TH18943Y - กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ - Google Patents

Abstract

------30/06/2563------(OCR) กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศตามการประดิษฐ์นี้ มีขั้นตอนการผลิตดังนี้ นำแก้วมังกรมาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำมาเรียงบนถาด ไม่ให้ซ้อนทับกัน และนำไปอบแห้งด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ โดยใช้สภาวะการอบแห้งที่เหมาะสม ได้เป็นผลิตภัณฑ์แก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ซึ่งการอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ทำให้ใช้อุณหภูมิต่ำและระยะเวลาสั้นในการอบกรอบ ได้ผลิตภัณฑ์แก้วมังกรอบกรอบที่มีลักษณะรูปร่างใกล้เคียงกับสภาพเดิมก่อนการอบกรอบ แต่มีความกรอบคล้ายขนมอบกรอบทั่วๆไป ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์อบกรอบ และเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรให้แก่เกษตรกร ลดปัญหาแก้วมังกรตกเกรดและล้นตลาดได้อีกด้วย ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศตามการประดิษฐ์นี้ มี ขั้นตอนการผลิตดังนี้ นำแก้วมังกรมาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำมาเรียง บนถาด ไม่ให้ซ้อนทับกัน และนำไปอบแห้งด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ โดยใช้สภาวะการอบแห้ง ที่เหมาะสม ได้เป็นผลิตภัณฑ์แก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ซึ่งการอบกรอบด้วย เตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ทำให้ใช้อุณหภูมิต่ำและระยะเวลาสั้นในการอบกรอบ ได้ผลิตภัณฑ์แก้ว มังกรอบกรอบที่มีลักษณะรูปร่างใกล้เคียงกับสภาพเดิมก่อนการอบกรอบ แต่มีความกรอบคล้ายขนมอบ กรอบทั่วๆไป ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์อบกรอบ และเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรให้แก่ เกษตรกร ลดปัญหาแก้วมังกรตกเกรดและล้นตลาดได้อีกด้วย

Claims (5)

------30/06/2563------(OCR) 1. กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ มีขั้นตอนการผลิตดังนี้ ก. นำแก้วมังกร เลือกได้จาก สายพันธุ์เนื้อสีแดง หรือ สายพันธุ์เนื้อสีขาว อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน มาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดความหนา0.4 - 0.8 เซนติเมตร ข. นำชิ้นแก้วมังกรที่ผ่านการหั่นจากข้อ ก. มาเรียงบนถาด ไม่ให้ซ้อนทับกัน ค. นำชิ้นแก้วมังกรที่จัดเรียงบนถาดจากข้อ ข. มาอบแห้งด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศกำลัง 2400 - 4800 วัตต์ โดยมีสภาวะการอบแห้ง คือ - กำลังวัตต์ที่ใช้ในการอบต่อปริมาณแก้วมังกร (W/g) 1-4 วัตต์ต่อกรัม - ความดัน -70 ถึง -90 กิโลปาสคาล (kPa) - อุณหภูมิ 35 - 55 องศาเซลเซียส - ความเร็วในการหมุนของแต่ละถาด 45 - 50 เฮิรตซ์ (Hz) หรือเทียบเท่าการหมุน 12 - 20รอบต่อนาที - ระยะเวลาในการอบแห้ง แต่ละรอบเป็นระยะเวลา 20 - 40 วินาที และหยุดการทำงานเป็นระยะเวลา 4 - 7 วินาที รวมระยะเวลาทั้งหมดในการอบแห้ง 2 - 6 ชั่วโมง จนกระทั่งชิ้นแก้วมังกร มีความชื้น (moisture content) 7 - 10 เปอร์เซ็นต์มาตรฐานแห้ง (dry basis) ได้เป็นผลิตภัณฑ์แก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ 2. กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งความหนาที่เหมาะสม คือ 0.6 เซนติเมตร 3. กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งกำลังวัตต์ที่ใช้ในการอบต่อปริมาณแก้วมังกร (W/g) ที่เหมาะสม คือ 2 วัตต์ต่อกรัม 4. กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งความดันที่เหมาะสม คือ -80 กิโลปาสคาล (kPa) 5. กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งอุณหภูมิที่เหมาะสม คือ 45 องศาเซลเซียส ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ

1.กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ มีขั้นตอนการผลิต ดังนี้ ก. นำแก้วมังกร เลือกได้จาก สายพันธุ์เนื้อสีแดง หรือ สายพันธุ์เนื้อสีขาว อย่างใดอย่าง หนึ่งหรือผสมรวมกัน มาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดความหนา 0.4 - 0.8 เซนติเมตร ข. นำชิ้นแก้วมังกรที่ผ่านการหั่นจากข้อ ก. มาเรียงบนถาด ไม่ให้ซ้อนทับกัน ค. นำชิ้นแก้วมังกรที่จัดเรียงบนถาดจากข้อ ข. มาอบแห้งด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ กำลัง 2400 - 4800 วัตต์ โดยมีสภาวะการอบแห้ง คือ - กำลังวัตต์ที่ใช้ในการอบต่อปริมาณแก้วมังกร (W/g) 1 -4วัตต์ต่อกรัม - ความดัน -70 ถึง -90 กิโลปาสคาล (kPa) - อุณหภูมิ 35 - 55 องศาเซลเซียส - ความเร็วในการหมุนของแต่ละถาด 45 - 50 เฮิรตซ์ (Hz) หรือเทียบเท่าการหมุน 12 - 20 รอบต่อนาที - ระยะเวลาในการอบแห้ง แต่ละรอบเป็นระยะเวลา 20 - 40 วินาที และหยุดการทำงาน เป็นระยะเวลา 4 - 7 วินาที รวมระยะเวลาทั้งหมดในการอบแห้ง 2 - 6 ชั่วโมง จนกระทั้งชิ้นแก้วมังกร มี ความชื้น (moisture content) 7 - 10 เปอร์เซ็นต์มาตรฐานแห้ง (dry basis) ได้เป็นผลิตภัณฑ์แก้วมังกรอบ กรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ

2. กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ความหนาที่เหมาะสม คือ 0.6 เซนติเมตร

3. กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง กำลังวัตต์ที่ใช้ในการอบต่อปริมาณแก้วมังกร (W/g) ที่เหมาะสม คือ 2 วัตต์ต่อกรัม

4. กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ความดันที่เหมาะสม คือ 80 กิโลปาสคาล (kPa)

5. กรรมวิธีการผลิตแก้วมังกรอบกรอบด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง อุณหภูมิที่เหมาะสม คือ 45 องศาเซลเซียส