SU99649A1

SU99649A1 - Способ непрерывного осахаривани заторов в спиртовом производстве

Info

Publication number: SU99649A1
Application number: SU448984A
Authority: SU
Inventors: А.Л. Малченко; М.П. Чистяков; ков М.П. Чист
Original assignee: А.Л. Малченко; М.П. Чистяков; ков М.П. Чист
Priority date: 1952-03-12
Filing date: 1952-03-12
Publication date: 1953-11-30

Description

Известные способы осахаривани заторов в спиртовом производстве не дают возможности получать стерильные заторы, так как солодовое молоко проходит через буферную емкость.

Предлагаемый способ обеспечивает антисептирование и стерильность получаемого солодового молока и состоит в том, что, с целью избежани заражени солодового молока при передаче его от дробилки к смесителю , солодовое молоко подают в сместитель непосредственно от непрерывно-действующей дробилки, питаемой непрерывно подаваемым к ней солодом.

Дл понижени в зкости сваренной массы в зону, где температура массы 70-80°, непрерывно вводитс осахаренпа масса в количестве 10-15% от объема сваренной Массы.

Способ осуществл етс как показано на чертеже, следующим образом .

Разваренна масса из сборника 1 откачиваетс плунжером 2 насоса 3 и по трубе 4 непрерывно подаетс в теплообменник 5, где охлаждаетс до температуры 60-57°, при которой возможно смещнвание массы и солодового молока без опасени ошпарить ферменты солода.

Плунжером 6 насоса 3 из теплообменника 7 по трубе 8 откачиваетс 10-15% осахаренной массы и по трубе 9 непрерывпо вводитс в теплообменник 5., в ту зопу, в которой температура массы держитс на уровне 70-80°.

Введенна в теплообменник 5 осахаренна масса за счет своих ферментов производит разжижение сваренной массы, в результате чего понижаетс ее в зкость и она беспреп тственно проходит через теплообыснннк .

Обработка солода антисептиком производитс в мешалке 1G, откуда солод по трубе 11 непрерывно подаетс в дробилку 12. Избыток солода из дробилки по трубе 13 возвращаетс в мещалку.

Из дробилки стерильное солодовое молоко плунжером 14 насоса 3 по закрытой трубе 15 непрерывно подаетс в смесительное устройство 16, представл ющее собой трубу, снабженную мешалкой, где солодовое молоко быстро смешиваетс со стерильно сваренной массой, поступающей из теплообменника 5, с которым смесительное устройство соединено трубой 17.

Таким образом, солодовое молоко

идет по закрытой труое и не проходит буферной емкости.

Антисептик в мешалку задаетс в увеличенном количестве, что не сказываетс на качестве солодового молока , так как в мешалке подвергаетс обработке целое солодовое зерно, а в смесительном устройстве солодовое молоко разбавл етс стерильно сваренной массой и, таким образом, вредное действие высокой концентрации антисептика на ферменты солода прекращаетс .

Из смесительного устройства 16 смесь по трубе 18 поступает в трубчатый осахариватель 19. По окончании осахаривани , которое длитс 5-10 мин., масса по трубе 20 поступает в теплообменпик 7, из которого по трубе 21 поступает в бродильные чаны.

Температура массы на необходимом уровне в системе поддерживаетс автоматическими клапанами терморегул торов 22.

Предлагаемый способ предусматривает протекание всего процесса

осахаривани в закрытой систе.ме, при полной стернльности получаемого продукта.

Предмет изобретени

1.Способ непрерывного осахаривани заторов в спиртовом производстве , приготовл емых из солода, обрабатывае .мого антисептиком перед дробилкой, и стерильной сваренной массы, непрерывно подаваемых в смеситель перед осахаривателем, отличающийс тем, что, с целью избежани заражени солодового молока при передаче его от дробилки к смесителю, солодовое молоко подают в смеситель непосредственно от непрерывно-действующей дробилки, питаемой непрерывно подаваемым к ней солодом.

2.Способ по П; 1, отличающ и и с тем, что, в цел х понижени в зкости сварепной массы, в зону , где температура массы 70-80°, непрерывно вводитс осахаренна масса в количестве 10-15% от объема сваренной массы.