TH11534C3

TH11534C3 - Miang Krathong Thong, Crispy Banana

Info

Publication number: TH11534C3
Application number: TH1503001965U
Authority: TH
Inventors: นรีรัตน์ สมใจ นาง
Original assignee: นาย สมภพ สมประสงค์
Filing date: 2015-11-17
Publication date: 2016-05-27

Abstract

เมี่ยงกระทงทองกล้วยกรอบ กระบวนการผลิตทำได้โดย นำผงกล้วยน้ำว้า น้ำตาลทราย แป้งข้าว จ้าว แป้งมัน แป้งสาลีตราว่าว เกลือ ไข่ไก่ กะทิ น้ำปูนใส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและนำพิมพ์ กระทงทองจุ่มในตัวแป้งนำไปทอดในน้ำมันไฟปานกลางจนสุกเหลืองนำไปพักไว้ เมี่ยง ประกอบด้วย กล้วยกรอบ นำกล้วยมาปลอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้กเล็กแล้วนไปทอดจนสุกกรอบ พริกขี้หนู ใบชะพลู มะม่วงดิบ ตะไคร้ซอย หอมแดง ผักชีฝรั่ง แครอท ขิง ถั่วลิสง ของสดต่างๆนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ถั่วลิสงนำไปอบจนเหลืองเอาเปลือกออก น้ำปรุง ประกอบด้วย น้ำปลา,น้ำมะนาว,น้ำตาลปิ๊บนำไปเคี่ยวจน ส่วนผสมข้นด้วยไฟปานกลาง พักไว้สำหรับราดบนเมี่ยงทำให้ได้สูตรเมี่ยงกระทงทอง รสชาติเข้มข้น มีกลิ่น หอมของส่วนผสมที่เป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติ ที่ผ่านกระบวนการผลิตตามขั้นตอนต่าง ๆ เมื่อจะ รับประทานนำสมุนไพรต่างๆใส่กระทงทองราดด้วยน้ำปรุงรับประทานเป็นของว่างได้ Miang Krathong Thong, Crispy Banana The production process is achieved by Mix banana powder, water, sugar, rice flour, tapioca flour, wheat flour, kite brand, salt, egg, coconut milk, lime juice, mix all ingredients together and put in a mold. Krathong Thong is dipped in batter, fried in medium heat until golden brown, then set aside to set aside, consist of crispy banana, peeled and cut into small pieces, then fry until crispy, chilli, chili leaves, raw mango, lemongrass. Shallots, parsley, carrots, ginger, peanuts, fresh items are cut into small pieces. Peanuts are baked until golden brown, peel off. The water is cooked with fish sauce, lemon juice, crushed sugar. Thick mixture over medium heat Set aside for topping on the miang, making it a Miang Krathong Thong recipe. Strong taste with a pleasant aroma of natural ingredients. Through various production processes, when eating various herbs, put Krathong Thong, topped with cooked water as a snack.

Claims

1. Miang Krathong Thong, Crispy Banana, contains Krathong Thong, consisting of 50% banana powder by weight, 2.5% sugar by weight, 10% rice flour by weight, 10% Kite Flour by weight, 8% Kite flour by weight, 8% by weight, 1.5% salt by weight of eggs. 10% by weight, 5.5% coconut milk by weight, 2.5% lime juice by weight, seasoned water contains 10% fish sauce by weight, 20% lime juice by weight, 70% coconut milk by weight, contains 10% crispy banana by weight, 10% chilli. By weight: 10% chafu leaves by weight, 10% raw mango by weight, 10% lemongrass by weight, 10% shallot by weight, 10% celery by weight, 10% carrot by weight, 10% ginger by weight, 10% peanuts by weight.

2. The process for producing Miang Krathong Thong, Crispy Banana according to the 1st claim, which consists of the following steps: A. Krathong Thong is a product made from banana powder, sugar, rice flour, tapioca flour, wheat flour, salt kite brand, egg, coconut milk. Lime water, lime, mix all ingredients together and print Krathong Thong. Dipped in batter, fried in water over medium heat until golden brown, set aside. B. Miang is a product that contains crispy banana, paprika, chili leaves, raw mango, lemongrass, shallots, parsley, carrots, ginger, peanut. Palm sugar, fish sauce, simmer until thick over medium heat, set aside for topping.