TH21069U

TH21069U - Peanut products in tomato sauce.

Info

Publication number: TH21069U
Application number: TH1903002382U
Authority: TH
Inventors: วินทะวุธ นางสาวกฤษศิณีนาถ; สิรินันทเกตุ นางสาวกัญชพร; สุพัชรธนาวัฒน์ นางสาวปาลีรัตน์; สุทธิบุตร นางสาวฤณภา; เรืองสุวรรณ์ นางสาววิธูรัศมิ์; ภาวศิลป์ นางสาวสิริบงกช; สารสี นางสาวสิริมณี; ตระสินธุ์ นายศิวกร; แซ่เอียว ผู้ช่วยศาสตราจารย์อัมพร
Original assignee: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
Filing date: 2019-09-13
Publication date: 2023-03-07

Abstract

------20/07/2563------(OCR) ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงในซอสมะเขือเทศ มีส่วนประกอบ คือ ถั่วลิสงซอสมะเขือเทศ ผักโขม แก่นตะวันและไข่ เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ เพื่อเป็นอาหารสุขภาพที่ทดแทนแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ และมีสารอาหารเพียงพอต่อหนึ่งมื้ออาหาร โดยนำถั่วลิสง ซึ่งเป็นพีชที่มีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ และยังถูกย่อยและดูดซึมได้ดีถึง 90% มาผสมเข้ากับสูตรซอสมะเขือเทศที่มีนํ้าเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบที่ผู้ประดิษฐ์และคณะได้ทำการพัฒนาขึ้น ทั้งยังเพิ่มแก่นตะวัน และผักโขม ที่มีใยอาหาร โปรตีน และวิตามินลงในผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นอีกด้วย ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงในซอสมะเขือเทศมีส่วนประกอบ คือถั่วลิสงซอสมะเขือเทศ ผักโขม แก่น ตะวัน และไข่ไก่ เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ เพื่อเป็นอาหารสุขภาพที่ทดแทนแหล่ง โปรตีนจากเนื้อสัตว์ และมีสารอาหารเพียงพอต่อหนึ่งมื้ออาหาร โดยนำถั่วลิสง ซึ่งเป็นพีชที่มีคุณค่าทางอาหาร ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ และยังถูกย่อยและดูดซึมได้ดีถึง 90% มาผสมเข้ากับสูตรซอสมะเขือเทศที่มีนํ้าเยื่อหุ้ม เมล็ดถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบที่ผู้ประดิษฐ์และคณะได้ทำการพัฒนาขึ้น ทั้งยังเพิ่มแก่นตะวัน และผักโขม ที่มีใย อาหาร โปรตีน และวิตามินลงในผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นอีกด้วย------July 20, 2020------(OCR) Peanut in Tomato Sauce Product: Ingredients include peanuts, tomato sauce, spinach, Jerusalem artichoke, and egg. This is a development of a healthy food product for the elderly, intended to replace animal protein sources and provide sufficient nutrients for one meal. Peanuts, a plant with nutritional value similar to meat and with a high digestion and absorption rate of up to 90%, are mixed with a tomato sauce formula containing peanut shell extract, developed by the inventors and their team. Jerusalem artichoke and spinach, rich in fiber, protein, and vitamins, are also added to the developed product. ------------ Page 1 of 1 Summary of Invention: The peanut in tomato sauce product, consisting of peanuts, tomato sauce, spinach, Jerusalem artichoke, and chicken egg, is a development of a healthy food product for the elderly, intended to replace animal protein sources and provide sufficient nutrients for one meal. Peanuts, a plant with nutritional value similar to meat and with a high digestion and absorption rate of up to 90%, are mixed with a tomato sauce formula containing peanut shell extract, developed by the inventors and their team. Additionally, Jerusalem artichoke and spinach, which are rich in fiber, protein, and vitamins, have been added to the developed product.

Claims

------20/07/2563------(OCR) 1. Peanut product in tomato sauce contains the following components: peanuts 34-35% by weight, tomato sauce 49-51% by weight, spinach 4-6% by weight, Jerusalem artichoke 4-6% by weight, and eggs 4-6% by weight. 2. Peanut product in tomato sauce, as per claim 1, where the tomato sauce contains the following components: Tomato pulp 10-12% by weight, peanut membrane 55-60% by weight, peanut shell 1-5% by weight, butter 1-2% by weight, sugar 1-2% by weight, salt 1-2% by weight, seasoning powder 1-2% by weight, onion 10-12% by weight, carrot 10-12% by weight. 3. Peanut products in tomato sauce, according to claim 1 or 2, where eggs can be selected from either duck or chicken eggs. ------------ Page 1 of 1 page Claims

1. Peanut products in tomato sauce contain the following ingredients: peanuts 34-35% by weight, tomato sauce 49-51% by weight, spinach 4-6% by weight, Jerusalem artichoke 4-6% by weight, and chicken eggs 4-6% by weight.

2. Peanut products in tomato sauce, as per claim 1, where the tomato sauce contains the following components: tomato pulp 10-12% by weight, peanut membrane 55-60% by weight, peanut shell 1-5% by weight, butter 1-2% by weight, sugar 1-2% by weight, salt 1-2% by weight, seasoning powder 1-2% by weight, onion 10-12% by weight, carrot 10-12% by weight.

3. Peanut products in tomato sauce, as per claim 1 or 2, where the eggs can be either duck eggs or chicken eggs.