TH105A - ซุปข้นสำเร็จรูปที่มีเส้นบะหมี่เป็นส่วนประกอบรวมอยู่ด้วย และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ซุปข้นสำเร็จรูปที่มีเส้นบะหมี่เป็นส่วนประกอบรวมอยู่ด้วย และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH105A TH105A TH8001000078A TH8001000078A TH105A TH 105 A TH105 A TH 105A TH 8001000078 A TH8001000078 A TH 8001000078A TH 8001000078 A TH8001000078 A TH 8001000078A TH 105 A TH105 A TH 105A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- noodles
- approximately
- instant
- ingredient
- Prior art date
Links
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 4
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims 2
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 244000163122 Curcuma domestica Species 0.000 claims 1
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 claims 1
- QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N Disodium Chemical compound [Na][Na] QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims 1
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 claims 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims 1
- NEGYEDYHPHMHGK-UHFFFAOYSA-N para-methoxyamphetamine Chemical compound COC1=CC=C(CC(C)N)C=C1 NEGYEDYHPHMHGK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 1
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 1
Abstract
ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป ชนิดซุปข้นที่มีเส้นบะหมี่เป็นส่วนประกอบที่ได้มีการ ใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โดยที่เส้นบะหมี่นั้น ถูกทำให้ป่นมาเป็นส่วนประกอบร่วมใน เครื่องปรุงรสสำหรับใช้ในกระบวนการดังกล่าว เพื่อให้ได้คุณสมบัติและรสชาติเฉพาะตัว ตามที่ต้องการ และเมื่อจะบริโภคก็โดยการเติมน้ำร้อนลงไปปริมาณที่พอเหมาะจะได้ซุป เหลวข้นที่มีเส้นบะหมี่ปนอยู่ด้วย อันเป็นลักษณะที่เป็นวัตถุประสงค์หลักของการประดิษฐ์
Claims (3)
1.ผลิตภัณฑ์อาหารชนิดซุปข้นสำเร็จรูปที่มีเส้นบะหมี่เป็นส่วนประกอบผสม ร่วมอยู่ด้วย สำหรับอุตสาหกรรมการผลิตอาหารสำเร็จรูป ซึ่งส่วนประกอบผลิตภัณฑ์ อาหารดังกล่าวประกอบด้วย เส้นบะหมี่ (Noodles) ประมาณร้อยละ 45-65 โดยน้ำหนัก ครีมเทียม (Non Dairy Creamer) ประมาณร้อยละ 12-18 โดยน้ำหนัก เกลือแกง (Salt) ประมาณ ร้อยละ 4-6 ของน้ำหนัก แป้งมันฝรั่ง (Potato Starch) ประมาณร้อยละ 4-7 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย (Sugar) ประมาณร้อยละ 2-5 ของน้ำหนัก ผักอบแห้ง (Dried Vegetables) ประมาณร้อยละ 2-10 ของน้ำหนัก ผงข้าวโพด (Corn powder) ประมาณร้อยละ 2.5-4 ของน้ำหนัก ผงกลิ่นไก่ (Chicken powder) ประมาณร้อยละ 1.5-2.5 ของน้ำหนัก หอมผง (Onion powder) ประมาณร้อยละ 1-3 โดยน้ำหนัก ไกลซีน (Glycine) ประมาณร้อยละ 0.1-1 โดยน้ำหนัก และ/หรือ อาจจะใช้วัตถุปรุงแต่งอาหารร่วมด้วย ดังนี้ โมโนโซเดียมกลูตาเมต MSG ประมาณร้อยละ 2-2.5 ของน้ำหนัก ไดโซเดียม 5-ไนโบนิวคลีโอไทด์ ประมาณร้อยละ 0.1-0.5 โดยน้ำหนัก ผงขมิ้น ประมาณร้อยละ 0.1-0.3 โดยน้ำหนัก Premix ประมาณร้อยละ 0.02-0.1 โดยน้ำหนัก ธาตุไอโอดีน,ธาตุเหล็ก,ไวตามินเอ เป็นสิ่งที่ถูกเติม เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
2.ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป ตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งบะหมี่ที่ใช้ คือเส้นบะหมี่กึ่ง สำเร็จรูป ที่ซึ่งอาจถูกกระทำให้หักป่นมีขนาดเล็ก ๆ
3.การใช้ผลิตภัณฑ์อาหารชนิดซุปข้นสำเร็จรูปที่มีเส้นบะหมี่เป็นส่วนประกอบ ผสมร่วมอยู่ด้วย โดยการนำมาเติมน้ำร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที ก็จะได้ซุปข้นที่ใช้ บริโภคได้
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH105A true TH105A (th) | 1981-12-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Mohajan et al. | Effect of incorporation of soy flour on functional, nutritional, and sensory properties of mushroom–moringa‐supplemented healthy soup | |
| CN102366076B (zh) | 一种蘑菇精及其制作方法 | |
| GB608996A (en) | Improvements in and relating to the preparation of chipped potatoes and the like | |
| KR920000244A (ko) | 튀김식품 및 그의 제조방법 | |
| EP1416811B1 (en) | Balanced food powder composition | |
| US2475368A (en) | Stabilized sodium diacetate | |
| RU2171052C2 (ru) | Композиция пищевой приправы | |
| KR20000014158A (ko) | 비빔밥용 소스 | |
| US2270582A (en) | Food product | |
| TH105A (th) | ซุปข้นสำเร็จรูปที่มีเส้นบะหมี่เป็นส่วนประกอบรวมอยู่ด้วย และกรรมวิธีการผลิต | |
| US3770463A (en) | Flavor enhancing composition for foodstuffs | |
| US3429711A (en) | Nutritious infant cereal | |
| US20060099314A1 (en) | Buffered meal component and a kit for making a meal | |
| US3469995A (en) | Meat additives | |
| WO1983000081A1 (en) | Flavoring system for sodium reduced foods | |
| GB563170A (en) | Improvements in or relating to methods of producing a pre-cooked food supplement in wafer-like form, and the improved products resulting therefrom | |
| US2879164A (en) | Foodstuffs containing n6-acyllysines | |
| DE2455050A1 (de) | Verfahren zur herstellung von durch schnellgefrieren haltbar gemachten speisegrundlagen, halbfertig- und fertiggerichten | |
| US2673803A (en) | Milk substitute | |
| CA3147707A1 (en) | Egg-based liquid mixture with low cholesterol content | |
| GB878793A (en) | Storage-stable sweet corn powder and the production thereof | |
| RU2757319C1 (ru) | Полуфабрикат мясорастительный рубленый функциональный обогащенный | |
| RU2775256C1 (ru) | Пищевой концентрат быстрого приготовления Овощной | |
| Singla et al. | The Impact of Thermal Processing Methods on The [Beta]-carotene Content of Some Commonly Consumed Vegetables | |
| US2731351A (en) | Soup concentrates |