SU980673A1 - Режуща головка дл измельчител пищевых продуктов - Google Patents

Description

(54) РЕЖУЩАЯ ГОЛОВКА ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

1

Изобретение относитс  к устройствам дл  измельчени  пищевых продуктов, преимущественно дл  переработки м са и других подобных продуктов.

Известна режуща  головка устройства дл  измельчени  пищевых продуктов, выполненна  в виде полого цилиндра, содержащего равномерно распределенные по цилиндрической поверхности сквозные отверсти  с увеличивающимс  от центра головки поперечным сечением. Головка состоит из двух опорных фланцев, между которыми равномерно по окружности размещены наборы режущих элементов, представл ющие собой призмы, сквозные продольные пазы между которыми разделены перемычками. Кажда  из призм набрана из определенного числа тонких пластин. Одна из боковых граней призм расположена под острым углом к внутренней цилиндрической поверхности головки и в пересечении с ней образует режущую кромку. Опорные фланцы и наборы режущих элементов соединены друг с другом стержн ми, параллельными оси головки, и снабжены отверсти ми, в которых размещен твердый припой 1.

Однако известна  головка сложна по конструкции и недостаточно долговечна, ввиду невозможности разборки, замены и ремонта ее изнощенных или поврежденных элементов.

Цель изобретени  - упрощение конструкции и эксплуатации режущей головки.

Дл  достижени  поставленной цели в режущей головке дл  измельчител  пище10 вых продуктов, содержащей опорные фланцы , равномерно расположенные между ними по окружности фланцев с промежутками один относительно другого режущие элементы и кольцевые перемычки, равномерно рас15 положенные по длине режущих элементов, каждый режущий элемент выполнен в виде призмы с режущей кромкой, на торцах которой имеютс  кольцевые выступы дл  фиксации их в опорных фланцах, а на внутренней поверхности - кольцевые канавки дл 

20 размещени  в них кольцевых премычек, причем опорные фланцы выполнены с кольцевыми пазами дл  взаимодействи  с кольцевыми выступами режущих элементов, а последние выполнены съемными.

На фиг. 1 изображена головка; на фиг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг. 3 и 4 - варианты креплени  призм к фланцам.

Головка дл  измельчител  пищевых продуктов содержит опорные фланцы 1 и 2, между которыми закреплены призмы 3. Призмы 3 установлены равномерно по окружности . Противолежащие грани 4 и 5 соседних призм 3 образуют сквозные продольные пазы 6, щирина которых увеличиваетс  к наружной поверхности головки. Призмы 3 снабжены центрирующими элементами, например кольцевыми выступами 7, размещенными в ответных центрирующих элементах на торцах опорных фланцев 1 и 2, например , в кольцевых канавках 8. Со стороны поверхности призм 3, обращенной к оси головки, выполнены кольцевые канавки 9, в которых размещены плоские вкладыщи 10, образующие перемычки 11 в продольных пазах 6 между призмами 3. Боковые грани 4 призм 3 расположены под углом к внутренней цилиндрической поверхности 12 режущей головки и в пересечении с нею образуют режущие кромки 13. Грани 4 и 5 соседних призм 3 образуют расход щиес  наружу поверхности пазов 6, разделенных перемычками 11 на отдельные отверсти  14. Центрирующие элементы на торцах опорных фланцев 1 и 2 могут быть выполнены в виде кольцевых выступов 15, сопр женных с внутренними или наружными цилиндрическими поверхност ми выступов 7 на торцах призм 3. Призмы 3 креп тс  на опорных фланцах 1 и 2 с помощью щтифтов 16, вход щих в торцы опорных фланцев 1 и 2 и призм.3, винтов 17 и гаек 18, ст гивающих опорные фланцы 1 и 2. Как вариант возможно крепление призм 3 к фланцам 1 и 2 только с помощью винтов 19, установленных в торцах фланцев 1 и 2, и призм 3. С помощью отверстий 20 во фланце 2 головка неподвижно крепитс  в устройстве. Внутри головки установлены ножи 21, соединенные с приводом (не показан). Лезви  ножей 21, расположенные вдоль оси головки или по винтовой линии, перекрывают пазы 6 в продольном направлении.

Режуща  головка работает следующим образом.

Обрабатываемый продукт принудительно

через трубопровод (не показан) поступает в головку со стороны фланца 1. Подхватываемый вращающимис  ножами, он поджимаетс  к внутренней поверхности головки, разрезаетс  на кусочки режущими кромками 13, перемычками 11, лезви ми ножей 21

и через отверсти  14 выталкиваетс  из головки . Накаплива сь на внешней ее стороне , он под действием силы тйжести надает в установленную под головкой тару. Процесс измельчени  продукта непрерывный.

При износе и поломке.отдельных элементов головки, затуплении режущим кромок 13 головка разбираетс , производитс  ремонт или замена изнощенных элементов и последующа  сборка.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Режуща  головка дл  измельчител  пищевых продуктов, содержаща  опорные фланцы, равномерно расположенные между ними по окружности фланцев с промежутками один относительно другого режущие элементы и кольцевые перемычки, равномерно расположенные по длине режущих элементов , ог.лггчаю« а с  тем, что, с целью упрощени  конструкции и ее эксплуатации, каждый режущий элемент выполнен в виде призмы с режущей кромкой, на торцах которой имеютс  кольцевые выступы дл  фиксации их в опорных фланцах, а на внутренней поверхности - кольцевые канавки дл  размещени  в них кольцевых перемычек,

   5 причем опорные фланцы выполнены с кольцевыми пазами дл  взаимодействи  с кольцевыми выступами режущих элементов, а последние выполнены съемными.

   Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Патент США № 3196916, кл. 146- 165, опублик. 1965. 11 20