TH102425B - Production of resistant starch products with a bespoke level of polymer synthesis - Google Patents
Production of resistant starch products with a bespoke level of polymer synthesisInfo
- Publication number
- TH102425B TH102425B TH801001080A TH0801001080A TH102425B TH 102425 B TH102425 B TH 102425B TH 801001080 A TH801001080 A TH 801001080A TH 0801001080 A TH0801001080 A TH 0801001080A TH 102425 B TH102425 B TH 102425B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- starch
- products
- starch products
- amylose
- production
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 title abstract 2
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 title abstract 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 title abstract 2
- 229920000294 Resistant starch Polymers 0.000 title 1
- 235000021254 resistant starch Nutrition 0.000 title 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 19
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 19
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 19
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 claims abstract 4
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 3
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 claims abstract 2
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 2
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 abstract 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 1
Abstract
กรรมวิธีสำหรับการผลิตแป้งซึ่งประกอบรวมด้วย การปฏิบัติแป้งที่ป้อนซึ่งประกอบรวม ด้วยอะไมโลเพกทิน ด้วยกลูคาโนทรานสเฟอเรส เพื่อผลิตแป้งที่ขยายสานโซ่, การปฏิบัติแป้งที่ขยาย สายโซ่ด้วยเอนไซม์เพื่อการขจัดกิ่งเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งประกอบรวมด้วยชิ้นส่วนของอะไมโลส, การตกผลึกผลึตภัณฑ์แป้งอย่างน้อยที่สุดส่วนหนึ่ง, การให้ความร้อนผลิตภัณฑ์แป้งในสภาพที่มี ความชื้น, การปฏิบัติผลิตภัณฑ์แป้งด้วยแอลฟา-อะไมเลส และการล้างผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อชขจัดแป้งที่ ไม่ผ่านการทำให้ตกผลึกอย่างน้อยที่สุดบางส่วนออกไป ที่ซึ่งระดับขั้นของการสังเคราะห์พอลิเมอร์ ของผลิตภัณฑ์แป้งได้รับการทำให้เพิ่มขึ้น โดยการเพิ่มปริมาณบรรจุของอะไมโลสของแป้งที่ป้อน หรือได้รับการทำให้ลดลงโดยการลดปริมาณบรรจุของอะไมโลสของแป้งที่ป้อนลง ผลิตภัณฑ์ของ กรรมวิธีนี้สามารถมีปริมาณบรรจุของเส้นใยอาหารรวมที่ค่อนข้างสูง, การต้านทานความร้อนที่ ค่อนข้างสูง หรือทั้งสองอย่าง Processes for the production of flour, which include Dough action which we put together With amylopectin With glucanotransferase To produce expanded flour, chain weave, expanded dough practice Enzyme chain for removing branches to produce starch products consisting of amylose chunks, at least part crystallization of starch products, heating of starch products in humid conditions, Treat starch products with alpha-amylase. And washing of starch products to remove the starch Not going through crystallization, at least partially away. Where the level of polymer synthesis Of starch products has been increased By increasing the amylose filling content of the fed starch. Or is reduced by reducing the amylose content of starch fed into it.Products of this process can have relatively high total fiber content, relatively high heat resistance, or both.
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH102425A TH102425A (en) | 2010-06-30 |
| TH102425B true TH102425B (en) | 2010-06-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AR065381A1 (en) | PRODUCTION OF RESISTANT AMILACEO PRODUCT | |
| Zhu et al. | Physicochemical properties, molecular structure, and uses of sweetpotato starch | |
| NO20080943L (en) | Preparation of crystalline short chain amylose | |
| GB2485945B (en) | An Acetylated Wood Piece | |
| EP2341040A4 (en) | PROCESS FOR PRODUCING 1,3,3,3-TETRAFLUOROPROPENE | |
| WO2012088303A3 (en) | Process for producing fermentation products from starch containing materials | |
| WO2012080702A3 (en) | Treatment | |
| NZ586458A (en) | Plants with modified starch metabolism | |
| WO2007123736A3 (en) | Processes for shaping macrocyclic oligoesters | |
| HK1204318A1 (en) | Process for production of hexamethylenediamine from 5 - hydroxymethylfurfural | |
| MY188648A (en) | A method of reducing the enzymatic digestion rates of starch granules in food and food products produced therefrom | |
| NO20083417L (en) | Process for manufacturing a multi-material component or structure | |
| WO2010081913A3 (en) | A process for the production of a composition, the composition and the use thereof as food additive | |
| WO2010012662A3 (en) | Method for operating a water-carrying household appliance | |
| TH102425B (en) | Production of resistant starch products with a bespoke level of polymer synthesis | |
| TH102425A (en) | Production of resistant starch products with a bespoke level of polymer synthesis | |
| Ismail et al. | Enzymes for resistant starch production | |
| JP6293146B2 (en) | Method for starch liquefaction | |
| MX2013005586A (en) | Production and purification of acetic acid with optionally generation of steam from heat of the reaction. | |
| Labbaf et al. | The pre-mir-499 variant rs3746444 may contribute to coronary artery disease susceptibility: a case-control and meta-analysis study | |
| WO2006135470A3 (en) | Process for the production of polyarenazole yarn | |
| FR2936685B1 (en) | (EN) METHOD FOR THE LARGE - SERIES PRODUCTION OF REPLACED FOOTWEAR SPARE PARTS AND REPORTED MULTI - PURPOSE SHOE PARTS PRODUCED THEREBY. | |
| EP1935513A3 (en) | Cleaning machine for tubes supporting long alimentary pastas | |
| WO2013135956A3 (en) | A method and a system for treating liquid flows at a chemical pulp mill | |
| EP2377510A4 (en) | PROCESS FOR PURIFYING 3,4-DIHYDROXYPHENYLGLYCOL (DHFPG) FROM PLANT PRODUCTS |