TH19317A - ผลิตภัณฑ์แช่เย็นที่มีชิ้นของช็อกโกแลตและกรรมวิธีและการจัดการสำหรับการผลิตของมัน - Google Patents
ผลิตภัณฑ์แช่เย็นที่มีชิ้นของช็อกโกแลตและกรรมวิธีและการจัดการสำหรับการผลิตของมันInfo
- Publication number
- TH19317A TH19317A TH9401000494A TH9401000494A TH19317A TH 19317 A TH19317 A TH 19317A TH 9401000494 A TH9401000494 A TH 9401000494A TH 9401000494 A TH9401000494 A TH 9401000494A TH 19317 A TH19317 A TH 19317A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- chocolate
- mousse
- pieces
- line
- specifies
- Prior art date
Links
Abstract
???????????????????????????????????????????????? (2,3)???????????, ?????????????? (4) 2 ??? 10% ????????????? ???????????????????????????????? 50 ??? 70% ??????? 30 ??? 50% ????????? 1 ??? 10%
Claims (17)
1. ผลิตภัณฑ์แช่เย็นที่มีอย่างน้อยที่สุดมูสหนึ่งชนิดเป็นสารพื้นและมีชิ้นของช็อกโกแลต, กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่ามู สมีระหว่าง 2 และ 10% โดยน้ำหนักของช็อกโกแลต, ช็อกโกแลต ถูกทำให้ไร้เชื้อและมีไขมัน 50 ถึง 70%, ผงโกโล้จาก 30 ถึง50% และน้ำตาลจาก 1 ถึง 10%
2. ผลิตภัณฑ์แช่เย็นดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 1, กำหนด ลักษณะเฉพาะที่ว่ามันมีมูสสองชนิดเป็นสารพื้นแต่ละชนิดมี ชิ้นของช็อกโกแลต
3. ผลิตภัณฑ์แช่เย็นดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 1, กำหนด ลักษณะเฉพาะที่ว่ามันมีมูสสองชนิดเป็นสารพื้นซึ่งเพียงชนิด เดียวมีชิ้นของช็อกโกแลต
4. ผลิตภัณฑ์แช่เย็นดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อใดข้อ หนึ่ง 1, 2 และ 3 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าช็อกโกแลตมีน้ำตาล จาก 1 ถึง 3%
5. ผลิตภัณฑ์แช่เย็นดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อใดข้อ หนึ่ง 1, 2, 3 และ 4 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าชิ้นของ ช็อกโกแลตมีขนาดจาก 1 ถึง 4 มม.
6. ผลิตภัณฑ์แช่เย็นดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อใดข้อ หนึ่ง 1, 2, 3, 4 และ 5 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่ามูสแสดงการ เพิ่มปริมาตรโดยการทำให้มีมากเกินจาก 80 ถึง 120%
7. ผลิตภัณฑ์แช่เย็นดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อใดข้อ หนึ่ง 1, 2,3,4,5 และ 6, กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่ามันประกอบ ด้วยชิ้นพื้นผิวที่เป็นครีม
8. กรรมวิธีสำหรับการผลิตภัณฑ์แช่เย็นดังขอถือสิทธิในข้อ ถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่ง 1, 2,3,4,5,6 และ 7, กำหนดลักษณะ เฉพาะที่ว่าไร้เชื้อช็อกโกแลตและกระทำกับมูสอย่างแยกกันโดย ยูเอชทีและจากนั้นทำให้มีมากเกิน, ส่งสายหรือชิ้นของ ช็อกโกแลตอย่างพร้อมกัมายังท่อฉีดอย่างมากมายในกึ่งกลางของ กระแสของมูส, ตัดช็อกโกแลตและจากนั้นผสมกับมูลและนำมูสเข้า มาในภาชนะโดยตัวของมันเองหรือการรวมกับมูสชนิดที่สองโดย วิธีของหัววัดแบบหมุน
9. กรรมวิธีดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 8, กำหนดลักษณะ เฉพาะที่ว่าส่งสายหรือชิ้นของช็อกโกแลตมายังท่อฉีดที่ อุณหภูมิ 25 ถึง 30 องศาซ. ขณะที่ส่งมูสที่อุณหภูมิ 8 ถึง 12 องศาซ.
10. กรรมวิธีดังของถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 8 หรือ 9 กำหนด ลักษณะเฉพาะที่ว่า, ในกรณีของสายของช็อกโกแลต, ส่งสายและมู สมายังท่อฉีดในวิธีทางเพื่อที่มันมาถึงที่อัตราเดียวกัน, นั่นคือ ที่อัตราของ 0.05 ถึง 0.15 ม./วินาที
11. กรรมวิธีดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 8 หรือ 9 กำหนด ลักษณะเฉพาะที่ว่าด้รับชิ้นของช็อกโกแลตด้วยระบบการวัดที่ สลับกันที่หัวฉีก
12. กรรมวิธีดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 10 กำหนดลักษณะ เฉพาะที่ว่าตัดสายของช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นขนาดระหว่าง 1 และ 4 มม.
13. กรรมวิธีดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 8,9,10,11 และ 12 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าปล่อยให้สายของช็อกโกแลตหรือชิ้นของ ช็อกโกแลตสัมผัสกับมูสเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาทีก่อนการตัด สาย
14. เครื่องมือติดตั้งสำหรับดำเนินกรรมวิธีดังขอถือสิทธิใน ข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่ง 8,9,10,11,12 และ 13 กำหนดลักษณะ เฉพาะที่ว่ามันประกอบด้วยเส้นทางยูเอชทีสำหรับการเตรียม สูง, เส้นทางการทำไร้เชื้อช็อกโกแลต และท่อฉีดที่เชื่อมสอง เส้นทาง ระบบการตัดสำหรับสายของช็อกโกแลตและท่อวัดแบบหมุน สำหรับบรรจุมูสที่มีชิ้นของช็อกโกแลตและมูสปกติและระบบการ วัดปริมาตรที่ส่งมูสแต่ละชนิดมายังท่อหมุน
15. เครื่องมือติดตั้งดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 14 กำหนด ลักษณะเฉพาะที่ว่าท่อฉีดประกอบด้วยทางผ่านในการป้อนสำหรับ สายของช็อกโกแลตและทางผ่านในการป้อนสองเส้นทางจากมูสซึ่ง ถูกจัดวางอย่างสามาตรในความสัมพันธ์กับทางผ่านในการป้อน สำหรับสายของช็อกโกแลต
16. เครื่องมือติดตั้งดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 14 หรือ 15 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าระยะทางระหว่างท่อฉีดและระบบการ ตัดมีค่า 5 ถึง 8 ม.
17. เครื่องมือติดตั้งดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 14,15 และ 16 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าระบบการตัดคือเพลาหมุนที่ ประกอบด้วยใบมีดหลายใบ (ข้อถือสิทธิ 17 ข้อ, 2 หน้า, 8 รูป)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19317A true TH19317A (th) | 1996-06-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5820913A (en) | Preparation of mousse containing sterilized chocolate pieces | |
| CA2147351C (en) | Apparatus and method for producing a frozen novelty | |
| JP3597557B2 (ja) | 冷蔵ムース、製造方法および装置 | |
| JP3790588B2 (ja) | 多層デザートならびにそれを製造するための方法 | |
| US6528102B1 (en) | Fruit snacks with varied center filling | |
| HK1006512B (en) | Cooled product containing chocolat bits, process and apparatus for making the same | |
| US4587128A (en) | Process for making a snack food product | |
| US4124339A (en) | System for extruding and forming portion controlled frozen food products | |
| US4929456A (en) | Melting tolerant sauce and seasoning particulate | |
| EP0832568A3 (en) | Dispensing mechanism | |
| EP3399867B1 (en) | Apparatus for delivering frozen confection comprising particulate material | |
| CA2151281A1 (en) | System and method for producing seasoned food products | |
| KR101157907B1 (ko) | 재료 저장방법, 밀봉 팩, 스무디 준비방법 및 스무디를 자동으로 판매하기 위한 장치 | |
| MY113752A (en) | Chocolate heat-resistant by particulate polyol gel addition | |
| JPH1042791A (ja) | 複合冷菓および製造方法 | |
| US20100196560A1 (en) | Method for Shaping Food Products by Cryo-Extrusion | |
| AU759559B2 (en) | Cooking aid of the bar type | |
| US20030211217A1 (en) | Product and process for delivering flavoring agents to food products | |
| DE19654625A1 (de) | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung geschäumter Milchprodukte | |
| US20220386669A1 (en) | Cannabis infused ice cream | |
| Mitten et al. | Developments in frozen-products manufacture | |
| US20130228945A1 (en) | Method and assembly for manufacturing ingestible products | |
| DE29817012U1 (de) | Nahrungsmittel | |
| WO2008156706A1 (en) | Method and assembly for manufacturing ingestible products | |
| MXPA99002584A (en) | Culinary adjustment in the form of ba |