TH10155A3

TH10155A3 -

Info

Publication number: TH10155A3
Application number: TH1303000062U
Authority: TH
Filing date: 2013-01-17
Publication date: 2015-08-03

Abstract

DC60 (29/05/57) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตเเป้งสตาร์ชข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ ชนิด 3 (RS3) ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนหลัก ๆ ดังนี้ การให้ความร้อนกับน้ำเเป้งเพื่อให้เเป้งเกิดการ เจลาติไนเซชันที่สมบูรณ์ การเติมเอนไซม์พูลลูลาเนสเพื่อตัดกิ่งโมเลกุลของเเป้งสตาร์ชข้าว การให้ ความร้อนเพื่อหยุดกิจกรรมของเอนไซม์ การกรอง การบ่มที่สภาวะวนรอบเเต่ละอุณหภูมิเวลา เเละการเเยกเเป้งสตาร์ชข้าว RS3 ที่ได้ด้วยวิธีการทำเเห้ง โดยกระบวนการตามการประดิษฐ์นี้ สามารถผลิต RS3 ได้ในปริมาณสูงถึง 37-40% เเละหลังจากใช้เอนไซม์เเอลฟาอะไมเลส (แอลฟา-amylase) ย่อยเเป้งสตาร์ชข้าว RS3 สามารถทำให้ได้ผลผลิต RS3 ในปริมาณสูงกว่า 75% นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เเป้งสตาร์ชข้าว RS3 ที่ผลิตได้นี้มีศักยภาพสูงในด้านการผลิตกรดไขมันสาย สั้นโดยเฉพาะกรดบิวทิริก การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตเเป้งสตาร์ชข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ ชนิด 3 (RS)ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนหลักๆ ดังนี้ การให้ความร้อนกับน้ำเเป้งเพื่อเเป้งเกิดการ เจลาตินไนเซซันที่สัมบูรณ์ การเดิมเอนไซม์พูลลูลาเนสเพื่อตัดกิ่งโลเลกุลของเเป้งสตาร์ชข้าว การให้ ความร้อนเพื่อหยุดกิจกรรมของเอนไซม์ การกรอง การบ่มที่สภาวะวนรอบเเต่ละอุณหภูมิเวลา เเละการเเยกเเป้งสตาร์ชข้าว RS ที่ได้ด้วยวิธีการทำเเห้ง โดยกระบวนการการตามการประดิษฐ์นี้ สามารถผลิต RS ได้ในปริมาณสูงถึง 37-40%เเละหลังจากใช้เอนไซม์เเอลฟาอะไมเลส (D-amylase)ย่อยเเป้งสตาร์ชข้าว RS สามารถทำให้ได้ผลผลิต RS ในปริมาณสูงกว่า 75% นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เเป้งสตาร์ชข้าว RS ที่ผลิตได้นี้มีศักยภาพสูงในด้านการผลิตกรดไขมันสาย สั้นโดยเฉพาะกรดบิวทิริก DC60 (29/05/14) This invention involves the production of enzyme-resistant type 3 (RS3) resistant rice starch, which consists of the following main steps: heating the water. To make it happen Complete gelatinization Adding pullulanase to pruning molecules of rice starches, heating to stop the enzyme activity, filtration, incubation at cyclic conditions at different temperatures, time. And the end of the RS3 rice starch obtained by means of By this invention process, RS3 can be produced at 37-40% and after using the enzyme alfa amylase. (Alpha-amylase) to digest rice starch RS3 can produce RS3 yield higher than 75%. In addition, this product produced RS3 rice starch has high potential for acid production. Fat line Short, especially butyric acid The invention involved the production of enzyme-resistant type 3 (RS)-resistant rice starches, which consisted of the following main steps: heating the powder to initiate the Absolute gelatin Nisseun The original pullulanase enzyme to cut the lobes of the rice starch, heating to stop the enzyme activity, filtration, incubation at cyclic conditions and temperature, time. And the end of the RS rice starch obtained by means of making By this invention process, RS can be produced in high volumes up to 37-40% and after using the enzyme alpha amylase (D-amylase) rice starch digested RS can produce RS yield in the amount of more than 75%. In addition, this product of RS rice starch produced has high potential in acid production. Fat line Short, especially butyric acid

Claims

Disclaimers (all) that will not appear on the advertisement page:

1. The process of producing rice starches under the enzyme type 3 digestion is as follows A. Concentrated water 8-20% by weight To heat the temperature in the range of 50-100 degrees Celsius for 45-60 minutes. B. Reduce the temperature to 50 degrees Celsius, and the original poolulanase, volume 30-70 PUN / g of starch mixed together. 6-30 hours, then heat at 75-90 for 20-30 minutes. C. Bum, cycle, temperature and time At the nucleus formation temperature in the 20-60 range and the crystallization temperature in the 70-120 range, 3 cycles incubated and 48 hrs in total. D. Come to make the room with a hot air dryer or spray.