Claims (8)
OCROCR
1. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก มีขั้นตอนดังนี้ ขั้นตอน ก การทำความสะอาดเศษเหลือรังนก นำเศษเหลือรังนก มาล้างทำความสะอาด โดยกวนที่ระดับความเร็ว 50-300 รอบต่อนาที เป็นเวลา 3 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำในถังกวนทุก 1 ชั่วโมง จากนั้นทำการกรอง เพื่อแยกส่วนที่เป็นของแข็ง (ไม่ละลายน้ำ) และเนื้อรังนกออกจากสารละลาย จากนั้นนำส่วนที่เป็นของแข็งที่กรองได้ไปอบแห้งที่ อุณหภูมิ 50-90 องศาเซลเซียส จนมีความชื้นหลังอบแห้งไม่เกินร้อยละ 10-20 ในขั้นตอนนี้จะได้เศษ เหลือรังนกอบแห้ง ขั้นตอน ข การแยกเนื้อรังนกออกจากสิ่งปนเปื้อนเบื้องต้น นำเศษเหลือรังนกอบแห้งที่ได้จากขั้นตอน ก มาผ่านการลดขนาดให้เป็นผง จากนั้นนำผงเศษ เหลือรังนกมาร่อนผ่านตะแกรง เพื่อแยกสิ่งปนเปื้อนออกจากเนื้อรังนกเบื้องต้น โดยเศษเนื้อรังนกผง สามารถผ่านตะแกรงร่อน ส่วน ขน และสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ ที่แข็งกว่าเนื้อรังนก และไม่ถูกบดจะถูกคัด แยกจากผงรังนกซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้ผงรังนกที่มีขนาดสม่ำเสมอ ขั้นตอน ค การเตรียมเศษเหลือรังนกให้อยู่ในรูปสารละลายโปรตีน นำผงรังนกที่มีขนาดสม่ำเสมอที่ได้จากขั้นตอน ข มากวนด้วยน้ำสะอาดในถังกวน ให้ความ ร้อนที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง โดยมีการกวนตลอดเวลา จากนั้นทำการ กรองสารละลาย เพื่อแยกระหว่างสารละลายรังนก และส่วนที่ไม่ละลายและเศษสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ ซึ่ง ในขั้นตอนนี้จะได้สารละลายโปรตีนรังนกที่พร้อมสำหรับการย่อยด้วยเอนไซม์ ขั้นตอน ง การย่อยสารละลายโปรตีนรังนกด้วยเอนไซม์ นำสารละลายโปรตีนรังนกที่พร้อมสำหรับการย่อยด้วยเอนไซม์มาย่อยด้วยเอนไซม์ที่มี ความสามารถในการย่อยโปรตีน โดยใช้อุณหภูมิในการย่อยโปรตีนที่ 50-80 องศาเซลเซียส นาน 1-6 ชั่วโมง โดยค่าพีเอขของสารละลายระหว่างกระบวนการให้ความร้อนให้อยู่ในช่วง 5-10 เมื่อครบเวลา ในการย่อยสารละลายโปรตีนแล้วให้เพิ่มอุณหภูมิขึ้น โดยอุณหภูมิที่เหมาะสม คือ 80-100 องศา เซลเชียส นาน 10-60 นาที แล้วจึงลดอุณภูมิของสารละลายลงที่อุณหภูมิ 20-30 องศาเซลเซียส จากนั้นนำสารละลายโปรตีนรังนกที่ได้มากรอง เพื่อกรองแยกระหว่างสารละลายโปรตีนรังนกที่ผ่าน การย่อยด้วยเอนไซม์แล้ว และสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ ซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้สารละลายโปรตีนไฮโดรไลเส ตจากเศษเหลือรังนก1. The process of producing protein hydrolysate from bird's nest waste involves the following steps: Step A: Cleaning the bird's nest waste. The bird's nest waste is washed and cleaned by stirring at a speed of 50-300 revolutions per minute for 3 hours, changing the water in the stirring tank every hour. Then, it is filtered to separate the solid (insoluble) parts from the bird's nest mass. The filtered solid part is then dried at a temperature of 50-90 degrees Celsius until the moisture content after drying is no more than 10-20%. This step yields dried bird's nest waste. Step B: Separating the bird's nest mass from initial contaminants. The dried bird's nest waste from Step A is reduced in size to a powder. The powder is then sieved to separate impurities from the bird's nest mass. The bird's nest mass powder passes through the sieving, while feathers and other harder impurities that were not ground are separated from the powder. This step results in bird's nest powder of uniform size. Step C: Preparing the bird's nest waste into a protein solution. Step B: Stir the uniformly sized bird's nest powder obtained from step B with clean water in a mixing tank. Heat the mixture to 80-100°C for 3-6 hours, stirring continuously. Filter the solution to separate the bird's nest solution from the insoluble parts and other contaminants. This step yields a bird's nest protein solution ready for enzymatic hydrolysis. Step D: Enzymatic Hydrolysis of the Bird's Nest Protein Solution. Hydrolyze the ready-to-digest bird's nest protein solution using a protein-digesting enzyme at a temperature of 50-80°C for 1-6 hours. Maintain a pH of 5-10 during heating. After the hydrolysis time is complete, increase the temperature to an optimal of 80-100°C for 10-60 minutes. Then, reduce the temperature to 20-30°C. Filter the resulting bird's nest protein solution to separate it from any contaminants. This step yields a protein hydrolyzed solution. Made from leftover bird's nests.
2. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง สามารถเพิ่มเติม ขั้นตอนการทำแห้ง ดังนี้ นำสารละลายโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนกที่ได้จากขั้นตอน ง มาทำแห้ง ดังนี้ - การทำแห้งที่อุณหภูมิ 40-90 องศาเซลเซียส จะได้ผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก แบบแห้ง หรือ - การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง และระเหิดโดยนำสารละลายโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนกมา ทำแห้งภายใต้สภาวะสุญญากาศที่อุณหภูมิ -35 ถึง -75 องศาเซลเซียส ซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้ ผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนกแบบแห้ง หรือ - การทำแห้งแบบพ่นฝอยควบคุมอุณหภูมิขาเข้าอยู่ในช่วง 150-200 องศาเซลเชีส และอุณหภูมิขา ออกของผลิตภัณฑ์ที่ 80-120 องศาเซลเซียส ซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้ผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเสตจาก เศษเหลือรังนกในรูปของผงแห้ง2. The process for producing protein hydrolysate from bird's nest waste, as per claim 1, may include the following drying steps: The protein hydrolysate solution from bird's nest waste obtained in step 4 can be dried as follows: - Drying at 40-90°C to obtain dry protein hydrolysate from bird's nest waste; or - Freeze-drying and sublimation, where the protein hydrolysate solution from bird's nest waste is dried under vacuum conditions at -35 to -75°C, yielding dry protein hydrolysate from bird's nest waste; or - Spray drying with controlled inlet temperature of 150-200°C and outlet temperature of 80-120°C, yielding dry powdered protein hydrolysate from bird's nest waste.
3. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ก การทำ ความสะอาดเศษเหลือรังนก อัตราส่วนน้ำหนักของเศษเหลือรังนก : น้ำสะอาด ที่เหมาะสม คือ 1 : 20 - 1 :40 โดยน้ำหนักต่อน้ำหนัก)3. The process for producing protein hydrolysate from bird's nest waste, as per claim 1, where in step A, cleaning the bird's nest waste, the appropriate weight ratio of bird's nest waste to clean water is 1:20 - 1:40 by weight.
4. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ข การแยก เนื้อรังนกออกจากสิ่งปนเปื้อนเบื้องต้น วิธีการการลดขนาดให้เป็นผง ที่เหมาะสม คือ ใช้เครื่องบด แบบแห้ง ด้วยความเร็ว 5,000-10,000 รอบต่อนาที4. The process for producing protein hydrolysate from bird's nest waste, as per claim 1, where in step b, the initial separation of bird's nest tissue from contaminants, the appropriate size reduction method to obtain a powder is a dry grinder with a speed of 5,000-10,000 rpm.
5. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ข การแยก เนื้อรังนกออกจากสิ่งปนเปื้อนเบื้องต้น โดยใช้ตะแกรงขนาด 30-60 ช่องต่อตารางนิ้ว5. The process for producing protein hydrolysate from bird's nest waste, as per claim 1, whereby step b involves the initial separation of bird's nest tissue from contaminants using a sieve with a mesh size of 30-60 holes per square inch.
6. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ค การ เตรียมเศษเหลือรังนกให้อยู่ในรูปสารละลายโปรตีน อัตราส่วนระหว่างผงเศษเหลือรังนกต่อน้ำสะอาด 1-5:10-50 โดยน้ำหนักต่อน้ำหนัก)6. The process for producing protein hydrolysate from bird's nest waste, as per claim 1, involves, in step C, preparing bird's nest waste in the form of a protein solution with a ratio of bird's nest waste powder to clean water of 1-5:10-50 by weight.
7. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ง การย่อย สารละลายโปรตีนรังนกด้วยเอนไซม์ เลือกได้จาก เอนไซม์อัลคาเลส เอนไซม์ปาเปน หรือเอนไซม์โป รติเอสอื่น ๆ7. A method for producing protein hydrolysate from bird's nest waste, as per claim 1, whereby in step 2, the digestion of the bird's nest protein solution is carried out using enzymes of selectable alkalase, papain, or other protease enzymes.
8. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ง การย่อย สารละลายโปรตีนรังนกด้วยเอนไซม์ ปริมาณเอนไซม์ที่เหมาะสม คือ ร้อยละ 0.1-3.0 ของสารละลาย โปรตีนรังนก (น้ำหนักโดยน้ำหนัก)8. The process for producing protein hydrolysate from bird's nest waste, as per claim 1, involves enzymatic hydrolysis of the bird's nest protein solution. The optimal enzyme concentration is 0.1-3.0% of the bird's nest protein solution (weight by weight).