TH24914U - กรรมวิธีการผลิตบูดูผงและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีนี้ - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตบูดูผงและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีนี้Info
- Publication number
- TH24914U TH24914U TH2003001660U TH2003001660U TH24914U TH 24914 U TH24914 U TH 24914U TH 2003001660 U TH2003001660 U TH 2003001660U TH 2003001660 U TH2003001660 U TH 2003001660U TH 24914 U TH24914 U TH 24914U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- budu
- powder
- liquid
- degrees celsius
- producing
- Prior art date
Links
Abstract
OCR (15/08/67) การประดิษฐ์นี้ได้เสนอกรรมวิธีการผลิตบูดูผงและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีนี้ ซึ่งประกอบด้วย ขั้นตอนการกรองแยกของแข็งและของเหลว จากนั้นนำของเหลวมาเติมสารเก็บกักกลิ่นรสแล้วนำไปทำแห้ง และนำของแข็งไปทำแห้ง จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ที่ได้มารวมกันจนได้ผลิตภัณฑ์บูดูผง
Claims (5)
1. กรรมวิธีการผลิตบูดูผง ประกอบด้วยขั้นตอน ดังนี้ ก. นำน้ำบูดูหรือบูดูสดมากรองแยกระหว่างส่วนที่เป็นของแข็ง (เนื้อปลาและกระดูก) และของเหลว ออกจากกัน ในขั้นตอนนี้จะได้ส่วนที่เป็นของเหลวและส่วนที่เป็นของแข็ง ข. นำส่วนที่เป็นของเหลวที่ได้จากขั้นตอน ก มาผสมกับสารเก็บกักกลิ่นรส ปริมาณ ร้อยละ 1-20 โดยปริมาตร จากนั้นนำทำให้แห้ง ในขั้นตอนนี้จะได้ผงบูดูอ่อน ค. ส่วนที่เป็นของแข็งที่ได้จากขั้นตอน ก มาทำแห้งโดยใช้อุณหภูมิ 60-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-24 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปบดหรือปั่นให้เป็นผง ในขั้นตอนนี้จะได้ผงปลา ง. นำผงบูดูอ่อนที่ได้จากขั้นตอน ข และผงปลา ที่ได้จากขั้นตอน ค มาผสมกัน จะได้ผลิตภัณฑ์บูดูผง เข้มข้น
2. กรรมวิธีการผลิตบูดูผง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ขั้นตอนการแยกน้ำบูดูหรือบูดูสด เลือกได้จาก การ กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางหรือหมุนเหวี่ยงด้วยเครื่อง
3. กรรมวิธีการผลิตบูดูผง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง โดยสารเก็บกักกลิ่นรส เลือกได้จาก ซูโครส (sucrose) หรือทรีฮาโลส (trehalose) หรือมอลโตเดกซ์ตริน (Maltodextrin) หรือแป้งดัดแปร (soluble starch) อย่างใดอย่างหนึ่งหรือสองอย่างรวมกันขึ้นไป
4. กรรมวิธีการผลิตบูดูผง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ขั้นตอน ข การทำแห้งที่เหมาะสม คือ นำไปทำแห้ง แบบพ่นฝอย โดยใช้อุณหภูมิขาเข้า 140-200 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิขาออก 70-85 องศา เซลเซียส หรือ นำไปแช่เยือกแข็ง ที่อณหภูมิ (-20) - (-60) องศาเซลเซียส
5. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีการผลิตบูดูผง ตามข้อถือสิทธิ 1-4 ข้อใดข้อหนึ่ง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH24914Y TH24914Y (th) | 2024-12-06 |
| TH24914U true TH24914U (th) | 2024-12-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2617698A1 (fr) | Composition de proteines de pois | |
| JP2015511485A5 (th) | ||
| RU2018129785A (ru) | Концентрирование сока корнеплодов или клубней вымораживанием | |
| RU2017109727A (ru) | Получение соевых белковых продуктов ("s810") | |
| CN104026541A (zh) | 一种具有天然鲜虾风味的耐煮型鸡粉的制备方法 | |
| TH24914Y (th) | กรรมวิธีการผลิตบูดูผงและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีนี้ | |
| WO1991017671A1 (fr) | Composition modifiant le gout et stabilisation d'une substance modifiant le gout | |
| JP5659424B2 (ja) | 減少された固形物を含有するオリーブ果汁抽出物の製造方法 | |
| SU578832A3 (ru) | Способ получени белкового продукта из кератинсодержащего сырь | |
| PL202189B1 (pl) | Sposób otrzymywania preparatów białkowych o w daleko idącej mierze niezmiennych, użytkowo technicznych właściwościach funkcyjnych w szerokim zakresie-pH od około pH=3 do pH=10 | |
| UA124815C2 (uk) | Спосіб екстрагування білка, крохмалю та волокна із гречки | |
| CN104432285B (zh) | 一种虾味调味汤块及其制备方法 | |
| JPH1175759A (ja) | 粉末調味料の製造方法 | |
| CN107549761A (zh) | 一种制备固体鸭骨素调味料的方法 | |
| CN108783387A (zh) | 一种天然菇鲜风味的香菇酶解物 | |
| CN104305093A (zh) | 一种鮥鱼风味料及其制作方法 | |
| JPH119218A (ja) | マイタケ煮汁乾燥粉末の製造方法 | |
| US20250019734A1 (en) | Process for obtaining proteins from hemp | |
| RU2227539C1 (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
| RU2227569C1 (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
| RU2681442C1 (ru) | Способ получения белково-витаминного комплекса из кедрового жмыха | |
| RU2602133C1 (ru) | Способ получения нетоксичного клеевого состава из плодов клещевины | |
| RU2227548C1 (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
| RU2227571C1 (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
| RU2227561C1 (ru) | Способ производства желейного мармелада |