TH10159C3 - Gluten-free rice crackers - Google Patents

Gluten-free rice crackers

Info

Publication number
TH10159C3
TH10159C3 TH1503000060U TH1503000060U TH10159C3 TH 10159 C3 TH10159 C3 TH 10159C3 TH 1503000060 U TH1503000060 U TH 1503000060U TH 1503000060 U TH1503000060 U TH 1503000060U TH 10159 C3 TH10159 C3 TH 10159C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
weight
gluten
protein extract
rice crackers
free rice
Prior art date
Application number
TH1503000060U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH10159A3 (en
Inventor
รัตนตรัยวงศ์ ผศ.ดร.ปุณฑริกา
นามมะกุนา นางสาวณัฐกานต์
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH10159C3 publication Critical patent/TH10159C3/en
Publication of TH10159A3 publication Critical patent/TH10159A3/en

Links

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง 3/08/2559 แครกเกอร์ข้าวไม่มีกลูเตน ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย แป้งข้าวอะมิโลสปานกลาง 40-60 % โดย น้ำหนัก,แป้งข้าวเหนียว 2.5-20 % โดยน้ำหนัก,แป้งดัดแปรชนิดพรีเจลาติไนซ์ 2.5-20 % โดยน้ำหนัก,โปรตีน สกัด 2.5-15 % โดยน้ำหนัก,สารช่วยแปรรูป 0.1-5 % โดยน้ำหนัก,ยีสต์ 0.1-3 % โดยน้ำหนัก,มาการีน 2.5-7.5 % โดยน้ำหนัก,น้ำมันปาล์ม 1-5 % โดยน้ำหนัก,ผงฟู 0.1-3 % โดยน้ำหนัก,แอมโมเนีย 0.1-3 % โดยน้ำหนัก, โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.1-3 % โดยน้ำหนัก,เกลือ 0.1-3% โดยน้ำหนัก,นมผง 1-5 % โดยน้ำหนัก,สารแต่งกลิ่น รส 0.1-3 % โดยน้ำหนัก,น้ำ 25-35 % โดยน้ำหนัก,เลซิติน 0.1-3 % โดยน้ำหนัก New requests updated 3/08/2016 Gluten-free rice crackers According to this invention, it contains medium amylose rice flour 40-60% by weight, glutinous rice starch 2.5-20% by weight, pregelatinized modified starch 2.5-20% by weight, protein extract 2.5- 15% by weight, processing aid 0.1-5% by weight, yeast 0.1-3% by weight, margarine 2.5-7.5% by weight, palm oil 1-5% by weight, baking powder 0.1-3% by weight. , Ammonia 0.1-3% by weight, Sodium bicarbonate 0.1-3% by weight, Salt 0.1-3% by weight, Milk powder 1-5% by weight, Flavoring 0.1-3% by weight, Water 25-35. % By weight, 0.1-3% lecithin by weight

Claims (3)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :คำขอใหม่ปรับปรุง 3/08/2559Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page. : New request updated 3/08/2016 1. แครกเกอร์ข้าวไม่มีกลูเตน มีส่วนประกอบ ดังนี้ -แป้งข้าวอะมิโลสปานกลาง 40-60 % โดยน้ำหนัก -แป้งข้าวเหนียว 2.5-20 % โดยน้ำหนัก -แป้งดัดแปรชนิดพรีเจลาติไนซ์ 2.5-20 % โดยน้ำหนัก -โปรตีนสกัด 2.5-15 % โดยน้ำหนัก -สารช่วยแปรรูป 0.1-5 % โดยน้ำหนัก -ยีสต์ 0.1-3 % โดยน้ำหนัก -มาการีน 2.5-7.5% โดยน้ำหนัก -น้ำมันปาล์ม 1-5 % โดยน้ำหนัก -ผงฟู 0.1-3 % โดยน้ำหนัก -แอมโมเนีย 0.1-3 % โดยน้ำหนัก -โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.1-3 % โดยน้ำหนัก -เกลือ 0.1-3% โดยน้ำหนัก -นมผง 1-5 % โดยน้ำหนัก -สารแต่งกลิ่นรส 0.1-3 % โดยน้ำหนัก -น้ำ 25-35 % โดยน้ำหนัก -เลซิติน 0.1-3 % โดยน้ำหนัก1. Gluten-free rice crackers have the following components - Medium amylose rice flour 40-60% by weight - Glutinous rice flour 2.5-20% by weight - Pregelatinized modified starch 2.5- 20% by weight - Protein extract 2.5-15% by weight - Processing aid 0.1-5% by weight - Yeast 0.1-3% by weight - Margarine 2.5-7.5% by weight - Palm oil 1-5% by Weight - Baking powder 0.1-3% by weight - Ammonia 0.1-3% by weight - Sodium bicarbonate 0.1-3% by weight - Salt 0.1-3% by weight - Milk powder 1-5% by weight - Flavoring 0.1- 3% by weight - 25-35% by weight - 0.1-3% lecithin by weight. 2. แครกเกอร์ข้าวไม่มีกลูเตน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง โปรตีนสกัด ได้แก่ โปรตีนสกัดจากหางนม, โปรตีนสกัด จากถั่วเหลือง, โปรตีนสกัดจากถั่วลันเตา อย่างใดอย่างหนึ่งหรือส่วนผสมของโปรตีนสกัดดังกล่าวผสมกัน อย่างน้อย 2 ชนิดขึ้นไป2.Gluten-free rice crackers According to claim 1, where protein extracts are whey protein extract, soy protein extract, pea protein extract. Either or a mixture of the extracted protein is mixed at least 2 types. 3.แครกเกอร์ข้าวไม่มีกลูเตน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง สารช่วยแปรรูป ได้แก่ ไฮดรอกซีเมทิล โพรพิลเซลลูโลส (HPMC), คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC), แซนแทนกัม (Xanthan gum), กัวกัม (Guar gum), เจลาติน (Gelatin) อย่างใดอย่างหนึ่งหรือส่วนผสมของสารช่วยแปรรูปดังกล่าวผสมกันอย่างน้อย 2 ชนิดขึ้นไป ------------------------------------------------------------------------3.Gluten-free rice crackers According to claim 1, where the processing aid is hydroxymethyl Propyl cellulose (HPMC), carboxymethyl cellulose (CMC), xanthan gum, guar gum, gelatin, either or a mixture Of at least 2 of the aforementioned processing aids. ------------------------------------ ------------------------------------
TH1503000060U 2015-01-08 Gluten-free rice crackers TH10159A3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH10159C3 true TH10159C3 (en) 2015-07-20
TH10159A3 TH10159A3 (en) 2015-07-20

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2016506747A5 (en)
MX377887B (en) CULINARY SEASONING OR BROTH TABLET.
CO6561822A2 (en) NUTRITIONAL EMULSIONS THAT INCLUDE HMB OF CALCIUM AND SOLUBLE PROTEINS
TH10159A3 (en) Gluten-free rice crackers
TH10159C3 (en) Gluten-free rice crackers
WO2017222191A3 (en) Rice flour for preparation of fresh rice noodles, and fresh rice noodles
MX2021014900A (en) Pulse protein emulsifiers.
CO2019008377A2 (en) Film-forming compositions for hard capsule shells and hard capsule shells obtained therefrom
MY173530A (en) Gluten-free food product
EA201991083A1 (en) PROCESSED PROTEIN PRODUCT
WO2015135543A3 (en) Dough for producing a baked product and backed product
MX2019004148A (en) Reconstituted cereal-legume kernels.
TH173046A (en) The composition of the fertilizer and the method of producing the same
PH22017000035Y1 (en) Fungal entomopathogen (isaria fumosorosea) bioinsecticide
TH10333A3 (en) Rice Dumpling
TH10333C3 (en) Rice Dumpling
UA129882U (en) GABLET GINGING
TH11984A3 (en) Fried Sangyod Rice Flour
UA118135U (en) COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF WHEAT FLOUR SUGAR
UA117852U (en) COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF WHEAT FLOUR MUSHROOMS
UA115294U (en) COMPOUND OF THE CAPTIC INGREDIENTS
TH1901004501A (en) improved process
PL408545A1 (en) Snacks and method for snack manufacturing
PL425046A1 (en) Hydrolyzed dietary supplement
MX391453B (en) MIX AND FOOD PRODUCT LOW IN POTASSIUM, SODIUM AND PHOSPHORUS