TH135189A - Methods for producing battery-coated food For ready-made food products (Method for Producing Batter-Coated Food for a Ready-Made Food Product) - Google Patents
Methods for producing battery-coated food For ready-made food products (Method for Producing Batter-Coated Food for a Ready-Made Food Product)Info
- Publication number
- TH135189A TH135189A TH1201006171A TH1201006171A TH135189A TH 135189 A TH135189 A TH 135189A TH 1201006171 A TH1201006171 A TH 1201006171A TH 1201006171 A TH1201006171 A TH 1201006171A TH 135189 A TH135189 A TH 135189A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- ready
- food
- coated
- filling
- products
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000003801 milling Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (28/11/55) ที่ถูกจัดให้มีคือวิธีการสำหรับการผลิตอาหารที่ถูกเคลือบ (coated food) สำหรับผลิตภัณฑ์ อาหารพร้อมปรุง (ready-made food product) โดยที่การเสียสภาพตามกาลเวลาในเนื้อสัมผัสของ การเคลือบที่ถูกทอดดังเช่น ความกรอบ, ความง่ายในการกัด, หรือสิ่งที่เหมือนกัน ถูกลดลง วิธีการ ของการผลิตประกอบด้วยขั้นตอนของ (A) การเตรียมวัตถุดิบไส้ (filling ingredient) ของอาหารที่ ถูกเคลือบ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง; (B) การเตรียมวัสดุโด (dough material) ที่จำเพาะ สำหรับการคลุมวัสดุดิบไส้ และวัสดุการเคลือบ ที่ประกอบด้วย แบตเตอร์ และ เศษขนมปัง; (C) การผสมวัสดุโด ที่ถูกเตรียมในขั้นตอน (B) ขณะที่ป้องกันการเจลาติไนซ์ของสตาร์ชในวัตถุดิบ และทำโดที่มีความหนาที่ 1 ถึง 3 มิลลิเมตร; (D) การคลุมวัตถุดิบไส้ที่ถูกเตรียมในขั้นตอน (A) ด้วย โดที่ถูกทำในขั้นตอน (C); และ (E) การใช้แบตเตอร์และเศษขนมปัง ที่ถูกเตรียมในขั้นตอน (B) เพื่อที่จะติดกับพื้นผิวด้านนอกของโด ซึ่งคลุมวัตถุดิบไส้ เช่นเดียวกับที่ประกอบด้วยขั้นตอนของ การทอดแบบชุ่มน้ำมันของอาหารที่ถูกทอดก่อนหน้า ที่ถูกเคลือบด้วยแบตเตอร์ สำหรับผลิตภัณฑ์ อาหารพร้อมปรุง : DC60 (28/11/55) provided is a method for producing coated food for products. Ready-made food (ready-made food product) where the deterioration of time in the texture of Fry coatings such as crispness, ease of milling, or the like were reduced. The manufacturing method consists of a procedure of (A) preparation of the filling ingredient of the coated food for. Ready-to-cook food products; (B) Specific preparation of dough material for covering the filling And coating material Containing batteries and crumbs; (C) mixing materials by That was prepared in step (B) while preventing the gelatinization of starches in the raw material. And do dosages with a thickness of 1 to 3 mm; (D) covering the filling ingredients prepared in step (A) with the dough made in step (C); And (E) battery and crumb usage That was prepared in step (B) to be attached to the outer surface of the dough. Which covers the filling material The same that consists of the steps of Soaked frying of foods that were previously fried That is coated with a battery. For products Ready-to-cook meals:
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH135189B TH135189B (en) | 2014-07-21 |
| TH135189A true TH135189A (en) | 2014-07-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Lipton et al. | Additive manufacturing for the food industry | |
| MX338365B (en) | Microwaveable coated food product, and method and apparatus for the manufacture thereof. | |
| MX346568B (en) | Dough products comprising ethylcellulose and exhibiting reduced oil migration. | |
| PH12016500926A1 (en) | Stabilised cheese products | |
| CN104304381A (en) | Cake crush and poria cocos cracker containing same | |
| CN109090432A (en) | A kind of gold crackling wraps up in powder and its application method | |
| KR101785464B1 (en) | Hot dog comprising tapioca starch and method for producing the same | |
| CN101653268A (en) | Quick-frozen pork burger core and preparation method thereof | |
| WO2013181524A3 (en) | Baked coatings and methods for applying to food products | |
| TH135189A (en) | Methods for producing battery-coated food For ready-made food products (Method for Producing Batter-Coated Food for a Ready-Made Food Product) | |
| CN101810275A (en) | Enteromorpha clathrata rice crust and preparation process thereof | |
| CN203233995U (en) | Food material structure with composite food material block coated with meat part | |
| JP6062813B2 (en) | Cutlet-style food composition | |
| CN105794915A (en) | Fried dough twist and a making process therefor | |
| KR20080014407A (en) | A manufacturing method of pizza rice | |
| CN102258171A (en) | Mushroom-egg noodles | |
| JP3207185U (en) | Food containing rolled layer structure | |
| CN105053132A (en) | Edible fungus powder crispy cake and production method thereof | |
| TWM473062U (en) | Roselle suncake | |
| CN102366114A (en) | Burnt chicken wing middle joint and making method thereof | |
| CN201238589Y (en) | Battercake with cooked food | |
| CN202918988U (en) | Paper-wrapped mutton food | |
| CN202918987U (en) | Mutton chop food | |
| CN103238647A (en) | Chrysanthemum fish stuffing sounding-casing cake | |
| KR101328629B1 (en) | Noodle hot dog, noodle steak and method of manufacturing thereof |