TH2301004868A - กระบวนการสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่ถูกอัดรีดที่มีพืชเป็นพื้นฐานที่ถูกเคลือบกรอบ - Google Patents

Abstract

หนา ้ 1 ของ จานวน 1 หนา้ บ ทส รุ ปก า รป ระ ด ิษ ฐ์ ก า ร ป ร ะ ดิ ษ ฐ ์เ กี ่ ย ว ข อ้ ง โ ด ย ท วั ไ ป ก บั ก ร ะ บ ว น ก า ร ส า ห รั บ เ ต รี ย ม ผ ลิ ต ภ ณั ฑ ์อ า ห า ร ที ่ ถู ก อ ดั รี ด ที ่ ม ี ่ พ ื ช เ ป็ น พ ื ้ น ฐ า น ที ่ ถ ู ก เ ค ล ื อ บ ก ร อ บ โ ด ย เ ฉ พ า ะ อ ย า่ ง ย ิ ง ก ว า่ น ั น ก า ร ป ร ะ ด ิ ษ ฐ ์เ กี ่ ย ว ข อ้ ง ก บั ก ร ะ บ ว น ก า ร ่ ้ ส า ห รั บ เ ต รี ย ม ผ ลิ ต ภ ณั ฑ อ์ า ห า ร ที ่ ถู ก อ ดั รี ด ที ่ ม ี พ ื ช เ ป็ น พ้ ื น ฐ า น ที ่ ถู ก เ ค ลื อ บ ก ร อ บ ที ่ ม ี ล กั ษ ณ ะ ป ร า ก ฏ ที ่ เ ป็ น 5 ใย แ ล ะ คุ ณ ส ม บ ตั ิ ด า้ น ค ว า ม ฉ่ า แ ล ะ ค ว า ม อ่ อ น นุ ่ ม ที่ ดี

Claims (1)

1. หนา้1ของจานวน3หนา้ ข้อถือสิทธิ 1.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพืนฐานที่ถูกเคลือบ ้ กรอบซ่ึงกระบวนการประกอบรวมดว้ยขนัตอนของ: ้ a)การป้อนกระบอกบรรจุของเครื่องอดัรีดดว้ยองคป์ระกอบซ่ึงประกอบรวมดว้ยนา40 ้ 570%โดยนาหนกัและโปรตีนจากพืช1535%โดยนาหนกั ้้ b)การอดัรีดองคประกอบจากขนัตอนa)ที่สูงกว่าอุณหภูมิการเปลี่ยนแปลงสภาพของ ้ โปรตีนจากพืช c)การผลกัองคป์ระกอบจากขนัตอนb)หลงัจากกระบอกบรรจุของเครื่องอดัรีดสุดทา้ยผา่น ้ ส่วนคอด 10d)การทาองคป์ระกอบจากขนัตอนc)ใหเ้ยน็โดยแม่พิมพท์าความเยน็ ้ e)การฉีดสารละลายชนิดเอเควยีสเขา้ไปในองคป์ระกอบที่ถูกอดัรีดจากขนัตอนd)ดว้ยตวัฉีด ้ แบบเขม็ f)การเคลือบองคป์ระกอบที่ถูกอดัรีดที่ถูกฉีดของขนัตอนe) ้ ที่ซ่ึงส่วนคอดลดพ้ืนที่ส่วนตดัขวางDเม่ือเปรียบเทียบกบัพ้ืนที่ส่วนตดัขวางก่อนส่วนคอดD constrbefore 15ระหวาง่30ถึง90%และท่ีซ่ึงพนืท่ีส่วนตดัขวางหลงัจากส่วนคอดDถูกทาใหเ้พิมขึนอีกครัง ้่้้ after 2.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพ้ืนฐานที่ถูกเคลือบ กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ที่ซ่ึงผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพ้ืนฐานไม่ประกอบรวมดว้ยโปรตีน จากแหล่งที่มาจากสัตว 3.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพื้นฐานที่ถูกเคลือบ 20กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ถึง2ขอ้ใดขอ้หน่ึงที่ซ่ึงโปรตีนจากพืชถูกเลือกจากโปรตีนจากถวั่เหลือง, โปรตีนจากถวัพี,โปรตีนจากคาโนลา,โปรตีนจากกญัชง,โปรตีนจากขา้วโอ๊ต,โปรตีนจากฟาวาหรือ ่ กลูเตนจากขา้วสาลีหรือสิ่งที่รวมกนัของสิ่งน้นั 4.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพืนฐานที่ถูกเคลือบ ้ กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ถึง3ขอ้ใดขอ้หน่ึงที่ซ่ึงโปรตีนจากพืชถูกเลือกจากสิงที่รวมกนัของโปรตีนจาก ่ ่ั่่ 25พืชที่แตกตางกนอยางนอ้ยสองชนิดที่ซ่ึงโปรตีนจากพืชดงักลาวประกอบรวมดว้ยกลูเตนจากขา้วสาลี และโปรตีนจากพืชอีกอยา่งน้อยหน่ึงชนิดที่ถูกเลือกจากโปรตีนจากถวัพี,โปรตีนจากถวัเหลือง,โปรตีน ่่หนา้2ของจานวน3หนา้ จากถวัฟาบาและโปรตีนจากคาโนลาและที่ซ่ึงกลูเตนจากขา้วสาลีประกอบรวมดว้ยระหวา่ง20ถึง70% ่ ของโปรตีนจากพืชทงัหมดในของผสมของโปรตีนจากพืช ้ 5.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพืนฐานที่ถูกเคลือบ ้ กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ถึง4ขอ้ใดขอ้หน่ึงที่ซ่ึงกระบอกบรรจุของเครื่องอดัรีดถูกทาให้ร้อนจนถึง 5อุณหภูมิระหวา่ง80300?ซ.ที่นิยมเป็นระหวา่ง80150?ซ. 6.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพืนฐานที่ถูกเคลือบ ้ กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ถึง5ขอ้ใดขอ้หน่ึงที่ซ่ึงส่วนคอดลดพ้ืนที่ส่วนตดัขวางDเมื่อเปรียบเทียบ constr ั่่่่ กบพ้ืนท่ีสวนตดัขวางกอนสวนคอดDระหวาง50ถึง85% before 7.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพืนฐานตามขอ้ถือสิทธิ ้ 101ถึง6ขอ้ใดขอ้หน่ึงที่ซ่ึงส่วนคอดถูกกาหนดตาแหน่งหลงัจากกระบอกบรรจุของเครื่องอดัรีดสุดทา้ยที่ 1 ความหนืดขององคป์ระกอบระหวา่ง10004000Pas 8.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพื้นฐานที่ถูกเคลือบ กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ถึง7ขอ้ใดขอ้หน่ึงที่ซ่ึงของผสมที่ถูกอดัรีดมีอุณหภูมิทางออกที่ปลายของ แม่พิมพท์าความเยน็ระหวา่ง50110?ซ. 159.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพ้ืนฐานที่ถูกเคลือบ กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ถึง8ขอ้ใดขอ้หน่ึงประกอบรวมเพิ่มเติมดว้ยการตดัองคป์ระกอบที่ถูกอดัรีด หลงัจากขนัตอนc)หรือขนัตอนd) ้้ 10.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพื้นฐานที่ถูกเคลือบ กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ถึง9ขอ้ใดขอ้หน่ึงที่ซ่ึง535%โดยนาหนกั(โดยมีพืนฐานอยูบ่นองคป์ระกอบ ้้ 20ทงัหมด)ของสารละลายชนิดเอเควียสถูกฉีดเขา้ไปในองคป์ระกอบที่ถูกอดัรีด ้ 11.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพื้นฐานที่ถูกเคลือบ กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ถึง10ขอ้ใดขอ้หน่ึงที่ซ่ึงสารละลายชนิดเอเควยีสมีอุณหภูมิระหวา่ง5ถึง38? ซ. 12.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพชืเป็นพืนฐานที่ถูกเคลือบ ้ 25กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ถึง11ขอ้ใดขอ้หน่ึงที่ซ่ึงสารละลายชนิดเอเควียสประกอบรวมดว้ยนาหรือ ้ สารละลายที่มีนาเป็นพ้ืนฐาน ้หนา้3ของจานวน3หนา้ 13.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพืนฐานที่ถูกเคลือบ ้ กรอบตามขอ้ถือสิทธิ1ถึง12ขอ้ใดขอ้หน่ึงที่ซ่ึงการเคลือบถูกเลือกจากการเคลือบดว้ยเศษขนมอบ, การเคลือบดว้ยแป้ง,การเคลือบดว้ยเทมปุระ,การเคลือบดว้ยคอร์นเฟล็กหรือสิงที่รวมกนัของสิงนนั ่่้ 14.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพืชเป็นพืนฐานที่ถูกเคลือบ ้ 5กรอบตามขอ้ถือสิทธิ13ที่ซ่ึงสารละลายที่มีนาเป็นพ้ืนฐานประกอบรวมดว้ยอยา่งนอ้ยหน่ึงชนิดของ ้ ส่วนผสมที่ถูกเลือกจากสารให้กลินรส,ไฮโดรคอลลอยด,สตาร์ช,ใย,โปรตีน,วิตามิน,แร่ธาตุ,สารให้ ่ สี,ลิพิดหรือสิงที่รวมกนัของสิงนนั ่่้ 15.กระบวนการสาหรับเตรียมผลิตภณัฑอาหารที่ถูกอดัรีดที่มีพชืเป็นพื้นฐานที่ถูกเคลือบ กรอบตามขอ้ถือสิทธิ11หรือ14ที่ซ่ึงสารละลายชนิดเอเควียสประกอบรวมดว้ยส่วนผสมเพิมเติมอยา่ง ่ 10นอ้ยหน่ึงชนิดที่ถูกเลือกจาก0.140%โดยนาหนกัของสารให้กลิ่นรส(โดยมีพ้ืนฐานอยูบ่นสารละลาย ้ ชนิดเอเควียส),0.015%โดยนาหนกัของไฮโดรคอลลอยด(โดยมีพืนฐานอยูบ่นสารละลายชนิดเอ ้้ เควียส),0.17%โดยนาหนกัของสตาร์ช(โดยมีพ้ืนฐานอยูบ่นสารละลายชนิดเอเควียส),0.015%โดย ้ นาหนกัของโปรตีน(โดยมีพ้ืนฐานอยูบ่นสารละลายชนิดเอเควียส),0.015%โดยนาหนกัของใย(โดยมี ้้ พืนฐานอยูบ่นสารละลายชนิดเอเควียส),0.0130%โดยนาหนกัของลิพิด(โดยมีพืนฐานอยูบ่น ้้้ 15สารละลายชนิดเอเควียส),0.00015%โดยนาหนกัของวติามิน(โดยมีพื้นฐานอยูบ่นสารละลายชนิดเอ ้ ่่ เควียส),0.00015%โดยนาหนกัของแรธาตุ(โดยมีพื้นฐานอยูบนสารละลายชนิดเอเควียส),0.0110% ้ โดยนาหนกัของสารให้สี(โดยมีพ้ืนฐานอยูบ่นสารละลายชนิดเอเควียส)หรือสิงที่รวมกนัของสิงนนั ้่่้