TH127807A - Flavor enhancers and tea drinks with flavor enhancers - Google Patents
Flavor enhancers and tea drinks with flavor enhancersInfo
- Publication number
- TH127807A TH127807A TH901001187A TH0901001187A TH127807A TH 127807 A TH127807 A TH 127807A TH 901001187 A TH901001187 A TH 901001187A TH 0901001187 A TH0901001187 A TH 0901001187A TH 127807 A TH127807 A TH 127807A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- tea
- substance
- tea leaves
- flavor
- glycolipids
- Prior art date
Links
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 title claims abstract 13
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 title 2
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 title 2
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims abstract 16
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 12
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract 6
- 229930186217 Glycolipid Natural products 0.000 claims abstract 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- QUZHZFAQJATMCA-UHFFFAOYSA-N Monogalactosyldiglyceride Natural products CCC=CCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCCC=CCC=CCC=CCC)COC1OC(CO)C(O)C(O)C1O QUZHZFAQJATMCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 claims abstract 2
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 claims abstract 2
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 claims abstract 2
- 150000002313 glycerolipids Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims abstract 2
Abstract
DC60 (10/06/52) การประดิษฐ์นี้จัดเตรียมสารสำหรับปรับปรุงรสของเครื่องดื่มชา ซึ่งประกอบรวมด้วย กลีเซอโรไกลโคลิพิดอย่างน้อยหนึ่งชนิด ถ้าจะให้ดีแล้วควรเป็นโมโนกาแลกโทซิลไดกลีเซอไรด์ หรือไดกาแลกโทซิลไดกลีเซอไรด์ ในฐานะเป็นส่วนผสมออกฤกธิ์ สารของการประดิษฐ์นี้สำหรับ ใช้เพื่อเพิ่มพูนโคคูมิ, บดบังรสรุนแรง และขัดกวางตะกอน สารของการประดิษฐ์นี้มีประสิทธิผล อย่างโดยเฉพาะในการปรับปรุงเครื่องดื่มชาซึ่งมีใบชาบด เช่นเดียวกัน การประดิษฐ์นี้จัดเตรียม วิธีการสำหรับการผลิตเครื่องดื่มชาซึ่งมีใบชาบดและกลีเซอโรไกลโคลิพิดอย่างน้อย 1.0 ไมโครกรัม/ มิลลิลิตรและมีความดูดกลืน 0.25 หรือต่ำกว่าที่ 680 นาโนเมตร และเครื่องดื่มชาซึ่งมีกลีเซอโร ไกลโคลิพิด ซึ่งวิธีการประกอบรวมด้วยการบดใบชาไปสู่ขนาดอนุภาคเฉลี่ย 1 ถึง 100 ไมโครเมตร (ถ้าจะให้ดีแล้วควรเป็น 1 ถึง 50 ไมโครเมตร, ถ้าจะให้ดียิ่งขึ้นควรเป็น 1 ถึง 20 ไมโครเมตร) และ การผสมใบชาบดที่ได้มาเป็นผลกับน้ำในสภาพเป็นกลาง (พีเอช 5 ถึง 7, ถ้าจะให้ดีแล้วควรเป็น 5.5 ถึง 7, ถ้าจะให้ดีอย่างโดยเฉพาะควรเป็น 6 ถึง 7) เพื่อชะแยกกลีเซอโรไกลโคลิพิดไปสู่น้ำ DC60 (10/06/52) This invention provides a substance for improving the flavor of tea drinks. Which includes At least one type of glycerol glycolipids If so, it should be monogalactosyl diglyceride. Or digalactosyl diglycerides As an active ingredient The substance of this invention for Used to enhance cocu mi, obscure the harsh flavor And scrub the sediment The substance of this invention was effective. Especially in the improvement of tea drinks which also contain ground tea leaves, the invention provides Method for the production of tea beverages containing at least 1.0 μg / ml of crushed tea leaves and glycerolipid and having an absorbency of 0.25 or lower at 680 nm and tea beverages containing glycerol. Glycolipids, which are combined by grinding tea leaves to an average particle size of 1 to 100 μm (preferably 1 to 50 μm, preferably 1 to 20 μm) and The resulting mixture of crushed tea leaves is obtained with water in a neutral state (pH 5 to 7, preferably 5.5 to 7, preferably 6 to 7) in order to dissolve the chlorophyll. Seroglycolipids to water
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH127807A true TH127807A (en) | 2013-09-25 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CL2007001506A1 (en) | Beverage composition comprising preservative system consisting of 20-400 ppm of cinnamic acid and from 100 pp-500 ppm of at least one weak acid and optionally 10-40 ppm edta, and juice component, from 60-99% water ; where composition has pH 2.4 to 4.5 and condition that does not include concentrates, extracts or tea powders. | |
| WO2008070721A3 (en) | High protein concentration formulations containing mannitol | |
| MX2012007238A (en) | Ready to drink beverages. | |
| EA201592077A1 (en) | REDUCED TOXICITY OF ALCOHOLIC DRINKS | |
| ATE503397T1 (en) | PRESERVATION OF ACIDIC BEVERAGES | |
| TH127807A (en) | Flavor enhancers and tea drinks with flavor enhancers | |
| Zhu et al. | Potentiometric determination of fluoride release from three types of tea leaves | |
| WO2014012190A3 (en) | Method for the improved absorption of isotonic, probiotic beverages by way of electrolysis | |
| CN102835924A (en) | Wet cloth for kitchen cleaning | |
| Takahira et al. | EVALUATION BY BENTHOS OF THE GENTLE SLOPE REVETMENT WHICH WAS PROVIDED IN A TIDAL RIVER | |
| Park et al. | Forecasting red tide using ensemble method | |
| Park et al. | Growth of the broader Indonesia archipelago as a driver of Neogene cooling | |
| Kerobyan et al. | The role of American TNC in the world economy | |
| WO2015044081A2 (en) | Preservative free, acid stable, tea and honey concentrate | |
| Abele et al. | An interdisciplinary approach to climate and coastal systems changes on King George Island | |
| Sammy | Risk mitigation strategies among farmers in Trinidad and Tobago | |
| Werne et al. | Response of Terrestrial Vegetation to Variations in Temperature and Aridity Since the Last Glacial Maximum in Lake Chalco, Mexico | |
| 佐藤英夫 | Gender Differences in Susceptibility of Asthma to Active Smoking-Questionnaire Based Analysis in the Niigata Prefecture, Japan | |
| Cui | Experimental research on chloramine inactivation of cyclops of zooplankton in water | |
| Imgruth et al. | Swiss Financial Industry Strains under New VAT Law | |
| Apel et al. | Self-Assembled Vesicles of Monocarboxylic Acids and Alcohols: Environmental Conditions for Stability and for the Encapsulation of Functioning Biopolymers | |
| ITBG20050018A1 (en) | BOILER FOR THE PREPARATION OF ESPRESSO COFFEE, BARLEY, TEA, CHAMOMILE AND OTHER DRINKS, ALSO IN LARGE QUANTITIES. | |
| Arain et al. | How do forest ecosystems respond to a warm and dry weather event during the early growing season in eastern North America? | |
| TH112300A (en) | Deodorant elements under weak acid conditions | |
| Van Wyk | Die Buchan-verskynsel: hoe moet ons dit verstaan? |