TH11207C3

TH11207C3 - The recipe for the banana cider product mix and its manufacturing process

Info

Publication number: TH11207C3
Application number: TH1303000446U
Authority: TH
Inventors: ศุภวิทิตพัฒนา ดร.ปิยวรรณ; ฉัตรธง ดร.อุทัยวรรณ; พริกบุญจันทร์ ผศ.พิมพ์ชนก
Original assignee: นางวรวรรณินี เต็งสุวรรณ
Filing date: 2013-04-26
Publication date: 2016-02-25

Abstract

DC60 (13/11/58) การประดิษฐ์สูตรผสมผลิตภัณฑ์ไซเดอร์กล้วย (banana cider) และกรรมวิธีการผลิต ทำให้ ได้ไซเดอร์กล้วยพร้อมดื่มที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากไซรัปกล้วยโดยไม่มีความหวานของน้ำตาล จากแหล่งอื่นเจือปน มีความกลมกล่อมและมีกลิ่นกล้วย ใช้กรรมวิธีการผลิตที่ง่าย ไม่ยุ่งยากและ ใช้อุปกรณ์ราคาถูก สามารถทำได้ในสถานประกอบการระดับวิสาหกิจชุมชน ไวเดอร์กล้วยมี กรดอะซิติก (acetic acid) เป็นองค์ประกอบ 0.5-1.0% โดยปริมาตร ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ 15-20 องศาบริกซ์ สูตรสำหรับการประดิษฐ์ไซเดอร์กล้วยคือ น้ำส้มสายชูหมักจากการไซรัปกล้วย หรือจากกล้วย 5-15% โดยน้ำหนัก ไซรัปกล้วย 20-25% โดยน้ำหนัก และน้ำ 65-70% โดยน้ำหนัก จากนั้นนำของผสมทั้งหมดในสูตรมาผสมรวมกันแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 72-85 องศาเซลเซียส นาน 5-10 นาที นำไปบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นทำให้เย็นทันที ไซเดอร์กล้วยเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพชนิดใหม่ซึ่งมีวิธีการผลิตง่าย ไม่ยุ่งยากและ ใช้อุปกรณ์ราคาถูก สามารถทำได้ในสถานประกอบการระดับวิสาหกิจชุมชน ไซเดอร์กล้วยมี กรดอะซิติกเป็นองค์ประกอบ 0.5-1.0% ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ 15-20 องศาบริกซ์ ไซเดอร์กล้วยผลิตจากการนำน้ำส้มสายชูหมักจากกากไซรัปกล้วยหรือจากกล้วย 5-15% มาปรุงแต่ง ด้วยไซรัปกล้วย 20-25% และน้ำ 65-70% จากนั้นนำมาฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 72-85 องศาเซลเซียส นาน 5-10 นาที นำไปบรรจุขณะร้อนในภาชนะปิดสนิท แล้วทำให้เย็นทันที DC60 (13/11/15) The invention of the banana cider product mix and its manufacturing process resulted in a sweet and sour ready-to-drink banana cider from banana syrup without the sugar sweetness. From other sources It is mellow and has a banana smell. Use a simple manufacturing process. Hassle free and Use cheap equipment This can be done in a community enterprise level establishment. Banana cider contains 0.5-1.0% by volume acetic acid, dissolved solids 15-20 degrees, brix. The formula for making banana cider is: Vinegar from banana syrup or 5-15% banana by weight, 20-25% by weight banana syrup and 65-70% by weight of water, then mix all ingredients in the formula and sterilize at 72- 85 degrees Celsius for 5-10 minutes, packed in a sealed container while still hot. Then immediately cool Banana cider is a new healthy drink that is easy to make. Hassle free and Use cheap equipment This can be done in a community enterprise level establishment. Banana cider Acetic acid is composed of 0.5-1.0% of water soluble solids 15-20 degrees. Brix Cider Banana is produced by using vinegar from banana syrup or 5-15% banana flavored with banana syrup. 20-25% and 65-70% water, then sterilized at 72-85 degrees Celsius for 5-10 minutes, packaged while hot in a sealed container. And immediately cool

Claims

Disclaimers (all) that will not appear on the advertisement page:

1.Recipe for Crafting Banana Cider Which has the following components Vinegar fermented from banana syrup or from bananas 5-15% by weight, banana syrup 20-25% by water, 65-70% by weight.

2. Method for producing banana cider product according to claim 1, which has the following steps: 2.1 Take vinegar from banana syrup or from banana 5 -15% by weight, banana syrup 20-25% by weight and water 65. -70% by weight mixed together 2.2 Mixture from item 2.1 is sterilized at 72-85 degrees Celsius for 5-10 minutes. 2.3 Mixture that has been sterilized in item 2.2 is packed in sealed container while It is still hot and cool immediately.