TH28748B - Tools and methods for beating and extruding raw dough lines used for cooking. - Google Patents

Tools and methods for beating and extruding raw dough lines used for cooking.

Info

Publication number
TH28748B
TH28748B TH301003269A TH0301003269A TH28748B TH 28748 B TH28748 B TH 28748B TH 301003269 A TH301003269 A TH 301003269A TH 0301003269 A TH0301003269 A TH 0301003269A TH 28748 B TH28748 B TH 28748B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
roller
extruder
speed
extrusion
cooking
Prior art date
Application number
TH301003269A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH60929A (en
Inventor
ฮายาชิ นายโตราฮิโกะ
โมริคาวา นายมิชิโอะ
Original Assignee
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นายดำเนิน การเด่น
นายดำเนิน การเด่น นายต่อพงศ์ โทณะวณิก นายวิรัช ศรีเอนกราธา นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายวิรัช ศรีเอนกราธา
Filing date
Publication date
Application filed by นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นายดำเนิน การเด่น, นายดำเนิน การเด่น นายต่อพงศ์ โทณะวณิก นายวิรัช ศรีเอนกราธา นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายวิรัช ศรีเอนกราธา filed Critical นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Publication of TH60929A publication Critical patent/TH60929A/en
Publication of TH28748B publication Critical patent/TH28748B/en

Links

Abstract

DC60 (26/11/46) ตามธรรมดาแล้ว เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ผลซึ่งมีลักษณะเป็นฝุ่นจำนวนมากเพื่อการกันแป้งดิบ ที่ใช้ทำอาหารไม่ให้เกาะติดเข้ากับเครื่องมืออัดรีด ลูกกลิ้งอัดรีดจำนวนหนึ่งจะเคลื่อนที่ไปอย่างเป็นลำดับกันด้านต้นทางจากด้านปลายทางหรือ ด้านปลายทางจากด้านต้นทางตามแนวสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหาร ในขณะที่ลูกกลิ้งอัดรีดแต่ละลูกกลิ้ง หมุนไปบนแกนของลูกกลิ้ง ทิศทางในการเคลื่อนที่ของลูกกลิ้งอัดรีดได้รับการเปลี่ยนตาม ข้อกำหนดเชิงเทคนิค จำนวนของการตีได้รับการคุมค่าโดยการเปลี่ยนอัตราเร็วในการเคลื่อนที่ V1 ของลูกกลิ้งอัดรีด ยิ่งไปกว่านั้น อัตราเร็วโดยรอบของลูกกลิ้งอัดรีดจะได้รับการทำให้มีค่าเท่ากับ หรือเกือบจะเท่ากับอัตราเร็วพื้นผิวของสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารด้วยการเปลี่ยนอัตราเร็วในการหมุน V2 ของลูกกลิ้งอัดรีด ดังนั้น ตามการประดิษฐ์นี้ เป็นไปได้ที่จะลดปริมาณของผงซึ่งมีลักษณะเป็นฝุ่นให้น้อยลง และทำให้เฟสภายในของแป้งดิบที่ใช้ทำขนมปังมีความสม่ำเสมอได้ด้วยเช่นกัน ตามธรรมดาแล้ว เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ผลซึ่งมีลักษณะเป็นฝุ่นจำนวนมากเพื่อการกันแป้งดิบ ที่ใช้ทำอาหารไม่ให้เกาะติดเข้ากับเครื่องมืออัดรีด ลูกกลิ้งอัดรีดจำนวนหนึ่งจะเคลื่อนที่ไปอย่างเป็นลำดับกันด้านต้นทางจากด้านปลายทางหรือด้านปลายทางจากด้านต้นทางตามแนวสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหาร ในขณะที่ลูกกลิ้งอัดรีดแต่ละลูกกลิ้งหมุนไปบนแกนของลูกกลิ้ง ทิศทางในการเคลื่อนที่ของลูกกลิ้งอัดรีดได้รับการเปลี่ยนตาม ข้อกำหนดเชิงเทคนิค จำนวนของการตีได้รับการคุมค่าโดยการเปลี่ยนอัตราเร็วในการเคลื่อนที่ V1 ของลูกกลิ้งอัดรีด ยิ่งไปกว่านั้น อัตราเร็วโดยรอบของลูกกลิ้งอัดรีดจะได้รับการทำให้มีค่าเท่ากับหรือเกือบจะเท่ากับอัตราเร็วพื้นผิวของสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารด้วยการเปลี่ยนอัตราเร็วในการหมุน V2 ของลูกกลิ้งอัดรีด ดังนั้น ตามการประดิษฐ์นี้ เป็นไปได้ที่จะลดปริมาณของผงซึ่งมีลักษณะเป็นฝุ่นให้น้อยลงและทำให้เฟสภายในของแป้งดิบที่ใช้ทำขนมปังมีความสม่ำเสมอได้ด้วยเช่นกัน DC60 (26/11/46) as usual It is necessary to use the fruit, which is a large amount of dust, to protect the raw powder. that is used to cook food not to stick to the extrusion tool A number of extrusion rollers move sequentially on the upstream side from the downstream side or The end side from the origin side along the raw dough line used for cooking. while each extrusion roller rotates on the axis of the roller The direction of movement of the extrusion roller has been changed accordingly. Technical requirements The number of hits is controlled by changing the speed of travel V1 of the extruder roller. Moreover The ambient speed of the extrusion roller is equalized to or almost equal to the surface velocity of the raw dough line used for cooking by changing the rotation speed V2 of the extrusion roller. Therefore, according to this invention It is possible to reduce the amount of powder which has a dusty nature. And it can also make the internal phase of raw bread dough even more uniform. as usual It is necessary to use the fruit, which is a large amount of dust, to protect the raw powder. that is used to cook food not to stick to the extrusion tool A number of extrusion rollers move sequentially on the upstream side from the downstream side or the upstream side from the upstream side along the cooking dough line. while each extrusion roller rotates on the axis of the roller. The direction of movement of the extrusion roller has been changed accordingly. Technical requirements The number of hits is controlled by changing the speed of travel V1 of the extruder roller. Moreover The ambient speed of the extrusion roller is made equal to or almost equal to the surface speed of the cooking dough line by changing the rotation speed V2 of the extrusion roller. Therefore, according to this invention, It is also possible to reduce the amount of powder which has a dusty nature and to make the internal phase of the bread dough even more uniform.

Claims (7)

1. เครื่องมือสำหรับการตีและการอัดรีดสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารซึ่งลำเลียงไประหว่างชิ้นประกอบอัดรีด ซึ่งประกอบรวม ชิ้นประกอบอัดรีดที่หนึ่งซึ่งมีลูกกลิ้งอัดรีดจำนวนหนึ่งซึ่งเคลื่อนที่ไปอย่างเป็นลำดับกันด้านต้นทางจากด้านปลายทางหรือด้านปลายทางจากด้านต้นทางตามแนวสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหาร ในขณะที่ลูกกลิ้งอัดรีดแต่ละลูกกลิ้งกำลังหมุนไปบนแกนของลูกกลิ้ง อัดรีด ชิ้นประกอบอัดรีดที่สองซึ่งทำการลำเลียงสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารไปบนนั้น และ เครื่องมือควบคุมสำหรับการควบคุมอัตราเร็วและทิศทางในการเคลื่อนที่และอัตราเร็วของการหมุนของลูกกลิ้งอัดรีด ที่ซึ่งสามารถควบคุมอัตราเร้ซของการหมุนของลูกกลิ้งอัดรีดได้อย่างอิสระจากอัตราเร็วของการเคลื่อนที่ของลูกกลิ้งอัดรีด1. A tool for beating and extruding. A line of raw dough used for cooking, conveyed between the extruder assembly. Included The first extruder assembly has a number of extrusion rollers moving sequentially, one side from the end side or the destination side from the source line along the raw dough lines. While each extruder roller is spinning on the axis of the extruder roller, a second extruder assembly that conveys the food raw dough line over it, and a control tool for controlling the speed and direction of movement and speed. Of rotation of the extruder roller Where the rate of rotation of the extruder roller can be controlled independently of the speed of the extruder roller motion. 2. เครื่องมือตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งอัตราเร็วโดยรอบ V3 ของลูกกลิ้งอัดรีดได้รับการทำให้มีค่าเท่ากับหรือเกือบจะเท่ากับอัตราเร็วพื้นผิวของสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารด้วยเครื่องมือควบคุม2. Apparatus according to claim 1, where the ambient speed V3 of the extruder roller is equal to or almost equal to the surface speed of the raw dough wire used for cooking with the control apparatus. 3. เครื่องมือตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งชิ้นประกอบอัดรีดที่หนึ่งประกอบรวมด้วยกลไกลูกกลิ้งแบบแพลเนทหรือกลไกเฟืองแพลเนท3.Tools according to claim 1 or 2, where the first extrusion assembly consists of a platen roller mechanism or a planetary gear mechanism. 4. เครื่องมือตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งชิ้นประกอบอัดรีดที่สองประกอบรวมด้วยลูกกลิ้งลำเลียงที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางโตมากกว่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลูกกลิ้งอัดรีด4. Any equipment according to Clause 1 to 3. Where the second extruder assembly consists of a conveyor roller larger than the extruder diameter. 5. เครื่องมือตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งชิ้นประกอบอัดรีดที่สองประกอบด้วยลูกกลิ้งลำเลียงและส่วนลำเลียงจัดส่ง และที่ว่างระหว่างนั้นได้รับการจัดไว้สำหรับการปล่อยแก๊สออกมาจากส่วนด้านล่างของสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหาร5. Any equipment according to Clause 1 to 4. Where the second extruder assembly consists of a conveyor roller and a delivery conveyor. And the space in between is provided for the emission of gas from the bottom portion of the crude dough line. 6. เครื่องมือตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งพื้นผิวตามแนวดิ่งซึ่งผ่านแกนกึ่งกลางของชิ้นประกอบอัดรีดที่หนึ่งได้รับการจัดไว้ด้านต้นทางของพื้นผิวตามแนวดิ่งซึ่งผ่านแกนกึ่งกลางของชิ้นประกอบอัดรีดที่สอง6. Any equipment according to Clause 1 to 5. Where the vertical surface passing through the center axis of the first extruder is set up, the source side of the vertical surface passing through the center axis of the second extruder assembly. 7. วิธีการสำหรับการตีและการอัดรีดสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารซึ่งได้รับการลำเลียงไปตามลูกกลิ้งอัดรีดจำนวนหนึ่งซึ่งเคลื่อนที่ไปอย่างเป็นลำดับกันด้านต้นทางจากด้านปลายทางหรือด้านปลายทางจากด้านต้นทางตามแนวสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหาร ในขณะที่ลูกกลิ้งอัดรีดแต่ละลูกกลิ้งหมุนไปบนแกนของ ลูกกลิ้ง ซึ่งสร้างขึ้นมาให้มีลักษณะเฉพาะเนื่องโดยการควบคุมจำนวนของการตีด้วยการควบคุมอัตราเร็วของการเคลื่อนที่และอัตราเร็วของการหมุนของลูกกลิ้งอัดรีด ที่ซึ่งสามารถควบคุมอัตราเร็วของการหมุนของลูกกลิ้งอัดรีดได้อย่างอิสระจากอัตราเร็วของการเคลื่อนที่ของลูกกลิ้งอัดรีด7.Methods for beating and extruding A food raw dough line that is conveyed along a number of extruder rollers which move sequentially on the origin, from the end or from the origin. Along the line of raw flour used for cooking As each extruder roller rotates on the axis of the roller, it is made to be characterized by controlling the number of strokes by controlling the speed of movement and the speed of rotation of the extruder roller. Where the speed of rotation of the extruder roller can be controlled independently of the speed of the extruder roller motion
TH301003269A 2003-09-02 Tools and methods for beating and extruding raw dough lines used for cooking. TH28748B (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH60929A TH60929A (en) 2004-02-20
TH28748B true TH28748B (en) 2010-09-16

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU612453B2 (en) Shaping device
CA1285430C (en) Extrustion process and apparatus
CA2467544A1 (en) An apparatus and method for beating and rolling a food dough belt
JPH09322718A (en) Transfer method for food, etc., and apparatus therefor
CN106720000A (en) Full-automatic heavy oil bread forming production line
TH28748B (en) Tools and methods for beating and extruding raw dough lines used for cooking.
CN206525445U (en) Full-automatic heavy oil bread forming production line
CN1275531C (en) Distributor of liquid or creamy consituents for garnishing food
TH60929A (en) Tools and methods for beating and extruding raw dough lines used for cooking.
CN204217743U (en) Sesame machine in one
KR101062857B1 (en) Fish cake chiller
CN106035593A (en) Device and method for forming food products
US2308591A (en) Conveyer
CN203913167U (en) A kind of upper sesame machine of pie food
CN107821514A (en) A kind of bread machine for coating of embossed layer
CN115783640A (en) Material blocking structure of powder metallurgy part conveying channel
JP3238284U7 (en)
CN105961472B (en) A kind of dough roll forming device
CN212441309U (en) A control flow feeding device
CA2597093A1 (en) Device for sealing bags containing powder or granular materials
JP7446791B2 (en) Proofer equipment and conveyance system
CN101720796A (en) Device for stretching plastic raw material
JP2016504043A (en) Apparatus and method for the formation of stretched belt-like shapes and for the manufacture of baking products
US4597488A (en) Phase controlled apparatus for a processing operation
CN111264578A (en) Dough kneading device for increasing dough stiffness