SU97462A1

SU97462A1 - A method of processing the liver and other internal organs of fish and mammals

Info

Publication number: SU97462A1
Application number: SU447095A
Authority: SU
Inventors: Н.Т. Березин; В.Н. Букин; А.А. Дмитровский; Л.Л. Лагунов; М.И. Свиташев; Е.Ю. Янсон
Original assignee: Н.Т. Березин; В.Н. Букин; А.А. Дмитровский; Л.Л. Лагунов; М.И. Свиташев; Е.Ю. Янсон
Priority date: 1951-09-20
Filing date: 1951-09-20
Publication date: 1953-11-30

Description

Изобретение относитс к способам переработки печени и других внутренних органов рыб и млекопитающих путем экстракции растворителем .This invention relates to methods for processing liver and other internal organs of fish and mammals by solvent extraction.

При переработке печени и других внутренних органов рыб и млекопитающих известными способами тер етс вс белкова часть сырь вместе с витаминами групп В и часть жира и витаминов А и D.When processing the liver and other internal organs of fish and mammals by known methods, the entire protein portion of the raw material is lost along with the B vitamins and part of the fat and vitamins A and D.

Предлагаемый способ позвол ет увеличить выход жира и витаминов А и D, а также сохранить белковую часть сырь и получить из нее белковую муку с витаминами группы В.The proposed method allows to increase the yield of fat and vitamins A and D, as well as to preserve the protein part of the raw material and to obtain from it protein flour with vitamins of group B.

Особенность предлагаемого способа состоит в том, что сырье экстрагируют без подогревани и предварительной подсушки, путем интенсивного перемешивани с растворителем, после чего отгонной влаги с дихлорэтаном производ т обезвоживание остатка от предыдущей экстракции.The peculiarity of the proposed method is that the raw material is extracted without heating and pre-drying, by intensive mixing with a solvent, after which the stripping moisture with dichloroethane dehydrates the residue from the previous extraction.

Измельченное и црогретое сырье подвергают отстаиванию в цистернах при 15-20° в течение 2-3 дней. Всплывший жир отдел етс , а оставшеес сырье загружают в экстрактор, куда добавл ют одинаковое по объему количество растворител (дихлорэтан). Масса интенсивно перемешиваетс в течение 20 мин., после чего нижний дихлорэтановый слой сливаетс .Crushed and degraded raw materials are subjected to settling in tanks at 15-20 ° for 2-3 days. The supernatant fat is separated, and the remaining raw material is loaded into the extractor, to which add the same amount of solvent (dichloroethane). The mass is intensively stirred for 20 minutes, after which the lower dichloroethane layer is discharged.

Экстракцию на холоду провод т 2-3 раза. Полученную мисцеллу фильтруют через ткань. При наличии в мисцелле окрашивающих веществ фильтрацию провод т через нанесенный на фильтруюшую поверхность 20-30 ,и,и слой силикагел . Затем из мисцеллы под вакуумом О1ТОНЯЮТ дихлорэтан.Extraction in the cold was carried out 2-3 times. The resulting miscella is filtered through a cloth. In the presence of coloring materials in miscella, filtration is carried out through 20-30-30 deposited on the filtering surface, and, and a layer of silica gel. Then from miscella under vacuum OTONE dichloroethane.

Остаток сырь после холодной экстракции заливают двойным по объему количеством свежего дихлорэтана и нагревают до 85-90° при медленном перемешивании. В испар ющейс при этом смеси паров .дихлорэтана и воды, последней уноситс около 10% (по весу). ОдноJV2 97462The residue of the raw material after cold extraction is poured with double the volume of fresh dichloroethane and heated to 85-90 ° with slow stirring. In the evaporating mixture of dichloroethane vapor and water, the latter takes about 10% (by weight). OneJV2 97462

временно с обезвоживанием сырь происходит образование шарообразных кусочков материала, что облегчает дальнейшие отделени плотной части путем фильтрации.temporarily with the dehydration of the raw material, spherical pieces of material are formed, which facilitates further separation of the dense part by filtration.

После испарени около 80% дихлорэтана остаток его сливают, а к сырью добавл ют свежую порцию дихлорэтана, также в соотношении 1 :2 (по объему) и операции отгонки и слива повтор ют.After evaporation of about 80% of dichloroethane, the residue is poured, and a fresh portion of dichloroethane is added to the raw material, also in a 1: 2 ratio (by volume), and the stripping and draining operations are repeated.

Операции обезвоживани повтор ютс еще два раза, после чего сырье выгружают, освобождают от остатков дихлорэтана под вакуумом нри 30-40° и после размола получают готовый продукт в виде витаминной муки.The dewatering operations are repeated two more times, after which the raw materials are discharged, freed from dichloroethane residues under vacuum at 30-40 ° C, and after grinding, the finished product is obtained in the form of vitamin flour.

Из полученной в результате последних четырех операций мисцеллы пол вакуумом отгон ют дихлорэтан.Dichloroethane is distilled off the floor of the miscella obtained in the last four operations.

Выход продуктов при переработке сырь по предлагаемому способу приведен в таблице.The yield of products in the processing of raw materials for the proposed method is given in the table.

Жирное95959898Fatty95959898

Тощее85859898Skinny85859898

Предмет изобретени Subject invention

Способ переработки печени и других внутренних органов рыб и млекопитаюших путем экстракции растворителем, отличающийс тем, что, с целью увеличени выхода жира и витаминов А и D, а также получени белковой муки с витаминами группы В, сырье экстрагируют без подогревани и предварительной подсушки, путем интенсивного перемешивани с растворителем, после чего производ т обезвоживание остатка от предыдущей экстракции, путем отгонки влаги с дихлорЭ1аном .A method of processing liver and other internal organs of fish and mammals by solvent extraction, characterized in that, in order to increase the yield of fat and vitamins A and D, as well as to obtain protein flour with vitamins of group B, raw materials are extracted without heating and pre-drying, by intensive stirring with the solvent, after which the residue from the previous extraction is dewatered by distilling off the moisture with dichloro1 1.