TH110655A - วิธีการแบบต่อเนื่องสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแบบหมักด้วยยีสต์ - Google Patents

Abstract

DC60 (25/04/60) การประดิษฐ์นี้จัดเตรียมวิธีการแบบต่อเนื่องสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแบบหมักด้วยยีสต์ ซึ่ง ประกอบด้วยขั้นตอนการดำเนินกรรมวิธีแบบต่อเนื่องติดต่อกันดังต่อไปนี้ ; a. การแมชชิ่งวัตถุดิบที่มีแป้ง และอาจเลือกให้ ที่ได้รับการทำให้เป็นข้าวมอลท์กับของเหลว แอคเควียส b. การให้ความร้อนแมช และการแยกสลายแป้งด้วยน้ำโดยใช้เอนไซม์ ไปเป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้ c. การนำกากธัญพืชออกจากแมชที่ร้อนเพื่อผลิตผลสกัดจากแมช d. การแปลงผลสกัดจากแมชไปเป็นเวิร์ท e. การขจัดสารอินทรีย์ระเหยง่ายออกจากเวิร์ทที่ร้อน f. การเจือจางเวิร์ทด้วยน้ำเพิ่มเติม g. การป้อนเวิร์ทที่เจือจางลงในเวสเซลสำหรับการขยายปริมาณ ที่ซึ่งเวิร์ทที่ เจือจางได้รับการประกอบรวมกับกระแสของส่วนตกค้างที่มียีนส์ที่หมุนเวียนกลับ และที่ซึ่งออกซิเจน ได้รับการจัดส่งเพื่อริเริ่มการเติบโตของยีนส์ h. การป้อนเวิร์ทจากเวสเซลสำหรับการขยายปริมาณลงในลำดับของเวสเซลสำหรับการหมัก หนึ่ง เวสเซลหรือมากกว่านั้น ที่ซึ่งยีนส์ได้รับการคงรักษาให้แขวนลอย i. การป้อนเวิร์ทที่ผ่านการหมักลงในเครื่องแยกหนึ่งเครื่องหรือมากกว่านั้น เพื่อขจัด ส่วนตกค้างที่มียีสต์ออกไป j. การหมุนเวียนกลับส่วนของส่วนตกค้างที่มียีสส์ไปยังเวสเซลสำหรับการขยายปริมาณ และ k. การป้อนส่วนที่เหลือของเวิร์ทที่ผ่านการหมักไปยังขั้นตอนการดำเนินกรรมวิธีที่ ตามมาภายหลัง ที่ซึ่ง แกรวิทีของผลสกัดจากแมช ได้รับการทำให้คงไว้ที่มากกว่า 22องศาP; แกรวิทีของเวิร์ทได้รับการทำ ให้คงไว้ที่มากกว่า 22องศาP จนกระทั่งเวิร์ท ดังกล่าวได้รับการเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเติม และแกรวิทีของเวิร์ท ที่เจือจาง อยู่ภายใน ช่วงพิสัย 10 ถึง 35องศาP และที่ซึ่ง น้อยกว่า 30%โดยน้ำหนักของน้ำตาลที่สามารถหมักได้ในผลสกัดจาก แมชและเวิร์ท ได้มาจากน้ำตาลที่สามารถหมักได้ซึ่งได้รับ การเติมหลังจากการแยกสลายด้วยน้ำของ แป้งที่มีในแมช วิธีการนี้ให้ผลดีว่า วิธีการมีประสิทธิภาพอย่างสูง ในด้านของการใช้สิ้นเปลืองพลังงาน และ ผลผลิตที่ได้ของการสกัด นอกจากนี้ วิธีการนี้ได้มาซึ่งผลผลิตที่สูงอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน การทำงานของโรงต้มเบียร์ แก้ไข 25/04/2560 การประดิษฐ์นี้จัดเตรียมวิธีการแบบต่อเนื่องสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแบบหมักด้วยยีสต์ ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนการดำเนินกรรมวิธีแบบต่อเนื่องติดต่อกันดังต่อไปนี้ a. การแมชชิ่งวัตถุดิบที่มีแป้ง และอาจเลือกให้ ที่ได้รับการทำให้เป็นข้าวมอลท์กับของเหลว แอคเควียส b. การให้ความร้อนแมช และการแยกสลายแป้งด้วยน้ำโดยใช้เอนไซม์ ไปเป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้ c. การนำกากธัญพืชออกจากแมชที่ร้อนเพื่อผลิตผลสกัดจากแมช d. การแปลงผลสกัดจากแมชไปเป็นเวิร์ท e. การขจัดสารอินทรีย์ระเหยง่ายออกจากเวิร์ทที่ร้อน f. การเจือจางเวิร์ทด้วยนํ้าเพิ่มเติม g. การป้อนเวิร์ทที่เจือจางลงในเวสเซลสำหรับการขยายปริมาณ ที่ซึ่งเวิร์ทที่ เจือจางได้รับการประกอบรวมกับกระแสของส่วนตกค้างที่มียีสต์ที่หมุนเวียนกลับ และที่ซึ่งออกซิเจน ได้รับการจัดส่งเพื่อริเริ่มการเติบโตของยีสต์ h. การป้อนเวิร์ทจากเวสเซลสำหรับการขยายปริมาณลงในลำดับของเวสเซลสำหรับการหมักหนึ่ง เวสเซลหรือมากกว่านั้น ที่ซึ่งยีสต์ได้รับการคงรักษาให้แขวนลอย i. การป้อนเวิร์ทที่ผ่านการหมักลงในเครื่องแยกหนึ่งเครื่องหรือมากกว่านั้น เพื่อขจัด ส่วนตกค้างที่มียีสต์ออกไป j. การหมุนเวียนกลับส่วนของส่วนตกค้างที่มียีสต์ไปยังเวสเซลสำหรับการขยายปริมาณ และ k. การป้อนส่วนที่เหลือของเวิร์ทที่ผ่านการหมักไปยังขั้นตอนการดำเนินกรรมวิธีที่ตามมาภายหลัง ที่ซึ่ง แกรวิทีของผลสกัดจากแมช ได้รับการทำให้คงไว้ที่มากกว่า 22 ํP; แกรวิทีของเวิร์ทได้รับการทำ ให้คงไว้ที่มากกว่า 22 ํP จนกระทั่งเวิร์ทดังกล่าวได้รับการเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเติม และแกรวิทีของเวิร์ท ที่เจือจาง อยู่ภายใน ช่วงพิสัย 10 ถึง 35 ํP และที่ซึ่ง น้อยกว่า 30%โดยน้ำหนักของน้ำตาลที่สามารถหมักได้ในผลสกัดจาก แมชและเวิร์ท ได้มาจากน้ำตาลที่สามารถหมักได้ซึ่งได้รับการเติมหลังจากการแยกสลายด้วยน้ำของ แป้งที่มีในแมช วิธีการนี้ให้ผลดีว่า วิธีการมีประสิทธิภาพอย่างสูง ในด้านของการใช้สิ้นเปลืองพลังงาน และ ผลผลิตที่ได้ของการสกัด นอกจากนี้ วิธีการนี้ได้มาซึ่งผลผลิตที่สูงอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน การทำงานของโรงต้มเบียร์ ------------------------ การประดิษฐ์นี้จัดเตรียมวิธีการแบบต่อเนื่องสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแบบหมักด้วยยีสต์ ซึ่ง ประกอบด้วยขั้นตอนการดำเนินกรรมวิธีแบบต่อเนื่องติดต่อกันดังต่อไปนี้ ; a. การบดผสมวัตถุดิบที่มีแป้ง และอาจเลือกให้ ที่ได้รับการทำให้เป็นข้าวมอลท์กับของเหลว แอคเควียส b. การให้ความร้อนของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ และการแยกสลายแป้งด้วยน้ำโดยใช้เอนไซม์ ไปเป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้ c. การนำกากธัญพืชออกจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำที่ร้อนเพื่อผลิตผลสกัดจากของผสมของ ข้าวมอลท์บดกับน้ำ d. การแปลงผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำไปเป็นน้ำยอดข้าวมอลท์ e. การขจัดสารอินทรีย์ระเหยง่ายออกจากน้ำยอดข้าวมอลท์ที่ร้อน f. การเจือจางน้ำยอดข้าวมอลท์ด้วยน้ำเพิ่มเติม g. การป้อนน้ำยอดข้าวมอลท์ที่เจือจางลงในเวสเซลสำหรับการแพร่พันธุ์ ที่ซึ่งน้ำยอดข้าวมอลท์ที่ เจือจางได้รับการประกอบรวมกับกระแสของส่วนตกค้างที่มียีนส์ที่หมุนเวียนกลับ และที่ซึ่งออกซิเจน ได้รับการจัดส่งเพื่อริเริ่มการเติบโตของยีนส์ h. การป้อนน้ำยอดข้าวมอลท์จากเวสเซลสำหรับการแพร่พันธุ์ลงในลำดับขอเวสเซลสำหรับการหมัก หนึ่งเวสเซลหรือมากกว่านั้น ที่ซึ่งยีนส์ได้รับการคงรักษาให้แขวนลอย i. การป้อนน้ำยอดข้าวมอลท์ที่ผ่านการหมักลงในเครื่องแยกหนึ่งเครื่องหรือมากกว่านั้น เพื่อขจัด ส่วนตกค้างที่มียีสต์ออกไป j. การหมุนเวียนกลับส่วนของส่วนตกค้างที่มียันส์ไปยังเวสเซลสำหรับการแพร่พันธุ์ และ k. การป้อนส่วนที่เหลือของน้ำยอดข้าวมอลท์ที่ผ่านการหมักไปยังขั้นตอนการดำเนินกรรมวิธีที่ ตามมาภายหลัง ที่ซึ่ง แกรวิทีของผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ ได้รับการทำให้คงไว้ที่มากกว่า 22 ํ P ; แกรวิทีของน้ำยอดข้าวมมอลท์ได้รับการทำให้คงไว้ที่มากกว่า 22 ํ P จนกระทั่งน้ำยอดข้าวมอลท์ ดังกล่าวได้รับการเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเติม และแกรวิทีของน้ำยอดข้าวมอลท์ที่เจือจาง อยู่ภายใน ช่วงพิสัย 10 ถึง 35 ํ P และที่ซึ่ง น้อยกว่า 30% โดยน้ำหนักของน้ำตาลที่สามารถหมักได้ในผลสกัดจาก ของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำและน้ำยอดข้าวมอลท์ ได้มาจากน้ำตาลที่สามารถหมักได้ซึ่งได้รับ การเติมหลังจากการแยกสลายด้วยน้ำของแป้งที่มีในของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ วิธีการนี้ให้ผลดีว่า วิธีการมีประสิทธิภาพอย่างสูง ในด้านของการใช้สิ้นเปลืองพลังงาน และ ผลผลิตที่ได้ของการสกัด นอกจากนี้ วิธีการนี้ได้มาซึ่งผลผลิตที่สูงอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน การทำงานของโรงต้มเบียร์:

Claims (1)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :แก้ไข 25/04/2560 1. วิธีการแบบต่อเนื่องสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแบบหมักด้วยยีสต์ ซึ่งประกอบรวมด้วย ขั้นตอนการดำเนินกรรมวิธีแบบต่อเนื่องติดต่อกันดังต่อไปนี้: a. การแมชชิ่งวัตถุดิบที่มีแป้งและอาจเลือกเป็นวัตถุดิบที่ได้รับการทำให้เป็นข้าวมอลท์กับ ของเหลวแอคเควียส b. การให้ความร้อนแก่แมชและการแยกสลายแป้งด้วยน้ำโดยใช้เอนไซม์ไปเป็นน้ำตาลที่ สามารถหมักได้ c. การนำกากธัญพืชออกจากแมชที่ร้อนเพื่อผลิตผลสกัดจากแมช d. การแปลงผลสกัดจากแมชไปเป็นเวิร์ทโดยการให้ความร้อนผลสกัดจากแมชดังกล่าวถึง อย่างน้อยที่สุด 75 ํซ เป็นเวลาอย่างน้อยที่สุด 15 นาที e. การขจัดสารอินทรีย์ระเหยง่ายออกจากเวิร์ทที่ร้อนโดยการลดความดัน และ/หรือโดยการ ไล่สารอินทรีย์ระเหยง่ายด้วยแก๊สหรือไอน้ำ f. การเจือจางเวิร์ทด้วยน้ำเพื่มเติม g. การป้อนเวิร์ทที่เจือจางลงในเวสเซลสำหรับการขยายปริมาณ ที่ซึ่งเวิร์ทที่เจือจางได้รับการ ประกอบรวมกับกระแสของส่วนตกค้างที่มียีสต์ที่หมุนเวียนกลับ และที่ซึ่งออกซิเจนได้รับการจัดส่ง เพื่อริเริ่มการเติบโตของยีสต์ h. การป้อนเวิร์ทจากเวสเซลสำหรับการขยายปริมาณลงในลำดับของเวสเซลสำหรับการหมัก หนึ่งเวสเซลหรือมากกว่านั้น ที่ซึ่งยีสต์ได้รับการคงรักษาให้แขวนลอย i. การป้อนเวิร์ทที่ผ่านการหมักลงในเครื่องแยกหนึ่งเครื่องหรือมากกว่านั้น เพื่อขจัดส่วน ตกค้างที่มียีสต์ออกไป j. การหมุนเวียนกลับส่วนของส่วนตกค้างที่มียีสต์ไปยังเวสเซลสำหรับการขยายปริมาณ และ k. การป้อนส่วนที่เหลือของเวิร์ทที่ผ่านการหมักไปยังขั้นตอนการดำเนินกรรมวิธีที่ตามมา ภายหลัง ที่ซึ่งแกรวิทีของผลสกัดจากแมชได้รับการทำให้คงไว้ที่มากกว่า 22 ํP; แกรวิทีของเวิร์ทได้รับ การทำให้คงไว้ที่มากกว่า 22 ํP จนกระทั่งเวิร์ทดังกล่าวได้รับการเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเติม และแกรวิที ของเวิร์ทที่เจือจาง อยู่ภายในช่วงพิสัย 10 ถึง 35 ํP และที่ซึ่ง น้อยกว่า 30%โดยน้ำหนักของน้ำตาลที่ สามารถหมักได้ในผลสกัดจากแมชและเวิร์ท ได้มาจากน้ำตาลที่สามารถหมักได้ซึ่งได้รับการเติม หลังจากการแยกสลายด้วยน้ำของแป้งที่มีในแมช 2. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งน้อยกว่า 10%โดยน้ำหนักของน้ำตาลที่สามารถหมักได้ ในผลสกัดจากแมชและเวิร์ท ได้มาจากน้ำตาลที่สามารถหมักได้ซึ่งได้รับการเติมหลังจากการ แยกสลายด้วยน้ำของแป้งที่มีในแมช 3. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือข้อ 2 ที่ซึ่งปริมาณของน้ำของผลสกัดจากแมชและเวิร์ท ไม่ได้รับการทำให้ลดลงโดยวิถีทางการระเหย หรือที่ซึ่งปริมาณของน้ำดังกล่าว ได้รับการทำให้ลดลง โดยการระเหยโดยไม่มากกว่า 20% ถ้าจะให้ดีแล้วไม่ควรมากกว่า 10% 4. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งกากธัญพืชได้รับการขจัดออกไป จากแมชโดย: - การถ่ายโอนแมชที่ได้รับการปฏิบัติด้วยความร้อนลงในเครื่องแยกเครื่องที่หนึ่งสำหรับการ แยกออกเป็นกระแสของผลสกัดของแมชที่สามารถหมักได้และกากธัญพืช - การถ่ายโอนกากธัญพืชลงในเวสเซลเพื่อการผสม และการประกอบรวมกากธัญพืชกับน้ำ เพื่อการปะพรม - การถ่ายโอนของผสมของกากธัญพืชและน้ำเพื่อการปะพรมลงในเครื่องแยกเครื่องที่สอง เพื่อขจัดกากธัญพืชออกไป - การหมุนเวียนกลับกระแสแอคเควียสจากเครื่องแยกเครื่องที่สองไปยังขั้นตอนเพื่อการ แมชชิ่ง 5. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งประกอบรวมด้วย - การถ่ายโอนกากธัญพืชที่ได้มาจากเครื่องแยกเครื่องที่สอง ลงในเวสเซลเพื่อการผสมเครื่อง ที่สอง และการผสมกากธัญพืชกับน้ำเพื่อการปะพรม - การถ่ายโอนของผสมของกากธัญพืชและน้ำเพื่อการปะพรมลงในเครื่องแยกเครื่องที่สาม เพื่อขจัดกากธัญพืชออกไป และ - การหมุนเวียนกลับกระแสแอคเควียสจากเครื่องแยกเครื่องที่สามดังที่เป็นน้ำเพื่อการปะพรม ไปยังเวสเซลเพื่อการผสมเวสเซลที่หนึ่ง 6. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งการสูญเสียผลสกัดไม่มากเกิน 6% ถ้าจะให้ดีแล้ว ไม่ควรมากเกิน 5% ถ้าจะให้ดีมากขึ้นแล้ว ไม่ควรมากเกิน 4% และถ้าจะให้ดี มากที่สุดแล้ว ไม่ควรมากเกิน 3% 7. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งน้ำสำหรับการเจือจางก่อเกิด ขึ้นมาจากการล้างยีสต์ 8. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งแกรวิทีดั้งเดิมของกระแสที่ประกอบรวมกันของเวิร์ท ได้รับการเจือจางและส่วนตกค้างที่มียีสต์ในเวสเซลสำหรับการขยายปริมาณ และเวสเซลสำหรับการ หมักหนึ่งเวสเซลหรือมากกว่านั้น มากเกิน 10 ํP 9. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งปริมาณยีสต์ของเวิร์ทในเวสเซล สำหรับการขยายปริมาณได้รับการคงไว้ที่มากกว่า 20 กรัม/ลิตร 1 0. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งยีสต์ได้รับการคงรักษาให้ แขวนลอยในเวสเซลสำหรับการหมักโดยวิถีทางการกวน การหมุนเวียนกลับ และ/หรือ คาร์บอนไดออกไซด์ อีโวลูชัน 1 1. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเวลาการคงอยู่ที่รวมกันใน เวสเซลสำหรับการขยายปริมาณ และเวสเซลสำหรับการหมักหนึ่งเวสเซลหรือมากกว่านั้น ไม่มากเกิน 80 ชั่วโมง ---------------- 1. วิธีการแบบต่อเนื่องสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแบบหมักด้วยยีสต์ ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอน การดำเนินกรรมวิธีแบบต่อเนื่องติดต่อกันดังต่อไปนี้ ; a. การบดผสมวัตถุดิบที่มีแป้ง และอาจเลือกให้ ที่ได้รับการทำให้เป็นข้าวมอลท์กับของเหลว แอคเควียส b. การให้ความร้อนของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ และการแยกสลายแป้งด้วยน้ำโดยใช้เอนไซม์ ไปเป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้ c. การนำกากธัญพืชออกจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำที่ร้อนเพื่อผลิตผลสกัดจากของผสมของ ข้าวมอลท์บดกับน้ำ d. การแปลงผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำไปเป็นน้ำยอดข้าวมอลท์โดยการให้ ความร้อนผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำดังกล่าวถึงอย่างน้อยที่สุด 75 ํ ซ เป็นเวลา อย่างน้อยที่สุด 15 นาที e. การขจัดสารอินทรีย์ระเหยง่ายออกจากน้ำยอดข้าวมอลท์ที่ร้อน โดยการลดความดัน และ/หรือโดย การไล่สารอินทรีย์ระเหยง่ายด้วยแก๊สหรือไอน้ำ f. การเจือจางน้ำยอดข้าวมอลท์ด้วยน้ำเพิ่มเติม g. การป้อนน้ำยอดข้าวมอลท์ที่เจือจางลงในเวสเซลสำหรับการแพร่พันธุ์ ที่ซึ่งน้ำยอดข้าวมอลท์ที่ เจือจางได้รับการประกอบรวมกับกระแสของส่วนตกค้างที่มียีนส์ที่หมุนเวียนกลับ และที่ซึ่งออกซิเจน ได้รับการจัดส่งเพื่อริเริ่มการเติบโตของยีนส์ h. การป้อนน้ำยอดข้าวมอลท์จากเวสเซลสำหรับการแพร่พันธุ์ลงในลำดับขอเวสเซลสำหรับการหมัก หนึ่งเวสเซลหรือมากกว่านั้น ที่ซึ่งยีนส์ได้รับการคงรักษาให้แขวนลอย i. การป้อนน้ำยอดข้าวมอลท์ที่ผ่านการหมักลงในเครื่องแยกหนึ่งเครื่องหรือมากกว่านั้น เพื่อขจัด ส่วนตกค้างที่มียีสต์ออกไป j. การหมุนเวียนกลับส่วนของส่วนตกค้างที่มียันส์ไปยังเวสเซลสำหรับการแพร่พันธุ์ และ k. การป้อนส่วนที่เหลือของน้ำยอดข้าวมอลท์ที่ผ่านการหมักไปยังขั้นตอนการดำเนินกรรมวิธีที่ ตามมาภายหลัง ที่ซึ่ง แกรวิทีของผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ ได้รับการทำให้คงไว้ที่มากกว่า 22 ํ P ; แกรวิทีของน้ำยอดข้าวมมอลท์ได้รับการทำให้คงไว้ที่มากกว่า 22 ํ P จนกระทั่งน้ำยอดข้าวมอลท์ ดังกล่าวได้รับการเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเติม และแกรวิทีของน้ำยอดข้าวมอลท์ที่เจือจาง อยู่ภายใน ช่วงพิสัย 10 ถึง 35 ํ P และที่ซึ่ง น้อยกว่า 30% โดยน้ำหนักของน้ำตาลที่สามารถหมักได้ในผลสกัดจาก ของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำและน้ำยอดข้าวมอลท์ ได้มาจากน้ำตาลที่สามารถหมักได้ซึ่งได้รับ การเติมหลังจากการแยกสลายด้วยน้ำของแป้งที่มีในของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ 2. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งน้อยกว่า 10% โดยน้ำหนักของน้ำตาลที่สามารถหมักได้ใน ผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำและน้ำยอดข้าวมอลท์ ได้มาจากน้ำตาลที่สามารถหมักได้ ซึ่งได้รับการเติมหลังจากการแยกสลายด้วยน้ำของแป้งที่มีในของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ 3. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือข้อ 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งปริมาณของน้ำของผลสกัดจากของ ผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำและน้ำยอดข้าวมอลท์ ไม่ได้รับการทำให้ลดลงโดยอาศัยการระเหย หรือ ที่ซึ่งปริมาณของน้ำดังกล่าว ได้รับการทำให้ลดลงโดยการระเหยโดยไม่มากกว่า 20% ถ้าจะให้ดีแล้ว ไม่ควรมากกว่า 10% 4. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งกากธัญพืชได้รับการขจัดออกไปจาก ของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำโดย ; - การถ่ายโอนของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำที่ได้รับการปฏิบัติด้วยความร้อนลงในเครื่องแยก เครื่องที่หนึ่งสำหรับการแยกออกเป็นกระแสของผสสกัดของของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำที่ สามารถหมักได้และกากธัญพืช - การถ่ายโอนกากธัญพืชลงในเวสเซลเพื่อการผสม และการประกอบรวมกากธัญพืชกับน้ำเพื่อการ เป่าชะ - การถ่ายโอนของผสมของกากธัญพืชและน้ำเพื่อการเป่าชะลงในเครื่องแยกเครื่องที่สองเพื่อขจัด กากธัญพืชออกไป - การหมุนเวียนกลับกระแสแอคเควียสจากเครื่องแยกเครื่องที่สองไปยังขั้นตอนเพื่อการบดผสม 5. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งประกอบรวมด้วย - การถ่ายโอนกากธัญพืชที่ได้มาจากเครื่องแยกเครื่องที่สอง ลงในเวสเซลเพื่อการผสมเครื่องที่สอง และการผสมกากธัญพืชกับน้ำเพื่อการเป่าชะ - การถ่ายโอนของผสมของกากธัญพืชและน้ำเพื่อการเป่าชะลงในเครื่องแยกเครื่องที่สามเพื่อขจัด กากธัญพืชออกไป และ - การหมุนเวียนกลับกระแสแอคเควียสจากเครื่องแยกเครื่องที่สามดังที่เป็นน้ำเพื่อการเป่าชะ ไปยังเวสเซลเพื่อการผสมเวสเซลที่หนึ่ง 6. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งการสูญเสียผลสกัดไม่มากเกิน 6% ถ้าจะให้ดีแล้ว ไม่ควรมากเกิน 5% ถ้าจะให้ดีมากขึ้นแล้ว ไม่ควรมากเกิน 4% และถ้าจะให้ดีมาก ที่สุดแล้ว ไม่ควรมากเกิน 3% 7. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งน้ำสำหรับการเจือจางก่อเกิดขึ้นมา จากการล้างยีสต์ 8. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งแกรวิทีดั้งเดิมของกระแสที่ประกอบรวมกันของน้ำยอดข้าว มอลท์ได้รับการเจือจางและส่วนตกค้างที่มียีสต์ในเวสเซลสำหรับการแพร่พันธุ์ และเวสเซลสำหรับ การหมักหนึ่งเวสเซลหรือมากกว่านั้น มากเกิน 10 ํ P 9. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งปริมาณยีสต์ของน้ำยอดข้าวมอลท์ใน เวสเซลสำหรับการแพร่พันธุ์ ได้รับการคงไว้ที่มากกว่า 20 กรัม/ลิตร 1 0. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งยีสต์ได้รับการคงรักษาให้แขวนลอย ในเวสเซลสำหรับการหมักโดยอาศัยการกวน การหมุนเวียนกลับ และ/หรือการปล่อย คาร์บอนไดออกไซด์ 1

1. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเวลาการคงอยู่ที่รวมกันในเวสเซล สำหรับการแพ่พันธุ์ และเวสเซลสำหรับการหมักหนึ่งเวสเซลหรือมากกว่านั้น ไม่มากเกิน 80 ชั่วโมง