนที่ซึ่งสายงานของ ภาชนะต่าง ๆ จะถูกลำเลียงผ่าน, (2) อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ในตอนเริ่มแรกที่ถูกจัดกำหนดการสำหรับ ภาชนะต่าง ๆ และ (3)ความเร็วของแท่นม้วนที่ถูกจัดกำหนดการเพื่อลำเลียงภาชนะต่าง ๆ ในสายงาน ผ่านเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุน16. The rotary sterilization system of claim 15, where one of the specific parameters of the specified parameters shall be one of the following: (1) the specified response temperature within the rotary sterilizer temperature range through which the line of containers is conveyed; (2) the specified initial product temperature for the containers; and (3) the specified speed of the roller to convey the containers in the line through the rotary sterilizer. 17. ระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุนของข้อถือสิทธิที่ 15 ซึ่งในลำดับต่อไปประกอบด้วย เครื่องตรวจดูเพื่อตรวจรู้อุณหภูมิที่มีการตอบสนองตามจริงในเขตของอุณหภูมิของเครื่องฆ่า เชื้อแบบหมุน เครื่องควบคุมดังกล่าวซึ่งได้รับการวางโครงแบบต่อไปอีกให้ เรียบเรียงผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิที่มีการตอบสนองตามจริงสำหรับเขตของ อุณหภูมิของเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุน และ ระบุภาชนะต่าง ๆ ที่ถูกระบุโดย การเลือกภาชนะอย่างน้อยจำนวนหนึ่งที่ได้รับการผลกระทบจากการเบี่ยงเบน สำหรับภาชนะต่างๆ ที่ถูกเลือกที่ได้รับการลำเลียงเข้าไปในเขตของอุณหภูมิใน ระหว่างการเบี่ยงเบนนั้น จะเป็น - การจำลองผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ สำหรับภาชนะที่ยึดถือผลการวิเคราะห์อุณหภูมิที่มีการตอบสนองตามจริง - การคำนวณการทำให้เชื้อโรคตายทั้งหมดที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปยัง ภาชนะในระหว่างกรรมวิธีการฆ่าเชื้อโรคยึดถือตามผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็น ของผลิตภัณฑ์ และ - การตัดสินว่าค่าการทำให้เชื้อโรคตายทั้งหมดที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปยัง ภาชนะดังกล่าว เป็นไปตามค่าการทำให้เชื้อโรคตายตามเป้าหมายหรือไม่17. The rotary sterilization system of Patent 15, which subsequently comprises a real-time-temperature response sensing instrument for the rotary sterilizer temperature zone, such controller, which is further configured to compile real-time-temperature response analysis results for the rotary sterilizer temperature zone and identify containers identified by selecting at least a number of containers affected by deviations. For the selected containers conveyed into the temperature zone during the deviation, it will: - simulate the product cooling point time-temperature analysis results for containers based on the real-time-temperature response analysis results; - calculate the predicted total microbial inactivation to be delivered to the container during the sterilization process based on the product cooling point time-temperature analysis results; and - determine whether the predicted total microbial inactivation to be delivered to the container meets the target microbial inactivation value. 18. ระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุนของข้อถือสิทธิที่ 17 โดยที่เครื่องควบคุมดังกล่าวได้รับการวางโครง แบบต่อไปอีกให้ใช้แบบจำลองผลต่างอันตะในการจำลองผลการวิเคราะห์เวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความ เย็นของผลิตภัณฑ์18. The rotary sterilization system of patent 17, whereby the control unit is further configured to use an finite difference model to simulate the time-temperature analysis results of the product's cooling point. 19. ระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุนของข้อถือสิทธิที่ 17 โดยที่ค่าการทำให้เชื้อโรคตายทั้งหมดจะเป็นผล รวมของ (1) ค่าการทำให้เชื้อโรคตายซึ่งตามจริงแล้วได้ถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่หนึ่งตั้งแต่เมื่อ ภาชนะถูกบรรจุเข้าไปในเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนไปจนถึงเวลาจริงของตัวอย่างในขณะนั้น และ (2) ค่า การทำให้เชื้อโรคตายที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่สองตั้งแต่เวลาจริงของตัวอย่างใน ขณะนั้นไปจนถึงเมื่อภาชนะดังกล่าวถูกปล่อยออกมาจากเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุน19. The rotary sterilization system of claim 17, where the total microbial inactivation value is the sum of (1) the microbial inactivation value actually delivered during the first period from when the container is loaded into the rotary sterilizer until the actual time of the sample at that time, and (2) the microbial inactivation value predicted to be delivered during the second period from the actual time of the sample at that time until when the container is released from the rotary sterilizer. 20. ระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุนของข้อถือสิทธิที่ 19 โดยที่ ค่าการทำให้เชื้อโรคตายซึ่งตามจริงแล้วถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่หนึ่งจะยึดถือตามส่วนของ ผลการวิเคราะห์ของเวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลาที่หนึ่งดังกล่าว ส่วนของผลการวิเคราะห์ของเวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลา ที่หนึ่งดังกล่าวจะยึดถือตามอย่างน้อยส่วนหนึ่งของผลการวิเคราะห์ของอุณหภูมิที่มีการตอบสนองตาม จริงในช่วงระยะเวลาจากที่ภาชนะได้รับการผลกระทบเป็นครั้งแรกโดยการเบี่ยงเบนไปจนถึงเวลา จริงของตัวอย่างในขณะนั้น20. The rotating sterilization system of claim 19, whereby the actual microbial inactivation value delivered over a period of time shall be taken into account the portion of the time-temperature analysis results of the product cooling point over that period of time. The portion of the time-temperature analysis results of the product cooling point over that period shall be taken into account at least a portion of the actual temperature response analysis results over the period from when the container was first affected by the deviation to the actual time of the sample at that time. 21. ระบบการฆ่าเชื้อแบบหมุนของข้อถือสิทธิที่ 20 โดยที่ ค่าการทำให้เชื้อโรคตายที่ถูกทำนายว่าจะถูกส่งไปในช่วงระยะเวลาที่สองจะยึดถือตามส่วนของ ผลการวิเคราะห์ของเวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลาที่สองดังกล่าว บรรดาพารามิเตอร์ที่ถูกจัดกำหนดการไว้จะรวมเข้าไว้ด้วยอุณหภูมิที่มีการตอบสนองที่ถูกจัด กำหนดการไว้จำนวนหนึ่งค่าหรือมากกว่านี้สำหรับกรรมวิธีการฆ่าเชื้อในช่วงระยะเวลาที่สอง และ ส่วนของผลการวิเคราะห์ของเวลา-อุณหภูมิของจุดที่มีความเย็นของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลา ที่สองดังกล่าวจะยึดถือตามอุณหภูมิที่มีการตอบสนองที่ถูกจัดกำหนดการไว้จำนวนหนึ่งค่าหรือมากกว่า นี้21. The rotating sterilization system of claim 20, where the predicted microbial inactivation value delivered during the second period is based on the time-temperature analysis results of the product cooling point during that second period. The specified parameters include one or more specified response temperatures for the sterilization process during the second period, and the time-temperature analysis results of the product cooling point during that second period are based on one or more specified response temperatures.
TH9901004117A 1999-11-03 Control systems and methods for operating and providing modifications along the process line of batch sterilization procedures. TH43083A (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH43083A3 TH43083A3 (en) 2001-02-13
TH43083A true TH43083A (en) 2001-02-13

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Teixeira et al. On-line retort control in thermal sterilization of canned foods
US6416711B2 (en) Controller and method for administering and providing on-line handling of deviations in a rotary sterilization process
DE60002565D1 (en) SYSTEM, REGULATOR, COMPUTER READABLE MEMORY AND METHOD FOR ACCURATE ON-LINE HEAT TRANSFER CONTROL IN A FOOD PREPARATION PROCESS
US20250198699A1 (en) Rf treatment systems and methods
EP2935056A1 (en) Thermal measurement and process control
US6472008B2 (en) Method for administering and providing on-line correction of a batch sterilization process
US6440361B2 (en) Controller and method for administering and providing on-line handling of deviations in a hydrostatic sterilization process
Janevska et al. Application of a HACCP–QMRA approach for managing the impact of climate change on food quality and safety
EP1342478B1 (en) Method of modeling sanitation levels in food processing equipment
Li et al. Modelling the cooking doneness via integrating sensory evaluation and kinetics
Akterian On-line control strategy for compensating for arbitrary deviations in heating-medium temperature during batch thermal sterilization processes
Banga et al. Degradation kinetics of protein digestibility and available lysine during thermal processing of tuna
Kumar et al. Retrofitting of a vertical retort for on-line control of the sterilization process
Moldenhauer Validation of moist and dry heat sterilization
Guldas et al. A statistical approach to predict the sterilization value for canned olives
Simpson et al. Automatic control of batch thermal processing of canned foods
Simpson-Rivera Optimization and computer control of batch retort process operations: conduction-heated foods
Campanella et al. On-line correction of in-pack processing of foods and validation of automated processes to improve product quality
Scott This paper outlines some of the recent developments in the computer simulation of container sterilisation processes and how these simulation techniques can be applied in a real time process
Albert Inferring an augmented Bayesian network to confront a complex quantitative microbial risk assessment model with durability studies: application to Bacillus cereus on a courgette purée production chain
US20070119192A1 (en) Method for determining thermal profiles of food products leaving a cryogenic installation, and corresponding cooling installation
Gil et al. Modelling microbial inactivation kinetics under time-varying temperature conditions
Nikolyukin et al. HARDWARE DEVELOPMENT AND 3D MODELING OF THE BODY OF THE VISION SYSTEM FOR DETERMINING THE PARAMETERS OF SUGAR BEET ROOT CROPS
ES2563679B1 (en) Procedure and control system for sterilizing food in an autoclave
JP2004078729A (en) Sequence controller having function for monitoring pid internal computed value