TH12601A - ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยนมที่เก็บได้นาน - Google Patents
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยนมที่เก็บได้นานInfo
- Publication number
- TH12601A TH12601A TH9201000761A TH9201000761A TH12601A TH 12601 A TH12601 A TH 12601A TH 9201000761 A TH9201000761 A TH 9201000761A TH 9201000761 A TH9201000761 A TH 9201000761A TH 12601 A TH12601 A TH 12601A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- milk
- beverage
- component
- approximately
- Prior art date
Links
Abstract
การประดิษฐ์นี้จัดให้มีผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่เก็บได้นานที่มีน้ำ เป็นตัวทำละลาย ที่ประกอบด้วย น้ำ; นมของแข็ง, ปริมาณไขมันจากนม ซึ่งมีอย่างน้อยที่สุดประมาณ 15% โดยน้ำหนักและปริมาณโปรตีนจากนมซึ่งมีอย่างน้อยที่สุดประมาณ 25% โดยน้ำหนักโดยถือ เอาน้ำหนักทั้งหมดของนมของแข็งเป็นเกณฑ์, ปริมาณนมของแข็งของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม มีค่าอย่างน้อยที่สุดประมาณ 1% โดยน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม; สารที่ให้รสเปรี้ยว ระบบการทำให้คงสภาพที่มีสองส่วนประกอบที่ประกอบด้วยส่วนประกอบแรกที่ประกอบด้วย โมโนกลีเซอไรต์และสูงถึง 10% โดยน้ำหนักของไตกลีเซอไรต์โดยถือเอาน้ำหนักของ ส่วนประกอบแรกเป็นเกณฑ์, และส่วนประกอบที่สองที่ประกอบด้วยคาร์ราจีนินหรือเพกทิน หรือทั้งสอง; ระบบบัฟเฟอร์ที่ประกอบด้วยไดโซเดียม ฟอสเฟทและโพแทสเซียม ไฮดรอกไซด์, ทำให้เกิดโทแทสเซียมไฮดรอกไซด์ดังกล่าวโดยการสลายตัวด้วยความ ร้อนของโพแทสเซียมไบคาร์บอเนทในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม, ไดโซเดียมฟอสเฟทและ โพแทสเซียม ไฮดรอกไซด์ดังกล่าวปรากฏอยู่ในปริมาณเพื่อที่ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่เก็บได้ นานดังกล่าวพีเอชประมาณ 6.3 ถึงประมาณ 6.5 การประดิษฐ์นี้ยังจัดให้มีวิธีสำหรับ การทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่เก็บได้นานที่ประกอบด้วยขั้นตอนของ: การจัดให้มีของผสม ของนมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันที่มีระบบตัวคงสภาพสองส่วนประกอบ; จัดให้มีสารละลาย ที่ให้รสที่มีน้ำเป็นตัวทำละลายและทำหน้าที่บัฟเฟอร์ที่มีสารที่ให้รสเปรี้ยวและระบบบัฟเฟอร์ ที่มีพีเอชจาก 6.8 ถึง 7.2; การผสมของผสมของนมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและสาร ละลายที่ให้รสที่มีน้ำ เป็นตัวทำละลายเพื่อเกิดเป็นของผสมของเหลวมัธยันตร์ที่มีพีเอชจาก 6.8 ถึง 7.2; และให้ความร้อนของผสมของเหลวมัธยันตร์ที่อุณหภูมิและเป็นเวลาที่พอ เพียงที่จะสลายตัวด้วยความร้อนอย่างแท้จริงให้แก่โพแทสเซียม ไบคาร์บอเนนทั้งหมดให้ เป็นโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์และคาร์บอนไดออกไซด์ เพื่อที่พีเอชของของผสมมัธยันตร์ มีค่าจาก 6.3 ถึง 6.5 และพอเพียง ที่จะเกิดเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่เก็บได้นาน:
Claims (4)
1. วิธีของข้อถือสิทธิ 1, ซึ่งผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดังกล่าวประกอบด้วยประมาณ 25 ถึง 65% ของแข็งทั้งหมดโดยน้ำหนัก 1
2. วิธีของข้อถือสิทธิ 1, ซึ่งผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดังกล่าวประกอบต่อไปด้วย คาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นโดยการสลายตัวด้วยความร้อนของโพแทสเซียม ไบคาร์บอเนทใน ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม 1
3. วิธีของข้อถือสิทธิ 1, ซึ่งผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดังกล่าวประกอบด้วยประมาณ 0.05 ถึง 0.25% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบตัวคงสภาพตัวแรกดังกล่าวและประมาณ 0.005 ถึง 0.25% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบตัวคงสภาพตัวที่สองดังกล่าว 1
4. วิธีตามข้อถือสิทธิ 1, ซึ่งผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดังกล่าวประกอบด้วยประมาณ 0.125 ถึง 1.25% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบตัวคงสภาพตัวแรกดังกล่าวและประมาณ 0.0125 ถึง 1.25%โดยน้ำหนักของส่วนประกอบตัวคงสภาพตัวที่สองดังกล่าว
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH12601EX TH12601EX (th) | 1993-05-10 |
TH12601A true TH12601A (th) | 1993-05-10 |
TH9677B TH9677B (th) | 2000-06-19 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR930000021A (ko) | 저장 안정성 우유 함유 음료 제품 | |
RU2420084C2 (ru) | Самовспенивающиеся жидкие забеливатели и способ | |
PT1797772E (pt) | Auxiliares culinários líquidos auto-espumantes e processos | |
US20090142468A1 (en) | Shelf stable liquid whitener and process of making thereof | |
MXPA05003470A (es) | Compisiciones de crema y metodos para elaborarlas y usarlas. | |
PT1985213E (pt) | Método para a preparação de uma bebida cremosa à base de leite a partir de uma cápsula e kit para essa preparação | |
JPH04504650A (ja) | 改良された炭酸入り液状乳製品とその製造方法 | |
ES2700803T3 (es) | Bebida láctea envasada, estable en condiciones ambientales | |
JP2018530327A (ja) | 低減された乳固形分を含むパッケージされた常温(ambient)乳飲料 | |
JP2007514444A (ja) | ミルクベースの製品の安定化 | |
US5260085A (en) | Shelf-stable milk-containing beverage products | |
JP2017516481A (ja) | 容器入り乳飲料 | |
TH12601A (th) | ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยนมที่เก็บได้นาน | |
TH9677B (th) | ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยนมที่เก็บได้นาน | |
EP0546200A1 (fr) | Produit laitier liquide et procédé de préparation | |
JPH0552170B2 (th) | ||
JPS59224673A (ja) | 常温保存性非炭酸型起泡性飲料 | |
JPS61280232A (ja) | エアゾ−ルホイツプクリ−ムの製造法 | |
JPH10295342A (ja) | 熱処理液体飲料 |