Claims (4)
ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:------03/10/2564------ไม่มีข้อถือสิทธิ------23/06/2563------(OCR)ข้อถือสิทธิ 1. สูตรไอศกรีมนมโคที่มีส่วนผสมของข้าวกล้องงอกประกอบด้วย น้ำนมโค 40-60 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก วิปปิ้งครีม 10-25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก นมผง 2-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก หางนมผง 0.5-6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาล 5-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลเดกโตรส 1-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารให้ความคงตัว 0.01-0.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.01-0.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ข้าวกล้องงอกหุงสุก 5-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารแต่งกลิ่น 0.01-0.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2. สูตรไอศกรีมนมโคที่มีส่วนผสมของข้าวกล้องงอกตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งน้ำตาลเลือกได้จากน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายอินทรีย์อย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างน้อยสองอย่างรวมกัน 3. สูตรไอศกรีมนมโคที่มีส่วนผสมของข้าวกล้องงอกตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งสารให้ความคงตัวเลือกได้จากคาราจีแนน(Carrageenan)หรือคาร์บอกซิเมทิลเซลลูโลส(Carboxymethylcellulose)หรือเมทิลเซลลูโลส(Methylcellulose)หรือโลคัสบีนกัม(Locustbeangum)หรือส่วนผสมของสารที่ช่วยทำให้เกิดความคงตัวต่างๆอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างน้อยสองอย่างรวมกัน 4. กรรมวิธีการผลิตไอศกรีมนมโคเสริมข้าวกล้องงอกที่มีส่วนผสมตามข้อถือสิทธิ1ถึง3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำวัตถุดิบแห้ง(นมผงหางนมผงน้ำตาลน้ำตาลเดกโตรสเกลือและสารให้ความคงตัว)ผสมเข้ากับน้ำนมโคที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ที่อุณหภูมิ50-65องศาเซลเซียส ข. นำส่วนผสมในข้อก.เติมวิปปิ้งครีมและคนให้เข้ากันนำมาพาสเจอไรซ์ที่อุณหภูมิ72-82องศาเซลเซียสเป็นเวลา2-5นาที ค. นำส่วนผสมที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ในข้อข.ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องโฮโมจิไนเซอร์แบน2สเต็จที่ความดัน2,500ปอนด์ต่อตารางนิ้วและ500ปอนด์ต่อตารางนิ้วจากนั้นนำมาลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วด้วยระบบแลกเปลี่ยนความร้อนเย็นแบบเพลท(PlateHeatExchanger) ง. นำส่วนผสมที่ผ่านการลดอุณหภูมิในข้อค.มาบ่มในตู้เย็นที่อุณหภูมิ1-4องศาเซลเซียสเป็นเวลา8-16ชั่วโมงเติมสารแต่งกลิ่นและข้าวกล้องงอกหุงสุกผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จ. นำส่วนผสมในข้อง.ไปปั่นในเครื่องปั่นไอศกรีมเป็นเวลา25-35นาทีเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาให้นำไอศกรีมบรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดนำไปแช่เยือกแข็งในตู้แช่ที่อุณหภูมิตากว่า-18องศาเซลเซียสเป็นเวลา12-24ชั่วโมงจะได้ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมนมโคที่มีส่วนผสมของข้าวกล้องงอกพร้อมรับประทาน------------ หน้า1ของจำนวน2หน้า ข้อถือสิทธิClaims (all) which will not appear on the classifieds page:------03/10/2021------No Claims------23/06/2020- -----(OCR)Claim 1. Cow's milk ice cream formula with germinated brown rice contains 40-60% wt. milk, 10-25 % wt. whipping cream, 2-10% wt. milk powder, whey. Milk powder 0.5-6 percent by weight, sugar 5-20 percent by weight 1-10 percent dextrose by weight Stabilizer 0.01-0.1 percent by weight, salt 0.01-0.1 percent by weight. Cooked germinated brown rice 5-20% by weight, flavoring agent 0.01-0.1% by weight 2. Cow's milk ice cream formula containing germinated brown rice based on claim1 where sugar can be selected from white sugar or brown sugar or sugar. One or at least two organic granules in combination. 3. Cow's milk ice cream formula with germinated brown rice based claim 1, where an optional stabilizer can be obtained from Carrageenan or Carbok. 4. Ice cream manufacturing process Cow's milk fortified germinated brown rice with ingredients according to claims 1 to 3, where the procedure is as follows: a. Mix dry raw materials (whey powder, whey powder, sugar, dextrose, salt and stabilizers) mixed with milk. Pasteurized cattle at a temperature of 50-65 degrees Celsius b. Bring the ingredients in a. Add whipping cream and stir well, bring pasteurization at a temperature of 72-82 degrees Celsius for 2- 5 minutes c. Bring the pasteurized ingredients in item b. The same purchase was carried out using a 2-stage flat homogenizer at 2500 PSI and 500 PSI, then quickly cool down with a plate heat exchanger system. . Bring the mixture that has passed the temperature reduction in Clause. to incubate in a refrigerator at a temperature of 1-4 degrees Celsius for 8-16 hours, add flavoring agent and all cooked germinated brown rice to make them homogeneous. Note. To blend in an ice cream blender for 25-35 minutes. At the end of the period, put the ice cream in a covered container and freeze it in the freezer at a temperature of over -18 degrees Celsius for 12-24 hours. Will get cow's milk ice cream products with a mixture of germinated brown rice, ready to eat-------------- Page 1 of the number 2 Claims
1.สูตรไอศกรีมนมโคที่มีส่วนผสมของข้าวกล้องงอกประกอบด้วย น้ำนมโค 40-60เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก วิปปิ้งครีม 10-25เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก นมผง 2-10เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก หางนมผง 0.5-6เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาล 5-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลเดกโตรส 1-10เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารให้ความคงตัว 0.01-0.1เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.01-0.1เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ข้าวกล้องงอกหุงสุก 5-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารแต่งกลิ่น 0.01-0.1เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก1. Cow's milk ice cream formula containing germinated brown rice, consisting of 40-60% by weight of cow's milk, 10-25 percent by weight of whipping cream, 2-10% by weight of powdered milk, 0.5-6 percent by weight of whey powder, 5-20 by weight of sugar. percentage by weight dectrose 1-10 percent by weight stabilizers 0.01-0.1% by weight Salt 0.01-0.1% by weight cooked germinated brown rice 5-20% by weight, flavoring agent 0.01-0.1% by weight
2.สูตรไอศกรีมนมโคที่มีส่วนผสมของข้าวกล้องงอกตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งน้ำตาลเลือกได้จากน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายอินทรีย์อย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างน้อยสองอย่างรวมกัน2. Cow's milk ice cream recipe with germinated brown rice ingredients according to claim 1 where sugar can be chosen from either or at least one or two combinations of white sugar or brown sugar or organic sugar.
3.สูตรไอศกรีมนมโคที่มีส่วนผสมของข้าวกล้องงอกตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งสารให้ความคงตัวเลือกได้จากคาราจีนนน(Carrageenan)หรือคาร์บอกซิเมทิลเซลลูโลส(Carboxymethylcellulose)หรือเมทิลเซลลูโลส(Methylcellulose)หรือโลคัสบีนกัม(Locustbeangum)หรือส่วนผสมของสารที่ช่วยทำให้เกิดความคงตัวต่างๆอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างน้อยสองอย่างรวมกัน3. Cow's milk ice cream formula containing germinated brown rice based on claim 1, where an alternative stabilizer can be from Carrageenan or Carboxymethylcellulose or Methylcellulose or Locustbeangum, or a combination of one or more of the stabilizers combined
4.กรรมวิธีการผลิตไอศกรีมนมโคเสริมข้าวกล้องงอกตามข้อถือสิทธิ1ถึง3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งมีขั้นตอนตังนี้ ก.นำวัตถุดิบแห้ง(นมผงหางนมผงน้ำตาลน้ำตาลเดกโตรสเกลือและสารให้ความคงตัว)ผสมเข้ากับน้ำนมโคที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ที่อุณหภูมิ50-65องศาเซลเซียส ข.นำส่วนผสมในข้อก.เติมวิปปิ้งครีมและคนให้เข้ากันนำมาพาสเจอไรซ์ที่อุณหภูมิ72-82องศาเซลเซียสเป็นเวลา2-5นาที หน้า2ของจำนวน2หน้า ค.นำส่วนผสมที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ในข้อข.ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องโฮโมจิไนเซอร์แบบ2สเต็จที่ความดัน2,500ปอนด์ต่อตารางนิ้วและ500ปอนด์ต่อตารางนิ้วจากนั้นนำมาลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วด้วยระบบแลกเปลี่ยนความร้อนเย็นแบบเพลท(PlateHeatExchanger) ง.นำส่วนผสมที่ผ่านการลดอุณหภูมิในข้อค.มาบ่มในตู้เย็นที่อุณหภูมิ1-4องศาเซลเซียสเป็นเวลา8-16ชั่วโมงเติมสารแต่งกลิ่นและข้าวกล้องหุงสุกผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จ.นำส่วนผสมในข้อง.ไปป่นในเครื่องป่นไอศกรีมเป็นเวลา25-35นาทีเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาให้นำไอศกรีมบรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดนำไปแช่เยือกแข็งในตู้แช่ที่อุณหภูมิตํ่ากว่า-18องศาเซลเซียสเป็นเวลา12-24ชั่วโมงจะได้ผลิตภัณฑ์ไอศครีมนมโคที่มีส่วนผสมของข้าวกล้องงอกพร้อมรับประทาน4. Process of producing cow's milk ice cream fortified with germinated brown rice according to any 1 to 3 claims that have this step a. Mix dry raw materials (whey powder, skim milk powder, sugar, dextrose, salt and stabilizers) with pasteurized cow milk at a temperature of 50-65 degrees Celsius. b. Bring the ingredients in a. Add whipping cream and stir well. Bring pasteurization at a temperature of 72-82 degrees Celsius for 2-5 minutes. Page 2 of the number 2 pages C. The pasteurized mixture in item B. is homogenized by using a 2-stage homogenizer at 2500 PSI and 500 PSI. Rapid temperature reduction with plate heat exchanger system (PlateHeatExchanger) and cooked brown rice mixed all together until homogeneous E. Bring the relevant ingredients to ground in the ice cream machine for 25-35 minutes. At the end of the period, put the ice cream in a container with a lid to freeze in the freezer at a temperature below -18 degrees Celsius. In 12-24 hours, you'll get ready-to-eat cow's milk ice cream containing germinated brown rice.