TH32449A - การอัดรีดต่อเนื่องของชอคโกแลต - Google Patents

Abstract

DC60 (16/05/40) กระบวนการหนึ่งสำหรับการอัดรีดต่อเนื่องของ ชอคโกแลต หรือ วัสดุขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมัน โดยใช้เครื่องอัดรีดสครูว์เกลียวชนิดหนึ่ง ซึ่ง ประกอบด้วยการป้อนชอคโกแลต หรือ วัสดุขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมัน เข้าสู่ เครื่องอัดรีดสครูว์เกลียว และสร้างความดันขนาดหนึ่งขึ้นเพื่อผลักดันชอคโกแลต หรือวัสดุขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมัน ในรูปที่เป็นของแข็งโดยส่วนหลัก หรือ กึ่ง ของแข็งที่เทไม่ได้ ทวนกระแสของการบีบการไหล ซึ่งอุณหภูมิของสครูว์เกลียว นั้น, อุณหภูมิผนังลำกล้อง, ความเร็วสครูว์เกลียว, ความดัน, อัตราส่วน การหดตัว และ อัตราส่วนการอัดรีด จะเป็นลักษณะที่ชอคโกแลตหรือวัสดุขนม หวานที่ประกอบด้วยไขมันนั้น ถูกอัดรีดในรูปที่เป็นของแข็งโดยส่วนหลัก หรือ กึ่ง ของแข็งที่เทไม่ได้ เพื่อสร้าง ผลิตภัณฑ์ที่ถูกอัดรีดที่สม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันตาม แกน ที่มีด้านตัดขวางซึ่งเหมือนกันโดยส่วนหลัก กับรูปด้านของทางออกของแบบ หล่อ ของเครื่องอัดรีดนั้น, ซึ่งสามารถในการคงรูปร่างของมันไว้ และซึ่งมีความ สามารถงอได้ชั่วคราว หรือ ความเป็นพลาสติคชั่วคราว ทำให้มันสามารถถูก จัดการทางกายภาพได้, ถูกตัดหรือถูกทำให้เปลี่ยนรูปแบบพลาสติคได้ ก่อนที่จะสูญ เสียความสามารถงอได้หรือความเป็นพลาสติคของมันไป . กระบวนการหนึ่งสำหรับการอัดรีดต่อเนื่องของชอคโกแลต หรือวัสดุขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมัน โดยใช้เครื่องอัดรีดสครูว์ เกลียวชนิดหนึ่ง ซึ่งประกอบด้วยการป้อนชอคโกแลต หรือวัสดุ ขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมันเข้าสู่เครื่องอัดรีสครูว์เกลียว และสร้างความดันขนาดหนึ่งขึ้นเพื่อผ ลักดันชอตโกแลต หรือวัสดุขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมัน ในรูป ที่เป็นของแข็งโดยส่วนหลัก หรือกึ่งของแข็งที่เทไม่ได้ ทวน กระแสของการบีบการไหล ซึ่งอุณหภูมิของสครูว์เกลียวนั้น, อุณหภูมิผนังลำกล้อง, ความเร็วสครูว์เกลียว, ความดัน, อัตราส่วนการหดตัว และอัตราส่วนการอัดรีด จะเป็นลักษณะ ที่ชอคโกแลตหรือวัสดุขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมันนั้น ถูกอัด รีดในรูปที่เป็นของแข็งโดยส่วนหลัก หรือ กึ่งของแข็งที่เท ไม่ได้ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ถูกอัดรีดที่สม่ำเสมอเป็น เนื้อเดียวกันตามแกน ที่มีด้านตัดขวางซึ่งเหมือนกันโดยส่วน หลัก กับรูปด้านของทางออกของแบบหล่อ ของเครื่องอัดรีดนั้น, ซึ่งสามารถในการคงรูปร่างของมันไว้ และซึ่งมีความสามารถงอได้ชั่วคราว หรือ ความเป็นพลาสติก ชั่วคราว ทำให้มันสามารถถูกจัดการทางกายภาพได้, ถูกตัดหรือ ถูกทำให้เปลี่ยนรูปแบบพลาสติกได้ ก่อนที่จะสูญเสียความ สามารถงอได้หรือความเป็นพลาสติกของมันไป

Claims (1)

1. กระบวนการหนึ่งสำหรับการอัดรีดต่อเนื่องของ ชอคโกแลตหรือวัสดุขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมัน โดยใช้เครื่องอัดรีดส ครูว์เกลียวชนิดหนึ่งซึ่งประกอบด้วยการป้อนชอคโกแลต หรือ วัสดุขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมันเข้าสู่เครื่องอัดรีสครูว์ เกลียว และสร้างความดันขนาดหนึ่งขึ้นเพื่อผ ลักดันชอตโกแลต หรือวัสดุขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมัน ในรูป ที่เป็นของแข็งโดยส่วนหลัก หรือกึ่งของแข็งที่เทไม่ได้ ทวน กระแสของการบีบการไหล ซึ่งอุณหภูมิของสครูว์เกลียวนั้น, อุณหภูมิผนังลำกล้อง, ความเร็วสครูว์เกลียว, ความดัน, อัตราส่วนการหดตัว แแท็ก :