TH16041C3

TH16041C3 - Products from Yanang leaves and their production processes

Info

Publication number: TH16041C3
Application number: TH1703001030U
Authority: TH
Inventors: ชุมแก้ว นายกฤติน
Filing date: 2017-06-09
Publication date: 2020-03-13

Abstract

------30/01/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์และกรรมวิธีการผลิตขนมชั้นจากใบย่านาง โดยมีส่วนผสม ของนํ้าใบย่านางเป็นส่วนประกอบ เพื่อช่วยให้มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น ตามการประดิษฐ์นี้มี องค์ประกอบหลักคือ แป้งมันสำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม แป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลทราย และน้ำใบย่านางผลิตภัณฑ์ขนมชั้นจากใบย่านาง เป็นผลิตภัณฑ์ขนมชั้นที่มีคุณค่าทาง โภชนาการสูงกว่าขนมชั้นที่วางจำหน่ายในท้องตลาด และมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าขนมชั้นที่ใช้สีผสม อาหารเป็นสีปรุงแต่ง ------------ ------09/05/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกรรมวิธีการผลิตขนมชั้นจากใบย่านาง โดยมีส่วนผสมของน้ำใบย่านาง เป็นส่วนประกอบ เพื่อช่วยให้มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น ตามการประดิษฐ์นี้มีองค์ประกอบหลักคือ แป้ง มันสำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม แป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลทราย และน้ำใบย่านาง ผลิตภัณฑ์ขนมชั้นจากใบย่านาง เป็นผลิตภัณฑ์ขนมชั้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าขนมชั้นที่วาง จำหน่ายในท้องตลาด และมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าขนมชั้นที่ใช้สีผสมอาหารเป็นสีปรุงแต่ง ------------ การประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับการผลิตขนมชั้นจากใบย่านาง โดยมีส่วนผสมของน้ำใบย่านางเป็น ส่วนประกอบ เพื่อช่วยให้มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น ตามการประดิษฐ์นี้มีองค์ประกอบหลักคือ แป้งมัน สำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม แป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลทราย และน้ำใบย่านาง ผลิตภัณฑ์ขนมชั้นจากใบย่านาง เป็นผลิตภัณฑ์ขนมชั้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าขนมชั้นที่วาง จำหน่ายในท้องตลาด และมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าขนมชั้นที่ใช้สีผสมอาหารเป็นสีปรุงแต่ง จากการ วิเคราะห์ เมื่อนำขนมชั้นที่ผลิตจากใบย่านาง และขนมชั้นจากใบเตยในปริมาณน้ำใบย่านางและน้ำใบเตยที่ เท่ากัน พบว่า ขนมชั้นจากใบย่านางมีธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินเอสูงกว่าขนมชั้นจากใบเตย และมี ความเหนียวนุ่มที่อยู่ระดับความชอบมากของผู้บริโภค ------ 30/01/2019 ------ (OCR) page 1 of number 1 page invention summary. This invention relates to the product and production process of Yanang leaf dessert using Yanang leaf juice as an ingredient. To help increase the nutritional value According to this invention, there are The main elements are Tapioca starch Thao Yai Mom Flour Mung bean flour, rice flour, coconut milk, coconut milk, granulated sugar and Yanang leaf juice products from Yanang leaves. Is a product that has the value of Higher nutrition than commercially available snacks And has higher nutritional value than the color-based dessert layer Food as flavoring ------------ ------ 09/05/2018 ------ (OCR) Page 1 of the number 1 page Summary of invention This invention relates to the process of producing sweets from Bai Yanang. With a mixture of Bai Yanang juice Constituted To help increase the nutritional value According to this invention, the main component is tapioca starch, Thao Yai Mom starch. Mung bean flour, rice flour, coconut milk tail, coconut milk, granulated sugar and Yanang leaf juice Products from Yanang leaves It is a product that has higher nutritional value than the shelf dessert. Available in the market And has a higher nutritional value than the layered dessert that uses food coloring as a flavor enhancer. With a mixture of Yanang leaf juice to help increase the nutritional value According to this invention, the main component is tapioca starch, Thao Yai Mom flour. Mung bean flour, rice flour, coconut milk tail, coconut milk, granulated sugar and Yanang leaf juice Products from Yanang leaves It is a product that has higher nutritional value than the shelf dessert. Available in the market And has higher nutritional value than the layered dessert that uses food coloring as an artificial color. And pandan leaves in the same amount of Yanang leaves and pandan leaves were found to have higher iron, calcium and vitamin A than pandan fruit layers and have a chewy softness at the level of preference of Consumer

Claims

Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page. : ------ 30/01/2019 ------ (OCR) Page 1 of 1 page Disclaimer 1. Products from Bai Yanang consist of - Tapioca starch 10-15% by weight - Starch. Thao Yai Mom 5-10% by weight - Mung bean flour 0.5-1% by weight - Rice flour 0.5-1% by weight - Coconut milk 20-25% by weight - Coconut milk 20-25% by weight - Sugar 20- 25% by weight - Bai Yanang juice 3-7% by weight 2. Production process for producing Khanom Chan from Bai Yanang according to the claim 1, which has the following steps: A. Prepare to bring Yanang leaves By washing Yanang leaves thoroughly, desiccation, cut into small pieces Then cut with clean water in a ratio of 1 to 1. B. Prepare ingredients such as cassava paste. Thao Yai Mom Flour Mung bean flour, rice flour, coconut milk tail, coconut milk, sugar and Yanang leaves According to the weight of claim 1 c. Combine 4 kinds of pulp flour in a mixing bowl, gently knead with coconut milk for 20-30 minutes. 1 until it boils, lift it down, then slowly pour the boiling syrup into a mixing bowl of the kneaded flour little by little. While pouring, stir the ingredients as well. E. Divide the flour into two equal parts, add some Yanang leaves The other part does not add any color additives. F. Heat the pan with 100 ° C steam for 5-7 minutes. Put Yanang leaves down before steaming for 10-12 minutes until the flour is cooked, add a second layer of water without color additives, steam for 10-12 minutes until the flour water is cooked, then steam alternately. Until 7 layers are completed, the last layer is colored from Nao Bai Yanang, steamed for 10-20 minutes until the layer is cooked. Then cut into pieces 3. Produce bread from Yanang leaves according to claim 1 or 2, the rice flour that can be selected from ordinary rice flour or smoked candle flour. Either ------------ ------ 09/05/2018 ------ (OCR) Page 1 of the amount 1 page.

1. Products of snacks from Yanang leaves contain - Tapioca starch 10-15% by weight.