คำขอใหม่ปรับปรุง 2/9/2559 กรรมวิธีการผลิตขนมไทยวุ้นกะทิเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก ประกอบด้วย ผงวุ้น น้ำ เกลือ น้ำตาล และกะทิ นำไปต้ม พักทิ้งไว้สักครู่แล้วเติมเชื้อจุลินทรีย์โพรไบโอติก โดยจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่มีชีวิตไม่ต่ำ กว่า 1.0x10 ยกกำลัง7 CFU/g เพื่อให้ได้ขนมไทยวุ้นกะทิที่มีจุลินทรีย์โพรไบโอติก และเพิ่มคุณประโยชน์และมูลค่าของ ขนมไทยวุ้นกะทิ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ------------------------------------------------------------------------------------New request, updated 2/9/2016: Production process for Thai coconut jelly fortified with probiotic microorganisms. The mixture consists of agar powder, water, salt, sugar, and coconut milk. It is boiled, left to stand for a while, and then probiotic microorganisms are added. The live probiotic microorganisms must be at least 1.0 x 10⁷ CFU/g. This aims to obtain Thai coconut jelly containing probiotic microorganisms, increasing its nutritional value and making it a healthy food.
Claims (3)
1. กรรมวิธีการผลิตขนมไทยวุ้นกะทิเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก ประกอบด้วย ก) นำผงวุ้น ปริมาณ 0.81 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กับกะทิ 72.41-81.41 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ตั้งทิ้ง ไว้ 15 นาที ข) นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนวุ้นละลายหมด ค) เติมน้ำตาลทราย ปริมาณ 16.28 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และเกลือ ปริมาณ 0.05 เปอร์เซ็นต์โดย น้ำหนัก คนจนละลายหมด ง) เติมจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่มีชีวิตไม่ต่ำกว่า 1.0 ? 10 ยกกำลัง 7 CFU/g ปริมาณ 1.00-10.00 เปอร์เซ็นต์โดย น้ำหนัก ลงในวุ้นที่อุณหภูมิ 45-65 องศาเซลเซียส แล้วกวนผสมให้เข้ากัน จ) เทใส่พิมพ์ และตั้งทิ้งไว้จนวุ้นแข็งตัว 2. กรรมวิธีผลิตขนมไทยวุ้นกะทิ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งอุณหภูมิที่เติมเชื้อโพรไปโอติก 50 องศาเซลเซียส 3. กรรมวิธีผลิตขนมไทยวุ้นกะทิ ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งจุลินทรีย์โพรไบโอติกมีชีวิต 6-8 log CFU/g 4. ขนมไทยวุ้นกะทิเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก ที่ได้จากข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อใดข้อหนึ่ง --------------------------------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง1. The production process for Thai coconut jelly fortified with probiotic microorganisms consists of: a) Mixing 0.81% by weight of agar powder with 72.41-81.41% by weight of coconut milk and letting it sit for 15 minutes. b) Boiling over medium heat until the agar is completely dissolved. c) Adding 16.28% by weight of granulated sugar and 0.05% by weight of salt and stirring until dissolved. d) Adding 1.00-10.00% by weight of live probiotic microorganisms (not less than 1.0 ± 10⁷ CFU/g) to the agar at a temperature of 45-65 degrees Celsius and stirring until well mixed. e) Pouring into molds and letting it sit until the jelly hardens. 2. The production process for Thai coconut jelly according to Patent 1, where the temperature for inoculation of probiotics is 50 degrees Celsius. 3. The production process for Thai coconut jelly. Under claim 1 or 2, where 6-8 log CFU/g of live probiotic microorganisms are present. 4. Thai dessert, coconut jelly fortified with probiotic microorganisms derived from either claim 1-3. --------------------------------------------------------------- New application (updated)1. กรรมวิธีการผลิตขนมไทยวุ้นกะทิเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก ประกอบด้วย 1) นำผงวุ้นผสมกับกะทิ ตั้งทิ้งไว้ 15 นาที 2) นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนวุ้นละลายหมด 3) เติมน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลายหมด 4) เติมจุลินทรีย์โพรไบโอติกลงในวุ้นที่อุณหภูมิ 45-65องศาเซลเซียส แล้วกวนผสมให้เข้ากัน 5) เทใส่พิมพ์ และตั้งทิ้งไว้จนวุ้นแข็งตัว1. The production process for Thai coconut jelly with added probiotic microorganisms consists of: 1) Mixing the agar powder with coconut milk and letting it sit for 15 minutes. 2) Boiling over medium heat until the agar is completely dissolved. 3) Adding sugar and stirring until the sugar is completely dissolved. 4) Adding the probiotic microorganisms to the jelly at a temperature of 45-65 degrees Celsius and stirring to mix well. 5) Pouring into molds and letting the jelly set.2. ขนทไทยวุ้นกะทิเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่ได้จากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1, ที่ซึ่งอุณหภูมิที่เติมจุลินทรีย์ โพรไบโอติกลงในวุ้นกะทิที่เหมาะสมกับกรรมวิธีการผลิตขนมไทยวุ้นกะทิเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก คือ อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส2. Thai coconut jelly fortified with probiotic microorganisms obtained through the process described in Patent 1, where the optimal temperature for adding probiotic microorganisms to the coconut jelly for the production process of Thai coconut jelly fortified with probiotic microorganisms is 50 degrees Celsius.3. ขนมไทยวุ้นกะทิเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2, ที่ซึ่งจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่เติม เป็นผง หรือสารละลายจุลินทรีย์ที่มีชีวิตในผลิตภัณฑ์ไม่ต่ำกว่า 1.0x107 CFU/g3. Thai dessert, coconut jelly fortified with probiotic microorganisms, as per claim 1 or 2, where the added probiotic microorganisms are in powder or solution form and contain at least 1.0 x 10⁷ CFU/g of live microorganisms in the product.
TH1503000776U2015-05-26
Thai coconut jelly dessert fortified with probiotic microorganisms and its production process.
TH11091Y
(en)