TH101980A - Production of resistant starch products - Google Patents
Production of resistant starch productsInfo
- Publication number
- TH101980A TH101980A TH801001079A TH0801001079A TH101980A TH 101980 A TH101980 A TH 101980A TH 801001079 A TH801001079 A TH 801001079A TH 0801001079 A TH0801001079 A TH 0801001079A TH 101980 A TH101980 A TH 101980A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- starch
- products
- starch products
- treatment
- flour
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 229920000294 Resistant starch Polymers 0.000 title 1
- 235000021254 resistant starch Nutrition 0.000 title 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 19
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 19
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 17
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 5
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 claims abstract 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 3
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 claims abstract 3
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 claims abstract 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 4
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 abstract 2
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 abstract 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 abstract 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (28/05/51) กระบวนการสำหรับผลิตแป้งประกอบรวมด้วยการปฏิบัติแก่แป้งที่ป้อนที่ประกอบรวมด้วย อะมิโลเพคทินด้วยกลูคาโนแทรนส์เฟอเรสเพื่อผลิตแป้งที่ถูกขยายโซ่ การปฏิบัติแก่แป้งที่ถูกขยายโซ่ ด้วยเอนไซม์สำหรับขจัดกิ่งเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แป้งที่ประกอบรวมด้วยส่วนอะมิโลส การตกผลึก อย่างน้อยที่สุดบางส่วนของผลิตภัณฑ์แป้ง การให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์แป้งในที่ปรากฏอยู่ของ ความชื้น การปฏิบัติแก่ผลิตภัณฑ์แป้งด้วยแอลฟา-อะมิเลส และการล้างผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อขจัดอย่าง น้อยที่สุดบางส่วนของแป้งที่ไม่ตกผลึก ผลิตภัณฑ์ของกระบวนการนี้มีปริมาณเส้นใยการกำหนด อาหารทั้งหมดค่อนข้างสูง กระบวนการสำหรับผลิตแป้งประกอบรวมด้วยการปฏิบัติแก่แป้งที่ป้อนที่ประกอบรวมด้วย อะมิโลเพคทินด้วยกลูคาโนแทรนส์เฟอเรสเพื่อผลิตแป้งที่ถูกขยายโซ่ การปฏิบัติแก่แป้งที่ถูกขยายโซ่ ด้วยเอนไซม์สำหรับขจัดกิ่งเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แป้งที่ประกอบรวมด้วยส่วนอะมิโลส การตกผลึก อย่างน้อยที่สุดบางส่วนของผลิตภัณฑ์แป้ง การให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์แป้งในที่ปรากฎอยู่ของ ความชื้น การปฏิบัติแก่ผลิตภัณฑ์แป้งด้วยแอลฟา-อะมิเลส และการล้างผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อขจัดอย่าง น้อยที่สุดบางส่วนของแป้งที่ไม่ตกผลึก ผลิตภัณฑ์ของกระบวนการนี้มีปริมาณเส้นใยการกำหนด อาหารทั้งหมดค่อนข้างสูง DC60 (28/05/51) The process for the production of flour is composed by treating the feeder with the combined Amilopectin with Glucanotransferase to Produce Chain Expanded Starch Chained Dough Treatment With branching enzymes to produce starch products containing at least part of the crystallization amylose of starch products. Heating of starch products in the presence of moisture. Treatment of starch products with alpha-amylase. And washing of flour products to eliminate Minimal, some of the starch that doesn't crystallize The product of this process has a given fiber content. All foods are quite high The process for producing flour is compounded by treatment of the fed starches that include Amilopectin with Glucanotransferase to Produce Chain Expanded Starch Chained Dough Treatment With branching enzymes to produce starch products containing at least part of the crystallization amylose of starch products. Heating of starch products in the presence of moisture. Treatment of starch products with alpha-amylase. And washing of flour products to eliminate Minimal, some of the starch that doesn't crystallize The product of this process has a given fiber content. All foods are quite high
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH101980A true TH101980A (en) | 2010-06-25 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2009009303A (en) | Production of resistant starch product. | |
| MX353581B (en) | Processes for producing fermentation products. | |
| NO20080943L (en) | Preparation of crystalline short chain amylose | |
| MX2009010781A (en) | Colored structured protein products. | |
| MY188648A (en) | A method of reducing the enzymatic digestion rates of starch granules in food and food products produced therefrom | |
| ATE386813T1 (en) | SLOW DIGESTION STARCH PRODUCT | |
| EA201070301A1 (en) | SOFT ALKALINE PRELIMINARY TREATMENT AND SIMULTANEOUS SUGAR FORMATION AND FERTILIZATION OF LIGNOCELLULOUS BIOMASS WITH OBTAINING ORGANIC ACIDS | |
| WO2008076747A3 (en) | Processes of producing fermentation products | |
| MX2009009294A (en) | Nutritious fabricated snack products. | |
| WO2007134207A3 (en) | Use of a thermococcales-derived alpha-amylase for starch liquefaction or saccharification | |
| MX2021000112A (en) | Processes for producing fermentation products. | |
| RU2012120078A (en) | STARCH ENRICHED WITH SUSTAINABLE STARCH, DRINK AND FOOD PRODUCT USING SUCH AND METHOD FOR PRODUCING STARCH ENRICHED WITH SUSTAINABLE STARCH | |
| NZ599365A (en) | Potato products with enhanced resistant starch content and moderated glycemic response and methods thereof | |
| WO2008087164A3 (en) | Method for producing potato products | |
| PH12019500066A1 (en) | Process for preparing hydrolysed starch with reduced sugar content | |
| PH12020550480A1 (en) | Process for sugar modulation | |
| AR065615A1 (en) | PRODUCTION OF RESISTANT ALMIDON PRODUCT THAT HAS ADJUSTMENT OF POLYMERIZATION | |
| TH101980A (en) | Production of resistant starch products | |
| MY172294A (en) | Treatment of coal | |
| GB2460983A (en) | A process for the preparation of ethanol from starch | |
| DE60239411D1 (en) | ENZYMATIC TREATMENT OF STARCHY FOOD PRODUCTS TO REDUCE TEMPERING TIME | |
| IN2014MN01679A (en) | ||
| TH87937A (en) | Production of crystalline short-chain amylose | |
| TH102425B (en) | Production of resistant starch products with a bespoke level of polymer synthesis | |
| TH145105A (en) | Curved Straight Dried Noodles and Production Process |