TH71642B - วิธีการของการผลิตสารสกัดบดและเครื่องสำหรับการปฏิบัติวิธีการดังกล่าว - Google Patents

Abstract

DC60 (17/12/58) ลักษณะหนึ่งของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการของการผลิตสารสกัดบด ซึ่งวิธีการ ดังกล่าวประกอบรวมด้วย a. การบดอนุภาควัตถุดิบที่มีแป้ง และอาจจะเลือกให้ ที่ได้รับการทำให้เป็นข้าวมอลท์กับกระแส แอคเควียสที่ถูกหมุนเวียนกลับ b. การให้ความร้อนสารบด และการไฮโดรไลซ์แป้งแบบใช้เอนไซม์ c. การถ่ายโอนสารบดที่ผ่านการปฏิบัติด้วยความร้อนลงในเครื่องแยกเครื่องที่หนึ่งสำหรับการแยก ออกเป็นสารสกัดบด และธัญพืชเหลือใช้ d. การถ่ายโอนธัญพืชเหลือใช้ลงในภาชนะเพื่อการผสมภาชนะที่หนึ่ง และการผสมธัญพืชเหลือใช้ กับน้ำที่ทำการสปาร์จ; e. การถ่ายโอนของผสมของธัญพืชเหลือใช้ และน้ำที่ทำการสปาร์จลงในเครื่องแยกเครื่องที่สอง เพื่อจัดธัญพืชเหลือใช้; f. การหมุนเวียนกลับกระแสแอคเควียสจากเครื่องแยกเครื่องที่สองไปยังขั้นตอนของการบด ที่ซึ่งแกรวิทีของสารสกัดบดที่สามารถหมักได้ที่ได้มาจากเครื่องแยกเครื่องที่หนึ่ง ได้รับการทำให้ คงไว้ที่สูงกว่า 15 องศาP วิธีการนี้ให้ผลดีว่า วิธีการมีประสิทธิภาพอย่างสูงในด้านของการใช้สิ้นเปลืองพลังงาน และ ผลผลิตที่ได้ของการสกัด นอกจากนี้ วิธีการนี้ได้มาซึ่งผลผลิตที่สูงอย่างยิ่งในการทำงานของโรงต้ม เบียร์ การประดิษฐ์ยังจัดเตรียมเครื่องสำหรับการดำเนินการวิธีการที่กล่าวถึงข้างต้นอีกด้วย ลักษณะหนึ่งของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการของการผลิตผลสกัดจากของผสมของ ข้าวมอลท์บดกับน้ำ ซึ่งวิธีการดังกล่าวประกอบรวมด้วย: a. การบดผสมอนุภาควัตถุดิบที่มีแป้ง และอาจเลือกให้ ที่ได้รับการทำให้เป็นข้าวมอลท์ กับกระแส แอคเควียสที่ได้รับการหมุนเวียนกลับ b. การให้ความร้อนของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ และการแยกสลายแป้งด้วยน้ำแบบใช้เอนไซม์ c. การถ่ายโอนของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำที่ผ่านการปฏิบัติด้วยความร้อนลงในเครื่องแยกเครื่อง ที่หนึ่งสำหรับการแยกออกเป็นผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ และกากธัญพืช d. การถ่ายโอนกากธัญพืชลงในเวสเซลเพื่อการผสมเวสเซลที่หนึ่ง และการผสมกากธัญพืชกับ น้ำเพื่อการเป่าชะ; e. การถ่ายโอนของผสมของกากธัญพืชและน้ำเพื่อการเป่าชะลงในเครื่องแยกเครื่องที่สองเพื่อขจัด กากธัญพืช; f. การหมุนเวียนกลับกระแสแอคเควียสจากเครื่องแยกเครื่องที่สองไปยังขั้นตอนของการบดผสม ที่ซึ่งแกรวิทีของผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำที่สามารถหมักได้ที่ได้มาจากเครื่องแยก เครื่องที่หนึ่ง ได้รับการทำให้คงไว้ที่สูงกว่า 15 ํP วิธีการนี้ให้ผลดีกว่า วิธีการมีประสิทธิภาพอย่างสูงในด้านของการใช้สิ้นเปลืองพลังงานและ ผลผลิตที่ได้ของการสกัด นอกจากนี้ วิธีการนี้ได้มาซึ่งผลผลิตที่สูงอย่างยิ่งในการทำงานของโรงต้ม เบียร์ การประดิษฐ์ยังจัดเตรียมเครื่องสำหรับการดำเนินการวิธีการที่กล่าวถึงข้างต้นอีกด้วย:

Claims (3)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :แก้ไข 02/01/2562 1. วิธีการของการผลิตสารสกัด (mash extract), ซึ่งวิธีการดังกล่าวประกอบรวมด้วย: a. การบดวัตถุดิบที่เป็นอนุภาคที่มีเเป้ง และอาจเลือกที่ถูกทำให้เป็นมอลท์ (malted) กับกระเเสเเอคเควียสที่ถูกหมุนเวียนกลับ; b. การให้กวามร้อนเเก่สารบด เละการไฮโดรไลซ์เเป้งโดยใช้เอนไซม์; c. การถ่ายโอนสารบดที่ผ่านการปฏิบัติด้วยความร้อนลงในเครื่องแยกเครื่องที่หนึ่งสำหรับ การเยกออกเป็นสารสกัดบด เเละธัญพืชใช้เเล้ว; d. การถ่ายโอนธัญพืชใช้แล้วลงในภาชนะผสมภาชนะที่หนึ่ง และการผสมธัญพืชใช้เเล้ว กับน้ำที่ทำการสปาร์จ (sparging water); e. การถ่ายโอนของผสมของธัญพืชใช้เล้ว และน้ำที่ทำการสปาร์จลงในเครื่องแยก เครื่องที่สองเพื่อขจัดธัญพืชใช้เเล้วเพื่อที่จะผลิตกระเเสเเอคเควียส; f. หมุนเวียนกลับกระแสแอดเควียสทั้งหมดจากเครื่องแยกเครื่องที่สองไปยังขั้นตอน ของการบด, ที่ซึ่งเเกรวิทีของสารสกัดบดที่สามารถหมักได้ที่ได้มาจากเครื่องเเยกเครื่องที่หนึ่งจะมากเกิน 15 องศาพลาโท เเละกระแสแอคเควียสจากเครื่องเเยกเครื่องที่สองจะมีแกรวิที 1-10 องศาพลาโท; ที่ซึ่งไม่มีการเติม หรือมีน้อยกว่า 10% โดยน้ำหนักของน้ำตาลที่สามารถหมักได้ไนสารสกัดบดจะถูก เติมหลังจากการไฮโดรไลซ์แป้งที่มีอยู่ในสารบด เเละที่ซึ่งไม่มีการทำให้สารสกัดบดเข้มข้นโดยอาศัย การระเหย -------------------------------------------------------- 1. วิธีการของการผลิตผลสกัดจากของผสมของข้าวมอล์ท์บดกับน้ำ ซึ่งวิธีการดังกล่าว ประกอบรวมด้วย: a. การบดผสมอนุภาควัตถุดิบที่มีแป้ง และอาจเลือกให้ ที่ได้รับการทำให้เป็นข้าวมอลท์ กับกระแส แอคเควียสที่ได้รับการหมุนเวียนกลับ b. การให้ความร้อนของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ และการแยกสลายแป้งด้วยน้ำแบบใช้เอนไซม์ c. การถ่ายโอนของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำที่ผ่านการปฏิบัติด้วยความร้อนลงในเครื่องแยกเครื่อง ที่หนึ่งสำหรับการแยกออกเป็นผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำ และกากธัญพืช d. การถ่ายโอนกากธัญพืชลงในเวสเซลเพื่อการผสมเวสเซลที่หนึ่ง และการผสมกากธัญพืชกับน้ำ เพื่อการเป่าชะ; e. การถ่ายโอนของผสมของกากธัญพืชและน้ำเพื่อการเป่าชะลงในเครื่องแยกเครื่องที่สองเพื่อขจัด กากธัญพืช ; f. การหมุนเวียนกลับกระแสแอคเควียสจากเครื่องแยกเครื่องที่สองไปยังขั้นตอนของการบดผสม ที่ซึ่งแกรวิทีของผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำที่สามารถหมักได้ที่ได้มาจากเครื่องแยก เครื่องที่หนึ่ง มากเกิน 15 ํP 2. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งแกรวิทีของผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำที่ ได้มาจากเครื่องแยกเครื่องที่หนึ่ง มากเกิน 18 ํP ถ้าจะให้แล้ว ควรมากเกิน 20 ํP ถ้าจะได้ดีมากขึ้นแล้ว ควรมากเกิน 22 ํP 3. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือข้อ 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งการสูญเสียผลสกัดที่สังเกตเห็นใน การผลิตผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำเป็นน้อยกว่า 6%โดยน้ำหนัก ถ้าจะให้ดีแล้วควร เป็นน้อยกว่า 3%โดยน้ำหนัก 4. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งกระแสแอคเควียสที่หมุนเวียนกลับ จากเครื่องแยกเครื่องที่สอง ประกอบด้วยของเหลวทั้งหมดที่ใช้ในขั้นตอนของการบดผสม อย่างน้อย ที่สุด 80%โดยน้ำหนัก ถ้าจะให้ดีแล้วควรเป็นอย่างน้อยที่สุด 90%โดยน้ำหนัก 5. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งประกอบรวมด้วย a. การถ่ายโอนกากธัญพืชที่ได้มาจากเครื่องแยกเครื่องที่สองลงในเวสเซลเพื่อการผสมเวสเซลที่สอง และการผสมกากธัญพืชกับน้ำเพื่อการเป่าชะ b. การถ่ายโอนของผสมของกากธัญพืชและน้ำเพื่อการเป่าชะลงในเครื่องแยกเครื่องที่สาม เพื่อขจัด กากธัญพืช และ c. การหมุนเวียนกลับกระแสแอคเควียสจากเครื่องแยกเครื่องที่สามดังที่เป็นน้ำเพื่อการเป่าชะไปยัง เวสเซลเพื่อการผสมเวสเซลที่หนึ่ง 6. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเครื่องแยกหนึ่งเครื่อง หรือ มากกว่านั้นได้รับการคัดเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยง เครื่องรินแยกตะกอน เครื่อง ตกตะกอน ไฮโดรไซโคลน ตะแกรง เครื่องกรอง เมมเบรน และเครื่องกดอัด 7. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอนเพิ่มเติมของ การแปลงผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์กับน้ำซึ่ง อาจเลือกให้ ได้รับการเติมฮอป ลงใน น้ำยอดข้าวมอลท์โดยการให้ความร้อนผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำดังกล่าวถึง อุณหภูมิอย่างน้อยที่สุด 75 ํซ เป็นเวลาอย่างน้อยที่สุด 15 นาที การขจัดสารอินทรีย์ระเหยง่ายออกจากน้ำยอดข้าวมอลท์ร้อนโดยการลดความดัน และ/หรือโดย การไล่สารอินทรีย์ระเหยง่ายด้วยแก๊สหรือไอน้ำ ที่ซึ่ง แกรวิทีของผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำได้รับการทำให้คงไว้ที่ 15 ํ หรือ มากกว่านั้น ถ้าจะให้ดีแล้วควรเป็นที่ 18 ํ หรือมากกว่านั้น ถ้าจะให้ดีมากขึ้นแล้วควรเป็นที่ 20 ํ หรือ มากกว่านั้น ในระหว่างขั้นตอนเพิ่มเติมเหล่านี้ 8. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ที่ซึ่งหลังจากการขจัดสารอินทรีย์ระเหยง่าย น้ำยอดข้าวมอลท์ ได้รับการทำให้เจือจางถึงแกรวิทีภายในช่วงพิสัย 10 ถึง 35 ํP ก่อนการหมักด้วยยีสต์ 9. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งวิธีการดังกล่าวได้รับการทำให้ทำงาน ในแบบต่อเนื่องอย่างสมบูรณ์ 1 0. เครื่องสำหรับการผลิตผลสกัดจากของผสมของข้าวมอลท์บดกับน้ำที่สามารถหมักได้ ซึ่ง ประกอบรวมด้วย: - อุปกรณ์สำหรับการป้อน (1) สำหรับการจัดส่งวัสดุตั้งต้นที่ผ่านการบด ไปยังอุปกรณ์สำหรับ การผสมเครื่องที่หนึ่ง (2) - อุปกรณ์สำหรับการผสมเครื่องที่หนึ่ง (2) ซึ่งมีทางออกซึ่งเชื่อมต่อกับหน่วยการให้ความร้อน (3) และทางเข้าสำหรับการรับกระแสแอคเควียส - หน่วยการให้ความร้อน (3) ซึ่งเชื่อมต่อกับเครื่องแยกเครื่องที่หนึ่ง (4) ด้วยทางออกของหน่วย ซึ่งมี ทางออกที่มีของแข็งน้อยทางที่หนึ่ง (5) สำหรับส่วนของของแข็งที่ค่อนข้างน้อย และทางออกที่มีของ แข็งมากทางที่สอง (6) สำหรับส่วนของของแข็งที่ค่อนข้างสูง ซึ่งเครื่องแยกเครื่องที่หนึ่ง (4) ดังกล่าว ได้รับการปรับเพื่อจัดเตรียมให้มีผลสกัดที่มีแกรวิทีที่มากเกิน 15 ํP ถ้าจะให้ดีแล้วควรเป็น 18 ํP ถ้าจะ ให้ดีมากขึ้นแล้วควรเป็น 20 ํP ที่ทางออกที่มีของแข็งน้อยของเครื่อง (5) ซึ่งทางออกทางที่สอง (6) ติด อยู่กับ - อุปกรณ์สำหรับการผสมเครื่องที่สอง (7) ซึ่งมีทางเข้าสำหรับการรับกระแสแอคเควียส (8, 15) ซึ่ง ทางออกของอุปกรณ์สำหรับการผสมเครื่องที่สอง (7) ติดอยู่กับ - เครื่องแยกเครื่องที่สอง (9) ซึ่งได้รับการเชื่อมต่อกับทางเข้าของอุปกรณ์สำหรับการผสมเครื่องที่หนึ่ง (2) ด้วยทางออกที่มีของแข็งน้อยของเครื่อง (11) 1

1. เครื่องตามข้อถือสิทธิข้อ 10 ที่ซึ่งเครื่องแยกเครื่องที่หนึ่ง (4) เป็นเครื่องแยกแบบหมุนเหวี่ยง 1

2. เครื่องตามข้อถือสิทธิข้อ 10 หรือข้อ 11 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเครื่องแยกเครื่องที่สอง (9) ได้รับ การเชื่อมต่อกับอุปกรณ์สำหรับการผสมเครื่องที่สาม (13) ด้วยทางออกที่มีของแข็งมากของเครื่อง (12) - อุปกรณ์สำหรับการผสมเครื่องที่สาม (13) ซึ่งมีทางออกของน้ำ (8) และซึ่งมีทางออกที่เชื่อมต่อกับ - เครื่องแยกเครื่องที่สาม (14) ซึ่งได้รับการเชื่อมต่อกับทางเข้าของอุปกรณ์สำหรับการผสมเครื่องที่ สอง (7) ด้วยทางออกที่มีของแข็งน้อยของเครื่อง (15) 1

3. เครื่องตามข้อถือสิทธิข้อ 10 ถึงข้อ 12 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งทางออกที่มีของแข็งน้อย (5) ของ เครื่องแยกเครื่องที่หนึ่ง (4) ได้รับการเชื่อมต่อกับทางเข้าของอุปกรณ์สำหรับการให้ความร้อนเครื่องที่ สอง (17)