TH1593C3 - กรรมวิธีผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุอาหาร - Google Patents
กรรมวิธีผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุอาหารInfo
- Publication number
- TH1593C3 TH1593C3 TH403000216U TH0403000216U TH1593C3 TH 1593 C3 TH1593 C3 TH 1593C3 TH 403000216 U TH403000216 U TH 403000216U TH 0403000216 U TH0403000216 U TH 0403000216U TH 1593 C3 TH1593 C3 TH 1593C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice
- flour
- amount
- per
- gel
- Prior art date
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 31
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 31
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 title claims abstract 13
- 239000011707 mineral Substances 0.000 title claims abstract 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 30
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229940100486 rice starch Drugs 0.000 claims abstract 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims 11
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 10
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 6
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims 5
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 4
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 4
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate (anhydrous) Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 3
- 229910000359 iron(II) sulfate Inorganic materials 0.000 claims 3
- 239000011701 zinc Substances 0.000 claims 3
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 claims 3
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 2
- 239000011706 ferric diphosphate Substances 0.000 claims 2
- 235000007144 ferric diphosphate Nutrition 0.000 claims 2
- 229940036404 ferric pyrophosphate Drugs 0.000 claims 2
- 239000011630 iodine Substances 0.000 claims 2
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 claims 2
- FJWLWIRHZOHPIY-UHFFFAOYSA-N potassium;hydroiodide Chemical compound [K].I FJWLWIRHZOHPIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- CADNYOZXMIKYPR-UHFFFAOYSA-B ferric pyrophosphate Chemical compound [Fe+3].[Fe+3].[Fe+3].[Fe+3].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O CADNYOZXMIKYPR-UHFFFAOYSA-B 0.000 claims 1
- 239000011790 ferrous sulphate Substances 0.000 claims 1
- 235000003891 ferrous sulphate Nutrition 0.000 claims 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 229910000368 zinc sulfate Inorganic materials 0.000 claims 1
- NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L zinc sulfate Chemical compound [Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- RZLVQBNCHSJZPX-UHFFFAOYSA-L zinc sulfate heptahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.O.O.[Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O RZLVQBNCHSJZPX-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 239000011686 zinc sulphate Substances 0.000 claims 1
- 235000009529 zinc sulphate Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Abstract
กรรมวิธีการผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุอาหาร โดยการนำข้างสารสะอาดมาเคลือบด้วยเจลแป้ง ข้าวที่มีแร่ธาตุอาหารที่อุณหภูมิ 30-35 องศาเซลเซียส โดยใช้อัตราส่วนเจลแป้งข้าวในช่วง 5-10 กรัมต่อข้าวสาร 100 กรัม แล้วจึงทำแห้งด้วยลมร้อน จนข้าวเคลือบมีความชื้นต่ำกว่าร้อยละ 14
Claims (6)
1. กรรมวิธีสำหรับการผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุโดยมีร้อยละการสูญเสียของสารอาหารต่ำ ประกอบด้วย ก. การนำเจลข้าวที่เตรียมแล้วมาเติมแร่ธาตุหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้นของไอโอดีนที่ได้แก่ โปแตสเซียมไอโอดีน (KIO,) หรือโปแตสเซียมไอโอได (KI) ในปริมาณ 470-520 ไมโครกรัมของไอโอดีนต่อข้าวสาร 1 กิโลกรัม, เหล็กที่ได้แก่เฟอร์รัสซัลเฟต (FeSO4 7H2O) เฟอร์ริกไพโรฟอสเฟต (Fe4(P2O7)3 \' (XH2O) และไอร์ออนไกลซีนในปริมาณ 33- 40 มิลลิกรัมของเหล็กต่อข้าวสาร 1 กิโลกรัม, หรือสังกะสีที่ได้แก่ซิงค์ซัลเฟตเฮปต้าไฮ เดรท (ZnSo4 \'7H2O) ในปริมาณ 45 55 มิลลิกรัม สังกะสีต่อข้าวสาร 1 กิโลกรัม ข. การเคลือบข้าวสารด้วยเจลที่มีแร่ธาตุในปริมาณเจลข้าว 50-150 กรัมต่อข้าว 1 กิโลกรัม โดยทำให้หม้อผสมที่หมุนด้วยความเร็วรอบ 40 รอบต่อนาที เป็นเวลา 1 นาที แล้วทำให้ แห้งด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 70-75 ํซ จนข้าวเคลือบทีได้มีความชื้นต่ำกว่าร้อยละ 14
2. กรรมวิธีสำหรับการผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุจากข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งเจลข้าวที่เตรียมแล้วได้จากแป้ง (ฟลาวร์) ที่ไม่จากข้าวเจ้าและร่อนผ่านตะแกรงร่อนขนาด 100-200 เมช แล้วนำส่วนที่ผ่านการ ร่อนมาเตรียมสารละลายแป้งให้มีความเข้มข้นร้อยละ 1-5 (น้ำหนักต่อน้ำหนัก) แล้วต้ม สารละลายแป้งในอ่างน้ำร้อน โดยควบคุมอุณหภูมิ 100 ํซ จนได้น้ำแป้งอุณหภูมิ 90-95 ํซ เป็น เวลา 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นจนมีอุณหภูมิ 30-35 ํซ
3. กรรมวิธีสำหรับการผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุจากข้อถือสิทธิที่ 2 ซึ่งแป้ง (ฟลาวร์) ที่ไม่อาจได้จาก ข้าวเหนียว รวมทั้งสตาร์ชที่สกัดจากแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวเหนียว
4. กรรมวิธีสำหรับการผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุจากข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสม คือ - โปแตสเซียมไอโอเคท (KIO3) ปริมาณ 490-520 ไมโครกรัม ไอโอดีนต่อข้าวสาร 1 กิโลกรัม - เฟอร์ริกไพโรฟอสเฟต (FeSO4 7H2O) หรือไอร์ออนไกลซีน ปริมาณ 36-38 มิลลิกรัม เหล็กต่อ ข้าวสาร 1 กิโลกรัม - ซิงค์ซัลเฟตเฮปต้าไฮเดรท (ZnSO4 7H2O) ปริมาณ 48-52 มิลลิกรัม สังกะสีต่อข้าวสาร 1 กิโลกรัม - สารละลายแป้ง (ฟลาวร์) มีความเข้มข้นร้อยละ 3 น้ำหนักต่อน้ำหนัก - การเคลือบเจลข้าวแร่ธาตุแล้ว จะใช้ปริมาณ 50-100 กรัม ต่อข้าวสาร 1 กิโลกรัม
5. กรรมวิธีสำหรับการผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุจากข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งการเคลือบอาจเคลือบปิดทับ อีกครั้งด้วยเจลข้าวที่ไม่มีแร่ธาตุ แล้วอบให้แห้ง
6. กรรมวิธีสำหรับการผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุจากข้อถือสิทธที่ 1 ซึ่งการเคลือบเจลข้าวอาจใช้ วิธีการฉีดพ่น โดยปรับปริมาณแร่ธาตุที่ผสมในเจลข้าวให้อยู่ในช่วงร้อยละ 100-120 ของ ปริมาณแร่ธาตุที่ต้องเติมปกติ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1593C3 true TH1593C3 (th) | 2004-12-09 |
| TH1593A3 TH1593A3 (th) | 2004-12-09 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107915420B (zh) | 一种六价铬还原剂及其制备方法 | |
| CN106699443B (zh) | 一种促进含硒旱地土壤中硒活化的调理剂 | |
| CN101857496A (zh) | 一种蝴蝶兰培养基 | |
| JP2010507379A5 (th) | ||
| CN104072306A (zh) | 一种稳定型富硒肥及其制备方法 | |
| CN106008069A (zh) | 一种花卉肥料及其制作方法 | |
| CN102823822A (zh) | 一种玉米重组米及其生产方法 | |
| CN101791000B (zh) | 预糊化面条粉及其制作方法 | |
| CN107285898A (zh) | 一种缓释型多肉植物栽培用营养液的制备方法 | |
| CN103082197B (zh) | 小麦胚芽粉富硒营养挂面及其制备方法 | |
| CN110250363A (zh) | 一种鳗鱼用饲料品质改善剂以及制备方法 | |
| TH1593C3 (th) | กรรมวิธีผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุอาหาร | |
| TH1593A3 (th) | กรรมวิธีผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุอาหาร | |
| CN105272617A (zh) | 一种添加改性竹纤维的草莓用高效环保型聚合包裹肥料及其制备方法 | |
| CN102524759A (zh) | 一种粉丝及其生产方法 | |
| CN104591889A (zh) | 富硒平菇栽培料及其制备方法 | |
| CN104841201A (zh) | 一种添加软木成分的活性炭空气过滤材料及其制备方法 | |
| CN109762074B (zh) | 一种等离子体活化水湿热改性天然淀粉的方法 | |
| CN106995358A (zh) | 果蔬增效缓释复合肥及其制备方法 | |
| KR101232074B1 (ko) | 황토와 해초를 이용한 내장재의 제조방법 | |
| Abdalla et al. | Improvement of cereal‐and legume‐derived protein quality with selenium and sulfur for plant food production | |
| CN101985350B (zh) | 一种低发气速度的焦磷酸二氢二钠生产方法 | |
| CN104004261B (zh) | 一种塑胶线材用芳香性塑胶材料及其制备方法 | |
| CN103787780B (zh) | 一种含有螯合微量元素的有机无机复混肥及其生产方法 | |
| CN105983299A (zh) | 一种高吸湿率矿物干燥剂及其制备方法 |