TH12140C3

TH12140C3 - Process for producing semi-finished straw mushrooms

Info

Publication number: TH12140C3
Application number: TH1403001434U
Authority: TH
Inventors: หงส์วลีรัตน์ ดร.จุฬารัตน์
Filing date: 2014-10-30
Publication date: 2016-11-17

Abstract

DC60 (22/07/58) กรรมวิธีการผลิตเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูป ผลิตจากเห็ดฟางสดที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-3 เซนติเมตร โดยนำมาตัดแต่งเพื่อนำเศษฟางที่ติดอยู่ออกและผ่าครึ่ง แล้วนำไปแช่ในน้ำปูนใส (สารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์) ที่มีความเข้มข้นร้อยละ 0.2 (น้ำหนักต่อปริมาตร) ซึ่งเตรียมได้จาก ปูนแดง (แคลเซียมไฮดรอกไซด์ (Ca(OH)2)) 4 กรัม ใส่ลงในน้ำสะอาด 2 ลิตร นาน 10-15 นาที แล้วจึง นำมาลวกในน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4-5 นาที แล้วทำให้เย็น จากนั้นนำมาอบ ที่อุณหภูมิ 55-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 150-160 นาที เก็บรักษาเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูปที่ได้ที่อุณหภูมิ 4จำนวนบวกหรือจำนวนลบ1 องศาเซลเซียส ในตู้เย็น ก่อนบริโภคเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูป ให้นำเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูปมาเติมด้วย น้ำเดือด แล้วตั้งทิ้งไว้เป็นเวลา 3-4 นาที แก้ไขวันที่ 22/07/2558 กรรมวิธีการผลิตเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูป ผลิตจากเห็ดฟางสดที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-3 เซนติเมตร โดยนำมาตัดแต่งเพื่อนำเศษฟางที่ติดอยู่ออกและผ่าครึ่ง แล้วนำไปแช่ในน้ำปูนใส (สารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์) ที่มีความเข้มข้นร้อยละ 0.2 (น้ำหนักต่อปริมาตร) ซึ่งเตรียมได้จาก ปูนแดง (แคลเซียมไฮดรอกไซด์ (Ca(OH)2)) 4 กรัม ใส่ลงในน้ำสะอาด 2 ลิตร นาน 10-15 นาที แล้วจึง นำมาลวกในน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4-5 นาที แล้วทำให้เย็น จากนั้นนำมาอบ ที่อุณหภูมิ 55-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 150-160 นาที เก็บรักษาเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูปที่ได้ที่อุณหภูมิ 4?1 องศาเซลเซียส ในตู้เย็น ก่อนบริโภคเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูป ให้นำเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูปมาเติมด้วย น้ำเดือด แล้วตั้งทิ้งไว้เป็นเวลา 3-4 นาที ----------------------------------------------------------------------- กรรมวิธีการผลิตเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูป ผลิตจากห็ดฟางสดที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-3 เซนติเมตร โดยนำมาตัดแต่งเพื่อนำเศษฟางที่ติดอยู่ออกและผ่าครึ่ง แล้วนำไปแช่ในน้ำปูนใส (สารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์ ) ที่มีความเข้มข้นร้อยละ 0.2 (น้ำหนักต่อปริมาตร) ซึ่งเตรียมได้จาก ปูนแดง (แคลเซียมไฮดรอกไซด์ (Ca(OH)2) 4 กรัม ใส่ลงในน้ำสะอาด 2 ลิตรนาน 10-15 นาที แล้วจึง นำลวกในน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4-5 นาที แล้วทำให้เย็น จากนั้นนำมาอบ ที่อุณหภูมิ 55-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 150-160 นาที เก็บรักษาเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูปที่ได้ที่อุณหภูมิ 4-+ องศาเซลเซียส ในตู้เย็น ก่อนบริโภคเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูป ให้นำเห็ดฟางกึ่งสำเร็จรูปมาเติมด้วย น้ำเดือด แล้วตั้งทิ้งไว้เป็นเวลา 3-4 นาที DC60 (22/07/15) Production method for semi-finished straw mushrooms. Produced from fresh straw mushrooms, about 2-3 cm in diameter, they are trimmed to remove the trapped straw and cut in half. Then immersed in lime water (Calcium hydroxide solution) at a concentration of 0.2% (weight by volume) prepared from 4 g of red lime (Calcium Hydroxide (Ca (OH) 2)) and added to 2 liters of clean water. 10-15 minutes and then blanched in boiling water at 100 degrees Celsius for 4-5 minutes and then cooled. Then bake at 55-60 degrees Celsius for 150-160 minutes, and stored semi-finished straw mushrooms at temperature. 4 numbers plus or minus 1 degrees Celsius in the refrigerator before consuming semi-finished straw mushrooms. To add semi-finished straw mushrooms to fill with boiling water and set aside for 3-4 minutes. Correction Date 22/07/2015 Process of production of finished straw mushrooms. Produced from fresh straw mushrooms, about 2-3 cm in diameter, they are trimmed to remove the trapped straw and cut in half. Then immersed in lime water (Calcium hydroxide solution) at a concentration of 0.2% (weight by volume) prepared from 4 g of red lime (Calcium Hydroxide (Ca (OH) 2)) and added to 2 liters of clean water. 10-15 minutes and then blanched in boiling water at 100 degrees Celsius for 4-5 minutes and then cooled. They were then baked at 55-60 degrees Celsius for 150-160 minutes and stored semi-finished straw mushrooms at 4? 1 degrees Celsius in the refrigerator before consuming them. Put the semi-finished mushrooms to fill with boiling water and set aside for 3-4 minutes. ----------------------------- ------------------------------------------ Process of semi-finished straw mushroom production Made from fresh hay, about 2-3 cm in diameter, trimmed to remove the trapped straw and cut it in half. Then immersed in lime water (Calcium hydroxide solution) at a concentration of 0.2% (weight by volume) was prepared from 4 g of red lime (calcium hydroxide (Ca (OH) 2)) and added to 2 liters of clean water for a long time 10-15 minutes then scald in boiling water at 100 degrees Celsius for 4-5 minutes and cool. They were then baked at 55-60 degrees Celsius for 150-160 minutes. The finished semi-finished straw mushrooms were stored at 4- + degrees Celsius in the refrigerator before consuming them. Put the semi-finished mushrooms to fill with boiling water and set aside for 3-4 minutes.

Claims

Disclaimers (all) which will not appear on the advertisement page: Edit 22/07/2015 1. Process of semi-finished straw mushroom production. It consists of the following steps: a. Soak fresh straw mushrooms in half and soak in 2 liters of lime water for 15-20 minutes. Minutes and immediately cooled by soaking in water and ice at a ratio of 1: 1 for 20-30 minutes. 55-60 degrees Celsius for 150-160 minutes ------------------------------------ ---------

1. Production process of semi-finished straw mushrooms It consists of the following steps: A. Half of fresh straw mushrooms are soaked in 2 liters of lime water for 15-20 minutes. B. Boiled straw mushrooms in boiling water at 100 degrees Celsius for 4-5 minutes and cool. Immediately by soaking in water and ice at a ratio of 1: 1 for 20-30 minutes. Time 150-160 minutes