SU940731A1

SU940731A1 - Apparatus for evacuating fruits and vegetables

Info

Publication number: SU940731A1
Application number: SU803232422A
Authority: SU
Inventors: Абдулпазлу Магомедович Дибиров
Original assignee: Дагестанский государственный университет
Priority date: 1980-11-20
Filing date: 1980-11-20
Publication date: 1982-07-07

Description

Вентиль 15 служит дл слива жидкости из емкости 9.The valve 15 is used to drain the liquid from the tank 9.

Устройство работает следующим образом .The device works as follows.

Подготовленные к вакуумированию плоды или овощи транспортером 1 подаютс в загрузочный отсек 4. При этом клинова задвижка 2 находитс в закрытом состо нип . После того, как набираетс нео бходима доза в камере, задвижка 2 открываетс , иосле чего порци сырь поступает в рабочий отсек 5. Задвижка 2 сразу закрываетс . Затем открываетс кран 7, при этом краны 8 и 11 закрыты. Этим самым в рабочем отсеке создаетс раэрежение, за счет чего в нее засасываютс жидкость из емкости 9 через трубопровод 10. После заполнени рабочего отсека 5 жидкость поступает также в промежуточный сосуд 6, и, когда уровень ее в нем доходит до определенного уровн , закрываетс кран 7, а затем в рабочем отсеке 5 создаетс неабходй мое разрежение. Разрежение контролируетс вакуумметром 12. ПосЛё истечени времени вакуумироаани закрываетс кран 7 и открываетс кран 8. Затем вьБдерживают сырье в жидкости при атмосферном давлении. Сырье в момент нарушени вакуума и выдержки при атмосферном давлении должно быфь Нб ЙнббтьК) пснружено в жидкость, так как в противном случае воздух обратно з аходит в его поры. Поэтому объем промежуточного сосуда 6 с целью создани гидравлического затвора дл отсека 5 жидкостью, наход щейс в. нем, ШДбйраёгсй с такйй расчетом, чтобы количество набранной в -Него Жидкости было больше, 4ё1У йпи Ыйае с сйрьем. По истечении времени выдёрл ки Открываетс задвижка 5, и сШеь бёрйботайного сырь и жидкости выгружавшей hh еетчатЫй трансrtopfe} ) IS.Йбеле чего йакрываетсй задвижка 3, а затем OYKpblBaefck задвижка 2 и вFruits or vegetables prepared for evacuation by conveyor 1 are fed to the loading compartment 4. In this case, the valve 2 is in the closed state. After the required dose is collected in the chamber, the valve 2 is opened, and after that a portion of the raw material enters the working compartment 5. The valve 2 is immediately closed. Then the valve 7 is opened, with the taps 8 and 11 closed. Thereby, a depression is created in the working compartment, due to which fluid from tank 9 is sucked into it through pipe 10. After filling the working compartment 5, the liquid also enters intermediate vessel 6, and when its level in it reaches a certain level, the valve 7 is closed and then in the working compartment 5 my negative pressure is not available. The vacuum is monitored with a vacuum gauge 12. After the expiration of the vacuuming time, the valve 7 is closed and the valve 8 is opened. Then the raw material is kept in the liquid at atmospheric pressure. The raw materials at the time of breaking the vacuum and holding at atmospheric pressure should be in liquid, because otherwise the air will flow back into its pores. Therefore, the volume of the intermediate vessel 6 in order to create a hydraulic seal for the compartment 5 with the fluid located in. it is, SHDBYROYGSY with the expectation that the amount of liquid collected in ItHo is greater, 4E1U ypIyae with syriem. After the expiration time, the latch 5 is opened, and the United States of raw materials and liquid unload hh this transrtopfe}) IS.While of which the latch 3 is closed, and then the OYKpblBaefck valve 2 and

отсек 5 поступает накопивша с в загрузочной камере нова Порци сырь .compartment 5 enters accumulated raw materials in the loading chamber.

Цикл повтор етс .The cycle is repeated.

На еетчатой транспортере 13 вакуумированное сырье отдел етс от жидкости иOn the conveyor belt 13, the vacuum raw material is separated from the liquid and

подаетс на следуюшую технологическуюserved on the next technological

операцию, а жидкость стекает в емкость 9.operation, and the liquid flows into the container 9.

Жидкость в емкости посто нно доливаетс , так как количество ее уменьшаетс за счет впитывани сырьем.The liquid in the tank is constantly topped up, as its quantity decreases due to absorption by the raw material.

Устройство дл вакуумировани плодов и овощей по сравнению с аналогичным оборудованием имеет значительно меньшие габариты , проще в эксплуатации и цо конст;рукции .A device for evacuating fruits and vegetables, compared with similar equipment, has significantly smaller dimensions, is easier to operate, and has a cost-effective design.

Claims

1. A device for evacuating fruits and vegetables containing an amer to be connected to a vacuum system, characterized in that, with; the purpose of simplifying servicing, the chamber is designed as a vertically installed pipe; inside the IKO, horizontal wedge-mounted valves are mounted for reciprocating movement , forming the boot and working compartments of the camera.

2. secplOiCfio according to claim 1, characterized in that it is equipped with an intermediate vessel for the preserved liquid, which is connected on one side to the vacuum system, and on the other to the working compartment

cameras. ,,,

information taken into consideration

1. Dyskis M. Ya. N Dr. Technological equipment canned 5c zaydov. M., “Food industry, 1973, p. 179--180 (prototype).

7

L

Ksoff yfft

„

/

J

/

f

,

vl ij-p -L -f: y-t

V,

//

ir

(

.; /

/ J