TH3144B

TH3144B - สารผสมน้ำมัน/ไขมันที่รับประทานได้

Info

Publication number: TH3144B
Application number: TH8901000328A
Authority: TH
Inventors: ยามาซาวา นายคิมิโกะ; ยาซูมูระ นายดาอิซูเกะ; นิชิเดะ นายทซูโตมุ; ยาซุกาวา นายทากูจิ; ทานากะ นายยูกิตากะ
Original assignee: คาโอ คอร์ปอเรชั่น; นายดำเนิน การเด่น; นายดำเนิน การเด่น นายต่อพงศ์ โทณะวณิก นายวิรัช ศรีเอนกราธา; นายต่อพงศ์ โทณะวณิก; นายวิรัช ศรีเอนกราธา
Filing date: 1989-03-31
Publication date: 1993-02-04

Abstract

สารผสมน้ำมันและไขมันที่รับประมาณได้ ซึ่งประกอบด้วยของผสมของฟอสฟอลิทิคและกลิเซอไรด์ ที่ประกอบด้วยไดกลิเซอไรด์ 5 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ฟอสฟอลิทิคเป็นผลิตภัณฑ์จาก การสลายตัวของเลซิลีนจากธรรมชาติ มันเสถียรและเหมาะสม สำหรับอาหารและน้ำมันปรุงอาหาร

Claims

1. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมน้ำมันและไขมันที่รับประทานได้ ซึ่งประกอบด้วยการสลาย เลซิธิน ธรรมชาติด้วย เอนไซม์ เพื่ ให้ได้ฟอสฟอลิพิค ที่มีสูตร (I) และผสม ฟอสฟอลิพิค นั้นกับ ของผสม กลิเซไรด์ ที่ประกอบด้วยไดกลิเซอไรด์ 5 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก, ฟอสฟอลิพิค ดังกล่าวมีสูตร (I) ดัง แสดงไว้ข้างล่าง ซึ่ง A คือไฮโดรเจน หรือ R2, R1 และ R2 แต่ละหมู่คือ หมู่แอลิแฟทิค แอซิล, อิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว ที่มีคาร์บอน 8 ถึง 24 อะตอม X 1 เลือกจากหมู่ที่ประกอบ ด้วยส่วนเบสของคอลีน (choline), เอธานอลเอมีนซีรีน, อิโนซิ ทอล และกลิเซอรอล, ไฮโดรเจน และโลหะแอลคาไล โลหะแอลคาไลน์ เออร์ธ, โลหะ ไทรแวเลนท์ และแอมโมเนียม และ X 2 เลือกจากหมู่ที่ประกอบด้วย ไฮโดรเจน, โลหะแอลคาไล, โลหะแอล คาไลน์เออร์ธ โลหะไทแวเลนท์ และแอมโมเนียม และฟอสฟอลิพิค มีสัดส่วนโดยน้ำหนักของฟอสฟอลิพิคที่ไม่มีไนโตรเจนใน X 1 และ X 2 ต่อฟอสฟอลิพิค ที่มีไนโตรเจนใน X 1 และ X 2 ที่มี ค่า 1.0 หรือมากกว่า (สูตรเคมี) ของผสม กลิเซอไรด์ ดังกล่าวคือ : (a) ของผสมกลิเซอไรด์ที่ประกอบด้วยโมโนกลิเซอไรด์, ไดกลิ เซอไรด์และไทกลิเซอไรด์ (b) สัดส่วนโดยน้ำหนักของไดกลิเซอไรด์ต่อโมโนกลิเซอไรด์ใน ช่วงจาก 5 : 1 ถึง 990 : 1 (c) ส่วนแอลิแฟทิค แอซิด (แอซิล) ในกลิเซอไรด์ที่มีคาร์บอน 8 ถึง 24 อะตอม

2. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อที่ 1 ซึ่ง (a) ของผสมกลิเซอไรด์ที่ประกอบด้วยโมโนกลิเซอไรด์, ไดกลิ เซอไรด์และไทรกลิเซอไรด์ (b) ส่วนแอลิแฟทิค แอซิด (แอซิล) ในกลิเซอไรด์ที่มีคาร์บอน 8 ถึง 24 อะตอมซึ่งมีสารไม่อิ่มตัว 70 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำ หนักหรือสูงกว่า (c) ไดกลิเซอไรด์ที่ประกอบด้วยไดกลิเซอไรด์ที่มีส่วนแอ ลิแฟทิค แอซิด ชนิดไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว 40 เปอร์เซ็นต์โดย น้ำหนักหรือมากกว่า และไดกลิเซอไรด์ที่มีส่วนแอลิแฟทิคแอ ซิด อิ่มตัวทั้งสองส่วน 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักหรือมากกว่า

3. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อที่ 1 ซึ่ง (a) ของผสมกลิเซอไรด์ที่ประกอบด้วยโมโนกลิเซอไรด์, ไดกลิ เซอไรด์และไทกลิเซอไรด์ (b) สัดส่วนโดยน้ำหนักของไดกลิเซอไรด์ต่อโมโนกลิเซอไรด์ใน ช่วงจาก 5 : 1 ถึง 990 : 1 (c) ส่วนแอลิแฟทิค แอซิด (แอซิล) ในกลิเซอไรด์ที่มีคาร์บอน 8 ถึง 24 อะตอมซึ่งมีสารไม่อิ่มตัว 70 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำ หนักหรือสูงกว่า และ (d) ไดกลิเซอไรด์ที่ประกอบด้วยไดกลิเซอไรด์ที่มีส่วนแอ ลิแฟทิค แอซิด ชนิดไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว 40 เปอร์เซ็นต์โดย น้ำหนักหรือมากกว่า และไดกลิเซอไรด์ที่มีส่วนแอลิแฟทิคแอ ซิด อิ่มตัวทั้งสองส่วน 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักหรือมาก กว่า

4. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อที่ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งยังประกอบด้วยการผสมสาร ผสมดังกล่าวเข้ากับ เอธิล แอลกอฮอล์ 0.1 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

5. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อใดข้อหนึ่งข้างบน ซึ่งมี ฟอสฟอลิทิค 0.1 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และของผสมกลิเซอไรด์ 20 ถึง 99.9 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

6. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อใดข้อหนึ่งข้างบน ซึ่งฟอสฟอลิทิคมีสัดส่วนโดยน้ำหนักของ ไนโตรเจนต่อฟอสฟอรัสในช่วงระหว่าง 0 และ 0.20

7. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อใดข้อหนึ่งข้างบน ซึ่งฟอสฟอลิทิคประกอบด้วย ฟอสแฟทิติค แอซิด (PA) และ/หรือเกลือของฟอสแฟทิดิค แอซิค และไล โซฟอสแฟทิติค แอซิด (LPA) และ/หรือเกลือของไลโซฟอสแฟทิดิค แอซิด และสัดส่วนโดยน้ำหนักของผลบวกรวมของฟอสแฟทิดิล แอ ซิล, เกลือของสารนั้น, ไลโซฟอสแฟทิดิค แอซิดและเกลือของสาร นั้นต่อผลบวกรวมของฟอสแฟทิดิล คอรีน (PC) และฟอสแฟทิดิล เอธานอล เอมีน (PE) ที่มีค่า 1.0 หรือมากกว่า

8. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมอิมัลชั่น ซึ่งประกอบด้วยการผสม สารผสมตามที่นิยามไว้ในข้อถือสิทธิข้อที่ 1 50 ถึง 99.9% โดยน้ำหนัก กับน้ำ 0.1 ถึง 50% โดยน้ำหนัก และอิมัลซิไฟ เออร์

9. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมของกลิเซอไรด์ที่รับประทานได้ ซึ่งประกอบด้วยสารผสมของมอนอกลิเซอไรด์, ไดกลิเซอไรด์และ ไทรกลีเซอไรด์ ซึ่งหมู่ที่ทำให้เกิดเอสเทอร์ของกลิเซอไรด์ ที่กล่าวแล้วคือหมู่แอลิแฟทิค, แอซิลซึ่งมีคาร์บอนจาก 8 ถึง 24 อะตอม, หมู่แอซิลที่กล่าวแล้วอย่างน้อย 70% คือหมู่ แอลิแฟทิค แอซิลที่ไม่อิ่มตัว, อัตราส่วนโดยน้ำหนักของไดก ลิเซอไรด์ที่กล่าวแล้วต่อมอนอกลิเซอไรด์ที่กล่าวแล้วอยู่ใน ช่วงจาก 5 : 1 ถึง 990 : 1 ไดกลิเซอไรด์ที่กล่าวแล้วมีไดก ลิเซอไรด์ที่มีส่วนกรดแอลิแฟทิคทั้งชนิดอิ่มตัวและไม่อิ่ม ตัว 40% โดยน้ำหนักหรือต่ำกว่า, และไดกลีเซอไรด์ที่มีส่วน กรดแอลิแฟทิคชนิดอิ่มตัวสองส่วน, 5% โดยน้ำหนักหรือต่ำกว่า

10. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ ข้อ 9 ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารผสมของมอนอกลิเซอไรด์, ไดก ลิเซอไรด์และไทรกลีเซอไรด์ ซึ่งหมู่ที่ทำให้เกิดเอสเทอร์ขอ งกลิเซอไรด์ที่กล่าวแล้วคือหมู่แอลิแฟทิค, แอซิลซึ่งมี คาร์บอนจาก 8 ถึง 24 อะตอม, หมู่แอซิลที่กล่าวแล้วอย่าง น้อย 70% คือหมู่แอลิแฟทิค แอซิลที่ไม่อิ่มตัว, อัตราส่วน โดยน้ำหนักของไดกลิเซอไรด์ที่กล่าวแล้วต่อมอนอกลิเซอไรด์ ที่กล่าวแล้วอยู่ในช่วงจาก 5 : 1 ถึง 990 : 1 ไดกลิเซอไรด์ ที่กล่าวแล้วมีไดกลิเซอไรด์ที่มีส่วนกรดแอลิแฟทิคทั้งชนิด อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว 40% โดยน้ำหนักหรือต่ำกว่า, และไดกลี เซอไรด์ที่มีส่วนกรดแอลิแฟทิคชนิดอิ่มตัวสองส่วน, 5% โดยน้ำหนักหรือมากกว่า