TH166655B - Oil and fat composition for unadjusted chocolate And oil and fat composition for softened chocolate - Google Patents

Oil and fat composition for unadjusted chocolate And oil and fat composition for softened chocolate

Info

Publication number
TH166655B
TH166655B TH1601001474A TH1601001474A TH166655B TH 166655 B TH166655 B TH 166655B TH 1601001474 A TH1601001474 A TH 1601001474A TH 1601001474 A TH1601001474 A TH 1601001474A TH 166655 B TH166655 B TH 166655B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
chocolate
oil
fat
fat composition
flavor
Prior art date
Application number
TH1601001474A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH166655A (en
TH1601001474A (en
Original Assignee
ฟูจิ ออย โฮลดิ้ง อิงค์
Filing date
Publication date
Application filed by ฟูจิ ออย โฮลดิ้ง อิงค์ filed Critical ฟูจิ ออย โฮลดิ้ง อิงค์
Publication of TH166655A publication Critical patent/TH166655A/en
Publication of TH166655B publication Critical patent/TH166655B/en
Publication of TH1601001474A publication Critical patent/TH1601001474A/en

Links

Abstract

แก้ไข 23/05/2559 มาโลนิลไอโซฟลาโวนไกลโคไซด์ซึ่งละลายได้ไม่ดีในน้ำมันและไขมันจะมีอยู่ในน้ำมันและ ไขมันสำหรับช็อกโกแลตแบบไม่ผ่านการปรับความนุ่มหรือน้ำมันและไขมันสำหรับช็อกโกแลตแบบผ่าน การปรับความนุ่มในปริมาณจำเพาะ และด้วยเหตุนี้ จึงได้มีการแสดงไว้ถึงองค์ประกอบน้ำมันและไขมัน สำหรับช็อกโกแลตที่สามารถปรับปรุงรสชาติของช็อกโกแลต (รสนมที่มีรสชาติดี, รสหวาน, รสโกโก้ และอื่นๆ) โดยที่ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางกายภาพของช็อกโกแลตและช็อกโกแลตที่มี องค์ประกอบน้ำมันและไขมันดังกล่าว ---------------------------------------------------------------------------- มาโลนิลไอโซฟลาโวนไกลโคไซด์ซึ่งละลายได้ไม่ดีในน้ำมันและไขมันจะมีอยู่ในน้ำมันและไขมัน สำหรับช็อกโกแลตแบบไม่ผ่านการปรับความนุ่มหรือน้ำมันและไขมันสำหรับช็อกโกแลตแบบ ผ่านการปรับความนุ่มในปริมาณจำเพาะ และด้วยเหตุนี้ จึงได้มีการแสดงไว้ถึงองค์ประกอบ น้ำมันและไขมันสำหรับช็อกโกแลตที่สามารถปรับปรุงรสชาติของช็อกโกแลต (รสนมที่มีรสชาติ ดี, รสหวาน, รสโกโก้และอื่นๆ) โดยที่ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางกายภาพของช็อกโกแลต และช็อกโกแลตที่มีองค์ประกอบน้ำมันและไขมันดังกล่าว Edit 23/05/2016 Malonil isoflavone glycosides, which are poorly soluble in oils and fats, are present in grease and Unmodified Chocolate Fat or Passivated Chocolate Fat or Oil and Fat Specific volume softening And hence Therefore it has been shown to have an oil and fat composition. For chocolate that can improve the taste of chocolate. (Milk flavor, sweet, cocoa flavor, etc.) without affecting the physical properties of chocolate and chocolate. Such oil and fat composition -------------------------------------------------- -------------------------- Malonil Isoflavone Glycosides, which are poorly soluble in oils and fats, have In oils and fats For chocolate without softening or oil and fat for chocolate without softening. Through a specific amount of softening And hence It has been shown to include Oils and fats for chocolate that can improve the flavor of the chocolate. (Milk flavor, sweet flavor, cocoa flavor, etc.) without affecting the physical properties of the chocolate. And chocolate with such oil and fat elements

Claims (1)

แก้ไข 23/05/2559 1.องค์ประกอบน้ำมันและไขมันสำหรับช็อกโกแลตแบบไม่ผ่านการปรับความนุ่มซึ่งมีมาโลนิล ไอโซฟลาโวนไกลโคไซด์ 5-50 ppm 2.ช็อกโกแลตที่มีองค์ประกอบน้ำมันและไขมันสำหรับช็อกโกแลตแบบไม่ผ่านการปรับความ นุ่มดังระบุในข้อถือสิทธิ 1 3.วิธีการปรับปรุงการพEdit 23/05/2016 1. Oil and Fat Composition for Unmodified Chocolate with Malonil Isoflavones Glycosides 5-50 ppm 2. Oil and Fat Chocolate for Untreated Chocolate The software is described in Claim 1 3. How to improve
TH1601001474A 2014-10-01 Oil and fat composition for untreated chocolate. and oil and fat composition for softened chocolate. TH1601001474A (en)

Publications (3)

Publication Number Publication Date
TH166655A TH166655A (en) 2017-08-24
TH166655B true TH166655B (en) 2017-08-24
TH1601001474A TH1601001474A (en) 2017-08-24

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2014145265A3 (en) Myceliated products and methods for making myceliated products from cacao and other agricultural substrates
PH12017500753A1 (en) Coffee aroma composition
MY182351A (en) Manufacturing method of oil-and-fat for enhancing salty taste
PH12016502460A1 (en) Liquid creamers containing a combination of natural oil soluble and water dispersible antioxidants
MY192790A (en) Composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for producing composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for imparting cheese flavor to foods or enhancing cheese flavor of foods, and method for producing foods with imparted/enhanced cheese flavor
SG11202104014UA (en) Method for producing oil and fat composition, method for producing edible oil and fat composition, method for producing food, method for enhancing sweetness of food, and composition for enhancing sweetness of food
RU2015121123A (en) A method of obtaining components that slow down graying for confectionery
PL130062U1 (en) Honey powder and method of making the powder
MY197579A (en) Taste improver
PH12016500613A1 (en) Oil and fat composition for non-tempering-type chocolate and oil and fat composition for tempering-type chocolate
EA201892722A2 (en) MELASS POWDER AND METHOD FOR ITS PREPARATION
TH166655B (en) Oil and fat composition for unadjusted chocolate And oil and fat composition for softened chocolate
RU2017102558A (en) FRAGRANT COMPOSITIONS CONTAINING POTASSIUM SALTS
TH166655A (en) Oil and fat composition for unadjusted chocolate And oil and fat composition for softened chocolate
CL2018000023A1 (en) Soluble Chipboard Chocolate Powder
BR112016022020A2 (en) vegetable oil and whey protein complex, composition, methods for producing a vegetable oil and whey protein complex and for imparting a taste or texture to a food, and food
MX2017008510A (en) Emulsion and process for making same.
WO2015195969A3 (en) Method for reducing low molecular weight species in caramel
PH12016500614B1 (en) Oil or fat for tempering type chocolate
RU2017117428A (en) WHITE CHOCOLATE WITH IMPROVED PROPERTIES AND METHODS FOR PRODUCING
RU2014122585A (en) COMPOSITION FOR PREPARING CHOCOLATE
PL419423A1 (en) Functional chocolate
PH22018000886U1 (en) Composition of making cacao (theobroma) butter
PH22018000882U1 (en) Process of making cacao (theobroma) butter
ES2721048A1 (en) Composition of polyphenols and oil or fats, preparation procedure and uses thereof. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)