SU950269A1 - Устройство дл резки пищевых продуктов на куски - Google Patents

Description

(54) УСП РОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ ПИЩЕВЬК ПРОДУКТОВ НА КУСКИ

1

Изобретение относитс  к пищевой про-ч мышленности и может быть использовано дл  резки м сокостного сырь  на KjCKii.

Известно устройство дл  резки пищевых продуктов на куски, включающее приводимую в возвратно-поступательное движение плиту с режущими органами и приспособленне дл  подачи продуктов l .

Недостатком устройства  вл етс  то, что оно имеет невысокую производительность вследствие соверщени  последовательных продольных и поперечных разрезов продукта.

Цель изобретени  - повьЕиение производительности устройства.

Цель Достигаетс  тем, гго устройство дл  резки пищевых продуктов на куски, включающее приводимую в возвратно-поступательное движение плиту с режущими органами и приспособление дл  подачи продуктов, снабЬкено допол .нтггельной плитой с режущими органами , неподвижно расположенной под осHOBHof ,11 выталкивател ми, режущие органы установлены в шахматном пор дке, а из них вьшолнен в виде усеченной четырехгранной призмы, верхнее основание которой имеет скос в сторону подачи продукта, при этом выталюшатели смонтированы в промежутках мелоду режущими органами.

При этом рабочие кромки усеченной четырехгранной призмы расположены по

10 периметру от верхнего основани .

Кроме того, каждый выталкиватель подпружинен.

На фиг. 1 показано устройство, вид спереди; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг- 1; на фиг. 3 - схема работы режущих органов в двух положени х; на фиг. 4 - вид режущего органа устройства .

Устройство дл  резки пищевых про20 дуктов состоит из рамы 1 с направл ющими 2, по которым перемещаетс  плита 3 с режущими opгaнa ш 4 посредством гидроцилиндра 5. В нижней части рамы 1 установлена неподвижна  плита с режущими органами 7, аналогичным п конструкции режущим органом 4, причем между режущими органами 4 и 7 обеих плит 3 и 6 установлены выталкиватели 8 с шружинами 9. Каждый режущий орган выполнен в виде четырехугольной усеченной призмы, верхнее основание которой имеет скос, а режуща  кромка расположена по периметру верхнего основани . Режущие органы 4 и 7 и выталкиватели 8 размещены в щахматном пор дке. Между направл ющими 2 проходит цепной транспортер 10с толкател ми 11. По бокам устройства под цепным транспортером 1О расположены столы подачи 12 vt выгрузки 13. Устройство работает следующим образом . М сокостный блок подаетс  на стол подачи 12, толкателем 11 направл етс между верхней 3 и нижней 6 плитами, верхн   плита 3 опускаетс  под действием гидроцилинДра 5, при этом режущие органы 4 с режущими кромками вход т между режущими органами и происходит разрезание продукта на пр моугольные куски, при обратном ходе верхней плиты 3 разрезанные куски выталкиваютс  выталкивател ми 8 под де ствием пружин ...9 и толкателем 11 тр портера 10 транспортируютс  на стол разгрузки 13. Использование изобретени  позво не повысить производительность устройств в п ть раз за счет одновременного нарезани  на куски правильной формы зна чительного пласта продукта, получить экономический эффект ориентировочно 12,7 тыс. руб. Фор-мула изобретени  1.Устройство дл  резки пищевых продуктов на куски, преимущественно м сокостных блоков, включающее приводимую в возвратно-поступательное движение плиту с режущими игрганами и приспособление дл  подачи продуктов, отличающеес  тем, что, с целью повыщени  производительности, оно снабжено дополнительной плитой с режущими органами , неподвижно расположенной под основной , и Выталкивател ми, режущие органы установлень в щахматном пор дке, а каждый из них выполнен в виде усеченной четьфехгранной призмы, верхнее основание которой имеет скос в сторону подачи продукта, при этом выталкиватели смонтированы в промежутках между , режущими органами. 2.Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е а с н тем, что рабочие кромки усеченной четырехгранной призмы расположены по периметру ее верхнего основани . 3.Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что каждый выталкиватель подпружинен. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 171291, кл. А 22 -С 17/00, 1964.

n

Claims (3)

1. Формула изобретения

   1. Устройство для резки пищевых продуктов на куски, преимущественно мясо10 костных блоков, включающее приводимую в возвратно-поступательное движение плиту с режущими саганами и приспособление для подачи продуктов, отличающееся тем, что, с целью повы15 шения производительности, оно снабжено дополнительной плитой с режущими органами, неподвижно расположенной под основной, и выталкивателями, режущие разом.

   Мясокостный блок подается на стол подачи 12, толкателем 11 направляется между верхней 3 и нижней 6 плитами, верхняя плита 3 опускается под действием гидроцилиндра 5, при этом режущие органы 4 с режущими кромками входят между режущими органами 7 и происходит разрезание продукта на прямоугольные куски, при обратном ходе верхней плиты 3 разрезанные куски выталкиваются выталкивателями 8 под дей- ₃₀ ствием пружин ...9 и толкателем 11 транспортера 10 транспортируются на стол разгрузки 13.

   Использование изобретения позволяет повысить производительность устройства в пять раз за счет одновременного на- ³⁵ резания на куски правильной формы зна органы установлены в шахматном порядке, а каждый из них выполнен в виде усеченной четырехгранной призмы, верхнее основание которой имеет скос в сторону подачи продукта, при этом выталкиватели смонтированы в промежутках между „режущими органами.
2. 2. Устройство по п. ^отличающее с я тем, что рабочие кромки усеченной четырехгранной призмы расположены по периметру ее верхнего основания.
3. 3. Устройство по π. 1, отличающееся тем, что каждый выталкиватель подпружинен.