TH14768C3 - Ready-to-eat rice and production processes - Google Patents

Ready-to-eat rice and production processes

Info

Publication number
TH14768C3
TH14768C3 TH1603000966U TH1603000966U TH14768C3 TH 14768 C3 TH14768 C3 TH 14768C3 TH 1603000966 U TH1603000966 U TH 1603000966U TH 1603000966 U TH1603000966 U TH 1603000966U TH 14768 C3 TH14768 C3 TH 14768C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
weight
hot air
ready
eat
ground pork
Prior art date
Application number
TH1603000966U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH14768A3 (en
Inventor
กฤษณา ศิริพล นางสาว
ประยงค์ อุดมวรภัณฑ์ นางสาว
ภัทรพล จันทร์พวง นาย
เยาวมาลย์ อ่อนเเก้ว นางสาว
นภาพร เนตรบุตร นางสาว
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH14768C3 publication Critical patent/TH14768C3/en
Publication of TH14768A3 publication Critical patent/TH14768A3/en

Links

Abstract

------18/12/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ แหนมแห้งพร้อมรับประทานตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย เนื้อหมูบด มันหมู แหนมสด นํ้าตาล เกลือ สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส และวัตถุกันเสีย โดยการนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันและนำมา ขึ้นรูปโดยการยัดไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม หรือขึ้นรูปในแม่พิมพ์ที่ต้องการ แล้วลดความขึ้นด้วยการทำแห้งด้วย ลมร้อนหรือการตากแดดจนมีความขึ้นและปริมาณนํ้าอิสระได้ตามต้องการ และมีการทำแห้งต่อในขั้นตอน สุดท้ายด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อลดปริมาณเชื้ออุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อการบริโภคและยังช่วยพัฒนารสชาติให้กับ แหนมแห้ง ------------ เเหนมเเห้งพร้อมรับประทานตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย เนื้อหมูบด มันหมู เเหนมสด น้ำตาล เกลือ สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส เเละวัตถุกันเสีย โดยการนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันเเละนำมาขึ้น รูปโดยการยัดไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม หรือขึ้นรูปในเเม่พิมพ์ที่ต้องการ เเล้วลดความชื้นด้วยการทำเเห้งด้วยลม ร้อนหรือการตากเเดดจนมีความชื้นเเละปริมาณน้ำอิสระได้ตามต้องการ เเละมีการทำเเห้งต่อในขั้นตอนสุดท้าย ด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อลดปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อการบริโภคเเละยังช่วยพัฒนารสชาติให้กับเเหนม เเห้ง ------ 12/18/2017 ------ (OCR) page 1 of number 1 page invention summary. Ready-to-eat dried naem according to the invention consists of ground pork, pork fat, fresh naem, sugar, salt, texture enhancer. And preservatives By mixing all the ingredients together and bringing Forming by natural stuffing or artificial stuffing Or molded in the desired mold And reduce the rise by drying Hot air or sun exposure until the rise and the amount of free water as needed. And continue to dry in the process Finally, with high temperature to reduce the amount of harmful microorganisms that are harmful to consumption and to improve the taste for dry Nham ------------ It is ready to eat as required. This invention contains ground pork, fresh pork fat, sugar, salt, texture enhancer. And preservatives By mixing all the ingredients together and bringing up. Shaped by natural or artificial stuffing Or molded in the desired printer And dehumidify by air drying Hot or drying until humidity and the amount of independent water as needed And have to continue in the last step With high temperature to reduce the amount of microorganisms that are harmful to consumption and also improve the taste for meng meng.

Claims (2)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :------18/12/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. แหนมแห้งพร้อมรับประทานตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย - เนื้อหมูบด 40-90%โดยนํ้าหนัก - นํ้าตาล 5-15%โดยนํ้าหนัก - เกลือ 1-13%โดยนํ้าหนัก - มันหมูบด 1-40%โดยนํ้าหนัก -แหนมสด 1-50%โดยนํ้าหนัก - สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส 0.05-2%โดยนํ้าหนัก - วัตถุกันเสียกลุ่มสำหรับเนื้อสัตว์ 0.01-2%โดยนํ้าหนัก - ไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม 2. กรรมวิธีการผลิตแหนมแห้งพร้อมรับประทานตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก.นำนำเนื้อหมูบด นํ้าตาล เกลือ มันหมูบด แหนมสด สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส และวัตถุกันเสียกลุ่ม สำหรับเนื้อสัตว์ ตามสัดส่วนมาคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน ข.ขึ้นรูปส่วนผสมที่ได้โดยการยัดไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม หรืออัดลงในแม่พิมพ์รูปทรงกระบอกหรือ แท่งทรงอื่นตามต้องการ หรือรีดให้เป็นแผ่นและตัดเป็นเป็นขึ้นหลังการทำแห้ง ค.ทำแห้งด้วยลมร้อนอุณหภูมิ 30-65 องศาเซลเซียส หรือโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ จนมีนํ้าหนัก เหลือ 0.3-0.7 เท่าของนํ้าหนักเริ่มต้น ง.ทำแห้งต่อด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียส นาน 1-3 ชั่วโมง หรือให้ความร้อนด้วย การอบด้วยเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียสนาน 1-3 ชั่วโมง ------------ แก้ไข 23/02/2560 (10/02/2560) 1. แหนมแห้งพร้อมรับประทานตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย - เนื้อหมูบด 40-80% โดยน้ำหนัก - น้ำตาล 5-15% โดยน้ำหนัก - เกลือ 1-5% โดยน้ำหนัก - มันหมูบด 1-10% โดยน้ำหนัก - แหนมสด 20-50% โดยน้ำหนัก - สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส 0.05-0.8 โดยน้ำหนัก - วัตถุกันเสียกลุ่มสำหรับเนื้อสัตว์ 0.01-0.3% โดยน้ำหนัก - ไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม 2. กรรมวิธีการผลิตแหนมแห้งพร้อมรับประทานตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก.นำนำเนื้อหมูบด น้ำตาล เกลือ มันหมูบด แหนมสด สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส และวัตถุกันเสียกลุ่ม สำหรับเนื้อสัตว์ ตามสัดส่วนมาคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน ข.ขึ้นรูปส่วนผสมที่ได้โดยการยัดไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม หรืออัดลงในแม่พิมพ์รูปทรงกระบอกหรือ แท่งทรงอื่นตามต้องการ หรือรีดให้เป็นแผ่นและตัดเป็นเป็นชิ้นหลังการทำแห้ง ค.ทำแห้งด้วยลมร้อนอุณหภูมิ 30-65 องศาเซลเซียส หรือโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ จนมีน้ำหนัก เหลือ 0.3-0.7 เท่าของน้ำหนักเริ่มต้น ง.ทำแห้งต่อด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียส นาน 1-3 ชั่วโมง หรือให้ความร้อนด้วย การอบด้วยเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียสนาน 1-3 ชั่วโมง ------------------------------Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page. : ------ 18/12/2017 ------ (OCR) Page 1 of 1 page Disclaimer 1. Ready-to-eat dried Nham according to this invention consists of - 40-90% ground pork by Weight - sugar 5-15% by weight - salt 1-13% by weight - ground pork 1-40% by weight - fresh Nham 1-50% by weight - texture modifier. 0.05-2% by weight - preservatives for meat 0.01-2% by weight - natural or artificial filling 2. Process for ready-to-eat dry Nham production according to claim 1, the steps are as follows. Remove the ground pork, sugar, salt, ground pork fat, fresh fermented sour, and texture enhancer. And group preservative For meat Proportionally to mix until homogeneous B.Forming the resulting mixture by natural or artificial stuffing. Or pressed into a cylindrical mold or Other shapes as needed Or rolled into sheets and cut into flakes after drying. C. Drying by hot air at temperature 30-65 ° C or by using solar energy until the weight is 0.3-0.7 times the initial weight. D. Continue drying with hot air at 75-100 degrees Celsius for 1-3 hours or heating as well. Baking with hot air oven at a temperature of 75-100 degrees Celsius for 1-3 hours. ------------ Correction 23/02/2560 (10/02/2560) 1. Dried Nham ready to eat. According to this invention, it consists of - 40-80% ground pork by weight - 5-15% sugar by weight - 1-5% salt by weight - 1-10% ground pork fat by weight - 20-50% fresh naem by weight. - Texture modifier 0.05-0.8 by weight - Preservative for meat 0.01-0.3% by weight - Natural or artificial filling 2. Process for ready-to-eat dried Nham as per claim 1 has the following steps. Bring ground pork, sugar, salt, minced pork fat, fresh fermented soybeans. And group preservative For meat Proportionally to mix until homogeneous B. Forming the resulting mixture by natural or artificial stuffing. Or pressed into a cylindrical mold or Other shapes as needed Or rolled into sheets and cut into pieces after drying C. Drying by hot air at 30-65 ° C or by using solar energy until the remaining weight is 0.3-0.7 times the initial weight. D. Continue drying with hot air at 75-100 degrees Celsius for 1-3 hours or heating as well. Baking in a hot air oven at 75-100 degrees Celsius for 1-3 hours ------------------------------ 1. เเหนมเเห้งพร้อมรับประทานตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย - เนื้อหมูบด 40-90% โดยน้ำหนัก - น้ำตาล 0-15% โดยน้ำหนัก - เกลือ 0-13% โดยน้ำหนัก - มันหมูบด 0-40% โดยน้ำหนัก - เเหนมสด 1-50% โดยน้ำหนัก - สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส 0-2% โดยน้ำหนัก - วัตถุกันเสียกลุ่มสำหรับเนื้อสัตว์ 0-2% โดยน้ำหนัก1. Ready-to-eat rice according to this invention consists of - Ground pork 40-90% by weight - Sugar 0-15% by weight - Salt 0-13% by weight - Ground pork fat 0-40% by Weight - Fresh 1-50% by weight - Texture modifier 0-2% by weight - Preservative for meat 0-2% by weight 2. กรรมวิธีการผลิตเเหนมเเห้งพร้อมรับประทานตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน ข. ขึ้นรูปส่วนผสมที่ได้โดยการยัดไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม หรืออัดลงในเเม่พิมพ์รูปทรงกระบอกหรือ เเท่งทรงอื่นตามต้องการ หรือรีดให้เป็นเเผ่นเเละตัดเป็นชิ้นหลังการทำเเห้ง ค. ทำให้เเห้งด้วยลมร้อนอุณหภูมิ 30-65 องศาเซลเซียส หรือโดยใช้พลังงานเเสงอาทิตย์ จนมีน้ำหนัก เหลือ 0.3-0.7 เท่าของน้ำหนักเริ่มต้น ง. ทำเเห้งต่อด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียส นาน 1-3 ชั่วโมง หรือให้ความร้อนด้วย การอบด้วยเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียสนาน 1-3 ชั่วโมง2. Production process for ready-to-eat meats according to claim 1, the steps are as follows: a. Mix all ingredients until homogeneous; b. Forming ingredients obtained by natural or artificial stuffing. Or compressed into a cylinder-shaped mold or Other styles as needed Or ironed into strips and cut into pieces after finishing c. Made by hot air at 30-65 degrees Celsius or by using solar energy until 0.3-0.7 times the weight Start d. Continue with hot air at 75-100 degrees Celsius for 1-3 hours or heating too. Baking in a hot air oven at 75-100 degrees Celsius for 1-3 hours.
TH1603000966U 2016-06-06 Ready-to-eat rice and production processes TH14768A3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH14768C3 true TH14768C3 (en) 2018-12-28
TH14768A3 TH14768A3 (en) 2018-12-28

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103976044B (en) A kind of preparation method of Dark Green Tea and the Dark Green Tea of preparation thereof
CN102987413A (en) Production process of wild boar dried meat
EP2798962A3 (en) Low-fat and low-salt fuet-style cured or cured and fermented meat product
CN102697067B (en) Air dried meat and production method thereof
CN104605305A (en) Production method of large-scale paste chili powder
TH14768C3 (en) Ready-to-eat rice and production processes
TH14768A3 (en) Ready-to-eat rice and production processes
CN104286709A (en) Trotter soup nourishing congee and preparation method thereof
CN105266058A (en) Making method of spiced preserved chicken wings
CN104223042B (en) A kind of Pleurotus eryngii element NIUBANJIN and processing method thereof
CN103892291A (en) Air dried meat and preparing method thereof
CN103976261A (en) Large-scale production and preparation method for Lanzhou stretched noodles
CN104026555A (en) Preparation method for sweet fermented flour paste
CN108157822A (en) A kind of manufacture craft of cured pig's feet
CN207831800U (en) High-quality pilose antler processes Special Baking system
CN206227529U (en) A kind of automatic tea dries compressor
KR101560161B1 (en) Method of Making Edible Animal and Fruit Model and Pellet therefor
TH15374C3 (en) Riceberry Miang Rice Sheet Products and Manufacturing Process
TH15374A3 (en) Riceberry Miang Rice Sheet Products and Manufacturing Process
CN103404599A (en) Preparation method of spicy instant bean curd sheet rolls
CN102783658A (en) Method for processing food materials
CN103392952A (en) Convenient wonton and preparation method thereof
UA110504U (en) METHOD OF PREPARATION OF DRIED MEAT MIXTURES
PH22017000069U1 (en) Preparation of gynura procumbens powder for food fortification and shelf-life improvement
RU2015147430A (en) The method of obtaining kvass from fresh carrots