TH12838A3 - กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - Google Patents
กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH12838A3 TH12838A3 TH1603002584U TH1603002584U TH12838A3 TH 12838 A3 TH12838 A3 TH 12838A3 TH 1603002584 U TH1603002584 U TH 1603002584U TH 1603002584 U TH1603002584 U TH 1603002584U TH 12838 A3 TH12838 A3 TH 12838A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- black rice
- rice
- phenolic compounds
- extraction
- black
- Prior art date
Links
- 241000371652 Curvularia clavata Species 0.000 title claims abstract 20
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 title claims abstract 11
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 title claims abstract 10
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 title claims abstract 10
- 229930002877 anthocyanins Natural products 0.000 title claims abstract 10
- 238000000605 extraction Methods 0.000 title claims abstract 10
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 7
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract 7
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 6
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- RDFLLVCQYHQOBU-GPGGJFNDSA-O Cyanin Natural products O([C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O1)c1c(-c2cc(O)c(O)cc2)[o+]c2c(c(O[C@H]3[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O3)cc(O)c2)c1 RDFLLVCQYHQOBU-GPGGJFNDSA-O 0.000 claims 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229920002456 HOTAIR Polymers 0.000 claims 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- 230000003078 antioxidant Effects 0.000 abstract 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 abstract 1
Abstract
กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยขั้นตอน การเตรียมสารสกัดจากข้าวที่มีสีดำโดยใช้ตัวทำละลาย และกรองเอาสารสกัดไปทำให้แห้ง ด้วยกระบวนการทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย (spray dryer) ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ผงสารสกัดข้าวที่มีสีดำมี แอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกเป็นองค์ประกอบ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ร่างกายมนุษย์ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม. หรือผลิตภัณฑ์อาหารเสริม เพื่อสุขภาพได้
Claims (8)
1. กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยขั้นตอน ก. การเตรียมสารสกัดจากข้าวที่มีสีดำ - นำข้าวที่มีสีดำที่ผ่านกระบวนการสี มาแช่สกัดด้วยตัวทำละลาย โดยแช่สกัดที่อุณหภูมิห้อง และ กวนตลอดเวลา จากนั้นกรองแยกส่วนเศษข้าวที่มีสีดำที่ไม่ละลายในน้ำโดยการผ่านตัวกรองที่มีขนาดรู พรุน 20-25 ไมโครเมตร จะได้สารสกัดที่มีสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกในปริมาณมาก จากข้าวที่มีสีดำที่มีลักษณะเป็นของเหลว ข. กระบวนการทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย (spray dryer) - นำสารสกัดที่ได้จากข้าวที่มีสีดำในข้อ ก มาทำให้แห้งโดยใช้เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย (spray dryer) จะได้ผลิตภัณฑ์ผงสารสกัดข้าวที่มีสีดำ
2. กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งข้าวที่มีสีดำเลือกได้จากข้าวกํ่า ข้าวไรซ์เบอรี่ ข้าวหอมนิล และข้าวลืมผัว
3. กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งข้าวที่มีสีดำที่ผ่านกระบวนการสี ซึ่งเลือกได้จากส่วนที่เป็น เมล็ดข้าว จมูกข้าว และรำข้าว
4. กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งข้าวที่มีสีดำที่ผ่านกระบวนการสีมาเเช่สกัดด้วยตัวทำละลายเลือกได้จากน้ำ เเละเอทา นอล
1.0-12.0
6. กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตามข้อถือสิทธิที่ 5 ที่ซึ่ง ข้าวที่มีสีดำที่ผ่านกระบวนการสีผสมตัวทำละลายโดยกวนตลอดเวลาด้วยความเร็ว 150- 200 รอบต่อนาที เป็นเวลา 1-6 ชั่วโมง
7. กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 6 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งกระบวนการทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย (spray dryer) ใช้ อุณหภูมิลมร้อนขาเข้า 130-165 องศาเซลเซียส และมีอุณหภูมิลมร้อนขาออกอยู่ในช่วง 70-90 องศาเซลเซียส
8. กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 7 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเป็นผงสารสกัดข้าวที่มีสีดำที่สามารถนำไป ประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม หรือผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพได้
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12838C3 TH12838C3 (th) | 2017-07-07 |
| TH12838A3 true TH12838A3 (th) | 2017-07-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Yolmeh et al. | Optimisation of ultrasound-assisted extraction of natural pigment from annatto seeds by response surface methodology (RSM) | |
| Sogi et al. | Effect of extraction parameters on curcumin yield from turmeric | |
| Katsampa et al. | A green ultrasound-assisted extraction process for the recovery of antioxidant polyphenols and pigments from onion solid wastes using Box–Behnken experimental design and kinetics | |
| Azeem et al. | Stabilization of winterized cottonseed oil with chia (Salvia hispanica l.) seed extract at ambient temperature | |
| Uthumporn et al. | Physico-chemical and antioxidant properties of eggplant flour as a functional ingredient | |
| TH12838A3 (th) | กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| TH12838C3 (th) | กรรมวิธีการสกัดสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลิกจากข้าวที่มีสีดำ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| Djaeni et al. | The effect of air temperature on the sappan wood extract drying | |
| CN102660290A (zh) | 一种具有抗氧化活性的橡子壳色素及其制备方法和应用 | |
| Dwivedy et al. | Mathematical modeling and quality characteristics of microwave dried medicinal borage leaves. | |
| Pajareon et al. | Effects of spray drying at different inlet air temperatures on antioxidative activity and some properties of Homnil rice bran extract powder | |
| CN104327599A (zh) | 一种彩色涂料用着色剂 | |
| Kwon | Evaluation of the convergence efficacy of cosmetic products containing Pleurotus eringii extracts | |
| TH17023A3 (th) | กรรมวิธีการสกัดสารสกัดจากว่านเพชรหึง สำหรับใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ยา เครื่องสำอาง และเสริมอาหาร | |
| Park et al. | Antioxidant Compounds and Antioxidant Activities of Extracts from Black Rice Bran | |
| CN103374236A (zh) | 一种食用红色素的提取工艺 | |
| CN105581096A (zh) | 超细黑豆皮粉的制造方法 | |
| Kishi et al. | Comparison of Antioxidant Activity of Extracts of Various Parts from the Saffron Plant | |
| TR201713262A2 (tr) | Mikroenkapsüle acı kayısı çekirdeği üretimi. | |
| Estabillo | Quality of spray-dried and oven-dried roselle (Hibiscus sabdariffa L.) powders | |
| TH132429A (th) | กระบวนการเตรียมสารสกัดน้ำจากสาหร่ายน้ำจืด | |
| TH12773C3 (th) | น้ำมันนวดทรวงอกที่มีส่วนผสมกวาวเครือ | |
| TH12773A3 (th) | น้ำมันนวดทรวงอกที่มีส่วนผสมกวาวเครือ | |
| TR202017274A2 (tr) | Yer fistiğindan protei̇n eldesi̇ ve geri̇ye kalan posanin fonksi̇yonel gida katki maddesi̇ olarak kullanilmasi | |
| Papetti et al. | STABILITY OF NATURALLY COLOURED FOOD PLANT EXTRACTS |