TH102425A - การผลิตผลิตภัณฑ์แป้งชนิดต้านทานซึ่งมีระดับขั้นของการสังเคราะห์พอลิเมอร์ตามสั่ง - Google Patents
การผลิตผลิตภัณฑ์แป้งชนิดต้านทานซึ่งมีระดับขั้นของการสังเคราะห์พอลิเมอร์ตามสั่งInfo
- Publication number
- TH102425A TH102425A TH801001080A TH0801001080A TH102425A TH 102425 A TH102425 A TH 102425A TH 801001080 A TH801001080 A TH 801001080A TH 0801001080 A TH0801001080 A TH 0801001080A TH 102425 A TH102425 A TH 102425A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- starch
- products
- starch products
- amylose
- fed
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 title abstract 3
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 title abstract 3
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 title abstract 3
- 229920000294 Resistant starch Polymers 0.000 title 1
- 235000021254 resistant starch Nutrition 0.000 title 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 30
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 30
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 30
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 claims abstract 7
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 claims abstract 5
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 5
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 claims abstract 3
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 claims abstract 3
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 claims abstract 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 3
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 abstract 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 abstract 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (20/05/51) กรรมวิธีสำหรับการผลิตแป้งซึ่งประกอบรวมด้วย การปฏิบัติแป้งที่ป้อนซึ่งประกอบรวม ด้วยอะไมโลเพกทิน ด้วยกลูคาโนทรานสเฟอเรส เพื่อผลิตแป้งที่ขยายสายโซ่, การปฏิบัติแป้งที่ขยาย สายโซ่ด้วยเอนไซม์เพื่อการขจัดกิ่งเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งประกอบรวมด้วยชิ้นส่วนของอะไมโลส, การตกผลึกผลึตภัณฑ์แป้งอย่างน้อยที่สุดส่วนหนึ่ง, การให้ความร้อนผลิตภัณฑ์แป้งในสภาพที่มี ความชื้น, การปฏิบัติผลิตภัณฑ์แป้งด้วยแอลฟา-อะไมเลส และการล้างผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อขจัดแป้งที่ ไม่ผ่านการทำให้ตกผลึกอย่างน้อยที่สุดบางส่วนออกไป ที่ซึ่งระดับขั้นของการสังเคราะห์พอลิเมอร์ ของผลิตภัณฑ์แป้งได้รับการทำให้เพิ่มขึ้น โดยการเพิ่มปริมาณบรรจุของอะไมโลสของแป้งที่ป้อน หรือได้รับการทำให้ลดลงโดยการลดปริมาณบรรจุของอะไมโลสของแป้งที่ป้อนลง ผลิตภัณฑ์ของ กรรมวิธีนี้สามารถมีปริมาณบรรจุของเส้นใยอาหารรวมที่ค่อนข้างสูง, การต้านทานความร้อนที่ ค่อนข้างสูง หรือทั้งสองอย่าง กรรมวิธีสำหรับการผลิตแป้งซึ่งประกอบรวมด้วย การปฏิบัติแป้งที่ป้อนซึ่งประกอบรวม ด้วยอะไมโลเพกทิน ด้วยกลูคาโนทรานสเฟอเรส เพื่อผลิตแป้งที่ขยายสานโซ่, การปฏิบัติแป้งที่ขยาย สายโซ่ด้วยเอนไซม์เพื่อการขจัดกิ่งเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งประกอบรวมด้วยชิ้นส่วนของอะไมโลส, การตกผลึกผลึตภัณฑ์แป้งอย่างน้อยที่สุดส่วนหนึ่ง, การให้ความร้อนผลิตภัณฑ์แป้งในสภาพที่มี ความชื้น, การปฏิบัติผลิตภัณฑ์แป้งด้วยแอลฟา-อะไมเลส และการล้างผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อชขจัดแป้งที่ ไม่ผ่านการทำให้ตกผลึกอย่างน้อยที่สุดบางส่วนออกไป ที่ซึ่งระดับขั้นของการสังเคราะห์พอลิเมอร์ ของผลิตภัณฑ์แป้งได้รับการทำให้เพิ่มขึ้น โดยการเพิ่มปริมาณบรรจุของอะไมโลสของแป้งที่ป้อน หรือได้รับการทำให้ลดลงโดยการลดปริมาณบรรจุของอะไมโลสของแป้งที่ป้อนลง ผลิตภัณฑ์ของ กรรมวิธีนี้สามารถมีปริมาณบรรจุของเส้นใยอาหารรวมที่ค่อนข้างสูง, การต้านทานความร้อนที่ ค่อนข้างสูง หรือทั้งสองอย่าง
Claims (1)
1. กรรมวิธีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งประกอบรวมด้วย (a) การปฏิบัติแป้งที่ป้อนด้วย กลูคาโนทรานสเฟอเรส เพื่อผลิตแป้งทีขยายสายโซ่ (b) การปฏิบัติแป้งที่ขยายสายโซ่ด้วยเอนไซม์เพื่อ การขจัดกิ่ง เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งประกอบรวมด้วยชิ้นส่วนของอะไมโลส (c) การตกผลึก ผลิตภัณฑ์แป้งอย่างน้อยที่สุดส่วนหนึ่ง (d) การให้ความร้อนผลิตภัณฑ์แป้งในสภาพที่มีความชื้น (e) การปฏิบัติผลิตภัณฑ์แป้งด้วยแอลฟา-อะไมเลส และ (f) การล้างผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อขจัดแป้งที่ ไม่ผ่านการทำให้ตกผลึกอย่างน้อยที่สุดบางส่วนออแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH102425A true TH102425A (th) | 2010-06-30 |
| TH102425B TH102425B (th) | 2010-06-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AR065381A1 (es) | Produccion de producto amilaceo resistente | |
| Zhu et al. | Physicochemical properties, molecular structure, and uses of sweetpotato starch | |
| NO20080943L (no) | Fremstilling av krystallinsk kortkjedet amylose | |
| EP2341040A4 (en) | PROCESS FOR THE PREPARATION OF 1,3,3,3-TETRAFLUORPROPES | |
| MY188648A (en) | A method of reducing the enzymatic digestion rates of starch granules in food and food products produced therefrom | |
| WO2007123736A3 (en) | Processes for shaping macrocyclic oligoesters | |
| EP2162545A4 (en) | PROCESS FOR PRODUCING FERMENTATION PRODUCTS | |
| WO2012088303A3 (en) | Process for producing fermentation products from starch containing materials | |
| NO20083417L (no) | Fremgangsmate for fremstilling av en multimaterialkomponent eller -konstruksjon | |
| EP2077982A4 (en) | PROCESS FOR THE PREPARATION OF PHENYLALKANES WITH A DESIRED 2-PHENYL CONTENT | |
| WO2010118269A3 (en) | Production of maltotetraose syrup using a pseudomonas saccharophila maltotetraohydrolase variant | |
| WO2010081913A3 (en) | A process for the production of a composition, the composition and the use thereof as food additive | |
| EP2351726A4 (en) | HIGH-PURITY 1,6-HEXEDIOL AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF | |
| WO2008087164A3 (en) | Method for producing potato products | |
| MX2009001612A (es) | Procedimiento y dispositivo conformador para la elaboracion de golosinas tridimensionales. | |
| TH102425A (th) | การผลิตผลิตภัณฑ์แป้งชนิดต้านทานซึ่งมีระดับขั้นของการสังเคราะห์พอลิเมอร์ตามสั่ง | |
| TH102425B (th) | การผลิตผลิตภัณฑ์แป้งชนิดต้านทานซึ่งมีระดับขั้นของการสังเคราะห์พอลิเมอร์ตามสั่ง | |
| Ismail et al. | Enzymes for resistant starch production | |
| EP2011403A4 (en) | RICE CAKE AND MANUFACTURING METHOD THEREFOR | |
| JP6293146B2 (ja) | デンプン液化のための方法 | |
| AR065615A1 (es) | Produccion de producto de almidon reistente que tiene grado ajustado de polimerizacion | |
| MX2013005586A (es) | Produccion de acido acetico con una tasa de produccion aumentada. | |
| MX2013015075A (es) | Metodo para fabricar derivados de almidon de hidroxietilo. | |
| WO2006135470A3 (en) | Process for the production of polyarenazole yarn | |
| EP1975146A4 (en) | PROCESS FOR PREPARING 1,6-HEXEDIOL |