TH124709B - วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวปรุงสุกและยาปรุงสำเร็จเอนไซม์ที่ใช้ในการปรับปรุง คุณภาพผลิตภัณฑ์ข้าวปรุงสุก - Google Patents
วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวปรุงสุกและยาปรุงสำเร็จเอนไซม์ที่ใช้ในการปรับปรุง คุณภาพผลิตภัณฑ์ข้าวปรุงสุกInfo
- Publication number
- TH124709B TH124709B TH901004288A TH0901004288A TH124709B TH 124709 B TH124709 B TH 124709B TH 901004288 A TH901004288 A TH 901004288A TH 0901004288 A TH0901004288 A TH 0901004288A TH 124709 B TH124709 B TH 124709B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cooked rice
- rice products
- preparations
- improve quality
- enzymes used
- Prior art date
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 241000209094 Oryza Species 0.000 title abstract 4
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 title abstract 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 title abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title 1
- 101700024603 ANNU Proteins 0.000 claims abstract 2
- 108010015776 EC 1.1.3.4 Proteins 0.000 claims abstract 2
- 229940116332 GLUCOSE OXIDASE Drugs 0.000 claims abstract 2
- 239000004366 Glucose oxidase Substances 0.000 claims abstract 2
- 102100008175 MGAM Human genes 0.000 claims abstract 2
- 101700034322 TGAS Proteins 0.000 claims abstract 2
- 108010028144 alpha-Glucosidases Proteins 0.000 claims abstract 2
- 235000019420 glucose oxidase Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 101700012968 tgl Proteins 0.000 claims abstract 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 1
- 229940088598 Enzyme Drugs 0.000 abstract 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract 1
Abstract
ผลิตภัณฑ์ข้าวปรุงสุกที่ปรับปรุงคุณภาพด้านคุณสมบัติและเนื้อสัมผัส รวมทั้งยาเอนไซม์ที่ใช้ กับผลิตภัณฑ์ข้าวปรุงสุก ด้วยการใช้ทรานสกลูตามิเนสและ/หรือแอลฟา-กลูโคซิเดส ร่วมกับกลูโคส ออกซิเดส
Claims (1)
1.วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวปรุงสุก ที่มีลักษณะจำเพาะที่มีการใช้ทรานสกลูตามิเนสและ/หรือ แอลฟา-กลูโคซิเดส ร่วมกับกลูโคสออกซิเดส
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH124709A TH124709A (th) | 2013-06-21 |
| TH124709B true TH124709B (th) | 2013-06-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CY1118364T1 (el) | Μεθοδοι παραγωγης προϊοντων τροφιμων τυπου σνακ και προϊοντα που παραγονται με αυτες | |
| WO2011061032A3 (de) | Zellen, nukleinsäuren, enzyme und deren verwendung sowie verfahren zur herstellung von sophorolipiden | |
| WO2010101628A3 (en) | Methods and products for in vivo enzyme profiling | |
| MX2016001315A (es) | Variantes de enzimas. | |
| MX353581B (es) | Procesos para producir productos de fermentacion. | |
| WO2006113897A3 (en) | Products and methods for in vivo secretion of monatin | |
| WO2009098229A3 (en) | A method of preparing food products using ts23 alpha-amylase | |
| UA108853C2 (uk) | Спосіб ферментації галактози | |
| EP2340723A4 (en) | PROCESS FOR PRODUCING COOKED RICE FOOD, AND ENZYME PREPARATION FOR ENHANCING COOKED RICE FOOD | |
| MY146570A (en) | Method for production of processed livestock meat food or processed sea food, and enzyme preparation for improvement of processed livestock meat food or processed sea food | |
| WO2011098551A3 (en) | Optimized cellulase enzymes | |
| WO2014018368A3 (en) | Methods for increasing enzymatic hydrolysis of cellulosic material | |
| EA201170516A1 (ru) | Способ производства чайных продуктов | |
| EA201170515A1 (ru) | Способ производства чайных продуктов | |
| EA201590312A1 (ru) | Ферменты | |
| DK2087116T3 (da) | Mutant ILV5-gen og anvendelse deraf | |
| WO2011005289A3 (en) | Methods and kits for measuring enzyme activity | |
| EA201171364A1 (ru) | Ферментный комплекс | |
| WO2014173822A3 (en) | Novel glucose oxidase variants | |
| WO2016018074A8 (ko) | 효소처리 인삼유래 면역기능 증강용 다당분획물 및 이의 제조방법 | |
| WO2012068047A3 (en) | Process for producing a fermentation product in the presence of an amino acid oxidase, an arginase and/or an asparaginase | |
| WO2013188305A3 (en) | Fungal beta-xylosidase variants | |
| MX2011008196A (es) | Metodo para la produccion de fideo y preparacion de enzima para modificar el fideo. | |
| EA200800289A1 (ru) | Новые ферменты для ферментативного отбеливания пищевых продуктов | |
| WO2009099546A3 (en) | Preparation of enzymatically hydrolyzed starch |