TH148401B - เครื่องดื่มนมที่เป็นกรดที่มีเพคติน และวิธีการผลิตสิ่งเดียวกันนี้ - Google Patents
เครื่องดื่มนมที่เป็นกรดที่มีเพคติน และวิธีการผลิตสิ่งเดียวกันนี้Info
- Publication number
- TH148401B TH148401B TH1501000087A TH1501000087A TH148401B TH 148401 B TH148401 B TH 148401B TH 1501000087 A TH1501000087 A TH 1501000087A TH 1501000087 A TH1501000087 A TH 1501000087A TH 148401 B TH148401 B TH 148401B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- produce
- milk drinks
- same thing
- drinks containing
- acidic milk
- Prior art date
Links
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 title claims abstract 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 title claims abstract 3
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 title abstract 2
- 230000002378 acidificating Effects 0.000 title 1
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000005886 esterification reaction Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000011497 sour milk drink Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 abstract 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 abstract 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 abstract 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 abstract 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 abstract 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 abstract 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
เป้าหมายคือเพื่อให้เครื่องดื่มนมเปรี้ยวซึ่งไม่แสดงการตกตะกอนหรือการจับเป็นก้อนและ การแยกชั้นของเวย์ที่ลดลงและซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ให้ความสดชื่นแม้กระทั่งในกรณีที่ซึ่งเครื่องดื่มนม เปรี้ยวมีความเข้มข้นของแข็งที่ไม่รวมไขมันต่ำ เครื่องดื่มนมเปรี้ยวที่ถูกจำแนกลักษณะเฉพาะโดย การมีสารพื้นเครื่องดื่มนมเปรี้ยวและเพคตินที่มีความหนืดในตัว 5.9 ถึง 8.5, ระดับของเอสเตอริฟิเค- ชัน 74 ถึง 80 และความไวการทำปฏิกิริยากับแคลเซียม 230 หรือน้อยกว่าถูกให้ไว้
Claims (3)
1. เครื่องดื่มนมเปรี้ยว ซึ่งประกอบรวมด้วยสารพื้นเครื่องดื่มนมเปรี้ยวและเพคตินซึ่งมี ความหนืดในตัว 5.9 ถึง 8.5, ระดับของเอสเตอริฟิเคชัน 74 ถึง 80, และความไวการทำปฏิกิริยากับ แคลเซียม 230 หรือน้อยกว่า
2. เครื่องดื่มนมเปรี้ยวตามข้อถือสิทธิ 1, โดยที่เครื่องดื่มมี pH 3.5 ถึง 4.2
3. เค
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH148401B true TH148401B (th) | 2016-04-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IN2015KN00377A (th) | ||
| BRPI0804485A2 (pt) | produtos de bebida naturais | |
| PH12014501652A1 (en) | Dairy products with added dairy minerals and methods of producing dairy products with added dairy minerals | |
| MY147477A (en) | Dairy product and process | |
| PH12015501457B1 (en) | Aqueous carbonated beverage | |
| PH12014501578A1 (en) | Low calorie drink tablet | |
| PH12014502297A1 (en) | Dairy beverage and method of preparation thereof | |
| WO2014038946A3 (en) | Cheese having sheep-like and/or goaty flavour attributes | |
| TH148401B (th) | เครื่องดื่มนมที่เป็นกรดที่มีเพคติน และวิธีการผลิตสิ่งเดียวกันนี้ | |
| PH12018501211A1 (en) | Milky beverage, method for producing milky beverage, and method for improving flavor of milky beverage | |
| MY197317A (en) | Acid milk-containing highly clear beverage, packaged baverage, and method for highly clarifying acid milk-containing beverage | |
| PH12016501234A1 (en) | An improved beverage and method of manufacture | |
| RU2011108155A (ru) | Получение тонизирующего кисломолочного напитка "бодрость с" | |
| GR20140100338A (el) | Οινοπνευματωδες ποτο με βαση το ρουμι με μοσχολεμονο, γλυκαντικες ουσιες, σοδα και φυστικι | |
| TH166763B (th) | เครื่องดื่มคาร์บอเนตแบบเอเควียส | |
| TH152693A (th) | เครื่องดื่ม โยเกิร์ตผสม น้ำผลไม้และ น้ำสมุนไพร | |
| PH12014501094A1 (en) | Flavored dairy beverages having a stabilizing system | |
| TH146996A (th) | เครื่องดื่มผลิตภัณฑ์จากนม และวิธีในการเตรียมมัน | |
| Chornolata et al. | Trace element composition of soils on the farms of Vinnytsia region with conventional and organic cultivation of plant material | |
| ES2592567A1 (es) | Bebida fría refrescante isotónica de planta de rooibós | |
| UA87728U (uk) | Напій на основі насіння льону | |
| RU2010143933A (ru) | Способ получения молочного напитка функционального назначения с натуральными добавками | |
| LV14952A (lv) | Biezpiena sūkalu olbaltumvielu koncentrāts | |
| RU2013116072A (ru) | Способ производства напитка "энсиэли" из молочной сыворотки | |
| NZ623948A (en) | An improved beverage and method of manufacture |