TH105616A -
Methods of packaging And the heat treatment of food
- Google Patents
Methods of packaging And the heat treatment of food
Info
Publication number
TH105616A
TH105616ATH901003840ATH0901003840ATH105616ATH 105616 ATH105616 ATH 105616ATH 901003840 ATH901003840 ATH 901003840ATH 0901003840 ATH0901003840 ATH 0901003840ATH 105616 ATH105616 ATH 105616A
238000004806packaging method and processMethods0.000titleclaims3
238000010438heat treatmentMethods0.000title1
239000011111cardboardSubstances0.000claims2
239000011087paperboardSubstances0.000claims2
239000007788liquidSubstances0.000claims1
Abstract
DC60 (13/10/52) การเปิดเผยเกี่ยวข้องกับวิธีการของการทำกรรมวิธีทางความร้อนแก่อาหาร สำหรับ จุดประสงค์ของการยืดอายุในการเก็บอยู่บนหิ้งของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่เป็นกรด ในภาชนะ ที่บรรจุหีบห่อจากกระดาษที่เคลือบพลาสติก ในขั้นตอนแรก ผนังของภาชนะที่บรรจุหีบห่อที่ถูก บรรจุถูกให้ความร้อนชั่วครู่ยังอุณหภูมิเหนือ 115องศาเซลเซียส ซ เช่น 120-125องศาเซลเซียส ซ และในขั้นตอนที่สองลำดับ ต่อมาอาหารที่ถูกบรรจุหีบห่อถูกให้ความร้อน และคงไว้ที่อย่างมากที่สุดอุณหภูมิ 100องศาเซลเซียส ซ เช่น 90- 100องศาเซลเซียส ซ หลังจากนั้นอาหารถูกทำให้เย็นลงสำหรับการขนส่ง และขนถ่ายต่อไป การเปิดเผยเกี่ยวข้องกับวิธีการของการทำกรรมวิธีทางความร้อนแก่อาหาร สำหรับ จุดประสงค์ของการยืดอายุในการเก็บอยู่บนหิ้งของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่เป็นกรด ในภาชนะ ที่บรรจุหีบห่อจากกระดาษที่เคลือบพลาสติก ในขั้นตอนแรก ผนังของภาชนะที่บรรจุหีบห่อที่ถูก บรรจุถูกให้ความร้อนชั่วครู่ยังอุณหภูมิเหนือ 115ํ ซ เช่น 120-125ํ ซ และในขั้นตอนที่สองลำดับ ต่อมาอาหารที่ถูกบรรจุหีบห่อถูกให้ความร้อน และคงไว้ที่อย่างมากที่สุดอุณหภูมิ 100ํ ซ เช่น 90- 100ํ ซ หลังจากนั้นอาหารถูกทำให้เย็นลงสำหรับการขนส่ง และขนถ่ายต่อไป DC60 (13/10/52) Disclosure relates to a method of heat treating food for the purpose of extending shelf life on its shelf. In the first step, the walls of the packaged containers were The stuffing was briefly heated to above temperature. 115 ° C, such as 120-125 ° C and in the second step sequence. Later, the packaged food was heated. And maintained at maximum temperature 100 ° C, i.e. 90-100 ° C, after which food is cooled for transport. And continue unloading Disclosure relates to a method of heat treating food for the purpose of extending its shelf life. In the first step, the walls of the packaged containers were Containers were briefly heated to a temperature above 115 ํ such as 120-125 ํ. And in the second step sequence Later, the packaged food was heated. The food is then cooled for transport at a maximum temperature of 100 ํ such as 90–100 ํ. And continue unloading
Claims (1)
1. วิธีการของการบรรจุหีบห่อ และการทำกรรมวิธีทางความร้อนแก่อาหาร สำหรับ จุดประสงค์ของการยืดอายุในการเก็บอยู่บนหิ้งของมัน ในภาชนะที่บรรจุหีบห่อประกอบด้วยแผ่นบาง เป็นชั้นที่บรรจุหีบห่อ (10) ที่ประกอบด้วยชั้นกระดาษ หรือ กระดาษแข็ง (11) และชั้นพลาสติก (12, 13) ที่ของเหลวเข้าไม่ได้ด้านนอก ซึ่งชั้นพลาสติกที่หนึ่ง (12) ถูกจัดวางบนด้านหนึ่งของชั้นกระดาษ หรือ กระดาษแข็ง (11) และชั้นพลาสติกที่สอง (13) ถูแท็ก :1.Methods of packaging And to heat the food for the purpose of extending its shelf life. In a packaged container containing thin sheets It is a packaging layer (10) consisting of a paper or cardboard layer (11) and a liquid plastic layer (12, 13) that is impenetrable on the outside. In which the first plastic layer (12) is placed on one side of the paper or cardboard layer (11) and the second plastic layer (13) rubbing the tag:
TH901003840A2009-08-26
Methods of packaging And the heat treatment of food
TH105616B
(en)
Method of sterilization of packaged food in retortable containers, includes placing the packaged food in sealed retort packages within a sterilization device, increasing the temperature inside the device, maintaining between 5 and 60 minutes at a maximum sterilization temperature, cooling the device and Release internal pressure.