TH15788C3 - The recipe for instant Tom Yum seasoning and the manufacturing process of such products - Google Patents

The recipe for instant Tom Yum seasoning and the manufacturing process of such products

Info

Publication number
TH15788C3
TH15788C3 TH1603000931U TH1603000931U TH15788C3 TH 15788 C3 TH15788 C3 TH 15788C3 TH 1603000931 U TH1603000931 U TH 1603000931U TH 1603000931 U TH1603000931 U TH 1603000931U TH 15788 C3 TH15788 C3 TH 15788C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
weight
seasoning
kaffir lime
formula
thoroughly
Prior art date
Application number
TH1603000931U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH15788Y (en
TH15788U (en
TH15788A3 (en
Inventor
ศิริพงศ์วุฒิกร นางสุนิสา
บุญเพ็ง นางสาวสุวรรณภรณ์
Original Assignee
นายจิตติยุทธ เยี่ยมยกกุล
Filing date
Publication date
Application filed by นายจิตติยุทธ เยี่ยมยกกุล filed Critical นายจิตติยุทธ เยี่ยมยกกุล
Publication of TH15788Y publication Critical patent/TH15788Y/en
Publication of TH15788C3 publication Critical patent/TH15788C3/en
Publication of TH15788U publication Critical patent/TH15788U/en
Publication of TH15788A3 publication Critical patent/TH15788A3/en

Links

Abstract

------08/02/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยวัตถุดิบหอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนูสด ข่า ผิวมะกรูด ใบมะกรูด เนื้อมะกรูด เกลือ กรดซิตริก นํ้าปลา นํ้าตาล อินนูลินและนํ้า การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการคัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด จากนั้นนำมาป่นรวมกันกับนํ้าเปล่านำไปตั้งให้ความร้อนและปรุงรสตามสูตรที่คิดค้นขึ้นจนได้ผลิตกัณฑ์เครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จรูปที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและสมํ่าเสมอ ทำการปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ได้ ------------ ------22/06/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยวัตถุดิบ หอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนูสด ข่า ผิวมะกรูด ใบมะกรูด เนื้อมะกรูด เกลือ กรดซิตริก นํ้าปลา นํ้าตาล อินนูลิน และนํ้า การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการคัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด จากนั้นนำมาปั่นรวมกันกับนํ้าเปล่า นำไปตั้งให้ความร้อนและปรุงรสตามสูตรที่คิดค้นขึ้นจนได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จรูปที่มีรสชาติ ที่กลมกล่อมและสมํ่าเสมอ ทำการปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ได้ ------------ ------28/09/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยวัตถุดิบ หอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนูสด ข่า ผิวมะกรูด ใบมะกรูด เนื้อมะกรูด เกลือ กรดชิตริก นํ้าปลา นํ้าตาล อินนูลิน และนํ้า การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการคัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด จากนั้นนำมาป่นรวมกันกับนํ้าเปล่า นำไปตั้งให้ความร้อนและปรุงรสตามสูตรที่คิดค้นขึ้นจนได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จรูปที่มีรสชาติ ที่กลมกล่อมและสมํ่าเสมอ ทำการปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ได้ ------------ แก้ไข 12/04/2560 (31/03/2560) สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยวัตถุดิบ หอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนูสด ข่า ผิวมะกรูด ใบมะกรูด เนื้อมะกรูด เกลือ กรดซิตริก น้ำปลา น้ำตาลและอินนู ลิน การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการคัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด จากนั้นนำมาปั่นรวมกันกับน้ำเปล่า นำไป ตั้งให้ความร้อนและปรุงรสตามสูตรที่คิดค้นขึ้นจนได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จรูปที่มีรสชาติที่ กลมกล่อมและสม่ำเสมอ ทำการปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ได้ ----------------------- สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยขั้นตอนการ เตรียมวัตถุดิบตามสูตรที่ได้พัฒนาขึ้น จากนั้นนำมาผ่านกระบวนผลิตเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสต้มยำ สำเร็จรูป ที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและสม่ำเสมอ ทำการปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ได้ ------ 08/02/2019 ------ (OCR) page 1 of number 1 page invention summary. The recipe for instant Tom Yum seasoning and the manufacturing process of such products Contains raw shallots, lemongrass, fresh chili, galangal, kaffir lime skin, kaffir lime leaves, salt, citric acid, fish water, sugar, inulin and water. Raw material preparation is done by sorting and washing the raw materials thoroughly. It is then mixed with water, heated and seasoned according to the formula developed until producing the ready-made Tom Yum seasoning that has a smooth and consistent flavor. Easy to cook And can be produced commercially. ------------ ------ 22/06/2018 ------ (OCR) Page 1 of the number 1 page Summary of invention The recipe for instant Tom Yum seasoning and the manufacturing process of such products Contains raw shallots, lemongrass, fresh chilli, galangal, kaffir lime skin, kaffir lime leaves, kaffir lime, salt, citric acid, fish water, sugar, inulin and water. Raw material preparation is done by sorting and washing the raw materials thoroughly. Then blended together with water. Bring it to heat and seasoning according to the recipe developed until the flavored ready-made tom yum seasoning product. That is mellow and consistent Easy to cook And can be produced commercially. ------------ ------ 28/09/2017 ------ (OCR) Page 1 of 1 page. Summary of invention. The recipe for instant Tom Yum seasoning and the manufacturing process of such products Contains raw shallots, lemongrass, fresh paprika, galangal, kaffir lime skin, kaffir lime leaves, kaffir lime, salt, citric acid, fish water, sugar, inulin and water. The preparation of raw materials is done by sorting and washing the raw materials thoroughly. Then blended together with water. Bring it to heat and seasoning according to the recipe developed until the flavored ready-made tom yum seasoning product. That is mellow and consistent Easy to cook And can be produced commercially. ------------ Edit 12/04/2560 (31/03/2560) Ready-made Tom Yum seasoning recipes and production processes of such products. Contains raw shallot, lemongrass, fresh chili, galangal, kaffir lime skin, kaffir lime leaves, kaffir lime, salt, citric acid, fish sauce, sugar and inulin. Raw material preparation is done by sorting and washing the raw materials thoroughly. Then blended together with water, heated and seasoned according to the formula developed until the finished Tom Yum seasoning product that tastes Mellow and consistent Easy to cook And can be produced for commercial distribution ----------------------- Tom Yum seasoning recipes and manufacturing processes for such products Consists of steps Prepare ingredients according to the developed formula. It is then passed through a production process in order to obtain a smooth and consistent flavored Tom Yum seasoning product. Easy to cook And can be produced for commercial distribution

Claims (2)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :------08/02/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้าข้อถือสิทธิ 1. สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ ประกอบด้วย หอมแดง 12.00 - 12.50 %โดยน้ำหนัก ตะไคร้ 12.00 - 12.50 %โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูสด 8.00 - 8.50 %โดยน้ำหนัก ข่า 8.00 - 8.50 %โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูด 2.00 - 2.50 %โดยนํ้าหนัก ใบมะกรูด 2.00 - 2.50 %โดยนํ้าหนัก เนื้อมะกรูด 2.00 - 2.50 %โดยน้ำหนัก เกลือ 4.00 - 4.20 %โดยนํ้าหนัก กรดซิตริก 0.80 - 1.00 %โดยนํ้าหนัก นํ้าปลา 19.00 - 19.50 %โดยนํ้าหนัก น้ำตาล 12.00 - 12.50 %โดยนํ้าหนัก อินนูลิน 16.00 - 16.50 %โดยนํ้าหนัก นํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร 2. กรรมวิธีการผลิตเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำพริกขี้หนูสด ใบมะกรูด ผิวมะกรูดและเนื้อมะกรูด มาคัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด ชั่ง นํ้าหนักตามสูตร ข. นำ ข่า ตะไคร้ คัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ค. หอมแดง ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดนํ้า ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ง. นำวัตถุดิบในข้อ ก. ถึง ค. มาทำให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือ กรดซิตริก ตามสูตร และนำมาลด ขนาดให้ละเอียดโดยการป่นผสมร่วมกันกับน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร ให้ละเอียด จ. นำส่วนผสมจากข้อ ง. ใส่ลงในภาชนะรองรับที่เลือกได้จากหม้อนำไปให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที ฉ. จากนั้นเดิมนํ้าตาล น้ำปลา และอินนูลิน ตามสูตรลงไป ในข้อ จ. ให้ความร้อนจนเดือดและทำให้ เย็นจะได้ผลิตเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ ------------ ------22/06/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ ประกอบด้วย หอมแดง 12.00 - 12.50 % โดยนํ้าหนัก ตะไคร้ 12.00 - 12.50 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูสด 8.00 - 8.50 % โดยน้ำหนัก ข่า 8.00 - 8.50 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูด 2.00 - 2.50 % โดยนํ้าหนัก ใบมะกรูด 2.00 - 2.50 % โดยนํ้าหนัก เนื้อมะกรูด 2.00 - 2.50 % โดยนํ้าหนัก เกลือ 4.00 - 4.20 % โดยนํ้าหนัก กรดซิตริก 0.80 - 1.00 % โดยนํ้าหนัก น้ำปลา 19.00 - 19.50 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 12.00 - 12.50 % โดยนํ้าหนัก อินนูลิน 16.00 - 16.50 % โดยน้ำหนัก น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร 2. สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำพริกขี้หนูสด ใบมะกรูด ผิวมะกรูดและเนื้อมะกรูด มาคัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด ชั่ง นํ้าหนักตามสูตร ข. นำ ข่า ตะไคร้ คัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ค. หอมแดง ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดนํ้า ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ง. นำวัตถุดิบในข้อ ก. ถึง ค. มาทำให้เข้ากัน จากนั้นเดิมเกลือ กรดซิตริก ตามสูตร และนำมาลด ขนาดให้ละเอียดโดยการปั่นผสมร่วมกันกับนํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร ให้ละเอียด จ. นำส่วนผสมจากข้อ ง. ใส่ลงในภาชนะรองรับที่เลือกได้จากหม้อนำไปให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที ฉ. จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำปลา และอินนูลิน ตามสูตรลงไป ในข้อ จ. ให้ความร้อนจนเดือดและทำให้ เย็นจะได้ผลิตเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ ------------ ------28/09/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ ประกอบด้วย หอมแดง 12.00 - 12.50 % โดยน้ำหนัก ตะไคร้ 12.00 - 12.50 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูสด 8.00 - 8.50 % โดยน้ำหนัก ข่า 8.00 - 8.50 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูด 2.00 - 2.50 % โดยน้ำหนัก ใบมะกรูด 2.00 - 2.50 % โดยนํ้าหนัก เนื้อมะกรูด 2.00 - 2.50 % โดยน้ำหนัก เกลือ 4.00 - 4.20 % โดยนํ้าหนัก กรดซิตริก 0.80 - 1.00 % โดยนํ้าหนัก นํ้าปลา 19.00 - 19.50 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 12.00 - 12.50 % โดยนํ้าหนัก อินนูลิน 16.00 - 16.50 % โดยนํ้าหนัก นํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร 2. กรรมวิธีการผลิตสูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำพริกขี้หนูสด ใบมะกรูด ผิวมะกรูดและเนื้อมะกรูด มาคัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด ชั่ง น้ำหนักตามสูตร ข. นำ ข่า ตะไคร้ คัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ค. หอมแดง ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดนํ้า ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ง. นำวัตถุดิบในข้อ ก. ถึง ค. มาทำให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือ กรดชิตริก ตามสูตร และนำมาลด ขนาดให้ละเอียดโดยการป่นผสมร่วมกันกับนํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร ให้ละเอียด จ. น่าส่วนผสมจากข้อ ง. ใส่ลงในภาชนะรองรับที่เลือกได้จากหม้อนำไปให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที ฉ. จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำปลา และอินนูลิน ตามสูตรลงไป ในข้อ จ. ให้ความร้อนจนเดือดและทำให้ เย็นจะได้ผลิตเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ ------------ แก้ไข 12/04/2560 (31/03/2560) 1. สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ ประกอบด้วย หอมแดง 6.00 - 6.25 % โดยน้ำหนัก ตะไคร้ 6.00 - 6.25 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูสด 4.00 - 4.25 % โดยน้ำหนัก ข่า 4.00 - 4.25 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูด 1.00 - 1.25 % โดยน้ำหนัก ใบมะกรูด 1.00 - 1.25 % โดยน้ำหนัก เนื้อมะกรูด 1.00 - 1.25 % โดยน้ำหนัก เกลือ 2.00 - 2.10 % โดยน้ำหนัก กรดซิตริก 0.40 - 0.50 % โดยน้ำหนัก น้ำปลา 9.50 - 9.75 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 6.00 - 6.25 % โดยน้ำหนัก อินนูลิน 8.00 - 8.25 % โดยน้ำหนัก น้ำเปล่า 49.00 - 50.00 % โดยน้ำหนัก 2. กรรมวิธีการผลิตสูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งประกอบด้วย ก. นำพริกขี้หนูสด ใบมะกรูด ผิวมะกรูดและเนื้อมะกรูด มาคัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด ชั่ง น้ำหนักตามสูตร ข. นำ ข่า ตะไคร้ คัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ชั่งน้ำหนักตามสูตร ค. หอมแดง ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ ชั่งน้ำหนักตามสูตรดังข้อที่ 1 ง. นำวัตถุดิบในข้อ ก. ถึง ค. มาทำให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือ กรดซิตริก ตามสูตร และนำมาลด ขนาดให้ละเอียดโดยการปั่นผสมร่วมกันกับน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร ให้ละเอียด จ. นำส่วนผสมจากข้อ ง. ใส่ลงใบภาชนะรองรับที่เลือกได้จากหม้อนำไปให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที ฉ. จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำปลา และอินนูลิน ตามสูตรดังที่ข้อ 1 ลงไป ในข้อ จ. ให้ความร้อนจนเดือด และทำให้เย็นจะได้ผลิตเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ -----------------------Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page. : ------ 08/02/2019 ------ (OCR) Page 1 of 1 page Disclaimer 1. The ready-made Tom Yum seasoning formula contains shallots 12.00 - 12.50% by weight of Lemongrass 12.00 - 12.50. % By weight of fresh paprika 8.00 - 8.50% by weight of galangal 8.00 - 8.50% by weight of kaffir lime skin 2.00 - 2.50% by weight of kaffir lime leaves 2.00 - 2.50% by weight of kaffir lime meat 2.00 - 2.50% by weight, salt 4.00 - 4.20% By citric acid weight 0.80 - 1.00% by weight of fish 19.00 - 19.50% by weight of sugar 12.00 - 12.50% by weight of inulin 16.00 - 16.50% by weight of empty water 100 ml. Produce instant Tom Yum seasoning According to claim 1, where the steps are as follows: A. Bring fresh paprika, kaffir lime leaves, kaffir lime skin and kaffir lime meat. To select the waste out, wash thoroughly, weigh according to the formula. B. Galangal, lemongrass, select the waste part, rinse thoroughly, cut into thin pieces. Weighted according to the formula C. Shallots, peeled, washed thoroughly, set to drain. Weigh the formula. D. Bring the raw materials in items A to C. together. Then add the citric acid salt according to the recipe and reduce the size thoroughly by mashing it together with 100 ml of water thoroughly. E. Put the ingredients from d. Put into the support container that can be selected from the pot to bring. F. After the sugar, fish sauce and inulin according to the formula in item E. Heat until boiling and make Yen will produce ready-made Tom Yum seasoning ------------ ------ 22/06/2018 ------ (OCR) Page 1 of 1 page. 1. The ready-made Tom Yum seasoning formula contains shallots 12.00 - 12.50% by weight of lemongrass 12.00 - 12.50% by weight of fresh paprika 8.00 - 8.50% by weight of galangal 8.00 - 8.50% by weight of kaffir lime skin 2.00 - 2.50% by leaf weight. Bergamot 2.00 - 2.50% by weight, kaffir lime meat 2.00 - 2.50% by weight, salt 4.00 - 4.20% by weight, citric acid 0.80 - 1.00% by weight, fish sauce 19.00 - 19.50% by weight, sugar 12.00 - 12.50% by water. Heavy inulin 16.00 - 16.50% by weight, 100 ml of water. 2. The recipe for instant Tom Yum seasoning. According to claim 1, where the steps are as follows: A. Bring fresh paprika, kaffir lime leaves, kaffir lime skin and kaffir lime meat. To select the waste out, wash thoroughly, weigh according to the formula. B. Galangal, lemongrass, select the waste part, rinse thoroughly, cut into thin pieces. Weighted according to the formula C. Shallots, peeled, washed thoroughly, set to drain. Weigh the formula. D. Bring the raw materials in items A to C. together. The original citric acid salt, according to the recipe, was reduced to a fine size by blending together with 100 ml of water thoroughly. E. Put the ingredients from the d. Into the container that can be selected from the pot to bring. Heat for 2 minutes. F. Then add sugar, fish sauce and inulin according to the recipe. E. Heat until boil and make. Yen will produce ready-made Tom Yum seasoning ------------ ------ 28/09/2017 ------ (OCR) Page 1 of 1 page. 1. The ready-made Tom Yum seasoning formula contains shallots 12.00 - 12.50% by weight, lemongrass 12.00 - 12.50% by weight, fresh paprika 8.00 - 8.50% by weight, galangal 8.00 - 8.50% by weight, kaffir lime skin 2.00 - 2.50% by weight of kaffir lime leaves 2.00. - 2.50% by weight of kaffir lime 2.00 - 2.50% by weight, salt 4.00 - 4.20% by weight, citric acid 0.80 - 1.00% by weight of fish 19.00 - 19.50% by weight, sugar 12.00 - 12.50% by weight in Nulin 16.00 - 16.50% by weight of 100 ml. 2. Production process for ready-made Tom Yum seasoning recipe according to claim 1, where the steps are as follows: a. Take fresh paprika, kaffir lime leaves, kaffir lime skin and kaffir lime meat. To select the waste, wash thoroughly, weigh the formula B. Remove the galangal, lemongrass, select the waste part, wash thoroughly, cut into thin pieces. Weighted according to the formula C. Shallots, peeled, washed thoroughly, set to drain. Weigh the formula. D. Bring the raw materials in items A to C. together. Then add the chitric acid salt according to the recipe and reduce the size thoroughly by mixing it together with 100 milliliters of water thoroughly. E. Should the ingredients from D. Put into the support container that can be selected from the pot to bring to Heat for 2 minutes f. Then add sugar, fish sauce and inulin according to the recipe in item E. Heat until boiling and make Yen will produce instant Tom Yum seasoning. ------------ Edit 12/04/2017 (31/03/2017) 1. The recipe for instant Tom Yum seasoning contains shallots 6.00 - 6.25% by weight. Lemongrass 6.00 - 6.25% by weight, fresh paprika 4.00 - 4.25% by weight, galangal 4.00 - 4.25% by weight, kaffir lime skin 1.00 - 1.25% by weight, kaffir lime leaves 1.00 - 1.25% by weight, kaffir lime meat 1.00 - 1.25% by weight, salt 2.00 - 2.10% by weight, citric acid 0.40 - 0.50% by weight, fish sauce 9.50 - 9.75% by weight, Sugar 6.00 - 6.25% by weight, inulin 8.00 - 8.25% by weight, free water 49.00 - 50.00% by weight. Produce the ready-made Tom Yum seasoning recipe according to claim 1 which consists of: a. Fresh chili, kaffir lime leaves, kaffir lime skin and kaffir lime meat. To select the waste, wash thoroughly, weigh the formula B. Remove the galangal, lemongrass, select the waste part, wash thoroughly, cut into thin pieces. Weighted according to the recipe C. Shallots, peeled, washed thoroughly, set to drain. Weigh the formula as shown in item 1. D. Bring the raw materials in items A to C. together. Then add the citric acid salt according to the recipe and reduce the size thoroughly by blending together with 100 milliliters of water thoroughly. E. Take the ingredients from D. Put into the selected support container from the pot. Heat for 2 minutes. F. Then add sugar, fish sauce and inulin according to the formula as shown in item 1, E. Heat until boiling. And cooling to produce ready-made Tom Yum seasoning ----------------------- 1. สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ ประกอบด้วย หอมแดง 12.00 - 12.50 % โดยน้ำหนัก ตะไคร้ 12.00 - 12.50 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูสด 8.00 - 8.50 % โดยน้ำหนัก ข่า 8.00 - 8.50 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูด 2.00 - 2.50 % โดยน้ำหนัก ใบมะกรูด 2.00 - 2.50 % โดยน้ำหนัก เนื้อมะกรูด 2.00 - 2.50 % โดยน้ำหนัก เกลือ 4.00 - 4.20 % โดยน้ำหนัก กรดซิตริก 0.80 - 1.00 % โดยน้ำหนัก น้ำปลา 19.00 - 19.50 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 12.00 - 12.50 % โดยน้ำหนัก อินนูลิน 16.00 - 16.50 % โดยน้ำหนัก1. The ready-made Tom Yum seasoning formula contains shallots 12.00 - 12.50% by weight, lemongrass 12.00 - 12.50% by weight, fresh paprika 8.00 - 8.50% by weight, galangal 8.00 - 8.50% by weight, kaffir lime skin 2.00 - 2.50% by weight of kaffir lime leaves 2.00. - 2.50% by weight of kaffir lime 2.00 - 2.50% by weight, salt 4.00 - 4.20% by weight, citric acid 0.80 - 1.00% by weight, fish sauce 19.00 - 19.50% by weight, sugar 12.00 - 12.50% by weight, inulin 16.00 - 16.50% by weight 2. กรรมวิธีการผลิตสูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งประกอบด้วย ก. นำพริกขี้หนูสด ใบมะกรูด ลูกมะกรูด มาคัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด ชั่งน้ำหนักตาม สูตรดังที่ข้อ 1 ข. ข่า ตะไคร้ คัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ชั่งน้ำหนักตามสูตรดังที่ข้อ 1 ค. หอมแดง ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ ชั่งน้ำหนักตามสูตรดังข้อที่ 1 ง. นำวัตถุดิบในข้อ ก. ถึง ค. มาทำให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือ กรดซิตริก ตามสูตรดังที่ข้อ 1 และ นำมาลดขนาดให้ละเอียดโดยการปั่นผสมร่วมกันกับน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร ให้ละเอียด จ. นำส่วนผสมจากข้อ ง. ใส่ลงในภาชนะรองรับที่เลือกได้จากหม้อนำไปให้ความร้อน 2 นาที ฉ. จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำปลา และอินนูลิน ตามสูตรดังที่ข้อ 1 ลงไป ในข้อ จ. ให้ความร้อนจนเดือด และทำให้เย็นจะได้ผลิตเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จ2. Process for producing Tom Yum seasoning recipe, prepared according to claim 1, which consists of: g. Fresh chili, kaffir lime leaves, kaffir lime leaves, select the waste part, wash thoroughly and weigh accordingly. The formula as shown in item 1. B. Galangal, lemongrass, select the waste part, wash thoroughly, cut into thin pieces. Weigh the formula as shown in item 1. Shallots, peeled, washed thoroughly, set to drain. Weigh the formula as shown in item 1. D. Bring the raw materials in items A to C. together. Then add the citric acid salt according to the formula as shown in No. 1 and reduce the size thoroughly by blending together with 100 ml of water thoroughly. E. Put the ingredients from the D area into a container that can be selected. From the pot to heat for 2 minutes f. Then add sugar, fish sauce and inulin according to the recipe as in item 1, E. Heat until boiling. And cooling to produce ready-made Tom Yum seasoning
TH1603000931U 2016-05-23 The recipe for instant Tom Yum seasoning and the manufacturing process of such products TH15788A3 (en)

Publications (4)

Publication Number Publication Date
TH15788Y TH15788Y (en) 2019-12-20
TH15788C3 true TH15788C3 (en) 2019-12-20
TH15788U TH15788U (en) 2019-12-20
TH15788A3 TH15788A3 (en) 2019-12-20

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102266029B (en) Production method of salted and pickled vegetables
CN105614811B (en) A kind of spicy fish dispensing and preparation method thereof
CN108936527A (en) A kind of butter small fire pot
CN103385432A (en) Formula of crispy peppers and processing technology of crispy peppers
CN103478692A (en) Method for manufacturing soybean and tomato sauce
CN103504251A (en) Preparation method for pumpkin biscuits
TW201023766A (en) A process for preparing wet instant nurungji with good restoring force
CN103989100A (en) Method for preparing fried crisp chili
CN102870897A (en) Fried chilli-flavored blend oil
CN101731302B (en) Beef taste puffed food and preparation method thereof
CN109965030A (en) Chili oil and preparation method thereof
KR101673288B1 (en) Method of making soup by knee kartilage and tendon of cow
TH15788A3 (en) The recipe for instant Tom Yum seasoning and the manufacturing process of such products
CN103202446A (en) Buckwheat jelly fresh-keeping process
CN103053937B (en) Codfish rice crust and method for making same
CN100551274C (en) Chicken oil rice and preparation method thereof
CN102845672A (en) Three-taro flavor porridge
KR101325162B1 (en) The Manufacturing Method for a instant Abalone Food
TH15788U (en) The recipe for ready-made tom yum seasoning and the manufacturing process of the product.
TH15788Y (en) The recipe for ready-made tom yum seasoning and the manufacturing process of the product.
CN104621516A (en) Marinating soup preparing method
CN102715484A (en) Fresh litsea cubeba seasoning sauce and making method thereof
CN102919774A (en) Filbert dried potato powder
CN102919765A (en) Fragrant garlic dried potato powder
CN103125879A (en) Peanut potato powder