TH60929A - Tools and methods for beating and extruding raw dough lines used for cooking. - Google Patents

Tools and methods for beating and extruding raw dough lines used for cooking.

Info

Publication number
TH60929A
TH60929A TH301003269A TH0301003269A TH60929A TH 60929 A TH60929 A TH 60929A TH 301003269 A TH301003269 A TH 301003269A TH 0301003269 A TH0301003269 A TH 0301003269A TH 60929 A TH60929 A TH 60929A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
extruder
roller
speed
raw dough
cooking
Prior art date
Application number
TH301003269A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH28748B (en
Inventor
ฮายาชิ นายโตราฮิโกะ
โมริคาวา นายมิชิโอะ
Original Assignee
นายดำเนิน การเด่น
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายวิรัช ศรีเอนกราธา
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Filing date
Publication date
Application filed by นายดำเนิน การเด่น, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายวิรัช ศรีเอนกราธา, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ filed Critical นายดำเนิน การเด่น
Publication of TH60929A publication Critical patent/TH60929A/en
Publication of TH28748B publication Critical patent/TH28748B/en

Links

Abstract

DC60 (26/11/46) ตามธรรมดาแล้ว เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ผลซึ่งมีลักษณะเป็นฝุ่นจำนวนมากเพื่อการกันแป้งดิบ ที่ใช้ทำอาหารไม่ให้เกาะติดเข้ากับเครื่องมืออัดรีด ลูกกลิ้งอัดรีดจำนวนหนึ่งจะเคลื่อนที่ไปอย่างเป็นลำดับกันด้านต้นทางจากด้านปลายทางหรือ ด้านปลายทางจากด้านต้นทางตามแนวสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหาร ในขณะที่ลูกกลิ้งอัดรีดแต่ละลูกกลิ้ง หมุนไปบนแกนของลูกกลิ้ง ทิศทางในการเคลื่อนที่ของลูกกลิ้งอัดรีดได้รับการเปลี่ยนตาม ข้อกำหนดเชิงเทคนิค จำนวนของการตีได้รับการคุมค่าโดยการเปลี่ยนอัตราเร็วในการเคลื่อนที่ V1 ของลูกกลิ้งอัดรีด ยิ่งไปกว่านั้น อัตราเร็วโดยรอบของลูกกลิ้งอัดรีดจะได้รับการทำให้มีค่าเท่ากับ หรือเกือบจะเท่ากับอัตราเร็วพื้นผิวของสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารด้วยการเปลี่ยนอัตราเร็วในการหมุน V2 ของลูกกลิ้งอัดรีด ดังนั้น ตามการประดิษฐ์นี้ เป็นไปได้ที่จะลดปริมาณของผงซึ่งมีลักษณะเป็นฝุ่นให้น้อยลง และทำให้เฟสภายในของแป้งดิบที่ใช้ทำขนมปังมีความสม่ำเสมอได้ด้วยเช่นกัน ตามธรรมดาแล้ว เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ผลซึ่งมีลักษณะเป็นฝุ่นจำนวนมากเพื่อการกันแป้งดิบ ที่ใช้ทำอาหารไม่ให้เกาะติดเข้ากับเครื่องมืออัดรีด ลูกกลิ้งอัดรีดจำนวนหนึ่งจะเคลื่อนที่ไปอย่างเป็นลำดับกันด้านต้นทางจากด้านปลายทางหรือด้านปลายทางจากด้านต้นทางตามแนวสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหาร ในขณะที่ลูกกลิ้งอัดรีดแต่ละลูกกลิ้งหมุนไปบนแกนของลูกกลิ้ง ทิศทางในการเคลื่อนที่ของลูกกลิ้งอัดรีดได้รับการเปลี่ยนตาม ข้อกำหนดเชิงเทคนิค จำนวนของการตีได้รับการคุมค่าโดยการเปลี่ยนอัตราเร็วในการเคลื่อนที่ V1 ของลูกกลิ้งอัดรีด ยิ่งไปกว่านั้น อัตราเร็วโดยรอบของลูกกลิ้งอัดรีดจะได้รับการทำให้มีค่าเท่ากับหรือเกือบจะเท่ากับอัตราเร็วพื้นผิวของสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารด้วยการเปลี่ยนอัตราเร็วในการหมุน V2 ของลูกกลิ้งอัดรีด ดังนั้น ตามการประดิษฐ์นี้ เป็นไปได้ที่จะลดปริมาณของผงซึ่งมีลักษณะเป็นฝุ่นให้น้อยลงและทำให้เฟสภายในของแป้งดิบที่ใช้ทำขนมปังมีความสม่ำเสมอได้ด้วยเช่นกัน DC60 (26/11/46) normally It is essential to use a large amount of dust in order to prevent the raw powder. Used to cook food not to stick to the extruder A number of extruder rollers move sequentially from the destination side or The destination side from the source side along the raw dough lines used for cooking While each extrusion roller Spinning on the axis of the roller The direction of movement of the extruder roller is changed according to the Technical requirements The number of strokes is controlled by changing the speed of movement V1 of the extruder roller. Moreover The peripheral speed of the extruder roller is equal to Or almost equal to the surface speed of the raw dough wire by changing the speed of V2 rotation of the extruder roller. It is possible to reduce the amount of powder which is less dusty. And make the internal phase of the raw dough used to make bread evenly Normally It is essential to use a large amount of dusted fruit to keep the raw powder. Used to cook food not to stick to the extruder A number of extruder rollers move sequentially from the destination side or the destination from the source side along the raw dough lines. While each extruder roller rotates on the axis of the roller. The direction of movement of the extruder roller is changed according to the Technical requirements The number of strokes is controlled by changing the speed of movement V1 of the extruder roller. Moreover The peripheral speed of the extruder roller is equal to or almost equal to the surface speed of the raw dough wire by changing the speed of V2 rotation of the extruder roller. It is possible to reduce the amount of powder which is less dusty and to even out the internal phase of the raw dough used for breading.

Claims (7)

1. เครื่องมือสำหรับการตีและการอัดรีดสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารซึ่งลำเลียงไประหว่างชิ้นประกอบอัดรีด ซึ่งประกอบรวม ชิ้นประกอบอัดรีดที่หนึ่งซึ่งมีลูกกลิ้งอัดรีดจำนวนหนึ่งซึ่งเคลื่อนที่ไปอย่างเป็นลำดับกันด้านต้นทางจากด้านปลายทางหรือด้านปลายทางจากด้านต้นทางตามแนวสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหาร ในขณะที่ลูกกลิ้งอัดรีดแต่ละลูกกลิ้งกำลังหมุนไปบนแกนของลูกกลิ้ง อัดรีด ชิ้นประกอบอัดรีดที่สองซึ่งทำการลำเลียงสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารไปบนนั้น และ เครื่องมือควบคุมสำหรับการควบคุมอัตราเร็วและทิศทางในการเคลื่อนที่และอัตราเร็วของการหมุนของลูกกลิ้งอัดรีด ที่ซึ่งสามารถควบคุมอัตราเร้ซของการหมุนของลูกกลิ้งอัดรีดได้อย่างอิสระจากอัตราเร็วของการเคลื่อนที่ของลูกกลิ้งอัดรีด1.Beating and extruding tools: a line of raw dough used for cooking, conveyed between the extrusion assembly. Included First extruder assembly with a number of extrusion rollers moving sequentially, one side from the end side or the destination side from the source line along the raw dough lines. While each extruder roller is spinning on the axis of the extruder roller, a second extruder assembly that conveys the food raw dough line over it, and a control tool for controlling the speed and direction of movement and speed. Of rotation of the extruder roller Where the rate of rotation of the extruder roller can be controlled independently of the speed of the extruder roller motion. 2. เครื่องมือตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งอัตราเร็วโดยรอบ V3 ของลูกกลิ้งอัดรีดได้รับการทำให้มีค่าเท่ากับหรือเกือบจะเท่ากับอัตราเร็วพื้นผิวของสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารด้วยเครื่องมือควบคุม2. Apparatus according to claim 1, where the peripheral speed V3 of the extruder roller is equal to or almost equal to the surface speed of the raw dough wires used for cooking with the control apparatus. 3. เครื่องมือตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งชิ้นประกอบอัดรีดที่หนึ่งประกอบรวมด้วยกลไกลูกกลิ้งแบบแพลเนทหรือกลไกเฟืองแพลเนท3.Tools according to claim 1 or 2, where the first extrusion assembly consists of a platen roller mechanism or a planetary gear mechanism. 4. เครื่องมือตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งชิ้นประกอบอัดรีดที่สองประกอบรวมด้วยลูกกลิ้งลำเลียงที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางโตมากกว่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลูกกลิ้งอัดรีด4. Any equipment according to Clause 1 to 3 Where the second extruder assembly consists of a conveyor roller larger than the extruder diameter. 5. เครื่องมือตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งชิ้นประกอบอัดรีดที่สองประกอบด้วยลูกกลิ้งลำเลียงและส่วนลำเลียงจัดส่ง และที่ว่างระหว่างนั้นได้รับการจัดไว้สำหรับการปล่อยแก๊สออกมาจากส่วนด้านล่างของสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหาร5. Any equipment according to Clause 1 to 4. Where the second extruder assembly consists of a conveyor roller and a delivery conveyor. And the space in between is provided for the emission of gas from the bottom portion of the crude dough line. 6. เครื่องมือตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งพื้นผิวตามแนวดิ่งซึ่งผ่านแกนกึ่งกลางของชิ้นประกอบอัดรีดที่หนึ่งได้รับการจัดไว้ด้านต้นทางของพื้นผิวตามแนวดิ่งซึ่งผ่านแกนกึ่งกลางของชิ้นประกอบอัดรีดที่สอง6. Any equipment according to Clause 1 to 5. Where the vertical surface passing through the center axis of the first extruder is set up, the source side of the vertical surface passing through the center axis of the second extruder assembly. 7. วิธีการสำหรับการตีและการอัดรีดสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหารซึ่งได้รับการลำเลียงไปตามลูกกลิ้งอัดรีดจำนวนหนึ่งซึ่งเคลื่อนที่ไปอย่างเป็นลำดับกันด้านต้นทางจากด้านปลายทางหรือด้านปลายทางจากด้านต้นทางตามแนวสายแป้งดิบที่ใช้ทำอาหาร ในขณะที่ลูกกลิ้งอัดรีดแต่ละลูกกลิ้งหมุนไปบนแกนของ ลูกกลิ้ง ซึ่งสร้างขึ้นมาให้มีลักษณะเฉพาะเนื่องโดยการควบคุมจำนวนของการตีด้วยการควบคุมอัตราเร็วของการเคลื่อนที่และอัตราเร็วของการหมุนของลูกกลิ้งอัดรีด ที่ซึ่งสามารถควบคุมอัตราเร็วของการหมุนของลูกกลิ้งอัดรีดได้อย่างอิสระจากอัตราเร็วของการเคลื่อนที่ของลูกกลิ้งอัดรีด7.Methods for beating and extruding A food raw dough line that is conveyed along a number of extruder rollers which move sequentially on the origin, from the end or from the origin. Along the line of raw flour used for cooking As each extruder roller rotates on the axis of the roller, it is made to be characterized by controlling the number of strokes by controlling the speed of movement and the speed of rotation of the extruder roller. Where the speed of rotation of the extruder roller can be controlled independently of the speed of the extruder roller motion
TH301003269A 2003-09-02 Tools and methods for beating and extruding raw dough lines used for cooking. TH28748B (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH60929A true TH60929A (en) 2004-02-20
TH28748B TH28748B (en) 2010-09-16

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA1285430C (en) Extrustion process and apparatus
CN108739914A (en) The imitative manual machine for deep-fried twisted dough sticks of one kind
CN105815362A (en) Three-dimensional food printer
CN1795737A (en) Apparatus and process for preparing a frozen confection
TH60929A (en) Tools and methods for beating and extruding raw dough lines used for cooking.
CN108633951B (en) Carrot bread coating machine
CN1275531C (en) Distributor of liquid or creamy consituents for garnishing food
CN204499446U (en) Enclosed-type imitates manual boiled dumpling handset
CN203913167U (en) A kind of upper sesame machine of pie food
CN204217743U (en) Sesame machine in one
TH28748B (en) Tools and methods for beating and extruding raw dough lines used for cooking.
CN206491229U (en) Full-automatic bread machine for coating of embossed layer
CN107821514A (en) A kind of bread machine for coating of embossed layer
CN110558352B (en) A multifunctional pastry forming machine
CN210642192U (en) A multifunctional pastry forming machine
KR101444797B1 (en) product method for rice cake
CN208572965U (en) A kind of neat device of gear suitable for cake production
CN207214648U (en) Dried noodle drying device
CN114467995B (en) Food extrusion molding equipment
CN111264578B (en) Dough kneading device for increasing dough stiffness
CN117427822A (en) Woodwork surface processing device and processing method
CN105961472B (en) A kind of dough roll forming device
CN209057933U (en) A kind of carrot bread coating machine
CN108684762A (en) Dough process the precompressed collating unit of conveying production line into face guide plate
CN108684763A (en) Dough processes the folding stand of the rotary folding device of conveying production line