TH16037C3 - สูตรแป้งโรตีที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย - Google Patents
สูตรแป้งโรตีที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วยInfo
- Publication number
- TH16037C3 TH16037C3 TH1903001401U TH1903001401U TH16037C3 TH 16037 C3 TH16037 C3 TH 16037C3 TH 1903001401 U TH1903001401 U TH 1903001401U TH 1903001401 U TH1903001401 U TH 1903001401U TH 16037 C3 TH16037 C3 TH 16037C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- flour
- banana
- roti
- recipe
- percent
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 25
- 241000234295 Musa Species 0.000 title claims abstract 14
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 title claims abstract 14
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 3
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims abstract 2
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims abstract 2
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 claims 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 claims 1
- 235000019774 Rice Bran oil Nutrition 0.000 claims 1
- 210000000991 chicken egg Anatomy 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008165 rice bran oil Substances 0.000 claims 1
- 229920000294 Resistant starch Polymers 0.000 abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 abstract 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 abstract 2
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 abstract 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000021254 resistant starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 2
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 abstract 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 abstract 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000000593 degrading effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
- 238000012261 overproduction Methods 0.000 abstract 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรแป้งโรตีที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย มีส่วนประกอบดังนี้ แป้งเอนกประสงค์ แป้งกล้วย เนย เกลือ นมข้นหวาน นํ้า ไข่ขาว นํ้ามันคาโนล่า (Canola Oil) และสารแต่งกลิ่น เป็นสูตรแป้งโรตีที่ลดการใช้แป้งสาลี โดยการใช้แป้งกล้วยมาเป็นส่วนประกอบ เนื่องจากแป้งกล้วยมีค่าความเป็นแป้งที่ทนต่อการย่อยของเอนไซม์ใน ลำไล้เล็ก (Resistant starch หรือ RS) สูง จึงทำให้กระบวนการย่อยสลายแป้งไปเป็นนํ้าตาลในระบบทางเดิน อาหารเกิดขึ้นช้า ส่งผลให้ผู้ที่บริโภคอิ่มนานกว่าแป้งทั่วไป ช่วยยืดเวลาของความอยากอาหาร เป็นการลดระดับ อินซูลิน ซึ่งจะส่งผลต่อการลดระดับไขมัน สามารถควบคุมระดับนํ้าตาลในเลือด ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวานได้อีกทางหนึ่ง โดยเป็นการส่งเสริมการดูแลสุขภาพด้าน โภชนาการแก่กลุ่มผู้ที่มีความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจและเบาหวาน รวมถึงเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกให้แก่ผู้ที่ต้องการ ลดการบริโภคแป้งสาลี อีกทั้งเป็นการช่วยเกษตรกรในการแปรรูปผลิตผล แก้ไขปัญหาผลผลิตเกิน และราคา ผลผลิตตกตํ่าอีกทางหนึ่ง
Claims (5)
1. สูตรแป้งโรตีที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย มีส่วนประกอบดังนี้ แป้งเอนกประสงค์ 25.31 - 25.33 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก แป้งกล้วย 25.31 - 25.33 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก เนย 12.15 - 12.17 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก เกลือ 0.24 - 0.26 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนัก นมข้นหวาน 6.07 - 6.09 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก นํ้า 18.22 - 18.24 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก ไข่ขาว 10.12 - 10.14 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก นํ้ามันคาโนล่า (Canola Oil) 2.02 - 2.04 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารแต่งกลิ่น 0.50 - 0.52 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก
2. สูตรแป้งโรตีที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง แป้งกล้วย สามารถเลือกได้จาก แป้งกล้วยนํ้าว้า หรือแป้งกล้วยหอม อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือรวมกันสองชนิด
3. สูตรแป้งโรตีที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย ตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง ไข่ขาว สามารถเลือกได้ จาก ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ อย่างใดอย่างหนึ่ง
4. สูตรแป้งโรตีที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย ตามข้อถือสิทธิที่ 1-3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง นํ้ามันคาโนล่า (Canola Oil) สามารถแทนที่ด้วยนํ้ามันรำข้าว
5. สูตรแป้งโรตีที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย ตามข้อถือสิทธิที่ 1-4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง สารแต่งกลิ่น สามารถเลือกได้จาก กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ อย่างใดอย่างหนึ่ง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH16037C3 true TH16037C3 (th) | 2020-02-27 |
| TH16037A3 TH16037A3 (th) | 2020-02-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Singla et al. | Applications of prebiotics in food industry: A review | |
| McCarthy et al. | Protein hydrolysates from agricultural crops—bioactivity and potential for functional food development | |
| Hopping et al. | Dietary adequacy of Inuit in the Canadian Arctic | |
| Donma et al. | Beneficial effects of poultry meat consumption on cardiovascular health and the prevention of childhood obesity | |
| Fat | Dietary Guidelines for Americans | |
| Lim et al. | Response to consumer demand for reduced-fat foods; multi-functional fat replacers | |
| CN106999519A (zh) | 生发促进剂及其利用 | |
| Holst | Experimental Studies Relating to “Ship-beri-beri” and Scurvy1 I. Introduction | |
| TH16037A3 (th) | สูตรแป้งโรตีที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย | |
| TH16037C3 (th) | สูตรแป้งโรตีที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย | |
| Baum et al. | Health benefits of dietary protein throughout the life cycle | |
| Ginani et al. | Reducing fat content of Brazilian traditional preparations does not alter food acceptance: Development of a model for fat reduction that conciliates health and culture | |
| JP4249976B2 (ja) | そば粉及びその製造方法並びにその用途 | |
| RU2796925C1 (ru) | Способ получения майонезного соуса с наноструктурированным тиамином | |
| Molnar et al. | Significance of Mediterranean diet to maintain good health | |
| Vilgis | Molecules Determine Our Food | |
| Glynn et al. | Dietotherapy: background and theory | |
| Gorain | Processed, Chemical-Rich, and Refined Foods Causing Insomnia | |
| Butnariu et al. | Nourishment & nutrient information (some comments) | |
| Mohammadzadeh et al. | Formulation of Prebiotic-Enriched Fried Rainbow Trout Fillets with Inulin-Loaded Sodium Alginate Coating | |
| Vilgis | Pleasure and Nutrition | |
| de Oliveira et al. | Gastronomia do Pará: avaliação nutricional de ingredientes e pratos típicos com desenvolvimento de cardápio Gastronomy of Pará: nutritional evaluation of ingredients and typical dishes with development of menu | |
| SREEDHARAN | PHYSICAL EDUCATION | |
| Chinenye et al. | Diet and diabetes: theory and practice for care providers | |
| Upadhyay | Nutrition Therapy in Diabetes mellitus: a Retrospective Study |