TH112059A

TH112059A - Processed millet products

Info

Publication number: TH112059A
Application number: TH701005465A
Authority: TH
Inventors: นาคาฮาระ นายโคอิชิ; ชิบูยะ นายคัตสึชิ; อันโดะ นายโนริยูกิ; นิชิอูมิ นายโตชิฮิโร
Original assignee: นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายบุญมา เตชะวณิช
Filing date: 2007-10-30
Publication date: 2012-02-15

Abstract

DC60 (22/01/51) เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์ลูกเดือยที่ผ่านกรรมวิธีชนิดใหม่ที่มีกลิ่นรสที่ถูกปรับปรุง, สารสกัดของ ผลิตภัณฑ์นั้น, และเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วยสิ่งนั้น ผลิตภัณฑ์ลูกเดือยที่ผ่านกรรมวิธีสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มซึ่งมีส่วนประกอบต่อไปนี้ (a) และ (b) ; (a) กลูโคส 1.2 (มก./ก.) หรือมากกว่า และ (b) ไนโตรเจนของอะมิโนอิสระ 0.16 (มก./ก.) หรือมากกว่า ; ผลิตภัณฑ์ลูกเดือยที่ผ่านกรรมวิธีสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มซึ่งมีชนิดใดชนิดหนึ่งหรือ ทั้งสองชนิดของส่วนประกอบ (a') และ (b') ต่อไปนี้ (a) กลูโคส 1.2 ถึง 14.6 (มก./ก.),(ที่ควรใช้ คือ 1.9 ถึง 6.3 (มก./ก.)) และ (b) ไนโตรเจนของอะมิโนอิสระ 0.16 ถึง 0.49 (มก./ก.) (ที่ควรใช้ คือ 0.25 ถึง 0.49 (มก./ก.)) ; สารสกัดของผลิตภัณฑ์นั้น, และเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วยสิ่งเดียวกันนั้น เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์ลูกเดือยที่ผ่านกรรมวิธีชนิดใหม่ที่มีกลลิ่นรสที่ถูกปรับปรุง, สารสกัดของ ผลิตภัณฑ์นั้น, และเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วยสิ่งนั้น ผลิตภัณฑ์ลูกเดือยที่ผ่านกรรมวิธีสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มซึ่งมีส่วนประกอบต่อไปนี้ (a) และ (b) ; (a) กลูโคส 1.2 (มก./ก.) หรือมากกว่า และ (b) ไนโตรเจนของอะมิโนอิสระ 0.16 (มก./ก.) หรือมากกว่า ; ผลิตภัณฑ์ลูกเดือยที่ผ่านกรรมวิธีสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มซึ่งมีชนิดใดชนิดหนึ่งหรือ ทั้งสองชนิดของส่วนประกอบ (a') และ (b') ต่อไปนี้ (a) กลูโคส 1.2 ถึง 14.6 (มก./ก.),(ที่ควรใช้ คือ 1.9 ถึง 6.3 (มก./ก.)) และ (b) ไนโตรเจนของอะมิโนอิสระ 0.16 ถึง 0.49 (มก./ก.) (ที่ควรใช้ คือ 0.25 ถึง 0.49 (มก./ก.)) ; สารสกัดของผลิตถัณฑ์นั้น, และเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วยสิ่งเดียวกันนั้น DC60 (22/01/51) to provide a new type of processed millet product with an improved flavor, extract of that product, and a drink that includes it. Millet products processed for food or beverages containing (a) and (b); (a) glucose 1.2 (mg / g) or more and (b) amino-free nitrogen. 0.16 (mg / g) or more; Millet products that have been processed for food or beverages of any type; or Both the following types of components (a ') and (b') (a) glucose 1.2 to 14.6 (mg / g), (preferably 1.9 to 6.3 (mg / g)). And (b) free amino nitrogen 0.16 to 0.49 (mg / g) (preferably 0.25 to 0.49 (mg / g)); An extract of that product, and a drink made up of the same To provide a new type of processed millet product containing an improved flavoring pangolin, an extract of that product, and a drink that includes it. Millet products processed for food or beverages containing (a) and (b); (a) glucose 1.2 (mg / g) or more and (b) amino-free nitrogen. 0.16 (mg / g) or more; Millet products that have been processed for food or beverages of any type; or Both the following types of components (a ') and (b') (a) glucose 1.2 to 14.6 (mg / g), (preferably 1.9 to 6.3 (mg / g)). And (b) free amino nitrogen 0.16 to 0.49 (mg / g) (preferably 0.25 to 0.49 (mg / g)); An extract of that product, and a drink made up of the same

Claims

1. Methods for producing Job \ 's tears) processed millet products for food or beverages in which the product contains (a) and (b) the following: (a) glucose 1.2 (mg / g) Or more; And (b) free amino nitrogen 0.16 (mg / g) or more.

2. Methods for producing processed millet products for food or beverages in which the product contains one or both of the following (a \ ') and (b \') ingredients (a) glucose 1.2 to 14. Tags: