TH1003B - กรรมวิธีในการผลิตวุ้นถั่วเหลือง - Google Patents
กรรมวิธีในการผลิตวุ้นถั่วเหลืองInfo
- Publication number
- TH1003B TH1003B TH8401000436A TH8401000436A TH1003B TH 1003 B TH1003 B TH 1003B TH 8401000436 A TH8401000436 A TH 8401000436A TH 8401000436 A TH8401000436 A TH 8401000436A TH 1003 B TH1003 B TH 1003B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- agar
- weight
- suspension
- requested
- sucrose
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 4
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title 1
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract 6
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract 4
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract 3
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract 3
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 claims abstract 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 9H-xanthene Chemical compound C1=CC=C2CC3=CC=CC=C3OC2=C1 GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract 1
Abstract
ได้เตรียมสารแขวนลอยในน้ำซึ่งมีของแข็งจากถั่วเหลืองทั้งเมล็ดหรือถั่วเหลืองที่เอาเปลือกออกแล้ว 3-10% โดยน้ำหนัก, วุ้นอะการ์-อะการ์ 0.2-0.7% โดยน้ำหนัก, และซูโครส 0-12% โดยน้ำหนัก, ฆ่าเชื้อสารแขวนลอยที่เตรียมขึ้นนี้โดยทำให้ร้อนและทำให้เย็นลงก่อนจนถึง 40-48 องศาเซลเซียส บรรจุกล่องให้ปราศจากเชื้อโรคในภาชนะที่ผนึกแน่นอากาศเข้าไม่ได้ที่อุณหภูมิ 40-48 องศาเซลเซียส และปล่อยให้แข็งตัวโดยทำให้เย็นในภาชนะนั้น
Claims (4)
1. กรรมวิธีในการผลิตวุ้นถั่วเหลืองในกล่องที่ผนึกแน่นอากาศเข้าไม่ได้ประกอบด้วย ขั้นตอนต่างๆ คือ การเตรียมสารแขวนลอยในน้ำที่มีของแข็งของถั่วเหลืองทั้งเมล็ดหรือที่เอาเปลือกออกแล้ว 3-10% โดยน้ำหนัก, วุ้นอะการ์-อะการ์ 0.2-0.7% โดยน้ำหนัก และซูโครส 0-12% โดยน้ำหนัก, ฆ่าเชื้อโดยนำสารแขวนลอยที่เตรียมได้ไปทำให้ร้อน จึงนำไปทำให้เย็นก่อนถึงอุณหภูมิ 40-48 องศาเซลเซียส นำสารไปบรรจุกล่องให้ปราศจากเชื้อโรคในภาชนะที่ผนึกแน่นอากาศเข้าไม่ได้ที่อุณหภูมิ 40-48 องศาเซลเซียสและปล่อยให้แข็งตัวโดยทำให้เย็นในภาชนะนั้น
2. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งเติมแซนแทน (Xanthan) 0.02-0.06% โดยน้ำหนัก ลงในสารแขวนลอยในน้ำนั้น
3. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งเติมแคราจีแนน 0.1-0.2% โดยน้ำหนักลงในสารแขวนลอยในน้ำนั้น
4. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งสารแขวนลอยในน้ำมีของแข็งจากถั่วเหลืองทั้งเมล็ด 4-7% โดยน้ำหนัก, วุ้นอะการ์-อะการ์ 0.40-0.65% โดยน้ำหนักและซูโครส 6-12% โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2216A TH2216A (th) | 1985-02-01 |
| TH1003B true TH1003B (th) | 1988-05-10 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3267106A (en) | Lower alkyl esters of 6, 7-di (lower) alkoxy-4-hydroxy-3-quinolinecarboxylic acid | |
| ES8802273A1 (es) | Procedimiento para la inactivacion de germenes patogenos filtrables,capaces de reproducirse,en productos sanguineos | |
| JPS6110589A (ja) | 新規化合物、その製法およびその用途 | |
| GB2016043A (en) | Bacteria-containing product for use in animal feeds, and its production | |
| SE8206428L (sv) | Forfarande for framstellning av vispbar gredde med lag fetthalt | |
| TH1003B (th) | กรรมวิธีในการผลิตวุ้นถั่วเหลือง | |
| ES410994A1 (es) | Procedimiento para la obtencion de un hidrolizado de albu- minas (proteinas) por hidrolisis acida. | |
| TH2216A (th) | กรรมวิธีในการผลิตวุ้นถั่วเหลือง | |
| IE801358L (en) | Gelling of whey proteins. | |
| KR890009961A (ko) | 고순도의 결정성 락툴로오스 및 이의제조방법 | |
| NO880026L (no) | Fremgansmaate ved fremstilling av krystallinsk cefadroksilmonohydrat. | |
| NO913243D0 (no) | Fremgangsmaate for tilvirkning av transparent melkemyseprotein. | |
| CA2097830A1 (en) | Spray-dried antigenic products and method of preparation | |
| DE69007229D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von essbaren Aufstrichen und Anlage dafür. | |
| Gibson | The effect of constant and changing temperatures on the development rates of the eggs and larvae of Ostertagia ostertagi | |
| Burt et al. | Membranolytic effects of crystalline monosodium urate monohydrate | |
| PH21786A (en) | Process for the production of soya jelly | |
| GB708160A (en) | Improvements in or relating to vitamin-containing products | |
| SU957909A1 (ru) | Способ получени биомассы бифидумбактерий | |
| JPS56109579A (en) | Preparation of food having improved keeping quality | |
| SU1402289A1 (ru) | Способ хранени растительной продукции | |
| SU425910A1 (ru) | Способ получения 1-бензил-8н-5,6-дигидроимид- азо-[4,5-ц-1,5-бензотиазепинона-7 | |
| ES8609192A1 (es) | Procedimiento para la obtencion de lactato gluconato calcico | |
| Ivanov | The part played by the skeletal muscles in the changes in gaseous exchange in hyper-and hypothermia | |
| TH4465B (th) | กรรมวิธีสำหรับการทำสารแขวนลอยในน้ำของเกลือที่ไม่ละลายน้ำให้ปราศจากเชื้อ |